Πώς να μαγειρέψετε ψάρι μπακαλιάρου στο φούρνο: η πιο νόστιμη συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σχεδόν όλοι γνωρίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες των ψαριών. Ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους αυτού του προϊόντος είναι ο μερλούκιος. Περιέχει μικρή ποσότητα λίπους. Τέτοια τροφή συνιστάται για όσους ακολουθούν το σχήμα και τηρούν τη σωστή διατροφή. Το άρθρο εξηγεί πώς να μαγειρεύετε ψάρια μπακαλιάρου στο φούρνο.

Συνταγή με καρότα

Αυτό το πιάτο απαιτεί τα ακόλουθα υλικά:

1. 4 σφάγια ψαριών.
2. Τέσσερις μεγάλες κουταλιές σάλτσα μαγιονέζας.
3. Ηλιέλαιο σε ποσότητα 17 ml.
4. 50 γραμμάρια χόρτα άνηθου.
5. Κρεμμύδι.
6. 1 καρότο.
7. Μια μικρή κουταλιά ξηρά καρυκεύματα.
8. Μαγειρικό αλάτι - ίδια ποσότητα.

Για να μαγειρέψετε σφάγια μπακαλιάρου στο φούρνο με καρότα, τα ψάρια πρέπει να αποψυχθούν. Αφαιρέστε τα πτερύγια και τα λέπια. Τα λαχανικά πρέπει να καθαρίζονται. Το κρεμμύδι χωρίζεται σε ημικυκλικά κομμάτια, τα καρότα τρίβονται. Ο άνηθος ξεπλένεται και ψιλοκόβεται. Τα σφάγια κόβονται κατά μήκος της πλάτης έτσι ώστε να είναι βολικό να τα αναπτύξετε. Δεν πρέπει να χωρίσετε το ψάρι σε 2 μισά. Η κορυφογραμμή πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά. πρέπει να μείνειμόνο πολτός. Η εσωτερική στρώση του φιλέτου καλύπτεται με αλάτι, μπαχαρικά και σάλτσα μαγιονέζας. Πασπαλίζουμε με μισή μερίδα άνηθο, κρεμμύδια και καρότα. Στη συνέχεια το πιάτο αλείφεται με ηλιέλαιο. Διπλώστε το φιλέτο στη μέση. Το πληρωτικό πρέπει να παραμείνει μέσα στο ψάρι. Ο πολτός τοποθετείται στην επιφάνεια του φύλλου. Καλύπτουμε με μια στρώση λάδι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι, τα υπόλοιπα μυρωδικά. Τυλίξτε τα ψάρια σε μεταλλικό χαρτί, βάλτε σε ένα ταψί. Ο μπακαλιάρος ψήνεται στο φούρνο με καρότα σε θερμοκρασία περίπου 180 βαθμών για σαράντα λεπτά.

Στη συνέχεια βγάζουμε το πιάτο από το φούρνο, αφαιρούμε προσεκτικά από το αλουμινόχαρτο, κρυώνει ελαφρά και σερβίρεται.

Ψάρι ψημένο με βούτυρο

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

1. Ενάμιση κιλό σφάγια μπακαλιάρου.
2. Επιτραπέζιο αλάτι.
3. Μαύρο πιπέρι.
4. Βούτυρο (τουλάχιστον 180 γραμμάρια).
5. Μάτσο φρέσκα βότανα.

Αυτή είναι η πιο νόστιμη συνταγή μπακαλιάρου στο φούρνο. Επιπλέον, είναι πολύ απλό.

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να ξεπαγώσετε τα ψάρια. Δεν πρέπει να περιέχει πάγο. Στη συνέχεια, τα πτερύγια αφαιρούνται από την επιφάνεια των σφαγίων, οι ουρές κόβονται. Ο πολτός ξεπλένεται με κρύο νερό, στεγνώνει με χαρτί κουζίνας. Το ταψί είναι στρωμένο με «μεταλλικό» χαρτί. Πάνω του στοιβάζονται σφάγια. Τα χόρτα ξεπλένονται, στεγνώνουν και ψιλοκόβονται. Τοποθετείται στην επιφάνεια του ψαριού. Καλύπτουμε το πιάτο με βούτυρο, το οποίο πρέπει να κοπεί σε μεγάλα τετράγωνα. Μεταλλικές χάρτινες άκρεςσυνδέονται μεταξύ τους για να καλύπτουν πλήρως το πιάτο. Ο μερλούκιος σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή που παρουσιάζεται σε αυτό το κεφάλαιο ψήνεται σε θερμοκρασία 110 βαθμών για περίπου 25 λεπτά.

Φαγητό με πατάτες

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

1. 2-3 φιλέτα ψαριού.
2. Μικρό κρεμμύδι.
3. Οκτώ κόνδυλοι πατάτας.
4. Κρέμα γάλακτος (περίπου 150 γραμμάρια).
5. Αλάτι.
6. Μπαχαρικά και βότανα.
7. Ηλιέλαιο.
8. Σκληρό τυρί - περίπου 150 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε ψάρι μπακαλιάρου στο φούρνο με πατάτες;

Η συνταγή για το πιάτο παρουσιάζεται σε αυτήν την ενότητα. Ο πολτός πρέπει να ξεπλυθεί. Κόβεται σε μικρά τετράγωνα. Το ηλιέλαιο τοποθετείται στο κάτω μέρος του ταψιού. Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να ξεπλένονται. Μοιράζουμε σε στρογγυλά κομμάτια με ένα μαχαίρι.

Τοποθετήστε το μισό προϊόν στην επιφάνεια του πιάτου. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, βότανα. Κομμάτια μερλούκιου απλώνονται σε ένα στρώμα πατάτας. Τα πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Καλύπτουμε με μια στρώση κρέμα γάλακτος. Τοποθετούμε από πάνω τις υπόλοιπες πατάτες. Μπορεί επίσης να αλατοπιπερωθεί. Το πιάτο αλείφεται με ξινή κρέμα, πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο τυρί, μαγειρεύεται σε φούρνο μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά. Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με μερλούκιο στο φούρνο, που μπορεί να σερβιριστεί τόσο τις καθημερινές όσο και στο γιορτινό τραπέζι.

Ψάρι με σκόρδο και κρέμα γάλακτος

Η σύνθεση του φαγητού περιλαμβάνει:

Πολτός μερλούκιου βάρους περίπου 700 γραμμαρίων

• 2 μικρά κρεμμύδια.
• Περίπου 200 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος.
• Carrot.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• Αλάτι, βότανα, μπαχαρικά.
• Φρέσκα χόρτα.
• Ηλιέλαιο.

Πολλοί πιστεύουν ότι η πιο νόστιμη συνταγή μπακαλιάρου στο φούρνο είναι το ψάρι μαγειρεμένο με κρέμα γάλακτος. Αυτό το συστατικό κάνει τον πολτό τρυφερό και ζουμερό, σχηματίζει μια ορεκτική κρούστα στην επιφάνεια του πιάτου, η οποία εμποδίζει το προϊόν να στεγνώσει.

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο «αριστούργημα», το φιλέτο πρέπει να ξεπλυθεί, χωρισμένο σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Τα λαχανικά (καρότα και κρεμμύδια) ξεφλουδίζονται, πλένονται, κόβονται σε μικρά τετράγωνα. Η κρέμα γάλακτος συνδυάζεται με σκελίδες σκόρδου, αλάτι, βότανα και μπαχαρικά. Το ηλιέλαιο τοποθετείται σε ένα ταψί. Απλώστε πάνω του μισή μερίδα λαχανικά, φέτες ψαριού. Ο μπακαλιάρος πασπαλίζεται με τα υπόλοιπα καρότα και τα κρεμμύδια. Γεμισμένο με σάλτσα ξινή κρέμα. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ψάρι με λαχανικά

Ο πολτός μερλούκιου περιέχει λίγες θερμίδες. Ως εκ τούτου, συνιστάται η κατανάλωση του σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Το πιάτο που αναφέρεται σε αυτή την ενότητα μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Το ψήσιμο είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε ψάρια. Βοηθά στη διατήρηση όχι μόνο εξαιρετικών γευστικών ιδιοτήτων, αλλά και όλων των ευεργετικών ουσιών που περιέχονται στον πολτό. Για να φτιάξετε ένα πιάτο στο φούρνο, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μεγάλη ποσότητα λαχανικώνελαιογραφίες. Αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα για όσους ακολουθούν το σχήμα.

Για ένα γεύμα με λαχανικά θα χρειαστείτε:

1. Μισό κιλό πολτός μερλούκιου.
2. Φρέσκιες ντομάτες σε ποσότητα δύο ή τριών τεμαχίων.
3. Μπαχαρικά για το μαγείρεμα πιάτων με ψάρι.
4. Χυμός λεμονιού.
5. Καρότα (τουλάχιστον δύο κομμάτια).
6. Μία λάμπα.
7. Ηλιέλαιο.
8. Φρέσκα χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε ψάρι μπακαλιάρου στο φούρνο;

Αυτό καλύπτεται στην επόμενη ενότητα.

Διαδικασία

Ο πολτός του μερλούκιου πρέπει να ξεπλένεται με κρύο νερό. Εάν υπάρχουν κόκαλα στα ψάρια, πρέπει να αφαιρεθούν. Στη συνέχεια το προϊόν χωρίζεται σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Αφήστε το ψάρι για τριάντα λεπτά να μαριναριστεί.

Τα λαχανικά ετοιμάζονται αυτή τη στιγμή. Ξεπλένονται και καθαρίζονται. Οι ντομάτες και τα κρεμμύδια χωρίζονται σε ημικυκλικά κομμάτια. Τα καρότα συνθλίβονται σε τρίφτη, το μισό μέρος του προϊόντος τοποθετείται σε μεταλλικό φύλλο καλυμμένο με ένα στρώμα λαδιού. Στη συνέχεια τοποθετούνται οι φέτες μπακαλιάρου. Τα πασπαλίζουμε με κρεμμύδια. Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα καρότα και τις ντομάτες. Ψήνετε το πιάτο στο φούρνο για περίπου τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε, το απλώνουμε σε πιάτα και το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Συνταγή για τυρί

Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει:

1. Δύο ή τρία σφάγια ψαριών.
2. Κεφαλή κρεμμυδιού.
3. Τυρί σε ποσότητα 50 γραμμαρίων.
4. Αλάτι.
5. 17 ml ηλιέλαιο.
6. Πρέγκα τριμμένο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετεμπακαλιάρος ψάρι στο φούρνο με τυρί; Τα σφάγια πρέπει να ξεπλένονται, να καθαρίζονται από τα πτερύγια. Το ταψί καλύπτεται με μια στρώση «μεταλλικού» χαρτιού. Το κεφάλι του κρεμμυδιού χωρίζεται σε ημικυκλικά κομμάτια. Τα βάζουμε σε αλουμινόχαρτο. Η σάρκα του ψαριού χωρίζεται σε φέτες. Τοποθετείται στην επιφάνεια του τόξου. Πασπαλίζουμε με αλάτι, τριμμένο πιπέρι. Καλύπτουμε με ηλιέλαιο και βάζουμε στο φούρνο. Μαγειρέψτε σε θερμοκρασία τουλάχιστον 200 βαθμών για δεκαπέντε λεπτά. Το τυρί πρέπει να θρυμματιστεί. Ανοίξτε το φούρνο και τοποθετήστε το προϊόν στην επιφάνεια του σκεύους. Αφαιρέστε τα τρόφιμα από το φούρνο. Ψήνουμε για περίπου δέκα λεπτά ακόμα, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Μερλούκιος με τυρί στο φούρνο - ένα απλό και θρεπτικό πιάτο.

Φαγητό με μανιτάρια

Θα απαιτήσει τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Μισό κιλό φιλέτο μπακαλιάρου.
2. Φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια - περίπου 300g
3. Κεφαλή κρεμμυδιού.
4. Βούτυρο.
5. Χράνα και μπαχαρικά.
6. Αλάτι.
7. Σάλτσα μαγιονέζας.

Πώς να μαγειρέψετε ψάρι μπακαλιάρου στο φούρνο με μανιτάρια;

Ο πολτός πρέπει να ξεπλυθεί, να κοπεί. Καλύπτουμε με μια στρώση μπαχαρικά και αλάτι και αφήνουμε για λίγο. Τα μανιτάρια πλένονται, χωρίζονται σε πλάκες. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια πρέπει πρώτα να βράσουν σε βραστό νερό και μετά να τα βάλετε σε ένα σουρωτήρι, να κρυώσουν. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, ξεπλένεται. Χωρίζουμε σε ημικυκλικές φέτες. Το μεταλλικό φύλλο καλύπτεται με λιωμένο βούτυρο. Πάνω του τοποθετούνται κομμάτια μερλούκιου, κρεμμύδι, ψιλοκομμένα μανιτάρια,σάλτσα μαγιονέζας, τριμμένο σκληρό τυρί. Πασπαλίζουμε το πιάτο με αλάτι και μπαχαρικά. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για περίπου σαράντα λεπτά.