Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα του ανθρακωρύχου;

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:58

Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι πλούσιο, ζεστό και πάντα με ένα υγρό πρώτο πιάτο στο τραπέζι. Ακόμα κι αν έχετε πολλά να κάνετε, εργάζεστε σκληρά και σκληρά, θα υπάρχει πάντα χρόνος για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με τέτοιο φαγητό: Η σούπα Miner's παρασκευάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί ειδικά συστατικά που πρέπει να κυνηγήσετε σε διαφορετικά καταστήματα.

Πρόλογος

Το αναφερόμενο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο στο ζωμό όσο και μόνο στο νερό. Και είναι δυνατό με μανιτάρια - για παράδειγμα, με μανιτάρια. Στην πρώτη περίπτωση, το μαγειρεμένο κρέας θα πρέπει να κοπεί και να προστεθεί στην υπόλοιπη μάζα. Παρεμπιπτόντως, η σούπα του Miner βγαίνει νόστιμη στον ζωμό οποιουδήποτε κρέατος, αρκεί να είναι.

Αν δεν υπάρχει βάση για το ζωμό, το συστατικό του κρέατος αντικαθίσταται με λουκάνικο. Εδώ, οι μάγειρες έχουν θεμελιώδεις διαφωνίες: ορισμένοι πιστεύουν ότι μόνο το "varenka" είναι κατάλληλο, άλλοι επιμένουν να εισάγουν καπνιστά κρέατα στη σούπα. Αποφασίστε ποια πλευρά θα πάρετε.

Πώς να μαγειρέψετε μια απλή σούπα με φαγόπυρο;

Ας υποθέσουμε ότι τα βάζετε με το ζωμόμια φορά. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τη σούπα του Miner ως εξής.

Κόβουμε τρεις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις αφήνουμε για λίγο στο νερό για να μην σκουρύνουν οι κόνδυλοι. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τρίψτε το καρότο σε ένα λεπτό τρίφτη. Κόψτε το ένα τρίτο του κιλού λουκάνικα ή λουκάνικα σε κύκλους. Μπορείτε να πάρετε ένα συνηθισμένο βραστό λουκάνικο και να το θρυμματίσετε σε κύβους, αλλά η σούπα του ανθρακωρύχου φαίνεται πιο ενδιαφέρουσα με μικρά λουκάνικα/λουκάνικα.

Ζεσταίνουμε το μείγμα φυτικού λαδιού και βουτύρου σε μια κατσαρόλα. Πρώτα, φτιάξτε ένα τηγανητό λαχανικών πάνω του και μετά προσθέστε λουκάνικα. Όταν ροδίσουν ελαφρά, ρίχνουμε δύο λίτρα νερό, προσθέτουμε τις πατάτες και το φαγόπυρο. Χρησιμοποιήστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και κόλιανδρο ως καρυκεύματα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το φαγόπυρο. Αφού σβήσετε τον καυστήρα, κρατήστε τη σούπα κάτω από το καπάκι για να εγχυθεί.

Σούπα με στιφάδο

Σε περίπτωση που δεν υπάρχει κρέας ή λουκάνικο στο ψυγείο και υπάρχει ένα βάζο στιφάδο στο ντουλάπι, μπορείτε να βάλετε αυτό το ανεκτίμητο προϊόν στη σούπα του Miner.

Αυτή τη φορά προτείνεται να κόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και να τρίψετε το καρότο χονδροειδώς. Ζεσταίνουμε καλά το στιφάδο σε ένα τηγάνι, το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί λίγο το νερό από το κρέας. Προσθέστε τα λαχανικά σε αυτό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε τη μάζα από καιρό σε καιρό.

Ρίχνουμε 3-5 κύβους πατάτες και μισό ποτήρι φαγόπυρο σε αλατισμένο νερό που βράζει. Όταν αυτά τα προϊόντα είναι πραγματικά έτοιμα,μεταφέρουμε το στιφάδο με το στιφάδο στο τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης για γεύση. Μετά από ένα σύντομο έγχυμα κάτω από το καπάκι, ρίξτε το πρώτο σε πιάτα και σερβίρετε.

Σούπα ανθρακωρύχου: Συνταγή για πολυμάγειρα

Ο συγγραφέας του προτιμά να χρησιμοποιεί καπνιστό λουκάνικο. Εάν συμφωνείτε μαζί του, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το δέρμα από το προϊόν.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ρίξτε μια κουταλιά ηλιέλαιο στο μπολ του multicooker και ροδίστε τα στη λειτουργία ψησίματος ή τηγανίσματος - ανάλογα με το μοντέλο που έχετε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ξυλάκια λουκάνικου και ανακατεύουμε το φαγητό. Τηγανίζουμε μαζί θα είναι περίπου δέκα λεπτά.

Βάζουμε σε ένα φλιτζάνι τις πατάτες σε φέτες, προσθέτουμε το φαγόπυρο, ρίχνουμε νερό και αλατοπιπερώνουμε και τα μπαχαρικά. Θέστε το multicooker στη λειτουργία "Stew" ή "Soup" και αφήστε το μέχρι να ακουστεί το χρονόμετρο.

Επαγγελματικές συμβουλές

Το φαγόπυρο, πριν το βάλετε στη σούπα του ανθρακωρύχου, πρέπει να πλυθεί και να στραγγιστεί από το υπερβολικό νερό. Εάν κάθεται στο ράφι σας για αρκετό καιρό, θα πρέπει να το λύσετε.

Το έτοιμο πιάτο θα είναι πιο νόστιμο αν πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Οι λάτρεις του πικάντικου και του πικάντικου μπορούν να προσθέσουν λίγο θρυμματισμένο σκόρδο. Συνιστάται στους γνώστες της κομψής γεύσης να προσθέσουν σουσάμι στο πιάτο. Μερικοί άνθρωποι όπως η σούπα Miner's αρωματισμένη με κρέμα γάλακτος.