Σούπα αβοκάντο: συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το αβοκάντο είναι ένα εξωτικό φρούτο που είναι πολύ υγιεινό. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική και τη μαγειρική. Οι οικοδέσποινες ετοιμάζουν σαλάτες, πουρέ πατάτας, σάλτσες και σούπες από αβοκάντο. Πολλές συνταγές για τα πρώτα πιάτα με αυτό το προϊόν συζητούνται σε ενότητες του άρθρου.

Πιάτο με ντομάτες και σέλινο

Αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

1. Δύο κρεμμύδια.
2. Carrot.
3. Θαλασσινό αλάτι (μισό κουταλάκι του γλυκού).
4. Αλεσμένο λευκό πιπέρι - 1 πρέζα.
5. 5 αβοκάντο.
6. Μια συσκευασία τορτίγιας από καλαμποκάλευρο.
7. 1 κοτσάνι σέλινου.
8. Δύο φρέσκες ντομάτες.
9. σκελίδες σκόρδο - 3 τεμάχια.
10. Ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας).

Σούπα αβοκάντο με ντομάτες και σέλινο κάντε το.

Τα κρεμμύδια, οι σκελίδες σκόρδου και τα καρότα πρέπει να ξεπλένονται και να ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Βράζουμε το ζωμό λαχανικών. Αυτό θα απαιτήσει ένα καρότο, σέλινο και ένα κρεμμύδι. Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Το σκόρδο πρέπει να κοπεί σε μεγάλα τετράγωνα. Κάνετε το ίδιο με το υπόλοιπο κρεμμύδι. Τα λαχανικά τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Τα αβοκάντο ξεπλένονται και ξεφλουδίζονται. Τα κουκούτσια αφαιρούνται από τον καρπό. Ο πολτός των ψιλοκομμένων φρούτων τηγανίζεται σε ένα τηγάνι. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζωμού, προσθέστε αλάτι και άσπρο πιπέρι.

Η μάζα που προκύπτει αλέθεται σε μπλέντερ. Αν το μείγμα έχει πολύ πηχτή υφή, πρέπει να συνδυαστεί με ζωμό λαχανικών. Οι ντομάτες χύνονται με βραστό νερό, αφαιρείται η φλούδα από αυτές. Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Οι σπόροι και ο χυμός πρέπει επίσης να αφαιρεθούν. Ο κόλιανδρος πρέπει να θρυμματιστεί. Οι ντομάτες τοποθετούνται σε μπολ. Γεμισμένο με σούπα αβοκάντο. Πασπαλίζουμε με μια στρώση ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Το πιάτο σερβίρεται με τορτίγια καλαμποκιού.

Πρώτο πιάτο με πατάτες

Αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

1. 400 g νερό.
2. Αβοκάντο (2 τεμάχια).
3. Ίδια ποσότητα πατάτες.
4. Μικρά κολοκυθάκια.
5. Αλάτι και μπαχαρικά.
6. Πράσινο.

Πώς να φτιάξετε σούπα αβοκάντο;

Συνταγή για ένα πιάτο με πατάτες που καλύπτεται στο επόμενο κεφάλαιο.

Μαγείρεμα φαγητού

Το αβοκάντο πρέπει να ξεπλυθεί και να ξεφλουδιστεί. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα φρούτα και τα κόβουμε σε τετράγωνα. Οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι. Τα κολοκυθάκια καθαρίζονται, οι σπόροι αφαιρούνται από αυτό. Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάλε αλάτικαι τις πατάτες, μαγειρέψτε το προϊόν για περίπου επτά λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τα κολοκυθάκια στο μπολ. Μαγειρέψτε τα υλικά για λίγη ώρα ακόμα. Μετά από περίπου τέσσερα λεπτά, προστίθενται κομμάτια αβοκάντο σε αυτά. Πασπαλίζουμε το πιάτο με αλάτι και καρυκεύματα. Τα συστατικά αλέθονται με μπλέντερ. Το πιάτο χύνεται σε ξεχωριστά πιάτα και διακοσμείται με ψιλοκομμένα χόρτα.

Πιατέλα με γαρίδες

Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

1. Αβοκάντο (τέσσερα κομμάτια).
2. 100 χιλιοστόλιτρα κρέμας χαμηλών λιπαρών.
3. Γαρίδες σε ποσότητα 300 γραμμαρίων.
4. Νερό (4 φλιτζάνια).
5. Αλάτι.
6. Λευκό ξηρό κρασί (δύο μεγάλες κουταλιές).
7. Μπαχαρικά.

Η συνταγή για σούπα με γαρίδες αβοκάντο καλύπτεται στην επόμενη ενότητα.

Μαγειρική διαδικασία

Για να φτιάξετε το πιάτο, θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ.

Τα αβοκάντο ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται τα κόκαλα. Τα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια. Χτυπάμε το προϊόν σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε με την κρέμα. Οι γαρίδες ξεφλουδίζονται. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι. Τοποθετήστε το λιωμένο αβοκάντο σε αυτό το μπολ. Το φαγητό αφαιρείται από τη φωτιά. Τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρασί, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Πιάτο με λαχανικά και τυρί

Η σύνθεση του φαγητού περιλαμβάνει:

1. Επτά κόνδυλοι πατάτας.
2. Αβοκάντο.
3. Τέσσερα ποτήρια νερό.
4. Κρέμα (150 ml).
5. Κεφαλή κρεμμυδιού.
6. Ηλιέλαιο.
7. Σκληρό τυρί σε ποσότητα 150 γραμμαρίων.
8. Αλάτι.
9. Pepper.

Πώς να φτιάξετε σούπα αβοκάντο με λαχανικά και σκληρό τυρί;

Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι. Οι κόνδυλοι πατάτας ξεφλουδίζονται, ξεπλένονται. Χωρίζουμε με ένα μαχαίρι σε μικρά τετράγωνα. Συνδυάστε με κρεμμύδια. Τα προϊόντα τηγανίζονται για πέντε λεπτά. Ζεστό βρασμένο νερό (τέσσερα ποτήρια) χύνεται σε ένα τηγάνι. Βάλτε σε αυτό μαγειρεμένα λαχανικά, καθώς και αβοκάντο. Τρίβουμε τα υλικά με ένα μπλέντερ. Το τυρί πρέπει να τρίβεται και να προστίθεται στα υπόλοιπα προϊόντα. Η κρέμα χύνεται στην προκύπτουσα μάζα. Το φαγητό ζεσταίνεται σε χαμηλή φωτιά. Όταν το τυρί διαλυθεί τελείως, αφαιρείται από τη φωτιά. Αλάτι και πιπέρι.

Σούπα με πουρέ αβοκάντο

Για να ετοιμάσετε το πιάτο χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Μικρό κρεμμύδι.
2. Ciliantro - 1 ματσάκι.
3. Ίδια ποσότητα μέντας.
4. Ντρέσινγκ σόγιας (1 κουταλιά της σούπας).
5. 700 χιλιοστόλιτρα κρύου ζωμού λαχανικών.
6. Αβοκάντο - 1 μεγάλο ώριμο φρούτο.
7. Χυμός λεμονιού (2 κουταλάκια του γλυκού).
8. Αλάτι.
9. Σκόρδο - μία σκελίδα.
10. κουταλάκι του γλυκού ξύδι από κρασί.
11. Lime (1 τεμάχιο).
12. Τριμμένη πιπεριά για γεύση.
13. Sour cream (4 κουταλιές της σούπας).

Το κρεμμύδι και το σκόρδο πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Τα χόρτα ξεπλένονται, στεγνώνουν. Μετά πρέπει να συνθλίβεται. Τα αβοκάντο πλένονται, κόβονται κατά μήκος σε δύο κομμάτια. Το οστό πρέπει να αφαιρεθεί. Ο πολτός των φρούτων αλέθεται σε μπλέντερ. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι, μυρωδικά, χυμό λεμονιού καιμισή μερίδα ζωμό λαχανικών. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα με ομοιόμορφη υφή. Σε αυτό ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό, το ντρέσινγκ σόγιας και το ξύδι. Ανακατεύουμε τα υλικά με αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε καλά, σκεπάζουμε και κρυώνουμε.

Το λάιμ πρέπει να ξεπλυθεί. Η φλούδα του καρπού τρίβεται. Ο χυμός συμπιέζεται από τον πολτό, συνδυάζεται με ξινή κρέμα. Ξεπλύνετε τον κόλιανδρο και τον δυόσμο. Τα πράσινα φύλλα χωρίζονται από τους μίσχους. Το κρύο πιάτο χύνεται σε ξεχωριστά πιάτα. Προσθέστε dressing ξινή κρέμα, φλούδα λάιμ σε αυτό. Πασπαλίζουμε το πιάτο με κόλιανδρο και μέντα.

Πρώτο πιάτο με φρέσκα αγγούρια

Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

1. Ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας).
2. Ζωμός λαχανικών - μιάμιση κούπα.
3. Πρέζα μαύρο πιπέρι.
4. Σκόρδο (μία σκελίδα).
5. Αγγούρια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα - τέσσερα φλιτζάνια.
6. Αλάτι (μισό κουταλάκι του γλυκού).
7. Μια κεφαλή κρεμμυδιού μεσαίου μεγέθους.
8. Πιπεριά τσίλι (1 πρέζα).
9. Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο μεσαίου μεγέθους.
10. Χυμός λεμονιού - κουταλιά της σούπας.
11. Μισό φλιτζάνι απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
12. Άνιθος ή μαϊντανός.

Η σούπα με αβοκάντο και αγγούρι γίνεται έτσι.

Το λάδι θερμαίνεται σε ένα μεγάλο μπολ σε μέτρια φωτιά. Πρέπει να τηγανίζετε ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι. Τα προϊόντα μαγειρεύονται, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου τέσσερα λεπτά. Προσθέστε χυμό λεμονιού σε αυτά. Ψήνουμε για ένα λεπτό. Στην προκύπτουσα μάζα τοποθετούνται αγγούρια, ζωμός λαχανικών, πιπέρι και αλάτι. Η μάζα φέρεται σε βρασμό. Τότε η φωτιά πρέπειμείωση. Το μείγμα βράζεται μέχρι να μαλακώσουν τα αγγούρια. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 8 λεπτά. Τα συστατικά αλέθονται σε μπλέντερ. Ξεπλύνετε το αβοκάντο, αφαιρέστε το κουκούτσι από τα φρούτα. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Προσθήκη σε άλλα προϊόντα. Ψιλοκομμένα χόρτα τοποθετούνται επίσης στην προκύπτουσα μάζα. Τα εξαρτήματα τρίβονται καλά. Η σούπα αβοκάντο πρέπει να είναι δροσερή. Μοιράζουμε σε ατομικά μπολ και προσθέτουμε το γιαούρτι. Πασπαλίστε το φαγητό με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πιάτο με κοτόπουλο

Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Αβοκάντο (2 φρούτα).
2. Αφέψημα λαχανικών - 750 χιλιοστόλιτρα.
3. Φιλέτο κοτόπουλο (1 τεμάχιο).
4. Κρέμα - 250 χιλιοστόλιτρα.
5. Χυμός λεμονιού (μικρό κουτάλι).
6. Μια μικρή ποσότητα σχοινόπρασο.
7. Πάπρικα (για γεύση).
8. Λευκό ξηρό κρασί - 150 χιλιοστόλιτρα.
9. Αλάτι.
10. Πιπέρι τριμμένο.

Πώς να φτιάξετε κρεμώδη αβοκάντο κοτόσουπα;

Το φιλέτο πρέπει να ψηθεί σε αλουμινόχαρτο με καρυκεύματα και να κρυώσει. Η κρέμα συνδυάζεται με λευκό κρασί. Ξεπλύνετε τα αβοκάντο, κόψτε τα, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Ο πολτός του φρούτου τοποθετείται σε μπλέντερ, συνδυάζεται με χυμό λεμονιού και τρίβεται καλά. Ο ζωμός λαχανικών θερμαίνεται στη σόμπα. Προσθέστε κρέμα και κρασί σε αυτό. Στην προκύπτουσα μάζα βάλτε πολτοποιημένο αβοκάντο. Τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο πιάτο. Απλώστε το σε ξεχωριστά πιάτα. Προσθέστε ψητά κομμάτια κοτόπουλου και σχοινόπρασο.

Πιάτο με κρέμα και μπρόκολο

Για την παρασκευή τουαπαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Ελαιόλαδο (τρεις κουταλιές της σούπας).
2. Κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους.
3. Σκόρδο - 2 σκελίδες.
4. Μισό κιλό μπρόκολο.
5. Αβοκάντο μεγάλο μέγεθος.
6. 750 χιλιοστόλιτρα ζωμού λαχανικών.
7. Κρέμα (δύο μεγάλες κουταλιές).
8. Αλάτι.
9. Μπαχαρικά.
10. Μοσχοκάρυδο (1 πρέζα).
11. Μια μεγάλη κουταλιά ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

Το κεφάλι του κρεμμυδιού καθαρίζεται και κόβεται σε μικρά τετράγωνα με ένα μαχαίρι. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με ελαιόλαδο. Συνδυάστε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Έτοιμο σε 60 δευτερόλεπτα. Το μπρόκολο κόβεται σε μπουκίτσες. Οι μίσχοι χωρίζονται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια με ένα μαχαίρι. Βράζουμε σε ζωμό λαχανικών που βράζει για περίπου πέντε λεπτά. Οι ταξιανθίες τοποθετούνται σε ένα μπολ. Λίγο περισσότερο χρόνο για προετοιμασία. Στη συνέχεια, ο ζωμός πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα. Τρίβουμε τα υλικά στο μπλέντερ, προσθέτουμε το αβοκάντο και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε καλά. Συνδυάστε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Τρίψτε καλά τα εξαρτήματα. Αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας.

Συνταγή σούπας πουρέ αβοκάντο με μπρόκολο πασπαλισμένη με θρυμματισμένη αμύγδαλο.