Ευρωπαϊκά κέικ: απλές συνταγές

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:58

Τα ευρωπαϊκά κέικ είναι συνήθως ελαφριά και αέρινα επιδόρπια. Πιο συχνά, αυτά περιλαμβάνουν μους, τυρί cottage ή κρεμώδεις επιλογές. Όλοι μπορούν να τα μαγειρέψουν, απλά επιλέξτε την πιο ενδιαφέρουσα και απλή συνταγή για τον εαυτό σας. Για παράδειγμα, το cheesecake φτιάχνεται συχνά από τυρί cottage χωρίς να χρησιμοποιείται ακριβό τυρί κρέμα. Και μερικές συνταγές δεν απαιτούν καθόλου ψήσιμο, έτσι μπορείτε να τις απολαύσετε ακόμα και στη χώρα.

Cheesecake με βάση μανταρίνια

Το Cheesecake, αγαπητό σε πολλούς, ανήκει και στα ευρωπαϊκά κέικ. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τάρτα μανταρίνι και σκούρα μπισκότα. Για μια τέτοια πρωτότυπη έκδοση, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 αυγά;
• 350 γραμμάρια τυρί cottage;
• 250 γραμμάρια ζάχαρη;
• 150ml νερό;
• 350 γραμμάρια μπισκότα, καλύτερα να επιλέξετε καφέ και κουλουράκια;
• 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• 100 γραμμάρια βούτυρο;
• τρία μανταρίνια;
• 25 γραμμάρια ζελατίνης;
• 1, 5 κουταλιές της σούπας άμυλο;
• λίγη ζάχαρη βανίλιας.

Ένα τέτοιο ευρωπαϊκό κέικ είναι αρκετά λεπτό, αρωματικό. Επιπλέον, μόνο απλά και οικονομικά προϊόντα χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα.

Πώς να φτιάξετε ένα cheesecake; Περιγραφή συνταγής

Τα μανταρίνια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κομμάτια και μετά τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα περιχύνουμε με νερό. Προσθέστε περίπου 150 γραμμάρια ζάχαρης. Σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το τυρί κότατζ και τα υπολείμματα ζάχαρης. Ζυμώνουμε καλά τη μάζα. Προσθέστε τα αυγά, χτυπήστε με ένα μίξερ. Προσθέστε άμυλο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ανακατέψτε ξανά απαλά τα υλικά.

Το βούτυρο έχει λιώσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων ή υδατόλουτρο. Τα μπισκότα μετατρέπονται σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προστίθεται βούτυρο σε αυτό και ανακατεύεται καλά.

Το ταψί καλύπτεται με περγαμηνή. Βάζουν μια ψίχα μπισκότα, ταμπ. Γεμίζουμε με τυρόπηγμα. Στείλτε τα πάντα στο φούρνο για περίπου τριάντα λεπτά. Μετά το αφήνουν εκεί να κρυώσει η μάζα.

Τα ζεστά μανταρίνια χτυπιούνται με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και τη ζελατίνη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί και το τελευταίο.

Βγάλτε τη βάση για το ευρωπαϊκό κέικ από το φούρνο. Ρίξτε μια μάζα μανταρίνι. Βάλτε το cheesecake στο ψυγείο για έξι ώρες.

Απλό κέικ φράουλας

Αυτή η συνταγή για ευρωπαϊκό κέικ με φωτογραφία δείχνει πόσο εύκολο είναι να το φτιάξεις! Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• 300 γραμμάρια φρέσκες φράουλες;
• 500 ml κρέμα 33 τοις εκατό;
• savoyardi - για να σχηματίσετε τις πλευρές;
• 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη;
• 15 γραμμάρια ζελατίνης;
• μισό ποτήρι κρύο νερό.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε μια αποσπώμενη φόρμα. Όλοι μπορούν να κατακτήσουν αυτή τη συνταγή για το ευρωπαϊκό κέικ!

Συνταγή βήμα προς βήμα

Η φόρμα για το κέικ πρέπει να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Τα μπισκότα Savoiardi εγκαθίστανται ως πλευρές με φράχτη. Η ζελατίνη πρέπει να μουλιάζεται σε κρύο νερό.

Τα μούρα πλένονται, οι ουρές αφαιρούνται. Περίπου διακόσια γραμμάρια πολτοποιούνται με ένα μπλέντερ. Σουρώνετε την αρωματική μάζα από ένα κόσκινο.

Προσθέστε ζάχαρη άχνη. Ανακατεύοντας, βάλτε σε σιγανή φωτιά. Όταν η σκόνη διαλύεται, εγχέεται ζελατίνη. Ενώ ανακατεύετε, θερμαίνετε τη μάζα. Δεν πρέπει να βράζει! Όταν διαλυθεί η ζελατίνη, αφαιρούμε τον πουρέ από τη φωτιά. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Οι υπόλοιπες φράουλες κόβονται σε φέτες. Τα μικρά μούρα μπορούν να μείνουν ολόκληρα.

Η κρέμα χτυπιέται σε σκληρές κορυφές. Προσθέστε μερίδες από πουρέ μούρων. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή μάζα.

Ένα μέρος της κρέμας τοποθετείται στον πάτο της φόρμας. Κάντε μια στρώση από μούρα. Ρίχνουμε πάλι μια στρώση κρέμας. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Η κορυφή είναι επίσης διακοσμημένη με μούρα. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον έξι ώρες. Το καλύτερο για μια νύχτα. Αυτό το ευρωπαϊκό κέικ φράουλας είναι καλό γιατί δεν απαιτεί ψήσιμο.

Τα νόστιμα ευρωπαϊκά κέικ δεν είναι πάντα δύσκολα. Μαγειρεύοντας, για παράδειγμα, ένα cheesecake, μπορεί ο καθένας. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε ένα λαχταριστό αέρινο κέικ φράουλα, που δεν χρειάζεται καν ψήσιμο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι αγαπούν αυτό το είδος επιδορπίων.