Pad thai με κοτόπουλο: υλικά και συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πικάντικο κοτόπουλο pad thai είναι ένα παραδοσιακό ασιατικό πιάτο που επινοήθηκε από τις Ταϊλανδές νοικοκυρές. Πρόκειται για λεπτά νουντλς ρυζιού τηγανητά με λαχανικά, τόφου, κρέας ή ψάρι. Η εθνική λιχουδιά συνήθως ψήνεται στη σχάρα. Εύκολες συνταγές και μυστικά μαγειρικής σε αυτό το άρθρο.

Κλασική συνταγή: λεπτομερής περιγραφή, φωτογραφία

Γιατί να αναζητήσετε ασιατικά εστιατόρια και φιλόξενα εστιατόρια όταν μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας αλμυρή λιχουδιά; Ακόμη και οι επιλεκτικοί καλοφαγάδες θα λατρέψουν αυτό το pad thai με στήθος κοτόπουλου.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 220g noodles ρυζιού;
• 100g στήθος κοτόπουλου;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• πράσινο κρεμμύδι, κόλιανδρος.

Για σάλτσα:

• 60ml σάλτσα ψαριού;
• 50ml κέτσαπ;
• 50g ζάχαρη;
• σκόρδο, σάλτσα σόγιας.

Αρυκεύστε το κοτόπουλο με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μαγειρέψτε το κρέας σε ένα γουόκ ή τηγάνι μέχρι να ροδίσει (περίπου 6-8 λεπτά), αφήστε το στην άκρη. Βράζετε τα noodles με ρύζι σε βραστό νερό για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

Χτυπάμε όλα τα απαραίτητα υλικά για τη σάλτσα. Σπάστε τα αυγά στο καυτό τηγάνι (όπου μαγειρέψατε το κοτόπουλο), τηγανίστε ελαφρά και μετά προσθέστε το κρέας, τα ζυμαρικά και τα μπαχαρικά. Ρίξτε τη σάλτσα, ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κλωναράκια κόλιανδρου.

Τι να μαγειρέψω; Ασιατικό διαιτητικό πιάτο

Chicken pad thai είναι μια νόστιμη και απλή λιχουδιά που μπορούν να χειριστούν ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες. Η σπιτική εκδοχή του πικάντικου ταϊλανδέζικου ορεκτικού είναι εξίσου καλή με τον φόρο εστιατορίου!

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 400g noodles;
• 200g φύτρα φασολιών;
• 130g στήθος κοτόπουλου;
• 3 αυγά κοτόπουλου;
• 2-3 καρότα;
• 60ml σάλτσα σόγιας;
• φιστίκια, πράσινα κρεμμυδάκια.

Μαγειρέψτε το λεπτό φιδέ για 4-6 λεπτά. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες, σιγοβράζουμε σε σάλτσα σόγιας μέχρι να μαλακώσουν, αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε τα αυγά στο καυτό λάδι, «αλείψτε» πάνω από το τηγάνι. Προσθέστε χυλοπίτες, λεπτές φέτες καρότου, το κρέας. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε γαρνίροντας με φύτρα φασολιών, ψιλοκομμένα φιστίκια και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Απλό και νόστιμο! Thai Chicken Pad Thai

Αυτό είναι το αγαπημένο πιάτο εκατομμυρίων καλοφαγάδων από όλο τον κόσμο! Τα noodles είναι γλυκά και ξηρά, ισορροπημένα με αλμυρές και πικάντικες πινελιές. Ιδανικό για ένα καθημερινό μεσημεριανό γεύμα.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 350g ταϊλανδέζικα νουντλ;
• 1-2 στήθη κοτόπουλου;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• 1 πιπεριά;
• καφέζάχαρη;
• ξίδι ρυζιού, σάλτσα ψαριού.

Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τα noodles, μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει, το αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια, προσθέστε γλυκό πιπέρι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Καρυκεύουμε με ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού.

Ρίχνουμε τα υλικά του παραδοσιακού πιάτου με αυγά. Τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς τα υλικά. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε επιπλέον χυμό λάιμ, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ψιλοκομμένο σκόρδο ως μπαχαρικά. Συνδυάστε με χυλοπίτες και κοτόπουλο. Σερβίρετε ζεστό.

Εξαιρετική συνταγή: pad thai με κοτόπουλο, γαρίδες

Δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα καλύτερο από αυτήν την αρωματική και χορταστική απόλαυση με διαιτητικό κρέας και θαλασσινά! Τα noodles ρυζιού είναι το τέλειο συνοδευτικό που ταιριάζει όχι μόνο με κοτόπουλο, αλλά και με λαχανικά.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 200g στήθος κοτόπουλου;
• 125g noodles ρυζιού;
• 100g φύτρα φασολιών;
• 8 γαρίδες;
• 1 αυγό κοτόπουλου.

Για ανεφοδιασμό:

• ηλιέλαιο;
• ζάχαρη φοίνικα;
• σκόρδο ψιλοκομμένο;
• τσίλι;
• σάλτσα σόγιας.

Μαγειρέψτε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα νουντλς με κρύο νερό. Αφήνω στην άκρη. Για την ταϊλανδέζικη σάλτσα, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά, αφήστε να πάρει βράση και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.

Κοτόπουλο γουόκ 5-7λεπτά, γαρίδες - 2-3 λεπτά. Τηγανίζουμε το αυγό χωριστά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 2 λεπτά. Προσθέστε τα φύτρα φασολιών, τα βρασμένα noodles και τη σάλτσα Thai, ανακατέψτε καλά, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 4-6 λεπτά.

Noodles Ταϊλανδέζικου τύπου με λαχανικά και διαιτητικό κρέας

Το pad thai με κοτόπουλο και λαχανικά είναι μια καλή ιδέα για δείπνο. Ο συνδυασμός από κοτόπουλο, νουντλς ρυζιού, τραγανά φύτρα φασολιών και μια πικάντικη σάλτσα θα λατρέψουν όλους, ακόμα και άτομα που απέχουν πολύ από την ασιατική κουζίνα.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 480 g ανάμεικτα λαχανικά;
• 300g στήθος κοτόπουλου;
• 200g ταϊλανδέζικα νουντλ;
• 140g φύτρα φασολιών;
• 60ml φυστικοβούτυρο;
• 2 χτυπημένα αυγά;
• 2 λαμπτήρες;
• σάλτσα ψαριού, πάστα ταμαρίνδου;
• καστανή ζάχαρη, μπαχαρικά.

Φτιάξτε noodles από ρύζι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ και τηγανίζουμε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα. Προσθέστε κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών, μαγειρέψτε 4-6 λεπτά ακόμη. Ανακατέψτε μαγειρεμένα noodles με κρέας και λαχανικά.

Μετακινήστε τα υλικά του γουόκ στη μία πλευρά, ρίξτε μέσα το αυγό, χτυπήστε και ανακατέψτε. Συνδυάστε φρέσκα κρεμμυδάκια, φύτρα φασολιών με πάστα ταμαρίνδου, σάλτσα ψαριού. Καρυκεύουμε με γλυκιά ζάχαρη και μπαχαρικά. Σερβίρετε με ζεστές νιφάδες τσίλι και γαρνίρετε με θρυμματισμένα φιστίκια, φέτες λάιμ και ντοματίνια.

Συνταγή για ταϊλανδέζικες νοικοκυρές: φιδέ κοτόπουλο

Το Το Pad thai δεν είναι μόνο λεπτά νουντλς ρυζιού και τρυφερό στήθος κοτόπουλου! Οι μάγειρες πειραματίζονται συνεχώς με τη συνταγή, προσθέτοντας νέα υλικά και αρωματικά υλικά κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος.μπαχαρικά.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 340g φετουτσίνα ολικής αλέσεως;
• 310g αρακάς;
• 200 g tofu τυρί σόγιας;
• 1-2 καρότα;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• 90ml σάλτσα σόγιας;
• 60g καστανή ζάχαρη;
• 50ml σάλτσα ψαριού;
• ξίδι ρυζιού, χυμός λάιμ.

Μαγειρέψτε το fettuccine σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα ψαριού, το χυμό λάιμ μέχρι να ομογενοποιηθούν. αφήστε στην άκρη.

Κόβουμε το τόφου σε κύβους, τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ, τηγανίζουμε το τυρί μέχρι να ροδίσει, το αφήνουμε στην άκρη. Τηγανίζουμε τα καρότα και τον αρακά στο υπόλοιπο λάδι για 1-2 λεπτά. Μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τραγανά. Τηγανίζουμε τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του πιάτου, ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Παραδοσιακό ασιατικό πιάτο σε μόλις 15 λεπτά

Το Chicken pad thai είναι δημοφιλές στους καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί ένα τέτοιο πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί, περιέχει οικονομικά και θρεπτικά συστατικά που θα χορτάσουν τον οργανισμό με την απαραίτητη ποσότητα ενέργειας, βιταμινών και μετάλλων.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 200g noodles;
• 150g ψιλοκομμένα καρότα;
• 110 g ψιλοκομμένο λάχανο;
• 100 g φιλέτο κοτόπουλου.

Για ανεφοδιασμό:

• 90 ml σόγιαςσάλτσα;
• 50ml σάλτσα ψαριού;
• 50ml ξύδι ρυζιού;
• νερό, ζάχαρη καρύδας.

Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Βράζουμε το λεπτό φιδέ σε βραστό νερό (6-8 λεπτά). Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε λάδι, τσιγαρίζουμε το κρέας για 5-9 λεπτά, αφήνουμε στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε ελαφρά τα καρότα και το λάχανο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ήδη έτοιμα noodles καστανό ρύζι, αλατοπιπερώστε την έτοιμη σάλτσα, ανακατέψτε. Σερβίρετε με μυρωδάτο στήθος κοτόπουλου, αν θέλετε, συμπληρώστε την ασιατική λιχουδιά με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Σερβίρετε με φέτες λεμόνι ή λάιμ.