Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με κιμά σε τηγάνι: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα δημητριακά ρυζιού έχουν μοναδική σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών, γι' αυτό είναι πολύ δημοφιλή στις νοικοκυρές που ενδιαφέρονται για το τι τρώνε τα μέλη της οικογένειάς τους. Ταιριάζει με κρέας και λαχανικά, πράγμα που σημαίνει ότι χρησιμεύει ως καλή βάση για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Η σημερινή δημοσίευση περιέχει τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για ρύζι με κιμά σε τηγάνι.

Πρακτικές συστάσεις

Για να ετοιμάσετε με επιτυχία ένα νόστιμο δείπνο, πρέπει να γνωρίζετε μερικά απλά μυστικά. Κατά την επιλογή των δημητριακών, θα πρέπει να προτιμώνται ποικιλίες με μακριά κόκκους, όπως το μπασμάτι. Συνιστάται να ξεπλένετε καλά το ρύζι κάτω από τη βρύση πριν από τη χρήση. Και για να γίνει ζουμερό και εύθρυπτο, μπορεί να μουλιαστεί για λίγο σε κρύο νερό. Για να μην μετατραπεί το ρύζι σε χυλό, καλό είναι να το τηγανίζετε ελαφρά και μόνο μετά να το περιχύνετε με νερό ή ζωμό.

Όσον αφορά τον κιμά, μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε είδος κρέατος, συμπεριλαμβανομένουχοιρινό, μοσχάρι και κοτόπουλο. Αν θέλετε, προστίθενται σε αυτό τριμμένο πιπέρι, κύμινο, σκόρδο, θυμάρι και άλλα μπαχαρικά. Ορισμένες συνταγές απαιτούν λαχανικά, σκληρό τυρί, σάλτσα σόγιας ή πάστα ντομάτας. Όλα αυτά τα συστατικά σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε τη γεύση του έτοιμου πιάτου και να το κάνετε πιο έντονο.

Παραλλαγή καρότου και κρεμμυδιού

Με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, μπορείτε να φτιάξετε ένα αρκετά νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ποτήρι ρύζι.
• 300 γραμμάρια κιμά.
• Μερικά ποτήρια ζωμό ή νερό.
• Μέτριο καρότο και κρεμμύδι.
• ½ κουταλάκι του γλυκού jeera.
• Αλάτι, φυτικό λάδι και αλεσμένο πιπέρι.

Πριν φτιάξετε ρύζι με κιμά σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο φυτικό λίπος και τηγανίζετε σε αυτό το σιτάρι. Μετά από λίγα λεπτά, περιχύνεται με βραστό νερό και βράζεται μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.

Για να μην χάνουμε χρόνο, τα κρεμμύδια και τα καρότα σοτάρονται σε ξεχωριστό τηγάνι και στη συνέχεια προσθέτουμε κιμά, αλάτι και μπαχαρικά και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε. Μόλις ψηθεί τελείως ο κιμάς, ρίχνουμε ρύζι και ζεσταίνουμε όλα μαζί για περίπου πέντε λεπτά.

Με ντομάτες και τυρί

Αυτό το πιάτο με ρύζι και κιμά δεν αργεί να ψηθεί σε τηγάνι. Επομένως, αυτή η συνταγή σίγουρα θα εκτιμηθεί από πολλές πολυάσχολες νοικοκυρές που θέλουν να ταΐσουν το νοικοκυριό τους εγκάρδια και νόστιμα. Για να φτιάξετε ένα παρόμοιο μεσημεριανό, πρέπει να πάρετε:

• 150γραμμάρια μακρόσπερμου ρυζιού.
• 150 χιλιοστόλιτρα νερού.
• 300 γραμμάρια κιμά.
• Ώριμη μεγάλη ντομάτα.
• 100 γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• Φύλλα σέλινου, αλάτι, φυτικό λάδι και μπαχαρικά.

Το ρύζι απλώνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίζεται για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, τα δημητριακά περιχύνονται με νερό και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Ο κιμάς τηγανίζεται σε ξεχωριστό τηγάνι. Μόλις ροδίσει, του προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και λίγο νερό. Όλα αυτά καλύπτονται με καπάκι και σιγοβράζονται σε μικρή φωτιά. Μετά από λίγο, το πλήρως μαγειρεμένο κρέας συνδυάζεται με ρύζι, ανακατεύεται, πασπαλίζεται με ψιλοκομμένη ντομάτα, τριμμένο τυρί και φύλλα σέλινου.

παραλλαγή λάχανου

Σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται παρακάτω, λαμβάνεται ένα πολύ νόστιμο και οικονομικό πιάτο, το οποίο είναι εξίσου κατάλληλο τόσο για ενήλικες όσο και για βρεφικές τροφές. Πριν μαγειρέψετε ρύζι με κιμά σε τηγάνι, βεβαιωθείτε ότι έχετε στη διάθεσή σας:

• 800 γραμμάρια λευκό λάχανο.
• ½ φλιτζάνι ρύζι.
• 3 ώριμες ντομάτες.
• 600 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• Ζευγάρι μέτρια καρότα.
• Ποτήρι ζωμό.
• Σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

Σε ένα λαδωμένο τηγάνι με χοντρό πάτο βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα. Εκεί στέλνεται και κιμάς και τηγανίζεται όλος μαζί για αρκετά λεπτά. Μόλις αρχίσει να ξεχωρίζει ο χυμός από τον κιμά, προστίθεται ρύζι σε αυτό και μαγειρεύεται μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένο λάχανο, αλάτι, καρυκεύματα, ζωμός και ψιλοκομμένες ντομάτες στέλνονται στο τηγάνι με κιμά και ρύζι. Όλα αυτά βράζουν, σκεπάζονται με καπάκι και σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά για σαράντα λεπτά. Λίγο πριν το τέλος της διαδικασίας, το ψιλοκομμένο σκόρδο χύνεται σε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο.

παραλλαγή αυγού

Το τηγανισμένο ρύζι με κιμά σε τηγάνι, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, είναι τόσο νόστιμο και αρωματικό που μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και για την άφιξη των καλεσμένων. Αυτή τη φορά θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια κιμά.
• Ποτήρι ρύζι.
• 4 μεγάλες κουταλιές σάλτσα σόγιας.
• Μια σκελίδα σκόρδο.
• Μεγάλη κουταλιά βούτυρο.
• Αυγό κοτόπουλου.
• Μερικά ποτήρια νερό.
• Αλάτι, φυτικό λάδι και αλεσμένο πιπέρι.

Σε ένα ζεστό τηγάνι, αλειμμένο με φυτικό λίπος, απλώνουμε τον κιμά και τον ροδίζουμε. Μόλις είναι εντελώς έτοιμο, του προσθέτουμε ένα προχτυπημένο και τηγανισμένο αυγό. Εκεί στέλνεται και προμαγειρεμένο ρύζι. Όλα αυτά αλατίζονται, πασπαλίζονται με μπαχαρικά, ανακατεύονται και ζεσταίνονται σε χαμηλή φωτιά.

Με πιπεριές

Ο κιμάς με ρύζι σε τηγάνι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ανήκει στην εθνική ιταλική κουζίνα. Φτιαγμένο με απλά και εύκολα προσβάσιμα υλικά, είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο. Για τον δικό τουδημιουργία που θα χρειαστείτε:

• 350 γραμμάρια κιμά.
• Μέτριο κρεμμύδι.
• 4 μεγάλες κουταλιές φυτικό λάδι.
• 100 χιλιοστόλιτρα χυμός ντομάτας.
• Γλυκιά πιπεριά.
• Μια σκελίδα σκόρδο.
• Ζευγάρι ώριμες ντομάτες.
• 120 γραμμάρια ρύζι.
• 500 χιλιοστόλιτρα ζωμού.
• Μερικές μεγάλες κουταλιές πελτέ ντομάτας.
• Σέλινο με καταδίωξη.
• κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• Θυμάρι, θαλασσινό αλάτι και μπαχάρι.

Σε ένα λαδωμένο τηγάνι βάζουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, σε αυτό προστίθενται ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και άλλα ψιλοκομμένα λαχανικά. Όλα μαζί τα σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά και μετά ρίχνουμε ένα ποτήρι ζωμό και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε. Μετά από λίγο, στον κιμά προστίθενται ντομάτες, ζάχαρη, αλάτι, μπαχάρι, θυμάρι, πελτέ ντομάτας και χυμός. Δέκα λεπτά αργότερα, το ρύζι μαγειρεμένο στον υπόλοιπο ζωμό ρίχνεται στο ίδιο μέρος, ανακατεύεται και ζεσταίνεται ελαφρώς.

Παραλλαγή μάνγκο

Τηγάνι κιμάς ρυζιού, φτιαγμένος με την παρακάτω μέθοδο, έχει εξαιρετική γεύση και πικάντικο άρωμα. Αποδεικνύεται μέτρια πικάντικο και πολύ ζουμερό. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 250 γραμμάρια ρύζι.
• Mango.
• 180 γραμμάρια χοιρινό.
• βουλγαρικό πιπέρι.
• Σέλινο.
• 40 χιλιοστόλιτρα σάλτσα σόγιας.
• 5 γραμμάρια αποξηραμένο τζίντζερ.

Ο κιμάς χοιρινός απλώνεται σε λαδωμένο τηγάνι και τηγανίζεται ελαφρά. Λίγα λεπτά αργότερα στον ψημένο κιμάπροσθέστε κομμάτια μάνγκο, ψιλοκομμένο σέλινο, αποξηραμένο τζίντζερ και λωρίδες πιπεριάς. Σχεδόν αμέσως μετά από αυτό, το προβρασμένο ρύζι χύνεται σε ένα κοινό τηγάνι. Όλα αυτά περιχύνονται με σάλτσα σόγιας και ζεσταίνονται σε χαμηλή φωτιά.

Παραλλαγή κοτόπουλου

Αυτός ο αλμυρός κιμάς με ρύζι σε ένα τηγάνι μουλιάζεται από τη σάλτσα. Ως εκ τούτου, αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ αρωματικό. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 120 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• Γλυκιά πιπεριά.
• 180 γραμμάρια βρασμένο ρύζι.
• 40 ml από σάλτσα σόγιας και ψαριού το καθένα.
• 10 γραμμάρια ζάχαρη.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 60 γραμμάρια κινέζικο λάχανο.
• 5 g τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο τηγανίζεται σε λαδωμένο τηγάνι. Στη συνέχεια, σε αυτό προστίθενται αλεσμένο φιλέτο κοτόπουλου και ψιλοκομμένα λαχανικά. Το παγωμένο ρύζι χύνεται στην προκύπτουσα μάζα. Όλα αυτά γλυκαίνονται, πιπερώνονται και στη συνέχεια περιχύνονται με ένα μείγμα από ψάρια και σάλτσες σόγιας. Το σχεδόν έτοιμο πιάτο ανακατεύεται και θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά για δύο λεπτά.