2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Σήμερα, τα επιδόρπια που ονομάζονται muffins κερδίζουν όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Είναι μικρά cupcakes με ποικιλία γεμίσεων. Μερικές νοικοκυρές τα σερβίρουν στο τραπέζι μόνο αφού τα βγάλουν από το φούρνο και κρυώσουν ελαφρώς, αλλά οι περισσότερες προτιμούν να διακοσμούν αυτά τα γλυκά. Τις περισσότερες φορές, μια κρέμα χρησιμοποιείται για αυτούς τους σκοπούς. Για μάφινς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες ποικιλίες του. Θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε τα πιο νόστιμα και απλά.
Κρέμα βουτύρου για μάφιν: συνταγή με φωτογραφία
Αυτή η επιλογή είναι η πιο δημοφιλής. Εξάλλου, η παρασκευή μιας τέτοιας κρέμας δεν είναι καθόλου δύσκολη και η γεύση της θα αρέσει σε οποιονδήποτε. Παρεμπιπτόντως, θεωρείται παραδοσιακή διακόσμηση όχι μόνο για muffins και cupcakes, αλλά και για κέικ πλήρους μεγέθους και άλλα επιδόρπια. Όσο για τη γεύση, μπορεί να χαρακτηριστεί πολύ γλυκό και πλούσιο. Η κρέμα βουτύρου για μάφιν είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και κρατά τέλεια το σχήμα της.
Προςγια να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε τα εξής υλικά: βούτυρο (250 γρ.), περίπου τεσσεράμισι φλιτζάνια ζάχαρη άχνη προ-κοσκινισμένη, ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χρωστικές τροφίμων εάν θέλετε. Από την αναγραφόμενη ποσότητα προϊόντων θα πάρετε μια κρέμα για 12 μάφιν.
Οδηγίες
Περίπου μισή ώρα πριν το μαγείρεμα, βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο για να μαλακώσει ελαφρώς. Μετά από αυτό το χτυπάμε με το μίξερ προσθέτοντας σταδιακά άχνη ζάχαρη. Εισάγετε το γάλα και τη βανίλια. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια ελαφριά και αέρινη μάζα. Μπορείτε να προσθέσετε χρώμα στην πορεία αν θέλετε. Η τελική κρέμα θα παραμείνει τοποθετημένη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και θα διακοσμήσει μάφιν με αυτήν.
Creamy Muffins: Συνταγή Cream Cheese
Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για τους λάτρεις των cheesecake καθώς έχει γεύση σαν αυτό το παραδοσιακό αμερικανικό επιδόρπιο. Η κρέμα τυριού διατηρεί επίσης τέλεια το σχήμα της και δεν είναι δύσκολο να την φτιάξεις. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα (με βάση 12 cupcakes): τυρί κρέμα - 170 g, βούτυρο - 50 g, ενάμιση κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη, δυόμισι ποτήρια ζάχαρη άχνη.
Μαγειρική διαδικασία
Το βούτυρο και το τυρί, όπως στην πρώτη επιλογή, πρέπει να αφαιρεθούν εκ των προτέρων από το ψυγείο. Ήδη σε μαλακή μορφή, αυτά τα προϊόντα πρέπει να χτυπηθούν με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε βανιλίνη και αρχίστε σταδιακά να εισάγετε τη σκόνη. Η τελική κρέμα πρέπει να κρυώσει και μετά μπορείτε να προχωρήσετε στη διακόσμηση του γλυκού.
Κρέμα μαρέγκα
Αυτή η παραλλαγή δεν είναι τόσο εύκολο να γίνει όσο οι προηγούμενες. Ωστόσο, μια τέτοια κρέμα για μάφιν μπορεί να ονομαστεί καθολική, επειδή μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία συστατικών σε αυτήν - σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, διάφορες γεύσεις κ.λπ. Επιπλέον, διατηρεί το σχήμα της μια χαρά.
Για να ετοιμάσουμε τη μαρέγκα, χρειαζόμαστε υλικά όπως τρία ασπράδια αυγών (θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου), ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα τέταρτο ποτήρι νερό, μια πρέζα κιτρικό οξύ, βούτυρο - 170 g, 0,5 κουτ. βανιλίνης ή αρκετές σταγόνες απόσταγμα βανίλιας.
Πηγαίνετε στην προετοιμασία της κρέμας. Ρίξτε τα ασπράδια σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Παράλληλα, μπορείτε να αρχίσετε να χτυπάτε τις πρωτεΐνες. Προσθέστε κιτρικό οξύ και χτυπήστε μέχρι να σφίξει. Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι στις πρωτεΐνες χωρίς να σβήσετε το μίξερ. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να κρυώσει το μείγμα (αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και μισή ώρα). Μετά από αυτό, προσθέστε βούτυρο, βανιλίνη και, αν θέλετε, βαφή ή μερικά πρόσθετα. Η τελική κρέμα θα παραμείνει τοποθετημένη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και θα διακοσμήσει μάφιν με αυτήν.
Ganache
Αν αγαπάτε τη σοκολάτα, τότε αυτή η κρέμα μάφιν σίγουρα θα σας αρέσει. Μπορείτε να το παρασκευάσετε από τα παρακάτω προϊόντα: σοκολάτα (περιεκτικότητα σε κακάο 70%) - 225 g, κρέμα γάλακτος 30% - 270 g, μέλι - 40 g. Μπορείτε επίσης προαιρετικάχρησιμοποιήστε μια ποικιλία από γεύσεις, λικέρ ή ξηρούς καρπούς. Αρχικά, η κρέμα και το μέλι πρέπει να ενωθούν σε μια μικρή κατσαρόλα και να βάλετε σε μια μικρή φωτιά. Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση. Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα, τη βάζουμε σε ένα πιάτο και τη γεμίζουμε με μια ζεστή μάζα μελιού και κρέμας. Στη συνέχεια, η σοκολάτα που λιώνει θα πρέπει να αναμειχθεί με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η γκανάζ που προκύπτει θα πρέπει να ψύχεται για λίγο και μετά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση cupcakes.
Συνιστάται:
Κρέμα για κέικ σφολιάτας "Napoleon": υλικά, συνταγή, συμβουλές μαγειρικής. Κλασική κρέμα για το "Napoleon"
Ποιο πιστεύετε ότι είναι το πιο δημοφιλές επιδόρπιο; Φυσικά, ο Ναπολέοντας. Ούτε ένα γλυκό δόντι δεν θα αρνηθεί μια τέτοια λιχουδιά. Για την παρασκευή του, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν σφολιάτα και κάθε είδους γεμίσεις κρέμας, που σου επιτρέπουν να αποκτάς κάθε φορά μια νέα γεύση. Στο άρθρο μας, θέλουμε να μιλήσουμε για το ποια σφολιάτα μπορεί να παρασκευαστεί κρέμα κέικ Napoleon
Κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμα γάλακτος: συνταγές μαγειρικής
Η κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμας είναι η πιο λεπτή στρώση με ευχάριστη γεύση για κέικ και γέμιση για εκλέρ και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής. Ταυτόχρονα, διατηρεί τέλεια τον όγκο του, αλλά διατηρεί το σχήμα του χειρότερο. Φυσικά, δεν θα είναι σαν το χιόνι, το χρώμα του θα αποδειχθεί καραμελέ. Έχει επίσης μειονεκτήματα - είναι πολύ πλούσιος σε θερμίδες
Εύκολες συνταγές για μάφιν για σνακ
Τα μάφιν είναι μικρά cupcakes που μπορούν να γίνουν όχι μόνο ένα γλυκό επιδόρπιο, αλλά και ένα πρωτότυπο γιορτινό σνακ. Η λεπτή ζύμη ταιριάζει πολύ με τυρί, μπέικον, λουκάνικα, κρέας, μανιτάρια ή μείγματα λαχανικών και μπορεί να γίνει η βάση για τη δημιουργία πραγματικών γαστρονομικών αριστουργημάτων. Στη σημερινή δημοσίευση, θα εξεταστούν οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για σνακ μάφιν
Κρέμα για τιραμισού στο σπίτι. Κρέμα για κέικ "Tiramisu" με μασκαρπόνε
Στο άρθρο μας θέλουμε να μιλήσουμε για το ιταλικό επιδόρπιο τιραμισού. Πολλές νοικοκυρές φοβούνται να ετοιμάσουν κρέμα τιραμισού στο σπίτι. Και είναι εντελώς μάταιο, δεν είναι τόσο δύσκολο. Μα τι αποτέλεσμα! Ας δούμε τις αποχρώσεις του μαγειρέματος
Μάφιν κοτόπουλου: το καλύτερο ορεκτικό. Μάφιν κοτόπουλου με τυρί και μανιτάρια
Συχνά θέλετε κάτι ασυνήθιστο και σίγουρα κρέας. Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με κοτολέτες για πολύ καιρό. Αλλά το μάφιν κοτόπουλου θα είναι κατάλληλο σε πολλές περιπτώσεις. Είναι ένα υπέροχο (και βολικό!) σνακ, είναι καλό σε ένα τραπέζι σε μπουφέ και είναι πολύ ελκυστικό για τα παιδιά ως πρωινό στο σχολείο. Επιπλέον, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και δεν απαιτεί φανταχτερά υλικά
