Μερικές χρήσιμες συμβουλές για το πώς να ξεφλουδίζετε τα φουντούκια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ανεξάρτητα από το πώς χωρίζονται τα φουντούκια (με σφυρί, χέρια ή ειδική συσκευή), ένα καφέ κέλυφος παραμένει πάντα στην επιφάνεια του απελευθερωμένου πυρήνα. Μπορείτε, φυσικά, να φάτε ξηρούς καρπούς με αυτή τη φλούδα. Αλλά, όπως δείχνει η πρακτική, έχει λίγο πικρή γεύση. Ως εκ τούτου, τις περισσότερες φορές οι ξηροί καρποί προκαθαρίζονται. Ομολογουμένως, αυτό μερικές φορές δεν είναι εύκολο να γίνει. Πώς να ξεφλουδίσετε τα φουντούκια έτσι ώστε το παξιμάδι όχι μόνο να γίνει πιο νόστιμο, αλλά και να φαίνεται πιο ευχάριστο αισθητικά; Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το κάνετε αυτό.

Τηγάνισμα σε τηγάνι

Αρχικά, αξίζει να εξετάσετε την πιο δημοφιλή επιλογή για το πώς να ξεφλουδίσετε τα φουντούκια. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο τηγάνι - αλουμίνιο, χυτοσίδηρο ή με οποιαδήποτε αντικολλητική επίστρωση. Δεν έχει θεμελιώδη σημασία. Εκτός από το τηγάνι, θα χρειαστείτε μια σπάτουλα (ή κουτάλι) για να ανακατέψετε το προϊόν. Πώς να ξεφλουδίσετε τα φουντούκια μεχρησιμοποιώντας αυτό το συνηθισμένο σκεύος κουζίνας; Για αυτό χρειάζεστε:

1. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί καλά.
2. Ρίξτε στο τηγάνι ξηρούς καρπούς με προ-κέλυφος.
3. Τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Με μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία, το παξιμάδι μπορεί να καεί και αυτό είναι ανεπιθύμητο. Επιπλέον, τα φουντούκια πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς κατά το τηγάνισμα.
4. Ρίξτε επεξεργασμένους ξηρούς καρπούς σε ένα πιάτο ή πετσέτα.
5. Πάρτε μια χούφτα δροσισμένα φουντούκια με τα χέρια σας και τρίψτε τα ανάμεσα στις παλάμες σας. Το φλοιό πέφτει πολύ εύκολα.

Τώρα το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί περαιτέρω για τον προορισμό του. Ακόμη και οι γιαγιάδες μας ήξεραν από καιρό πώς να ξεφλουδίζουν τα φουντούκια με παρόμοιο τρόπο.

Στο φούρνο

Αν χρειάζεται να επεξεργαστείτε μεγάλο αριθμό ξηρών καρπών, τότε το τηγάνι πιθανότατα δεν είναι κατάλληλο. Το τηγάνισμα θα πρέπει να γίνει πολλές φορές σε μικρές μερίδες. Και αυτό θα πάρει πολύ χρόνο. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα φουντούκια. Για αυτό χρειάζεστε ένα φούρνο. Σήμερα είναι σε κάθε σπίτι. Για να πραγματοποιήσετε τη διαδικασία καθαρισμού θα χρειαστείτε:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς.
2. Ρίχνουμε τους πυρήνες φουντουκιού σε ένα ταψί. Μοιράστε τα έτσι ώστε να είναι σε ένα στρώμα.
3. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 10 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητη η ανάδευση του προϊόντος. Η επεξεργασία γίνεται από όλες τις πλευρές ταυτόχρονα.
4. Ρίξτε καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς σε μια πετσέτα.
5. Τα σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και ζωηράτρίψιμο. Ο αποξηραμένος φλοιός πετάει αμέσως.

Για να μην πετάξουν σκουπίδια στην κουζίνα, μπορείτε να ρίξετε ξηρούς καρπούς σε μια προπαρασκευασμένη σακούλα και να τρίψετε με τα χέρια σας. Το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο. Είναι αλήθεια ότι τα σκουπίδια θα είναι ήδη στην τσάντα.

Ζεστό νερό

Όταν χρησιμοποιείτε ξηρούς καρπούς για το ψήσιμο ή τη διακόσμηση κέικ, βεβαιωθείτε ότι η φλούδα στην επιφάνεια των πυρήνων έχει αφαιρεθεί εντελώς. Διαφορετικά, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του τελικού πιάτου. Το ζεστό νερό είναι η καλύτερη επιλογή εδώ. Πώς να ξεφλουδίσετε τα φουντούκια με βραστό νερό:

1. Αφού αφαιρέσετε το κέλυφος, τα καρύδια πρέπει να χυθούν σε ένα βαθύ δοχείο. Μπορεί να είναι ένα μπολ, ένα πιάτο ή ακόμα και μια κατσαρόλα.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το προϊόν.
3. Ασπραίνονται για περίπου 10 λεπτά.
4. Αποστραγγίστε το νερό μετά τη θεραπεία.
5. Αφαιρέστε το φλοιό με τα δάχτυλά σας.

Αυτή η μέθοδος εγγυάται τον τέλειο καθαρισμό των πυρήνων. Όντας σε ζεστό νερό, η φλούδα υστερεί σταδιακά από την επιφάνεια του καρυδιού. Τώρα μένει μόνο να το πιέσετε ελαφρώς και ο πυρήνας μόλις ξεπροβάλει. Και το δέρμα ταυτόχρονα παραμένει στα χέρια. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι η οικοδέσποινα θα πρέπει να επεξεργαστεί κάθε παξιμάδι ξεχωριστά. Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Φούρνος μικροκυμάτων

Σήμερα, σε κάθε σπίτι, οι νοικοκυρές έχουν πολλές διαφορετικές σύγχρονες συσκευές κουζίνας. Πάρτε, για παράδειγμα, έναν φούρνο μικροκυμάτων. Μαζί τηςΜε τη βοήθεια μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε γρήγορα, αλλά και να επεξεργαστείτε τα τρόφιμα. Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι πολύ εύκολο να γίνει. Οι λάτρεις του φουντουκιού θα ενδιαφέρονται να μάθουν πώς να ξεφλουδίζουν τα φουντούκια στο φούρνο μικροκυμάτων.

Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστεί να κάνετε τα εξής:

1. Ρίξτε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ ή άλλο βαθύ δοχείο.
2. Ρίχνουμε το φαγητό με ζεστό νερό.
3. Βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων.
4. Ενεργοποιήστε το μηχάνημα σε πλήρη ισχύ.
5. Ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 30 δευτερόλεπτα.
6. Μετά το σήμα, βγάλτε τα πιάτα, ρίξτε το νερό και περιμένετε να κρυώσουν τα φουντούκια.

Οι ξηροί καρποί με απλή ψύξη θα ξεφλουδίσουν γρήγορα και χωρίς κόπο. Το σκούρο δέρμα αφαιρείται εύκολα με το χέρι. Δεν χρειάζεται μαχαίρι ή άλλα εργαλεία. Επιπλέον, το προϊόν υφίσταται πρόσθετη θερμική επεξεργασία. Και αυτό είναι μια εγγύηση ότι δεν θα παραμείνουν βακτήρια ή μικρόβια σε αυτό.