Μυρωδάτο κέικ με αποξηραμένα φρούτα: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Είναι γενικά αποδεκτό ότι τα σπιτικά κέικ, τόσο αγαπημένα σε πολλούς, απαιτούν σημαντικό κόστος υλικών, χρόνο και προσπάθεια. Υπάρχουν όμως πολλές συνταγές που μπορούν εύκολα να εφαρμοστούν ακόμη και το βράδυ μετά από μια δύσκολη μέρα. Τρανό παράδειγμα η πίτα με αποξηραμένα φρούτα. Για αυτόν, θα χρειαστείτε τα πιο απλά προϊόντα, μερικά από τα οποία είναι πιθανώς πάντα στη διάθεσή σας. Μια εντυπωσιακή και λαμπερή προσθήκη - φρούτο - μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ στο δρόμο για το σπίτι από τη δουλειά.

Το αποτέλεσμα όμως είναι τόσο καλό που μπορεί να πάρει τη θέση που του αρμόζει στο γιορτινό τραπέζι. Σε πολλές χώρες του κόσμου, αυτή η λιχουδιά σερβίρεται στις κύριες γιορτές του χρόνου, γι' αυτό και η ονομασία «Χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα» είναι πολύ διαδεδομένη.

Πώς να μαγειρέψετε αυτό το υγιεινό και όμορφο σπιτικό κέικ; Το άρθρο μας θα σας βοηθήσει να το καταλάβετε.

Συνταγή ζύμης

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χύμα ζύμη πίτας ως βάση: μπισκότο, κεφίρ, σοκολάτα. Και προτείνουμε τη χρήση κανονικού μαύρου τσαγιού ως βάση! Ιδιαίτερα καλές ποικιλίες με πρόσθετα, όπως το περγαμόντο ή το γιασεμί. Το τσάι είναι υπεύθυνο για περισσότερα από τη γεύση. Χάρη σε αυτόν, αποκτάς και μια απόχρωση που διακοσμεί τόσο πολύ το κέικ με αποξηραμένα φρούτα.

Συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε τη ζύμη γρήγορα. Φτιάξτε τσάι (300 ml), προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε αυτό και καλύψτε με ένα πιατάκι για να εμποτιστεί. Πάρτε μισό πορτοκάλι και ένα λεμόνι, αφαιρέστε τη φλούδα από το πορτοκάλι, ψιλοκόψτε τα εσπεριδοειδή με μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Μπορείτε ακόμη να κόψετε τη σάρκα με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια να την πολτοποιήσετε. Συνδυάστε το τσάι και τα εσπεριδοειδή σε ένα μπολ. Προσθέστε ένα-δυο κουταλάκια του γλυκού μέλι, 20 ml ελαιόλαδο, 0,5 κουτ. κανονική σόδα. Ανακατεύουμε και αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες. Θα χρειαστεί 1 φλιτζάνι.

Μένει να προσθέσουμε ψιλοκομμένα φρούτα και να τα ψήσουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς σε αυτήν την πίτα με αποξηραμένα φρούτα. Τέλεια εφαρμογή καρυδιά, δάσος, κέδρος, κάσιους. Αλλά τα φιστίκια, πιθανότατα, θα βραχούν και δεν θα τσακίσουν. Αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσετε το έτοιμο κέικ, αφού το ζεστάνετε σε στεγνό τηγάνι.

Αποξηραμένα φρούτα για την πίτα

Για την αναγραφόμενη ποσότητα φαγητού, θα χρειαστείτε περίπου 1 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα. Πολλά καταστήματα πωλούν κιτ που αποτελούνται από διαφορετικές ποικιλίες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας μείγμα, εστιάζοντας στα γούστα του νοικοκυριού. Τα ακόλουθα λειτουργούν καλά για αυτό το γλυκό:

• σταφίδες;
• αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα;
• σπιτικά αποξηραμένα φρούτα από δαμάσκηνα, αχλάδια, μήλα, κεράσια;
• αποξηραμένες μπανάνες;
• καπνιστά σύκα;
• τροπικά αποξηραμένα φρούτα (ανανάς, ακτινίδιο, μάνγκο) πωλούνται σε πολύχρωμους κύβους.

Όσες περισσότερες ποικιλίες χρησιμοποιείτε, τόσο πιο όμορφη θα είναι η πίτα με αποξηραμένα φρούτα.

Πριν τη βάλετε στη ζύμη, ξεπλύνετε καλά το στεγνωτήριο, αχνίστε για λίγο με βραστό νερό και κόψτε τα πάντα εκτός από τις σταφίδες σε κομμάτια.

Διακόσμηση

Αφαιρέστε το έτοιμο κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Σε γενικές γραμμές, είναι τόσο όμορφος. Ένα βλέμμα αρκεί για να κάνει οποιονδήποτε να κάνει τα σάλια!

Αλλά αν φτιάχνετε ένα κέικ με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς για τις γιορτές, μπορείτε να του δώσετε μια ακόμη πιο επίσημη εμφάνιση. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καραμέλα, γλάσο, ganache ή φοντάν. Μπορείτε να κάνετε την επιλογή σας και σας προτείνουμε μια επιλογή win-win με τη μορφή γλάσου σοκολάτας. Ταιριάζει καλά με φρούτα, ξηρούς καρπούς και ξινίλες εσπεριδοειδών, που είναι εγγενές σε μια τέτοια ζύμη.

Ανακατεύουμε 3 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, ίδια ποσότητα κακάο και 50 ml γάλα. Αν χρησιμοποιήσετε γκι, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Ανακατεύοντας ζεσταίνουμε το μείγμα, το αφήνουμε να βράσει και κατεβάζουμε αμέσως από τη φωτιά. Περιχύνουμε το ζεστό γλάσο πάνω από το κέικ που έχει κρυώσει και λειαίνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ασπρόμαυρη σοκολάτα ή σταγόνες ζαχαροπλαστικής αντί για κακάο για το γλάσο.

Σερβίρισμα στο τραπέζι

Η πίτα με αποξηραμένα φρούτα είναι τέλεια όλες τις εποχές. Το καλοκαίρι, σερβίρονται μαζί του παγωμένοι χυμοί φρούτων και μούρων, ενώ το χειμώνα μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε τσάι, καφέ, κακάο ή ζεστό κρασί. Αυτό το κέικ μπορεί να είναι ένα υπέροχο δώρο ή κέρασμα που θα πάρετε μαζί σας για να το επισκεφτείτε. Παραμένει επίσης φρέσκο για 2-3ημέρες, ώστε να μπορείτε να πάρετε τα κομμάτια μαζί σας για ένα σνακ - φυσικά, αν μείνει κάτι για το πρωί. Συνήθως, αυτή η νόστιμη πίτα το βραδινό τσάι σπάει με ένα μπαμ.