Πίτα μαγιονέζας: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί από εμάς έχουμε ακούσει την παροιμία: «Η καλύβα δεν είναι κόκκινη με τις γωνίες, αλλά κόκκινη με τις πίτες». Πράγματι, σε εκείνα τα σπίτια όπου αισθάνεται η μυρωδιά από σπιτικά κέικ και μάφιν, η διάθεση είναι χαρούμενη και η σχέση μεταξύ των μελών της οικογένειας είναι πιο φιλική. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή πίτας.

Ας δούμε τις επιλογές με την προσθήκη μαγιονέζας. Αυτό το προϊόν έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στο ψήσιμο, το οποίο αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο. Αφού διαβάσετε το άρθρο, θα μάθετε πώς να ψήσετε μια πίτα με μαγιονέζα. Η συνταγή για το μαγείρεμα, καθώς και μικρά κόλπα που θα σας επιτρέψουν να κυριαρχήσετε την τέχνη του ψησίματος στην τελειότητα, θα παρέχονται παρακάτω.

Σχετικά με τα οφέλη της μαγιονέζας

Η προέλευση της δημοφιλής σάλτσας είναι η Γαλλία. Όπου προστίθεται μαγιονέζα! Σε σαλάτες, σούπες, κυρίως πιάτα, αρτοσκευάσματα και επιδόρπια. Παρά το γεγονός ότι η μαγιονέζα προστίθεται σε πολλά πιάτα,μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι πολύ ανθυγιεινό. Είναι αλήθεια; Η μαγιονέζα είναι ένα προϊόν με πολύ θερμίδες, 100 γραμμάρια του προϊόντος μπορούν να περιέχουν έως και 800 kcal. Αν όμως χρησιμοποιηθεί σε λογικές ποσότητες, μπορεί να αποφέρει απτά οφέλη στον οργανισμό. Παραθέτουμε τα πλεονεκτήματα:

• βελτιώνει την όψη των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος;
• βοηθά στην καλύτερη πέψη
• αυξάνει την ανοσία.

Σύνθεση μαγιονέζας

Πριν περάσουμε στις συνταγές για πίτες, ας θυμηθούμε από τι αποτελείται μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες στη γαλλική κουζίνα. Λοιπόν, τι περιλαμβάνεται στην πιο συνηθισμένη μαγιονέζα; Αναφέρουμε όλα τα συστατικά: ηλιέλαιο? αυγά; άλας; ζάχαρη; χυμό λεμονιού. Όπως μπορείτε να δείτε, η σύνθεση των προϊόντων είναι αρκετά απλή και δεν θα είναι δύσκολο να φτιάξετε μόνοι σας μαγιονέζα. Θα μιλήσουμε για αυτό αργότερα.

Φτιάχνοντας μαγιονέζα στο σπίτι

Για να ωφελήσει τον οργανισμό μας αυτή η νόστιμη σάλτσα και όχι να βλάψει, καλό είναι να μην την αγοράσουμε από το κατάστημα, αλλά να την φτιάξουμε μόνοι σας. Τι χρειαζόμαστε για αυτό; Υπάρχει μεγάλη ποικιλία επιλογών. Προσφέρουμε μια από τις πιο εύκολες συνταγές. Ετοιμάστε τα ακόλουθα φαγητά:

• 2 κρόκοι;
• ένα ημιτελές ποτήρι ελαιόλαδο (περίπου 200 γραμμάρια),
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
• λίγο μαύρο πιπέρι (δεν μπορεί να προστεθεί);
• ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι 6%;
• χυμός λεμονιού; αλάτι για γεύση.

Ξεκινήστε να φτιάχνετε σπιτική μαγιονέζα. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους. ξύδι; αλατοπίπερο. μουστάρδαπροσθέτουμε πολύ προσεκτικά, στην αρχή μόνο μισή κουταλιά, και όταν η μαγιονέζα είναι έτοιμη, αν χρειαστεί, τότε την ίδια ποσότητα. Τα χτυπάμε όλα καλά με το μίξερ μέχρι να πάρουν όγκο. Στύψτε το χυμό ενός λεμονιού, όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού. Προσθέστε λάδι πολύ προσεκτικά και ανακατέψτε αμέσως τα πάντα. Η σπιτική μαγιονέζα είναι έτοιμη για κατανάλωση. Μόλις το δοκιμάσετε, δεν θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε ξανά το κατάστημα.

Πίτες με μαγιονέζα: συνταγή με φωτογραφία

Ας μιλήσουμε για τις πιο νόστιμες και απλές επιλογές.

1. Συνταγή για λαχανόπιτα με μαγιονέζα.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών, ορίστε μία που χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να μαγειρευτεί. Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αυγό - 1-2;
• μαγιονέζα - μισό ποτήρι;
• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας;
• σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι και αλεύρι για γεύση;
• μέτρια πιρούνια λάχανου;
• 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Παίρνουμε ένα αυγό και το ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. Αλάτι, προσθέστε σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Παίρνουμε αρκετό αλεύρι για να γίνει ζύμη, όπως για τηγανίτες. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα πιρούνια λάχανου, αφαιρέστε τα κακά φύλλα, κόψτε το μισό πιρούνι. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι, το οποίο έχουμε περιχύσει προηγουμένως με ηλιέλαιο. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και ρίχνουμε μέρος από τη ζύμη και μετά βάζουμε τη γέμιση και αλείφουμε την υπόλοιπηδοκιμή. Βάζουμε στο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - 35-40 λεπτά.

2. Πίτα με μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Η συνταγή είναι τόσο απλή που ακόμα και αυτός που αποφάσισε να το φτιάξει για πρώτη φορά θα πάρει την τούρτα. Έτσι, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος 100 γραμμάρια το καθένα;
• ηλιέλαιο - 15 γραμμάρια;
• αλεύρι - ένα ποτήρι;
• αυγό κοτόπουλου - 1;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι - κουταλάκι του γλυκού;
• μπέικιν πάουντερ.

Ανακατεύουμε τα πάντα μαζί, εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Τα ανακατεύουμε όλα καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι και λίγο μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι πολύ απότομο ή ρευστό. Η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε. Προτείνουμε τη λήψη κονσερβοποιημένων ψαριών σε λάδι. Ανοίγουμε μέρος της ζύμης και τη βάζουμε σε ταψί ή ταψί. Πολτοποιούμε το ψάρι με ένα πιρούνι και το βάζουμε από πάνω και μετά κλείνουμε την πίτα με την υπόλοιπη μισή ζύμη. Ψήνουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά.

Προετοιμασία ζύμης για πίτες μαγιονέζα

Κάθε οικοδέσποινα έχει τα δικά της μυστικά και κόλπα. Σας προσφέρουμε μια συνταγή ζύμης που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε πίτες με διαφορετικές γεμίσεις. Χτυπήστε ένα αυγό, προσθέστε 100 γραμμάρια κεφίρ και μαγιονέζα σε αυτό, προσθέστε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ για να κάνετε μια όχι πολύ πηχτή ζύμη. Τα ανακατεύουμε όλα καλά. Μένει μόνο να επιλέξετε τη γέμιση με την οποία θα μαγειρέψετε.

Πίτα μαγιονέζας με ζελέ: συνταγή με φωτογραφία

Αυτό είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις νοικοκυρές. Άλλωστε, η προετοιμασία των ζελέ πίτας διαρκεί πολύ λίγο, αλλά αποδεικνύονται πολύ νόστιμες και αέρινες. Εδώ είναι μερικές συνταγές για εσάς.

1. Συνταγή για ζελέ μαγιονέζα με λάχανο και κιμά

Θα χρειαστούμε:

• μισό ποτήρι αλεύρι;
• 100 γραμμάρια κεφίρ;
• κεφ. μεγάλο. μπέικιν πάουντερ;
• ηλιέλαιο;
• αυγό;
• 100 γραμμάρια μαγιονέζα;
• 3-4 κουτ ζάχαρη;
• αλάτι;
• τόξο;
• κιμάς οποιοδήποτε;
• λάχανο.

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε την πίτα από τη γέμιση. Κόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε ελαφρά σε ηλιέλαιο. Απλώνουμε τον κιμά και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε. Ας προσθέσουμε λίγο νερό. Λάχανο κομμένο σε λωρίδες και στιφάδο με κιμά. Αλάτι για γεύση, μπορείτε και πιπέρι. Αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από 10-15 λεπτά. Ετοιμάζουμε τη ζύμη (η συνταγή παρέχεται παραπάνω). Πασπαλίζουμε ελαφρά τη φόρμα με σιμιγδάλι και απλώνουμε τη μισή ζύμη, μετά τη γέμιση και την υπόλοιπη μισή. Ισιώνουμε απαλά το πάνω μέρος της πίτας. Τώρα βάλτε στο φούρνο για 45 - 50 λεπτά.

2. Συνταγή για ζελέ πίτα με μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος

Η πλήρωση μπορεί να είναι οτιδήποτε:

• μανιτάρια με κρεμμύδια;
• φρέσκο ή ξινολάχανο;
• πατάτα;
• κονσέρβες ψαριών;
• προβολείς κ.λπ.

Αυτή είναι μια πολύ εύκολη και νόστιμη επιλογή. Για αυτόν χρειαζόμαστε:

• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• 5 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 1 αυγό;
• αλάτι;
• ζάχαρη;
• μισό φλιτζάνι αλεύρι;
• μπέικιν πάουντερ.

Πάμε βαθιά πιάτα και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη γιαμονόξυλο. Πάρτε ένα αυγό και ανακινήστε το καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε απαλά τα πάντα. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση. Αλείφουμε κρέμα γάλακτος, αν θέλετε να μαγειρέψετε μια πίτα με λίγες θερμίδες, τότε πάρτε ξινή κρέμα με μικρό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε όλα καλά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα. Βάζουμε από πάνω τη γέμιση και την υπόλοιπη ζύμη. Βάζουμε στο φούρνο. Μετά από 45-50 λεπτά το κέικ είναι έτοιμο.

Με μαρμελάδα και παπαρουνόσπορο

Μπορείτε να φτιάξετε μια γλυκιά πίτα με μαγιονέζα; Η συνταγή που προσφέρουμε θα δώσει θετική απάντηση στο παραπάνω ερώτημα. Ας φτιάξουμε μια πίτα με μαρμελάδα και παπαρουνόσπορο. Αποδεικνύεται νόστιμο και τρυφερό και είναι εύκολο και απλό να το ετοιμάσετε. Τι χρειαζόμαστε για αυτό; Η λίστα των απαιτούμενων προϊόντων θα μοιάζει με αυτό:

• Μισό φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη (περίπου 125 γραμμάρια).
• 2 κουταλιές της σούπας παπαρουνόσπορος.
• Ένα επιτραπέζιο αυγό.
• Τρεις ή τέσσερις κουταλιές από οποιαδήποτε μαρμελάδα (αν είναι πολύ γλυκιά, μπορείτε να βάλετε δύο κουταλιές).
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου.
• 3-4 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένο ηλιέλαιο.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Δεν είναι απαραίτητο να το σβήσετε συγκεκριμένα.
• Στην άκρη ενός μαχαιριού με κιτρικό οξύ.
• Πέντε κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Πάρτε ένα βαθύ φλιτζάνι ή τηγάνι και ανακατέψτε σε αυτό: αυγό; μαγιονέζα, βούτυρο, ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, μπορείτε να χτυπήσετε με ένα μίξερ. Σε αυτή την περίπτωση η πίταη μαγιονέζα (η συνταγή περιλαμβάνει και άλλα συστατικά) θα γίνει πιο υπέροχη και αέρινη. Αλλά αν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος για αυτό, τότε δεν θα συμβεί τίποτα τρομερό. Στη συνέχεια, προσθέστε μαρμελάδα, κιτρικό οξύ και σόδα στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα κομμάτια. Παίρνετε ένα ταψί για πίτα ή ένα βαθύ ταψί. Το αλείφουμε με ηλίανθο ή βούτυρο και απλώνουμε ακριβώς τη μισή ζύμη. Πασπαλίζουμε παπαρουνόσπορο ώστε να καλύψει ομοιόμορφα την επιφάνεια του κέικ. Από πάνω απλώνουμε την υπόλοιπη ζύμη. Ισοπεδώνουμε καλά. Βάζουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά. Σερβίρετε ελαφρώς παγωμένο.

Κόλπα του εμπορίου

• Έχετε φτιάξει σπιτική μαγιονέζα, αλλά είναι πηχτή; Αραιώστε με λίγο νερό, φροντίστε να το βράσετε.
• Αν θέλετε η πίτα μαγιονέζας να είναι λιγότερο θερμιδική, τότε πάρτε τη μισή ποσότητα από όσο απαιτείται στη συνταγή και προσθέστε κεφίρ ή γιαούρτι.
• Κατά την προετοιμασία της μαγιονέζας, σημειώστε ότι το λάδι δεν μπορεί να χυθεί στο μείγμα ταυτόχρονα. Αυτό γίνεται σε μικρές παρτίδες ώστε η σάλτσα να είναι ομοιόμορφη.
• Η συνταγή για ζελέ λαχανόπιτα με μαγιονέζα είναι πολύ απλή. Αλλά και εδώ υπάρχουν μικρά κόλπα. Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι το λάχανο πρέπει να πολτοποιηθεί καλά πριν το ρίξουν με ζύμη. Ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί και απλά θα λιώσει στο στόμα σας.
• Το έτοιμο κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με σουσάμι.
• Αν τα φύλλα λάχανου είναι σκληρά, τότε είναι καλύτερο να έχετε λίγοστιφάδο για να είναι μαλακό στην πίτα.

Λίγα λόγια για το κλείσιμο

Πίτα μαγιονέζας (η συνταγή, και περισσότερες από μία, παρουσιάζονται στο άρθρο) δεν είναι δύσκολο να κατακτήσετε. Αυτό το πιάτο θα γίνει σύντομα ένα από τα αγαπημένα σας.