Κοτολέτες καβουριού. Γρήγορη συνταγή τυριού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα ραβδιά καβουριού στον σύγχρονο κόσμο είναι ένα απαραίτητο και νόστιμο συστατικό για πολλές σαλάτες. Σχεδόν κάθε νοικοκυρά το γνωρίζει αυτό και προσπάθησε να κάνει κάτι μαζί τους, για παράδειγμα, στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Αλλά δεν έχει πάρει κάθε οικιακός σεφ το ρίσκο να φτιάξει μπιφτέκια με καβούρια. Η συνταγή με το τυρί που προσφέρεται παρακάτω, πολύ περισσότερο, δεν αποφάσισαν όλοι να εφαρμόσουν, αφού μια από τις ιδιότητες ενός γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση είναι να λιώνει σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία. Ωστόσο, αυτή η συνταγή είναι απλώς ένα σωτήριο καβούρι όταν πρέπει να φτιάξετε γρήγορα κάτι στο τραπέζι και ο κιμάς δεν ήταν διαθέσιμος. Να καλύψουμε τα κενά και να προσπαθήσουμε;

Κοτολέτες καβουριού. Συνταγή τυριού

• Είναι απλό εδώ. Μπαστούνια καβουριού (απομίμηση, φυσικά, όχι αληθινά καρκινοειδή) υπάρχουν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Επιπλέον, εκεί θα σας προσφερθούν δώδεκα ποικιλίες και εδώ θα πρέπει ήδη να επιλέξετε ανάλογα με τις οικονομικές σας δυνατότητες, καθώς το εύρος τιμών είναι αρκετά μεγάλο. Συμβουλή: αγοράστε ένα προϊόνμεσαία κατηγορία τιμής, εγχώρια παραγωγή. Και φροντίστε να μην προσέχετε την ημερομηνία λήξης, αλλά την ημερομηνία κυκλοφορίας (ώστε να μην ξαπλώνουν στον πάγκο για μεγάλο χρονικό διάστημα). Πρέπει να πάρετε δύο συσκευασίες των διακοσίων γραμμαρίων του συστατικού σε κατεψυγμένη μορφή για να μαγειρέψετε κοτολέτες από ραβδιά καβουριών. Η συνταγή με το τυρί, αντίστοιχα, συνεπάγεται την ένταξη αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος στον κιμά.
• Το τυρί είναι αρκετό για να πάρει 200 γραμμάρια, αλλά για όσους το αγαπούν, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο. Ναι, και πρέπει να είναι πραγματικό τυρί (για παράδειγμα, "ρωσικό"), και όχι κάποιο είδος τυριού!
• Τρία φρέσκα αυγά μπορούν να βρεθούν σε κάθε κουζίνα.
• Επόμενο - κρεμμύδι. Αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Παρεμπιπτόντως, αν κόψετε το κρεμμύδι και το τηγανίσετε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια προσθέσετε στο τελικό προϊόν, θα πάρετε πολύ νόστιμες κοτολέτες από καβούρια με τυρί.
• Θα χρειαστείτε επίσης μερικές κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με αλεύρι καλαμποκιού ή σίτου), ένα σετ από εκείνα τα καρυκεύματα που χρησιμοποιείτε συνήθως για τα πιάτα σας, αλάτι, τριμμένη φρυγανιά για ρολό, φυτικό λάδι για τηγάνισμα. Αυτά είναι όλα τα συστατικά.

κιμά

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες από ραβδιά καβουριών; Η συνταγή με το τυρί υποδηλώνει τρυφερότητα και ιδιαίτερη ντελικάτη γεύση στα κοτολέτα. Η γέμιση πρέπει να είναι απαλή και τρυφερή. Και αν προσθέσετε τηγανητό κρεμμύδι, απλά θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

1. Κατεψυγμένα ραβδιά καβουριού τριμμένα σε ένα μεγάλο μπολ για να είναι βολικό στο ζύμωμα.
2. Εκεί τρίβεται και σκληρό τυρί.
3. Σπάμε τρία φρέσκα αυγά, προσθέτουμε σιμιγδάλι. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετετηγανητό κρεμμύδι, τότε το εισάγουμε επίσης σε αυτό το στάδιο.
4. Αλάτι και πιπέρι. Παρεμπιπτόντως, πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί με αυτό, καθώς πολλά σκληρά τυριά είναι ήδη αρκετά αλμυρά. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε!
5. Ζυμώστε τα πάντα καλά και αφήστε τα να βράσουν για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Fry

1. Σχηματίστε κοτολέτες. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα, να χωρούν περίπου σε μια κλειστή παλάμη. Και μην τα ισιώνετε ακόμα, γιατί θα είναι λιγότερο ζουμερά.
2. Κολέτες με ρολό.
3. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο καλό τηγάνι και ρίχνουμε σε φυτικό λάδι για το τηγάνισμα, πολύ. Αφήστε το λάδι να ζεσταθεί καλά, αλλά μην βράσει.
4. Βάζουμε τις κοτολέτες στο τηγάνι για να μην ακουμπούν μεταξύ τους και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.
5. Στη συνέχεια κάνουμε τις ίδιες πράξεις με το επόμενο τμήμα. Τα μπιφτέκια πρέπει να είναι αφράτα και χρυσοκάστανα.

Σερβίρισμα στο τραπέζι

Το πιάτο που προκύπτει μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα φαρδύ πιάτο. Είναι επιθυμητό να σερβίρετε ζεστό ή ζεστό στο τραπέζι. Ως συνοδευτικό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πατάτες με ζουλιέν, βρασμένο ρύζι και λαχανικά. Διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά - κλαδάκια.

Σάλτσα

Όσο για τις σάλτσες: δεδομένου ότι αυτό είναι στην πραγματικότητα ένα πιάτο με ψάρι, οι σάλτσες που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στα πιάτα με ψάρι είναι πολύ κατάλληλες. Για παράδειγμα, μια καλή και απλή σάλτσα μπορεί να γίνει σε λίγα μόνο λεπτά (και είναι καλύτερο να την κάνετεπριν μαγειρέψετε μπιφτέκια με καβούρια).

Δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι passerem σε χαμηλή φωτιά. Εισάγουμε μια κουταλιά λάδι, τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, τρεις - πελτέ ντομάτας, μισό ποτήρι νερό ή ζωμό ψαριού, καρύκευμα για ψάρια στην άκρη ενός μαχαιριού, πιπέρι. Τα ανακατεύουμε όλα, μόλις βράσουν τα αποσύρουμε από τη φωτιά. Η νόστιμη σάλτσα κέικ καβουριού είναι έτοιμη!