Σπιτικά μπισκότα βιαστικά: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μπισκότα είναι η πιο συνηθισμένη λιχουδιά. Τα μάτια τρέχουν από μια τεράστια ποικιλία στα σούπερ μάρκετ: αμύγδαλο, και πλιγούρι βρώμης, σε γλάσο σοκολάτας και με μαρμελάδα. Αλλά κανένα από αυτά που παρουσιάζονται στους πάγκους δεν μπορεί να συγκριθεί με τα πιο απλά σπιτικά μπισκότα για γάλα ή τσάι.

Τα σπιτικά μπισκότα προετοιμάζονται πολύ εύκολα, δεν χρειάζονται πολύ χρόνο και έχουν σημαντικά πλεονεκτήματα: σε αντίθεση με τα εργοστασιακά μπισκότα, γνωρίζουμε ότι στη σύνθεσή τους μπορούμε οι ίδιοι να προσθέσουμε ό,τι μας αρέσει.

Βρήκαμε για εσάς πολλές γρήγορες συνταγές για μπισκότα με φωτογραφίες και μια αναλυτική περιγραφή της διαδικασίας. Δεν χρειάζεται περισσότερο από μισή ώρα για την προετοιμασία και σας εγγυάται ένα υπέροχο πάρτι τσαγιού.

Τα μυστικά ενός επιτυχημένου cookie

Πριν σας παρουσιάσουμε τις συνταγές μας, θέλουμε να μοιραστούμε μερικές συμβουλές για το πώς να αποκτήσετε τα τέλεια σπιτικά μπισκότα.

I. Το κύριο μυστικό ενός επιτυχημένου μπισκότου είναι τα συστατικά του. Επομένως, πριν το μαγείρεμα, κοσκινίστε το αλεύρι, κορεσίζοντας το κύριο συστατικό με οξυγόνο. Και συστατικά όπως αυγά, βούτυρο ή μαργαρίνη, τυρί cottage ή κρέμα γάλακτος είναι καλύτερα να τα βγάζετε από το ψυγείο πριν το μαγείρεμα: τα προϊόντα από τα οποία θα παρασκευαστεί το πιάτο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

II. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση των μπισκότων, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά σε αυτά, όπως τζίντζερ, βανίλια, κανέλα. Μπορείτε επίσης να βάλετε μερικά αποξηραμένα φρούτα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή κομματάκια σοκολάτας.

III. Το πάχος της ζύμης είναι ένα εξίσου σημαντικό συστατικό του τέλειου γλυκού. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου 3-5 mm, ώστε να ψηθεί καλά και να μην καεί.

IV. Πριν ψήσετε τα μπισκότα, φροντίστε να αλείψετε το ταψί με βούτυρο ή στρώστε το με χαρτί ψησίματος.

V. Προθερμαίνετε τον φούρνο από πριν αν θέλετε να φουσκώσουν καλά τα μπισκότα σας. Αυτό δεν θα λειτουργήσει σε κρύο ή κακώς θερμαινόμενο φούρνο. Η βέλτιστη θερμοκρασία για ψήσιμο είναι 180 βαθμούς, πάνω από 180 θα γίνει πολύ σκληρό.

VI. Επίσης, το cookie θα γίνει σκληρό εάν είναι υπερβολικά εκτεθειμένο, να είστε πιο προσεκτικοί σε αυτό. Βγάζουμε τα μπισκότα μόλις ροδίσουν γιατί όταν κρυώσουν θα γίνουν πιο σφιχτά.

VII. Τα έτοιμα μπισκότα αποθηκεύονται καλύτερα σε ένα τσίγκινο κουτί ή πλαστικό δοχείο και αν αρχίσουν να στεγνώνουν, βάλτε ένα κομμάτι μήλο εκεί.

Αλλά αμφιβάλλουμε πολύ ότι τα νόστιμα μπισκότα σας θα πρέπει να αποθηκευτούν - τέτοια λαχταριστά θα φύγουν το βράδυ.

Ας αρχίσουμε λοιπόν να μάθουμε μερικές γρήγορες συνταγές για μπισκότα.

Faggot

Το πιο κοινό μπισκότο είναι το brushwood. Η γεύση του πινέλου θυμίζει παιδική ηλικία, το πρωινό της γιαγιάς στο χωριό, το γάλα και τη μαρμελάδα βατόμουρο. Γρήγορα στην παιδική ηλικία με τα πιο νόστιμα μπισκότα.

Κάθε οικογένεια το προετοιμάζει διαφορετικά, θα μοιραστούμε τη συνταγή για την μπύρα brushwood.

• 220 γραμμάρια αλεύρι;
• 3 κρόκοι αυγών;
• 1, 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη;
• 60ml μπύρα;
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα;
• ζάχαρη άχνη.

Χτυπάμε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη. Προσθέστε το αλεύρι και την μπύρα και ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανοίγουμε τη ζύμη και διπλώνουμε. Επαναλάβετε αυτήν την ενέργεια αρκετές φορές, διαφορετικά τα cookie θα εμφανίσουν φυσαλίδες.

Απλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό φύλλο, περίπου 3 χιλιοστά και κόψτε σε λωρίδες 3 επί 10 εκατοστά. Κάντε μια τομή στη μέση. Εισαγάγετε την άκρη της λωρίδας μέσα από αυτήν.

Παίρνουμε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λάδι και τη ζεσταίνουμε. Βουτάμε σε καυτό λάδι 3-4 κομμάτια και τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί ένα ρουζ. Αναστροφή.

Βγάλτε τα μπισκότα σε ένα δίσκο που στείλατε με χαρτοπετσέτες. Το λάδι πρέπει να στραγγίσει. Μεταφέρετε παρτίδα σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με ζάχαρη ή άχνη ζάχαρη.

Σπιτικά μπισκότα

Τα πιο εύκολα μπισκότα ζαχαροπλαστικής με κρούστα, όχι πολύ γλυκά, που ζυμώνονται εύκολα, μαλακά και αρωματικά.

Για να φτιάξετε cookies θα χρειαστείτε:

• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 200g
• Αυγά - 2 τεμ., μόνοκρόκοι.
• Αλεύρι - 400g
• Ζάχαρη - 100g

Συνιστάται η χρήση μπλέντερ για να ζυμώσετε τη ζύμη. Βάλτε το βούτυρο σε κύβους, τους κρόκους και τα άλλα υλικά στο μπολ. Αν δεν έχετε μπέικιν πάουντερ, αντικαταστήστε το με σόδα σβησμένη με ξύδι. Βάζουμε το μπλέντερ σε μέτρια ταχύτητα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε την έτοιμη ζύμη σε μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα.

Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, ανοίγουμε τη ζύμη. Κόβουμε τα μπισκότα με ειδικές φιγούρες φόρμες ή ένα ποτήρι, τα βάζουμε σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 10-15 λεπτά. Μην το παραψήσετε γιατί θα γίνει πολύ σκληρό. Ψύξτε το σε ένα ταψί και φτιάξτε το τσάι.

Cookies "Baby"

Μπορείτε επίσης να ευχαριστήσετε τα παιδιά σας με ένα γρήγορο μπισκότο. Τέτοια μπισκότα μπορούν να δοθούν ακόμα και στα πιο μικρά παιδιά, καθώς δεν έχουν τίποτα επιβλαβές και δεν είναι πολύ γλυκά, όπως από την αγορά.

Υλικά για μπισκότα βιαστικά στο φούρνο:

• Αλεύρι - 250g
• Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Μπανάνα - 1 τεμάχιο

Ξεφλουδίστε τη μπανάνα από τη φλούδα και πολτοποιήστε την σε πουρέ. Προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε χωριστά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε. Προσθέστε στο χύμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τυλίγουμε σε μπάλα και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 20 λεπτά με μισή ώρα.

Μετά από μισή ώρα, ανοίξτε την τελική ζύμη, κόψτε φιγούρες χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή καλούπιαή κόβουμε σε τετράγωνα. Ψήνουμε για δέκα λεπτά.

νηστίσιμα μπισκότα

Τα Lenten Treats είναι μια εξαιρετική γρήγορη επιλογή μπισκότων για νηστικούς και χορτοφάγους. Δεν προστίθενται αυγά ή ζωικό λίπος στα άπαχα μπισκότα και είναι εξίσου νόστιμα, τραγανά και μυρίζουν.

Για να ετοιμάσετε άπαχα μπισκότα, προμηθευτείτε τη λίστα:

• Αλεύρι - 250g
• Νερό - 100 ml.
• Ζάχαρη - 100g
• Άμυλο - 50g
• Ελαιόλαδο - 50 ml.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Σόδα - 0,5 κουτ.

Σε ένα βαθύ μπολ, στείλτε άμυλο, αλάτι, αλεύρι. Προσθέστε λάδι και το μισό από το έτοιμο νερό. Η σόδα πρέπει να σβήσει με ξύδι ή κιτρικό οξύ και να προστεθεί σε όλα τα συστατικά. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά νερό. Η ζύμη πρέπει να είναι εύπλαστη, μαλακή και να απλώνεται εύκολα. Κόψτε τα μπισκότα και ψήστε για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά.

Σοκολατένια Μπισκότα

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λιωμένη σοκολάτα ή κακάο στα μπισκότα. Τα μπισκότα σοκολάτας είναι μια πραγματική απόλαυση.

Για να φτιάξετε μπισκότα με γεύση σοκολάτας, προστίθεται σκόνη κακάο στα κανονικά μπισκότα κουλουρακιών. Η βραστή σοκολάτα είναι επίσης ένας νόστιμος τρόπος για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο, αλλά λιγότερο οικονομικός.

Λοιπόν, προσθέστε τη ζάχαρη, το αυγό στο μαλακό βούτυρο και χτυπήστε καλά. Κοσκινίζουμε σε αυτό το αλεύρι, προσθέτουμε κακάο και μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη και κόβουμε τα σχήματα. Ψήστε τα μπισκότα σε ένα ταψίστρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Μπορείτε να προσθέσετε τσιπς καρύδας, τσιπς σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς σε μπισκότα σοκολάτας. Αξεπέραστο πεντανόστιμο.

Τα μπισκότα ψήνονται για δέκα λεπτά.

Κουλουράκια τυρί

Εδώ είναι άλλη μια συνταγή για μπισκότα βιαστικά στο φούρνο. Η πραγματική λιχουδιά είναι τα μπισκότα με τυρί cottage. Δεν είναι μόνο νόστιμο και απίστευτα αρωματικό, αλλά και υγιεινό λόγω του τυριού κότατζ. Αυτή είναι μια νόστιμη λύση σνακ με γάλα ή τσάι.

Για να φτιάξετε μια λιχουδιά για τυρόπηγμα, προσθέστε 200 γραμμάρια τυρί cottage σε σπιτικά μπισκότα.

Δείτε πώς να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα.

Ανακατεύουμε τυρί cottage με μαλακωμένο βούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για αυτό. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ εκεί.

Ας δώσουμε στο μπισκότο το τυπικό του σχήμα. Ανοίγουμε τη ζύμη κατά τρία έως πέντε χιλιοστά και κόβουμε τα μπισκότα με στρογγυλά κουπάτ ή ένα ποτήρι. Πασπαλίζουμε τον κύκλο με ζάχαρη ή άχνη ζάχαρη και διπλώνουμε στη μέση. Πασπαλίζουμε ξανά και ξαναδιπλώνουμε. Σε σχήμα, θα αποκτήσετε σπιτικά μπισκότα σε βιαστικό τριγωνικό σχήμα, που θυμίζουν πόδι της χήνας. Είναι νόστιμο, τραγανό και απίστευτα γευστικό.

Κέρασμα τζίντζερ

Αν σας αρέσουν τα μυρωδάτα μπισκότα, τότε πρέπει να δοκιμάσετε τη συνταγή για γρήγορο μπισκότο με τζίντζερ. Τις περισσότερες φορές, αυτή η παραλλαγή μπισκότων παρασκευάζεται στην Αμερική και την Ευρώπη για τα Χριστούγεννα.

Είναι πολύ νόστιμο και απίστευτα μυρωδάτο.

Για να φτιάξετε cookies θα χρειαστείτεαπλά προσθέστε ζύμη:

• 4 κουτ γλυκιά μου.
• 3 κουτ κανέλα.
• 3 κουτ τζίντζερ.
• 1,5 κουτ κάρδαμο.

Τα μπισκότα ξεκινούν με μέλι. Ζεσταίνετε το σε λουτρό νερού, πρέπει να είναι υγρό. Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέστε κρύο μέλι και αυγό. Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ανακατεύουμε ξεχωριστά το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και άλλα μπαχαρικά και κοσκινίζουμε σε ένα μπολ με βούτυρο, αυγό και μέλι.

Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να είναι μαλακό, ελαστικό, ελαφρώς κολλώδες. Μην προσθέσετε πολύ αλεύρι, το πολύ μια κουταλιά της σούπας, αλλιώς θα είναι πολύ σκληρό, άρα όχι τόσο εύθρυπτο και τραγανό μετά το ψήσιμο.

Αφήνουμε τη ζυμωμένη ζύμη στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Μετά από μιάμιση έως δύο ώρες, απλώστε το και κόψτε τις φιγούρες.

Τα μπισκότα ψήνονται πολύ γρήγορα, 7-10 λεπτά. Φροντίστε να διακοσμήσετε τα μπισκότα με γλάσο ή λαμπερά πασπαλίσματα.

Συμπέρασμα

Ελπίζουμε να απολαύσετε τις γρήγορες συνταγές μας για μπισκότα. Τα μπισκότα μας είναι αρωματικά, νόστιμα και τραγανά, για κάθε γούστο.

Δοκιμάστε τις συνταγές μας, πειραματιστείτε προσθέτοντας μπαχαρικά και άλλες γεύσεις της αρεσκείας σας, μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε με γλάσο και πασπάλισμα.