Κοραλαλάτα: πώς να μαγειρέψετε, κύρια συστατικά

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:58

Σαλάτα κοραλλιών παρασκευάζεται με γαρίδες ή καβούρια - αυτά είναι τα κύρια συστατικά που καθορίζουν τη γεύση και την ενεργειακή αξία του τελικού προϊόντος. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της σαλάτας, που διαφέρουν μόνο σε ορισμένα συστατικά.

Cooking Coral salad

Υλικά για 2 μερίδες:

• 1 ντομάτα;
• 1 αυγό;
• 0, 1 κιλό ραβδιά καβουριού;
• 70g γαρίδες;
• μαγιονέζα;
• πιπέρι, αλάτι.

Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα "Coral" χρησιμοποιήστε κόκκινο χαβιάρι και λάιμ, κομμένα σε κύκλους.

190 θερμίδες ανά μερίδα.

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, πρέπει πρώτα να ξεπαγώσετε τα ραβδιά καβουριών. Συνιστάται να το κάνετε αυτό σε θερμοκρασία δωματίου, γιατί η χρήση φούρνου μικροκυμάτων στερεί τη γεύση του προϊόντος. Τα αποψυγμένα ραβδιά καβουριών πρέπει να κοπούν σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.

Το αυγό είναι βρασμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Οι γαρίδες πρέπει επίσης να βραστούν. Αν είναι ξεφλουδισμένα, τότε πριν τα μαγειρέψουμεξεπαγώνουμε, βάζουμε σε βραστό νερό και βράζουμε για 2-4 λεπτά (για βασιλικό χρειάζονται 5-6 λεπτά). Αν οι γαρίδες δεν ξεφλουδιστούν, τότε μετά το ψήσιμο τις ρίχνουμε σε τρυπητό και τις καθαρίζουμε αφού κρυώσουν.

Έτοιμες γαρίδες κομμένες σε μικρά κομμάτια.

Η ντομάτα πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει, να κοπεί σε κύβους. Για να είναι μικρότερος ο χυμός, οι ψιλοκομμένοι κύβοι πρέπει να στύβονται ελαφρά.

Όλα τα έτοιμα υλικά πρέπει να ανακατευτούν σε ένα μπολ με ψηλά τοιχώματα, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μαγιονέζα.

Η έτοιμη σαλάτα "Coral" απλώνεται σε μπολ ή χαμηλά γυάλινα δοχεία. Συμπληρώστε το καθένα με κόκκινο χαβιάρι (1 κουταλιά της σούπας ανά μερίδα) και λάιμ σε φέτες (μπορείτε να αντικαταστήσετε το λεμόνι).

παραλλαγή θέματος κοραλλιών

Μαγειρική σαλάτα "Coral" με γαρίδες έχει πολλές επιλογές. Παρά τα διαφορετικά ονόματα, το θέμα των κοραλλιών παραμένει το ίδιο. Μία από αυτές τις σαλάτες ονομάζεται "Coral Coast".

Υλικά:

• 0, 3 κιλά γαρίδες;
• 0, 1 κιλό ραβδιά καβουριού;
• 2 αυγά;
• 1 ντομάτα;
• 3 δαχτυλίδια ανανά (σε κονσέρβα);
• σκόρδο (1-2 σκελίδες);
• μαγιονέζα ή σάλτσα;
• σπόροι ροδιού, αλάτι

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα, κόψτε σε κύβους μια ντομάτα, βραστά αυγά και κονσέρβα ανανά, θρυμματίστε τα ραβδιά καβουριών σε λεπτές λωρίδες.

Οι γαρίδες βράζουν για 2-3 λεπτά, κρυώνουν, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικράκομμάτια.

Το σκόρδο θρυμματίζεται με ένα μαχαίρι ή περνά από πρέσα.

Όλα τα υλικά ενώνονται, αλατίζονται, προστίθεται μαγιονέζα και ανακατεύεται απαλά.

Το τελειωμένο πιάτο, όπως η σαλάτα κοραλλιών, απλώνεται σε μπολ, διακοσμημένα με γαρίδες.

Το κόκκινο χαβιάρι, που χρησιμοποιείται για διακόσμηση, μπορεί να αντικατασταθεί με σπόρους ροδιού. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω. Το τραπέζι σερβίρεται αμέσως.

παραλλαγή φιλέτου κοτόπουλου

Ας δούμε πώς να φτιάξετε σαλάτα κοραλλιών χωρίς γαρίδες, χρησιμοποιώντας φιλέτο κοτόπουλου.

Κύρια συστατικά:

• 150g φιλέτο κοτόπουλο;
• 7 μπαστούνια καβουριού;
• 1 ντομάτα;
• 3 αυγά;
• 1 γλυκιά πιπεριά;
• αλάτι;
• μαγιονέζα.

Το φιλέτο κοτόπουλου και τα αυγά βράζονται για 30 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, κομμένα σε κύβους.

Ο χυμός αφαιρείται από την ντομάτα μαζί με τους σπόρους. Τα σαρκώδη τοιχώματα της ντομάτας κόβονται σε κύβους. Οι πιπεριές κόβονται επίσης σε κύβους.

Τα ραβδιά καβουριών θρυμματίζονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια αυγού.

Όλα τα υλικά ανακατεύονται, προσθέτουμε αλάτι και μαγιονέζα. Σερβίρεται στο τραπέζι σε σαλατιέρα ή μπολ.