Σνακ με λάχανο: Νόστιμες συνταγές, επιπλέον υλικά και συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το λάχανο είναι ένα φθηνό και ευρέως διαθέσιμο λαχανικό που χρησιμεύει ως εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Εναρμονίζεται με πολλά προϊόντα και χρησιμοποιείται για την παρασκευή κάθε είδους γαστρονομικών απολαύσεων. Στο σημερινό υλικό, θα εξεταστούν οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για σνακ με λάχανο.

Μαριναρισμένα ρολά λάχανου

Αυτή η εφεύρεση των κορεατών ειδικών της μαγειρικής σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των πικάντικων πιάτων λαχανικών. Δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία και θα είναι έτοιμο εντός μιας ημέρας από τη στιγμή που ξεκινά το τουρσί. Για να το φτιάξετε ειδικά για οικογενειακή γιορτή, θα χρειαστείτε:

• 500 ml καθαρού πόσιμου νερού.
• 1 πιρούνια λάχανου.
• 1 κρεμμύδι.
• 8 καρότα.
• 5 σκελίδες σκόρδο.
• 2 φύλλα δάφνης.
• 6 αρωματικοί κόκκοι πιπεριού.
• ½ φλιτζάνι ξύδι (9%).
• 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη.
• ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλεσμένο τσίλι, κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι.
• Αλάτι κουζίνας και οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Ξεκινήστε το μαγείρεμασνακ λάχανου κατά προτίμηση με επεξεργασία καρότου. Καθαρίζεται, ξεπλένεται, τρίβεται σε ειδικό τρίφτη, αλατίζεται, ζυμώνεται ελαφρά με τις παλάμες και αφήνεται για μισή ώρα. Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου, συμπληρώνεται με ψιλοκομμένο σκόρδο, κόλιανδρο, τηγανητά μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού, μερικές κουταλιές της σούπας ξύδι και αλεσμένο πιπέρι. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για σαράντα πέντε λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Στο τελικό στάδιο, τα φύλλα λάχανου γεμίζονται με τη γέμιση που προκύπτει και τυλίγονται σε ένα φάκελο. Τα ρολά λάχανου που σχηματίζονται με αυτόν τον τρόπο περιχύνονται με μαρινάδα, βρασμένα από νερό, αλάτι κουζίνας, ζάχαρη, δάφνη, αρωματικούς κόκκους πιπεριού και το υπόλοιπο ξύδι, συμπιέζονται με κάτι βαρύ και στέλνονται στο ψυγείο για μια μέρα.

Σάντουιτς τόνου και λαχανικών

Αυτό το ασυνήθιστο και πολύ γρήγορο ορεκτικό με λάχανο και κονσέρβες ψαριών είναι τόσο ευέλικτο που μπορείτε να το βάλετε με ασφάλεια στο γιορτινό τραπέζι και να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά. Για να το φτιάξετε μόνοι σας, θα χρειαστείτε:

• 10 φέτες ψωμί.
• 1 κουτί τόνου.
• 1 κ.σ μεγάλο. ποιοτική μαγιονέζα.
• 3 κ.σ. μεγάλο. Ελληνικό γιαούρτι.
• ¼ μικρό πιρούνι λάχανου.
• Αλάτι, βότανα και μπαχαρικά.

Το πλυμένο λάχανο θρυμματίζεται με ένα κοφτερό μαχαίρι και συνδυάζεται με πουρέ ψαριού. Όλα αυτά συμπληρώνονται με μαγιονέζα, γιαούρτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Η προκύπτουσα μάζα αλατίζεται ελαφρά, καρυκεύεται και αναμιγνύεται. Στο τελικό στάδιο, εφαρμόζεται ομοιόμορφα σε 5 φέτες ψωμί και καλύπτεται με τις υπόλοιπες φέτες.

Φάκελοι με λουκάνικο και τυρί

ΑυτόΈνα ασυνήθιστο ορεκτικό κινέζικου λάχανου είναι εξίσου καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο. Επομένως, μπορεί να προετοιμαστεί με ασφάλεια για μελλοντική χρήση και να αποθηκευτεί στο ράφι του ψυγείου. Για να το φτιάξετε για εσάς και την οικογένειά σας, θα χρειαστείτε:

• 150 g καλό σκληρό τυρί.
• 200 g βραστό λουκάνικο.
• 100 ml γάλα.
• 1 πιρούνια κινέζικου λάχανου.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 4 ωμά αυγά κοτόπουλου.
• 3 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα.
• 4 κ.σ. μεγάλο. απλό αλεύρι.
• Αλάτι, μπαχαρικά, νερό και λάδι.

Το πλυμένο λάχανο χωρίζεται σε φύλλα και βυθίζεται για λίγο σε βραστό νερό. Μετά από αυτό, το καθένα από αυτά στεγνώνει, αλατίζεται, πιπερώνει και γεμίζει με ένα μείγμα θρυμματισμένου σκόρδου, τσιπς τυριού, ψιλοκομμένο λουκάνικο και μαγιονέζα και τυλίγεται σε ένα φάκελο. Τα κενά που προκύπτουν βυθίζονται σε ένα κουρκούτι από αυγά, γάλα και αλεύρι και στη συνέχεια τηγανίζονται σε καυτό φυτικό λάδι.

Kimchi

Αυτή η ενδιαφέρουσα συνταγή θα βρίσκεται σίγουρα στη συλλογή κάθε λάτρη της ανατολίτικης κουζίνας. Ένα ορεκτικό με λάχανο φτιαγμένο σύμφωνα με αυτό, η φωτογραφία του οποίου θα αναρτηθεί λίγο πιο κάτω, αποδεικνύεται μέτρια πικάντικο και απίστευτα ζουμερό. Για να φτιάξετε το δικό σας, θα χρειαστείτε:

• 1,5 λίτρα καθαρού πόσιμου νερού.
• 1,5 κιλό κινέζικο λάχανο.
• 5 σκελίδες σκόρδο.
• 5 κ.σ. μεγάλο. αλάτι κουζίνας.
• 1 κουταλιά της σούπας το καθένα μεγάλο. αλεσμένο τσίλι και οποιοδήποτε φυτικό λάδι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα ψιλή ζάχαρη και κόλιανδρο.
• Σουσάμι και ρίζα τζίντζερ.

Ετοιμάζοντας αυτό το αλμυρό σνακ απότο λάχανο περνά από διάφορα στάδια. Αρχικά, το επιλεγμένο πιρούνι πλένεται, χωρίζεται σε τέσσερα μέρη, τοποθετείται σε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο και χύνεται με αλατισμένο νερό. Όχι νωρίτερα μετά από δώδεκα ώρες, το λαχανικό ξεπλένεται, κόβεται σε τετράγωνα και αναμιγνύεται με ένα ντρέσινγκ από τριμμένο σκόρδο, τριμμένο τζίντζερ, ζάχαρη, κόλιανδρο και τσίλι. Όλα αυτά καλύπτονται με ένα καπάκι και διατηρούνται για μερικές μέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Το τελειωμένο ορεκτικό περιχύνεται με φυτικό λάδι, πασπαλίζεται με σουσάμι και φυλάσσεται στο ψυγείο.

Κουνουπίδι σε τριμμένη φρυγανιά

Αυτό το απλό ορεκτικό είναι τέλειο για ένα γρήγορο σνακ. Για να το ετοιμάσετε στη δική σας κουζίνα, θα χρειαστείτε λίγη υπομονή και ένα απλό σετ προϊόντων που περιλάμβανε:

• 3 αυγά.
• 1 φρέσκο κουνουπίδι.
• Αλάτι, κράκερ, μπαχαρικά, λάδι και νερό.

Ακόμη και ένας έφηβος μπορεί εύκολα να φτιάξει αυτό το γρήγορο ορεκτικό με λάχανο. Το πλυμένο λαχανικό χωρίζεται σε ταξιανθίες και βράζεται για λίγο σε μέτρια αλατισμένο βραστό νερό. Το ελαφρώς μαλακωμένο λάχανο στεγνώνει, βυθίζεται σε χτυπημένα αυγά, παναρίζεται σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζεται σε καυτό λάδι. Μετά από αυτό, σκουπίζεται με χαρτοπετσέτες και σερβίρεται.

Κουνουπίδι με μπλε σε ντομάτα

Αυτή η απλή συνταγή θα βοηθήσει πολύ τους ιδιοκτήτες οικιακών κήπων όπου φυτρώνουν λαχανικά. Χάρη σε αυτόν, μπορείτε να επεξεργαστείτε χρήσιμα μια πλούσια συγκομιδή και να την αποθηκεύσετε για το χειμώνα. Ένα ορεκτικό από λάχανο και μπλε είναι πολύ διαφορετικόευπαρουσίαστο και κατάλληλο ακόμα και για γιορτινό τραπέζι. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 150 g κανονική ζάχαρη.
• 1 κιλό κρεατικές πιπεριές.
• 2,5L φυσικός χυμός ντομάτας.
• 1,5 κιλό μπλε και κουνουπίδι το καθένα.
• 200 ml ξύδι και φυτικό λάδι το καθένα.
• Αλάτι και νερό.

Ο χυμός ντομάτας χύνεται σε μια βαθιά κατσαρόλα, συμπληρώνεται με ασπρισμένες ταξιανθίες λάχανου, λωρίδες γλυκιάς πιπεριάς και κύβους μελιτζάνας, προηγουμένως παλαιωμένους σε φυσιολογικό ορό. Όλα αυτά στέλνονται στη σόμπα και βράζονται μέσα σε είκοσι λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, φυτικό λάδι, ζάχαρη και ξύδι προστίθενται στο συνολικό δοχείο. Στο τελικό στάδιο, το περιεχόμενο του τηγανιού ξαναβράζει, συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται σε ρολό.

κουνουπίδι τουρσί

Αυτό το πικάντικο ορεκτικό λαχανικών σίγουρα θα ευχαριστήσει τους λάτρεις των αλμυρών φαγητών. Έχει εξαιρετικά απλή σύνθεση, και μπορείτε να το δοκιμάσετε λίγες ώρες μετά την έναρξη του τουρσί. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 1 λίτρο καθαρού πόσιμου νερού.
• 1 φρέσκο κουνουπίδι.
• 4 σκελίδες σκόρδο.
• 2 κουτ απόσταγμα ξιδιού.
• ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι.
• 2 κουταλιές της σούπας το καθένα μεγάλο. αλάτι και ζάχαρη.
• Φύλλο δάφνης, πιπέρι και μπαχαρικά.

Πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία παρασκευής σνακ κουνουπιδιού με την επεξεργασία των δοχείων. Στο κάτω μέρος των πλυμένων κουτιών απλώνονταιμπαχαρικά, φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού. Από πάνω τοποθετούνται ζεματισμένα μπουμπούκια λάχανου και περιχύνονται με ζεστή μαρινάδα από νερό, ζάχαρη, αλάτι, λάδι και ξύδι. Όλα αυτά καλύπτονται με καπάκια, κρυώνουν και τοποθετούνται στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Κορεάτικο κουνουπίδι

Αυτό το ορεκτικό, λαμπερό και νόστιμο ορεκτικό είναι φτιαγμένο από φθηνά λαχανικά καρυκευμένα με αρωματικά μπαχαρικά. Ο χυμός λεμονιού που υπάρχει στη σύνθεσή του του δίνει μια ευχάριστη ξινίλα και το σκόρδο το κάνει ελαφρώς πικάντικο. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 400g ωμό κουνουπίδι.
• 20ml χυμό λεμονιού.
• 2 καρότα.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι.
• 2 κουτ αλάτι κουζίνας.
• 1/3 κουτ καυτερή πιπεριά.
• 1 κουταλιά της σούπας το καθένα μεγάλο. ζάχαρη και κορεάτικα μπαχαρικά.
• Νερό.

Όποιος θεωρεί τον εαυτό του γνώστη της κορεατικής κουζίνας θα πρέπει να μπορεί να μαγειρέψει ένα από τα πιο όμορφα σνακ. Το λάχανο ξεπλένεται κάτω από τη βρύση, αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες, βράζεται για λίγο σε βραστό νερό και απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι. Όταν στεγνώσει, μεταφέρεται σε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο και συμπληρώνεται με σκόρδο. Από πάνω χύνονται καρότα, επεξεργασμένα με ειδικό τρίφτη. Όλα αυτά χύνονται με ζεστή μαρινάδα, αποτελούμενη από χυμό λεμονιού, μπαχαρικά, φυτικό λάδι και 40 ml ζωμού που έχει απομείνει από το μαγείρεμα του λάχανου. Στο τελικό στάδιο, το σχεδόν έτοιμο σνακ ανακατεύεται, σκεπάζεται με καπάκι και τοποθετείται στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Κουνουπίδι σε κουρκούτι τυριού

Σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, αποδεικνύεται πολύΛεπτό λαχανικό, που χαρακτηρίζεται από ευχάριστη κρεμώδη γεύση και διακριτικό άρωμα. Για να το φτιάξετε στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• 720 g ωμό κουνουπίδι.
• 100 g σκληρό τυρί.
• 4 αυγά.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι.
• Αλάτι κουζίνας, πόσιμο νερό, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

Αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα σνακ με λάχανο. Παρασκευάζεται σε πολλά απλά στάδια, αντικαθιστώντας το ένα το άλλο. Το πλυμένο λαχανικό αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες και βράζεται για λίγο σε αλατισμένο βραστό νερό. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, το λάχανο ρίχνεται σε ένα τρυπητό, τυλίγεται σε αλεύρι και βυθίζεται σε ένα κουρκούτι από καρυκευμένα αυγά και τσιπς τυριού. Τα κομμάτια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο τηγανίζονται σε καυτό λάδι και σερβίρονται.

Κουνουπίδι σε κουρκούτι μαγιονέζας

Αυτά τα κομμάτια λαχανικών, καλυμμένα με ομοιόμορφη κατακόκκινη κρούστα, δεν θα είναι μόνο ένα υπέροχο σνακ, αλλά και μια αρμονική προσθήκη στην μπύρα. Για να τα τηγανίσετε μόνοι σας ειδικά για ένα φιλικό πάρτι, θα χρειαστείτε:

• 1 φρέσκο κουνουπίδι.
• 2 αυγά.
• 2 κουταλιές της σούπας το καθένα μεγάλο. απλό αλεύρι και μαγιονέζα.
• Φυτικό λάδι, νερό και αλάτι.

Αυτό το ορεκτικό με λάχανο δεν αργεί να φτιάξει. Αρχικά, η πλυμένη κεφαλή του λάχανου αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες, βυθίζεται σε αλατισμένο βραστό νερό για τρία λεπτά και απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι. Τα κρύα κομμάτια, από τα οποία έχει στραγγιστεί το υπερβολικό υγρό, βυθίζονται σε ένα κουρκούτι που αποτελείται από αυγά, μαγιονέζα και αλεύρι και στη συνέχεια τηγανίζονται σε βραστό φυτικό λάδι. φρυγανισμένοΟι ταξιανθίες καλυμμένες με νόστιμη κρούστα σκουπίζονται με χαρτοπετσέτες και σερβίρονται.

Κουνουπίδι σε κουρκούτι ξινή κρέμα

Αυτό το τραγανό λαχανικό, καλυμμένο με μια όμορφη κρούστα, κάτω από το οποίο κρύβεται μια τρυφερή και ζουμερή μέση, μπορεί να προσφερθεί όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε παιδιά. Για να φτιάξετε αυτό το υγιεινό και όχι πολύ πικάντικο ορεκτικό με λάχανο, θα χρειαστείτε:

• 1 αυγό.
• 500g ωμό κουνουπίδι.
• 3 κουταλιές της σούπας το καθένα μεγάλο. φρέσκια κρέμα γάλακτος και αλεύρι.
• Αλάτι, πιπέρι, αγνό νερό και φυτικό λάδι.

Το πλυμένο κεφάλι λάχανου βράζεται για λίγο σε αλατισμένο βραστό νερό, κρυώνει τελείως και ταξινομείται σε ταξιανθίες. Καθένα από αυτά βυθίζεται σε ένα κουρκούτι από ένα αυγό, κρέμα γάλακτος, πιπέρι, αλεύρι και τρεις κουταλιές της σούπας νερό και στη συνέχεια τηγανίζεται σε καυτό φυτικό λάδι.

Τσιπς λαχανίδα

Αυτό το τραγανό σνακ από λάχανο είναι βέβαιο ότι θα είναι μια επιτυχία για όσους τρώνε υγιεινά. Θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στο ανθυγιεινό γρήγορο φαγητό και θα είναι μια καλή προσθήκη σε φιλικές συγκεντρώσεις με ένα ποτήρι καλό κρασί. Για να ετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά πατατάκια θα χρειαστείτε:

• 200g λάχανο (μόνο σε φύλλα).
• 4 κ.σ. μεγάλο. λάδι καρύδας.
• 1 κουτ θαλασσινό αλάτι.
• ½ κουτ αποξηραμένο σκόρδο.

Τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα κόβονται σε κορδέλες δύο εκατοστών και ζυμώνονται καλά με τα χέρια ώστε να βγάλουν το ζουμί. Μετά από αυτό, στέλνονται σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι καρύδας και τηγανίζονται, χωρίς να ξεχάσουν να αλατίσουν και να πασπαλίσουν με το έδαφοςσκόρδο.

Μπρόκολο σε κουρκούτι σκόρδου-ξινή κρέμα

Αυτό το ορεκτικό ορεκτικό έχει ευχάριστη, μέτρια πικάντικη γεύση και έντονο άρωμα. Μια κατακόκκινη, τραγανή κρούστα που κρύβει λεπτό πολτό λαχανικών του προσδίδει μια ιδιαίτερη κομψότητα. Για να το προετοιμάσετε ειδικά για οικογενειακές συγκεντρώσεις, θα χρειαστείτε:

• 100 g σκληρό τυρί.
• 1 κιλό μπρόκολο.
• 4 αυγά.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι.
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ.
• 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι κουζίνας και φυτικό λάδι.

Το μπρόκολο πλένεται καλά σε τρεχούμενο νερό και ταξινομείται σε ταξιανθίες. Καθένα από αυτά βυθίζεται σε ένα κουρκούτι από χτυπημένα αυγά, αλάτι, αλεύρι, κρέμα γάλακτος, μπέικιν πάουντερ και ψιλοκομμένο σκόρδο και στη συνέχεια τηγανίζεται σε καυτό λάδι και τρίβεται με τυρί.

Λάχανο τουρσί με κράνμπερι

Αυτό το νόστιμο, τραγανό ορεκτικό, που συμπληρώνεται από ξινά μούρα, θα ταιριάζει με επιτυχία σε κάθε μενού. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 40 g cranberries.
• 2 κιλά λάχανο.
• 1 λίτρο πόσιμου νερού.
• 3 καρότα.
• 2 φύλλα δάφνης.
• 3 μπιζέλια μπαχάρι.
• 1 κουταλιά της σούπας το καθένα μεγάλο. αλάτι και ζάχαρη.
• ½ φλιτζάνι ξύδι και φυτικό λάδι το καθένα.

Η όλη διαδικασία προετοιμασίας ενός σνακ από φρέσκο λάχανο και κράνμπερι καταλήγει στην επεξεργασία των λαχανικών. Απαλλάσσονται από οτιδήποτε περιττό, πλένονται και ψιλοκομίζονται και συνδέονται μεταξύ τους. Στο επόμενο στάδιο, τα cranberries χύνονται σε ένα κοινό δοχείο και χύνεται μια ζεστή μαρινάδα, που αποτελείται από νερό, ζάχαρη, αλάτι, φύλλο δάφνης, μπιζέλιαπιπέρι, ξύδι και λάδι. Όλα αυτά τίθενται υπό πίεση και αφήνονται για δύο ημέρες.

Λάχανο μαριναρισμένο με καρότα

Αυτό το ζουμερό, τραγανό ορεκτικό λαχανικών είναι το τέλειο συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Για να το φτιάξετε μόνοι σας, θα χρειαστείτε:

• 2, 5 κιλά λάχανο.
• 1 λίτρο νερό.
• 4 σκελίδες σκόρδο.
• 5 καρότα.
• 1 ποτήρι ζάχαρη.
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλάτι.
• ½ φλιτζάνι ξύδι και φυτικό λάδι το καθένα.

Τα λαχανικά απαλλάσσονται από οτιδήποτε περιττό, πλένονται, κόβονται σε λεπτές λωρίδες, συνδέονται μεταξύ τους και ζυμώνονται ελαφρά στις παλάμες. Στο επόμενο στάδιο, συμπληρώνονται με θρυμματισμένο σκόρδο και περιχύνονται με μια ζεστή μαρινάδα από νερό, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και φυτικό λάδι. Όλα αυτά καλύπτονται με ένα καπάκι και αφήνονται για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, το έτοιμο σνακ μπαίνει στο ψυγείο.

Λάχανο τουρσί με γλυκές πιπεριές

Αυτό το αλμυρό, υγιεινό σνακ θα είναι έτοιμο σε μόλις τρεις ώρες. Για να το δοκιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά λάχανο.
• 1 λίτρο καθαρού πόσιμου νερού.
• 2 καρότα.
• 1 γλυκιά πιπεριά.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 3 φύλλα δάφνης.
• 8 τέχνη. μεγάλο. ζάχαρη.
• 3 κ.σ. μεγάλο. επιτραπέζιο αλάτι (γεμάτο).
• 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι και ξύδι το καθένα.

Το πλυμένο λάχανο κόβεται σε μεγάλα τετράγωνα και συνδυάζεται με τριμμένα καρότα. Όλα αυτά συμπληρώνονται με θρυμματισμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο πιπέρι και στη συνέχεια απλώνονται σε κατάλληλοσκάφος. Στο τελικό στάδιο, το περιεχόμενο του δοχείου χύνεται με ζεστή μαρινάδα, που αποτελείται από νερό, ζάχαρη, φύλλα δάφνης, αλάτι, ξύδι και φυτικό λάδι και στη συνέχεια τίθεται υπό πίεση για τρεις ώρες.