Νόστιμο dressing για σαλάτα λάχανου: μια κλασική συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το λάχανο δεν φημίζεται μόνο για την υψηλή του περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Αυτό το λαχανικό είναι επίσης γνωστό για την καλή του ικανότητα να διατηρείται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτά τα δύο στοιχεία είναι τα συστατικά για την επιτυχία των σαλατών με φρέσκο λάχανο. Ένα από τα σημαντικά σημεία θα είναι τι ντρέσινγκ για λαχανοσαλάτα χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία της. Ανάλογα με τη σύνθεση, ένα τέτοιο dressing δίνει σε ένα γνώριμο πιάτο μια ελαφρώς διαφορετική γεύση.

Αυτό είναι σημαντικό

Μερικά χρήσιμα σημεία για τους λάτρεις της σαλάτας με λάχανο:

1. Δεν μπορούν όλες οι βιταμίνες που περιέχονται στις σαλάτες λαχανικών να εισέλθουν στο σώμα σας όπως προβλέπεται. Μερικά από αυτά μπορούν να απορροφηθούν μόνο με τη χρήση λιπαρών συστατικών. Η αγαπημένη σας σαλάτα λάχανου μπορεί να περιέχει λαχανικά που μπορούν να σας δώσουν βιταμίνες μόνο όταν το dressing της σαλάτας σας από λάχανο περιέχει αυτά τα λίπη. Για παράδειγμα, φρέσκα καρότα. Συχνά συνδυάζεται με λάχανο σε μια τέτοια σαλάτα και χρειάζεται λάδια και λίπη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι σάλτσες σαλάτας με φρέσκο λάχανο και καρότο περιέχουν συχνά φυτικό λάδι.
2. Για να δώσεις το πιάτοπρωτότυπο και τόσο οικείο από την παιδική γεύση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μη επεξεργασμένο φυτικό λάδι. Το καθαρισμένο άοσμο λάδι δεν μπορεί να διακοσμήσει έτσι τη γεύση. Και θα υπάρχουν πολλές φορές λιγότερες βιταμίνες σε ένα τέτοιο dressing για λαχανοσαλάτα.
3. Και για να δώσει μια ενδιαφέρουσα απόχρωση με ξινίλα, ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται συχνά σε τέτοιες σάλτσες. Αν και τώρα μπορείτε να βρείτε πάντα χυμό λεμονιού και άφθονο, στο παρελθόν το συνηθισμένο ξύδι χρησιμοποιούνταν πολύ πιο συχνά για αυτόν τον σκοπό. Ωστόσο, να θυμάστε ότι εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ξύδι στο dressing με λαχανοσαλάτα, η δύναμή του δεν πρέπει να υπερβαίνει το 9%.
4. Ένας άλλος τρόπος για να αναδείξετε τη γεύση μιας τέτοιας σαλάτας είναι να προσθέσετε μια πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτήν. Η λαχανοσαλάτα θα αστράφτει αμέσως με νέες γεύσεις. Οι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής προτείνουν την αντικατάσταση της κανονικής κρυσταλλικής ζάχαρης με φυσικό μέλι. Έτσι θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και διπλά χρήσιμο.

Βενζινάδικο "People's"

Αυτή η παραλλαγή χρησιμοποιείται παντού. Αυτή τη σάλτσα την ετοίμασαν οι γιαγιάδες μας. Θα το μαγειρέψουν και οι εγγονές μας. Το Carrot Kale Salad Dressing περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• Φυτικό λάδι (ηλίανθος). Το λάδι πρέπει να είναι ακατέργαστο και να μυρίζει σαν σπόροι.
• Αλάτι.

Προετοιμασία σάλτσας λαχανοσαλάτας:

1. Ρίχνουμε αλάτι σε ψιλοκομμένο φρέσκο λάχανο και καρότα, τρίβονται στον τρίφτη. Η ποσότητα αυτού του συστατικού λαμβάνεται με βάση την προσωπική προτίμηση.
2. Ζυμώνουμε το λάχανο με αλάτι και περιχύνουμε με μυρωδάτο φυτικό λάδι.
3. Κλασικό νόστιμο dressingΈτοιμο για λαχανοσαλάτα. Μπορείτε να σερβίρετε σαλάτα στο τραπέζι.

Ντρέσινγκ με ξύδι μήλου

Μια εξίσου δημοφιλής εκδοχή της σάλτσας:

• Μήλο ξύδι, 6% ABV, 50 χιλιοστόλιτρα.
• Άπαχο λάδι - 50 χιλιοστόλιτρα.
• Μην ξεχνάτε το αλάτι και τη ζάχαρη. Βάλτε αυτά τα συστατικά στη γεύση.
• Την εποχή, μπορείτε να προσθέσετε μερικά χόρτα στο dressing.

Λοιπόν, ετοιμάστε τη σάλτσα για σαλάτα λάχανου:

1. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα χόρτα και προσθέστε σε αυτά ολόκληρο τον κανόνα του λαδιού. Ανακατέψτε τη μάζα και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το ξύδι.
2. Ανακατεύουμε ξανά το μείγμα και προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε ξανά και διαλύουμε αυτά τα υλικά στο dressing. Τώρα μπορείτε να το γευτείτε.
3. Εισαγωγή της σάλτσας στη σαλάτα. Δέκα λεπτά αργότερα, το σερβίρουμε ήδη στο τραπέζι.

Ντρέσινγκ σαλάτας με λάχανο και αγγούρι

Μισό κεφάλι λάχανο και μισό φρέσκο αγγούρι χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• Κρέμα γάλακτος ή προϊόν κρέμας οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - δύο μεγάλες κουταλιές.
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Αν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα, μην προσθέσετε πιπέρι στο dressing σας.

Η προετοιμασία όλων είναι πολύ απλή: η κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι προστίθενται απευθείας σε ένα μπολ με έτοιμα λαχανικά. Όλα τα περιεχόμενα της σαλατιέρας αναμειγνύονται. Λίγα λεπτά αργότερα, μια λεπτή μυρωδάτη σαλάτα είναι έτοιμη.

Με μουστάρδα

Νόστιμο dressing για σαλάτα κινέζικου λάχανου λαμβάνεται εάν περιέχει μουστάρδα. Χρειαζόμαστε:

• ελαιόλαδο -περίπου 80 χιλιοστόλιτρα;
• χυμός λεμονιού - 50 χιλιοστόλιτρα;
• έτοιμη μουστάρδα - 20 χιλιοστόλιτρα;
• σησαμέλαιο - 5 χιλιοστόλιτρα;
• αλάτι και τριμμένο πιπέρι.

Ντρέσινγκ μαγειρικής:

1. Διαλύστε το αλάτι στο χυμό λεμονιού μέχρι να εξαφανιστούν οι κρύσταλλοι του αλατιού.
2. Σε ένα άλλο μπολ τρίψτε καλά τη μουστάρδα και το σησαμέλαιο. Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε επίσης τη μελλοντική σάλτσα.
3. Προσθέστε χυμό λεμονιού με αλάτι διαλυμένο σε αυτό στο μείγμα μουστάρδας-ελαίου και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.
4. Αυτό το dressing είναι καλό όχι μόνο για το λάχανο του Πεκίνου, το λευκό λάχανο ταιριάζει επίσης με αυτήν την πικάντικη γέμιση.

Ντρέσινγκ με μέλι

Πρώτα συλλέγουμε προϊόντα:

• ένα μεγάλο λεμόνι;
• άπαχο λάδι - 100 χιλιοστόλιτρα;
• μέλι - κουταλάκι του γλυκού;
• μάτσο φρέσκα ζουμερά χόρτα;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Δεν υπάρχει αλάτι σε αυτό το dressing σαλάτας, όπως μπορείτε να δείτε. Αυτή η επιλογή είναι καλή για όσους προσπαθούν να περιορίσουν τη χρήση τους, καθώς και για άτομα που ενδιαφέρονται για την υγεία τους. Έχοντας προετοιμάσει αυτό το ντύσιμο, μπορείτε μόνοι σας να πειστείτε ότι σε μια τέτοια συνταγή μπορείτε να κάνετε εντελώς χωρίς τη χρήση αλατιού. Η σάλτσα θα είναι νόστιμη ακόμα κι αν δεν υπάρχει αλάτι στη σύνθεσή της.

Προετοιμασία dressing μελιού

1. Πλένουμε καλά το λεμόνι. Στη σάλτσα θα χρησιμοποιηθεί και το ξύσμα των φρούτων. Τώρα στύψτε όλο το χυμό από το λεμόνι στο μπολ.
2. Ζεσττρίψτε με όποιον τρόπο θέλετε.
3. Λιώνουμε καλά το μέλι. Θα πρέπει να γίνει πολύ υγρό.
4. Όλα τα χόρτα που έχετε πρέπει πρώτα να τα πλύνετε και να τα ταξινομήσετε. Στη συνέχεια τινάξτε όλο το περιττό νερό και ψιλοκόψτε το πολύ με ένα μαχαίρι.
5. Ρίξτε το ξύσμα και τα μυρωδικά σε ένα μπολ με χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε μέσα το λιωμένο μέλι και ανακατεύουμε. Προσθέστε όλο το φυτικό λάδι.
6. Αφού προσθέσετε μαύρο πιπέρι στο μείγμα, η σάλτσα πρέπει να χτυπηθεί με σύρμα ή μίξερ. Προσπαθήστε να το χτυπήσετε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Κλασικό dressing με σάλτσα σόγιας

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• σάλτσα σόγιας - 1 μεγάλη κουταλιά;
• άπαχο λάδι - 2 μεγάλες κουταλιές;
• 6% μηλόξυδο - 40 χιλιοστόλιτρα;
• 3 σκελίδες σκόρδο μέσω της πρέσας;
• 20 γραμμάρια ζάχαρη;
• μια γενναιόδωρη πρέζα κόλιανδρο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τη ζάχαρη.
2. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας και προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε ξανά δυνατά τα υλικά στο μπολ.
3. Εισαγάγετε ολόκληρη την ποσότητα ξιδιού που καθορίζεται στη συνταγή.
4. Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά μέχρι να μοιραστούν όλα τα υλικά στη σάλτσα.
5. Πάρτε ένα δείγμα από το dressing και προσθέστε περισσότερη ζάχαρη εάν χρειάζεται.
6. Τώρα βάλτε τα πιάτα με το περιεχόμενο σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια βράση και μετά περιχύνουμε με το λάχανο. Ανακατεύουμε το λάχανοόλη η σάλτσα κατανεμήθηκε ομοιόμορφα πάνω της.
7. Στη συνέχεια, αφήστε τη σαλάτα προετοιμασμένη με αυτόν τον τρόπο για τουρσί. Η σαλάτα πρέπει να μαριναριστεί για τουλάχιστον πέντε ώρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε να δοκιμάζετε το πιάτο που προκύπτει.