Κρασί "Massandra Cabernet" ξηρό κόκκινο: κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Cabernet ονομάζεται ο βασιλιάς των κρασιών. Το πιο δημοφιλές κρασί παράγεται σε όλο τον κόσμο, αλλά μόνο όσοι έχουν δοκιμάσει το "Cabernet Massandra" της Κριμαίας γνωρίζουν ποια είναι η πραγματική ποιότητα.

Η Κριμαία είναι μια εύφορη γη για την οινοποίηση

Μόλις οι αρχαίοι Έλληνες αποβιβάστηκαν στις βόρειες ακτές του Ευξίνου του Πόντου, δηλαδή στην Κριμαία, είδαν ότι αυτή η γη έμοιαζε εξαιρετικά με την πατρίδα τους. Οι Έλληνες άρχισαν να καλλιεργούν εξαιρετικά σταφύλια στις ηλιόλουστες φυτείες της Κριμαίας και να φτιάχνουν κρασί από αυτό, το οποίο πωλήθηκε με επιτυχία ακόμη και στη Μητρόπολη. Συνέβη πριν από περισσότερα από 2500 χρόνια, και από τότε η Κριμαία και το κρασί είναι αχώριστα.

Από την ιστορία της Massandra Cabernet

Σήμερα το οινοποιείο Massandra είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο και τα προϊόντα του έχουν βραβευτεί με πολλά μετάλλια, κύπελλα γκραν πρι και σούπερ γκραν πρι.

Η ιστορία του φυτού χρονολογείται από τον 19ο αιώνα, όταν ο κόμης Mikhail Vorontsov διέταξε να βελτιώσει το κτήμα στην Alupka και να φυτέψει, σύμφωνα με την ευρωπαϊκή παράδοση, αμπελώνες.

Στη συνέχεια η περιουσία αγοράστηκε στο αυτοκρατορικό ταμείο. Έφτιαξε κρασιάάρχισαν να φτάνουν στο βασιλικό τραπέζι και για να αυξήσουν το κύρος των τοπικών προϊόντων, κάλεσαν τον ήδη γνωστό οινοποιό Πρίγκιπα Λεβ Γκολίτσιν μέχρι εκείνη την εποχή. Δεν έγινε σεμνός και εξόπλισε ένα εργοστάσιο υψηλής τεχνολογίας και εγκαταστάσεις αποθήκευσης συνολικού μήκους 7 km για 1 εκατομμύριο ρούβλια. Σήμερα δεν είναι μόνο ένα φυτό, αλλά και 4 χιλιάδες εκτάρια συνεχώς ενημερωμένων αμπελώνων που βρίσκονται από το Sudak μέχρι το Foros, πολλά υποκαταστήματα, πολλά επώνυμα καταστήματα, μεταξύ των οποίων και στη Μόσχα.

Η Massandra παράγει περίπου 60 μάρκες κρασιού, το Cabernet είναι ένα από τα καλύτερα μεταξύ αυτών. Συνολικά, περίπου 10 εκατομμύρια μπουκάλια εμφιαλώνονται στο εργοστάσιο ετησίως.

Χαρακτηριστικά κρασιού

Το ποτό ανήκει στην κατηγορία των ακίνητων κρασιών. Το οινοποιείο "Massandra" παράγει ξηρό κόκκινο Cabernet σε 3 ποικιλίες:

• συνηθισμένο;
• vintage;
• Export Collection Cabernet.

Το Το συνηθισμένο παράγεται σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία που υιοθετείται στον κόσμο: ένα μείγμα προθρυμματισμένων μούρων ζυμώνεται. Χρησιμοποιούνται μόνο τοπικά σταφύλια της ποικιλίας Cabernet Sauvignon, που καλλιεργούνται στις φυτείες του ίδιου του φυτού στη νότια ακτή της Κριμαίας. Περιεκτικότητα σε ζάχαρη - όχι περισσότερο από 3 g/l. Η ποσότητα αλκοόλ είναι 9,5-13%. Το συνηθισμένο κρασί είναι πολύ ξινό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σπόρους και φλούδες σταφυλιού στις πρώτες ύλες.

Το Vintage δημιουργείται από ένα μείγμα ποιοτικών ποικιλιών σταφυλιού Cabernet Sauvignon και Tsimlyanskoe. Αυτό το κρασί πρέπει να παλαιωθεί σε δρύινα βαρέλια για 2 χρόνια, λόγω των οποίων αποκτά ένα ευγενές φρουτώδες άρωμα και γεύση, που αποκαλύπτεται σταδιακά. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ - 11%.

Το κρασί, που προορίζεται για εξαγωγή και παράγεται με την ετικέτα Export Collection Cabernet, έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ 13%, η γεύση είναι λεπτή, επίμονη, βελούδινη. Η φωτογραφία δείχνει το κρασί "Cabernet Massandra" στην έκδοση εξαγωγής.

Γεύση

Οι γευσιγνώστες δεν κουράζονται να βρίσκουν όμορφα επίθετα, που περιγράφουν τη γεύση ενός εκλεκτού ποτού.

Το ξηρό "Cabernet Massandra" ευχαριστεί με πλούσια και ποικίλη γεύση με μακρά και ευχάριστη επίγευση.

Η παλέτα γεύσεων σάς επιτρέπει να νιώθετε πρώτα αποχρώσεις φρούτων και μούρων. Στο πρώτο ποτήρι, γίνεται αισθητός ο κορεσμός, το μέσο επίπεδο στυπτικότητας, αλλά όχι η πυκνότητα του ποτού. Στο μέλλον, η γεύση του κρασιού γίνεται πιο απαλή, πιο απαλή, πιο πλούσια, πιο στρογγυλή.

Η επίγευση είναι επίμονη, η στυφότητα αυξάνεται.

Η γεύση είναι καλύτερη όταν το κρασί αφήνεται να καθίσει στο ποτήρι για λίγα λεπτά.

Το νεανικό κρασί έχει σκληρές γεύσεις, το παλαιωμένο Cabernet είναι πιο ήρεμο.

Η ομορφιά του χρώματος

Το κρασί συνήθως αποθηκεύεται σε σκούρα γυάλινα μπουκάλια για να διατηρήσει το χρώμα του. Όμως σε ένα διαφανές ποτήρι, η πλούσια χρωματική παλέτα του ευγενούς ποτού είναι αμέσως ορατή, επιβεβαιώνοντας την αυθεντικότητα και τη διαφορά του από το αντίστοιχο σε σκόνη.

Αν σηκώσετε το ποτήρι στο φως, είναι εύκολο να δείτε: το "Cabernet Massandra" λαμπυρίζει με σκούρο κόκκινο, ρουμπινί τόνους με μετάβαση στο χρώμα του γρανάτη. Οι επαγγελματίες σημειώνουν ακόμη και την παρουσία μωβ και χρυσαφί χρωμάτων.

Αυτό το πλούσιο χρώμα στο κρασί εμφανίζεται λόγωσκούρο μωβ φλούδες σταφυλιού που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία ζύμωσης.

Άρωμα

Το κρασί "Cabernet Massandra" είναι ένα από τα πιο λαμπερά σε άρωμα. Το αρχικό μπουκέτο δεν σας επιτρέπει να μπερδέψετε αυτό το κρασί με κάποιο άλλο.

Το συνηθισμένο Cabernet αναδίδει μια ελαφριά μυρωδιά ντυμένου δέρματος. Vintage φάκελοι με ένα λεπτό άρωμα φραγκοστάφυλου, αραιωμένο με τη μυρωδιά του νεαρού κέδρου. Νότες πράσινης πιπεριάς υπάρχουν πάντα σε ένα ευγενές ποτό, ανάλογα με τη συγκομιδή, μπορεί να υπάρχουν αρώματα βιολέτας, κερασιού, βατόμουρου, βατόμουρου.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το πλαστό, το οποίο δεν έχει παλαιωθεί σε δρύινα βαρέλια, μυρίζει πρόσθετα αλκοόλης που δεν απαιτούνται για το πραγματικό κρασί από σταφύλι.

Πώς να μην κάνετε λάθος όταν αγοράζετε ένα πραγματικό "Cabernet Massandra";

Υπάρχουν ποτά που λατρεύουν πολύ οι απατεώνες να παραποιούν και το cabernet είναι ένα από αυτά. Παράγοντας εξαιρετικά κρασιά, το εργοστάσιο Massandra προσπαθεί να προστατεύσει τη φήμη του αναπτύσσοντας μια σειρά προστατευτικών μέτρων.

Οποιοσδήποτε καταναλωτής μπορεί να ελέγξει τι είδους μπουκάλι κρατά στα χέρια του. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ επώνυμων φιαλών που περιέχουν επώνυμα "Cabernet Massandra";

1. Το ίδιο το μπουκάλι. Όγκος - πάντα 0,75 Από σκούρο γυαλί. Το γράμμα "M" είναι ανάγλυφο στον κοίλο πυθμένα.
2. Φελλός. Κατασκευασμένο από φυσικό ξύλο φελλού, το οποίο αγοράζεται στην Πορτογαλία. Στη μία ή και στις δύο πλευρές, ο φελλός είναι αποτυπωμένος με το 1894 - το έτος ίδρυσης του εργοστασίου.
3. Ο φελλός σφραγίζεται με φιλμ συρρίκνωσης. Στην ταινία, η μάρκα του κρασιού και η ημερομηνία εμφιάλωσης σημειώνονται με μια συντομογραφία.
4. Ετικέτα τυπωμένη σε χαρτί με υφή, το χρώμα φόντου ποικίλλει για διαφορετικά κρασιά. Το κέντρο ετικετών τυπώνεται με το κύριο κτίριο του εργοστασίου και το όνομα της μάρκας κρασιού. Η ημερομηνία εμφιάλωσης είναι τυπωμένη πάνω από την εικόνα του φυτού. Η πλήρης επωνυμία της επιχείρησης με μια χρυσή τυποποιημένη σφραγίδα αναγράφεται στο επάνω μέρος της ετικέτας με ένα "cap".
5. Πίσω ετικέτα. Σχεδιασμένο στο ίδιο στυλ με την ετικέτα, στο ίδιο χαρτί. Πάνω είναι η επιγραφή "Massandra" και το όνομα του κρασιού.

Σίγουρα, η αγορά κρασιού από ένα αξιόπιστο κατάστημα, εξειδικευμένη μπουτίκ ή απευθείας από το εργοστάσιο είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε την παραχάραξη.

Χρήσιμες ιδιότητες του Cabernet

Τη δεκαετία του 1960, οι γιατροί ανακάλυψαν ότι το Cabernet ήταν ένα πολύ υγιεινό ποτό. Το κρασί εισήχθη στη διατροφή των υποβρυχίων και των πολικών εξερευνητών. Αποδείχθηκε ότι μια μικρή ποσότητα ξηρού κόκκινου κρασιού μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τανίνες, βοηθά στην απομάκρυνση διαφόρων τοξινών από το σώμα, συμπεριλαμβανομένων των ραδιονουκλεϊδίων.

Στη δεκαετία του 1970, το Cabernet ήταν ένα στρατηγικό υλικό που δεν μπορούσε να εξαχθεί.

Μερικές συμβουλές για το πώς να πίνετε Cabernet με τον σωστό τρόπο

Κάθε κρασί απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες κατά το σερβίρισμα και την επιλογή των συνοδευτικών πιάτων. Σε αυτή την περίπτωση θα αποκαλύψει πλήρως το άρωμα και τη γεύση του και θα δώσει ευδαιμονία.

Ξηρό κόκκινο κρασί "Cabernet Massandra",Χάρη στην οξύτητά του, ταιριάζει με μια ποικιλία από πιάτα με κρέας, συμπεριλαμβανομένων μάλλον λιπαρών:

• τηγανητό κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί);
• κοτολέτες;
• μπριζολάκια;
• πουλάκι;
• ψητό κρέας και κεμπάπ;
• επικόλληση;
• λαζάνια;
• πίτσα;
• πιλάφι;
• όλα τα είδη τυριών;
• nuts.

Στο τραπέζι, το Cabernet σερβίρεται με κύρια πιάτα. Η βέλτιστη θερμοκρασία για ξηρό κόκκινο κρασί δεν υπερβαίνει τους +18^o, το καλοκαίρι συνηθίζεται να ψύχεται το κρασί στους +14^{o. Ψύξτε το κρασί. Ένα ανοιχτό μπουκάλι πρέπει να σταθεί για 10-15 λεπτά, ώστε το κρασί να αρχίσει να «αναπνέει» - να εξατμίζεται, το άρωμα του κρασιού εντείνεται.}

Για το Cabernet, χρησιμοποιήστε γυαλιά με ίσιο τοίχωμα ή κωνικό. Το ποτήρι του ποτηριού πρέπει να είναι διαφανές ώστε το χρώμα του όμορφου ποτού να φαίνεται χωρίς παρεμβολές.

Ρίξτε το κρασί μέχρι το μισό ποτήρι, αφήνοντας χώρο για το άρωμα.

Το κάπνισμα ενώ πίνεις Cabernet δεν αξίζει τον κόπο - η μυρωδιά του καπνού σκοτώνει τη γεύση και το άρωμα του κρασιού.

Κριτικές από ερασιτέχνες και επαγγελματίες

Οι παραθεριστές στην Κριμαία δεν χάνουν την ευκαιρία να απολαύσουν την αξεπέραστη γεύση του πραγματικού Cabernet. Αυτό μπορεί να γίνει με την αγορά κρασιού στα επώνυμα καταστήματα της Massandra ή σε γευσιγνωσίες που γίνονται μετά από ξενάγηση στις αίθουσες και τις αποθηκευτικές εγκαταστάσεις του εργοστασίου. Πολλοί φέρνουν μαζί τους τη Massandra Cabernet από τις διακοπές τους, κριτικές της οποίας βρίσκονται στην ιστοσελίδα του οινοποιείου και στο βιβλίο ευχών.

Η εταιρεία συμμετέχει τακτικά σεδιάφορες εκθέσεις, αποσπώντας βραβεία και μετάλλια για τα προϊόντα τους. Οι επαγγελματίες γευσιγνώστες εκτιμούν επίσης την εξαιρετική ποιότητα του Cabernet, σχεδιασμένου για να το απολαμβάνετε και να χαλαρώνετε.