Γέμιση για σφολιάτα samsa: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι Ουζμπεκικές τριγωνικές πίτες αγαπούν τόσο πολύ τους κατοίκους της πολυεθνικής μας χώρας που έμαθαν πώς να τις μαγειρεύουν με διάφορους τρόπους. Η γέμιση για samsa μπορεί να είναι διαφορετική και σήμερα θα σας προσφέρουμε απλές συνταγές για τα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα.

Κλασική γέμιση

Το Η Samsa είναι ένα πολύ νόστιμο γλυκό που μπορεί να παρασκευαστεί για κάθε περίσταση. Συνήθως φτιάχνεται από σπιτική ή έτοιμη σφολιάτα και χρησιμοποιούνται διάφορα προϊόντα ως γέμιση. Μπορεί να είναι κρέας, λαχανικά, τυρί και ακόμη και τυρί cottage. Αλλά πρώτα, θέλουμε να σας πούμε πώς να μαγειρέψετε την κλασική γέμιση αρνιού:

• Προσοχή 500 γραμμάρια κρέας, λιπαρά ή φρέσκο μπέικον.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και το συνδυάζουμε με κιμά.
• Καχαρικά φαγητά με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.

Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας νερό στον κιμά και ανακατέψτε τον ξανά. Η γέμιση θα γίνει ζουμερή και πολύ νόστιμη.

Σφολιάτα με κιμά

Αν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε και οι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι, χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας. Για αυτό το γλυκόελάχιστα απαιτούμενα συστατικά:

• Κατεψυγμένη σφολιάτα - δύο συσκευασίες.
• Κιμάς - 500 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - τρία κομμάτια.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι και κύμινο για γεύση.

Η συνταγή για σάμσα με κιμά είναι πολύ απλή:

• Ανακατεύουμε κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά.
• Ξεπαγώστε τα φύλλα της ζύμης στο ψυγείο και μετά κόψτε το καθένα σε τέσσερα κομμάτια.
• Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο κάθε κομματιού και φέρτε τις άκρες μαζί για να σχηματίσετε ένα τρίγωνο.
• Βάλτε samsa σε χαρτί ψησίματος και στείλτε το σε έναν καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Μετά από μισή ώρα, μπορείτε να σερβίρετε στους επισκέπτες ζουμερές φρέσκες πίτες με τσάι ή οποιοδήποτε άλλο ζεστό ρόφημα.

Samsa με τυρί και φρέσκα κρεμμυδάκια

Νόστιμες χορταστικές πίτες μπορούν να ετοιμαστούν γρήγορα για πρωινό ή απογευματινό τσάι.

Υλικά:

• Συσκευασία σφολιάτας.
• 200 γραμμάρια ολλανδικού τυριού.
• Μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.
• Αυγό κοτόπουλου.
• Μικτά βότανα ή μπαχαρικά για γεύση.

Πώς ετοιμάζεται η γέμιση τυριού για samsa; Διαβάστε παρακάτω τη συνταγή για νόστιμες πίτες:

• Κόβουμε την ξεπαγωμένη ζύμη σε τετράγωνα (η μία πλευρά είναι περίπου 10 εκατοστά).
• Κόβουμε το τυρί σε φέτες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
• Χτυπάμε το αυγό μαζί με τα μπαχαρικά.
• Βάζουμε τη γέμιση σε κάθε κομμάτι ζύμης και πλάθουμε τις πίτες σε φάκελο.

Αλείφουμε τα κενά με μείγμα αυγών και τα στέλνουμε να ψηθούνγια δέκα λεπτά.

Γέμισμα κολοκύθας για samsa

Αυτή τη φορά σας προσκαλούμε να φτιάξετε τη δική σας σφολιάτα. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε γλυκές φουσκωτές πίτες με ζουμερή γέμιση. Έτσι, θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• Νερό - ένα ποτήρι.
• Λευκό αλεύρι - τρία φλιτζάνια.
• Αλάτι - δύο κουταλάκια του γλυκού (ένα για τη ζύμη και ένα για τη γέμιση).
• Δύο κρεμμύδια.
• Λαρδί - 100 γραμμάρια.
• Ζήρα και καρυκεύματα για γέμιση - για γεύση.
• Ζάχαρη - δύο κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο.
• Κολοκύθα.
• Κρόκος αυγού.
• Κεφίρ - μία κουταλιά της σούπας.

Συνταγή για samsa με κολοκύθα διαβάστε εδώ:

• Από νερό, αλάτι και αλεύρι, αντικαταστήστε μια ζύμη που δεν είναι πολύ σκληρή. Στη συνέχεια, το μαζεύουμε σε μπάλα, το σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
• Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, τυλίξτε τη ζύμη σε πολύ λεπτή στρώση και αλείψτε τη με λιωμένο βούτυρο. Διπλώνουμε στη μέση, αλείφουμε ξανά με λάδι και τυλίγουμε σε ρολό.
• Κόβουμε αμέσως τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Στείλτε τα κενά στο ψυγείο για μισή ώρα.
• Πώς να φτιάξετε γέμιση για samsa; Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να περάσετε τον πολτό της κολοκύθας από έναν μύλο κρέατος και να τον ανακατέψετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και λίπος. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και ζάχαρη στον κιμά για γεύση.
• Ανοίγουμε τα κομμάτια της ζύμης ώστε να αποκαλυφθούν οι στρώσεις. Βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο κάθε κέικ και σφραγίζουμε τις άκρες στο κέντρο. Θα πρέπει να πάρετετριγωνικά κενά.
• Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα αλευρωμένο ταψί. Τα αλείφουμε με ένα μείγμα αυγού και κεφίρ και μετά πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Στείλτε τη σάμσα σε καλά θερμαινόμενο φούρνο και ψήστε μέχρι να γίνει. Σερβίρετε με ζεστά ροφήματα ή γάλα.

Σφολιάτα Samsa με πατάτες

Οι χορταστικές πίτες, τη συνταγή των οποίων θα διαβάσετε παρακάτω, είναι πολύ νόστιμες και λαχταριστές. Για να τα ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ζύμη - τη ζυμώνουμε με τρία φλιτζάνια αλεύρι, ένα φλιτζάνι νερό και αλάτι.
• Πατάτες - έξι τεμάχια.
• Κρεμμύδι - τέσσερα κομμάτια.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αυγό κοτόπουλου.

Συνταγή:

• Ανοίγουμε την τελική ζύμη, αλείφουμε με λάδι και τυλίγουμε τη στρώση. Κόψτε το τεμάχιο εργασίας σε ίσα κομμάτια και αφήστε τα να σταθούν στο ψυγείο για λίγο.
• Πώς ετοιμάζεται η γέμιση για samsa σφολιάτας; Απλά πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και μετά να τα κόψετε σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε λαχανικά με αλάτι και μπαχαρικά.
• Απλώστε κομμάτια ζύμης και μετά γεμίστε τα κέικ με γέμιση. Πλάθουμε τα μπιφτέκια σε οποιοδήποτε σχήμα και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα.

Αλείφουμε τη σάμσα με ένα χτυπημένο αυγό και μετά τη βάζουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Η ετοιμότητα του ψησίματος είναι εύκολο να προσδιοριστεί από τη χρυσή κρούστα και το ορεκτικό άρωμα.

Samsa με κοτόπουλο και τυρί

Μπορούν να ετοιμαστούν ζουμερές και χορταστικές πίτες για κάθε περίσταση. Μπορείτε να πιείτε τσάι μαζί τους στη δουλειά, πάρτετους στο δρόμο ή απλώς για να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με τα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα. Οι γεμίσεις για puff samsa, όπως έχετε ήδη δει, μπορούν να γίνουν πολύ διαφορετικές. Και αυτή τη φορά σας προτείνουμε σφολιάτα κοτόπουλου και τυριών.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Ζύμη με μαγιά - ένα κιλό.
• Φιλέτο κοτόπουλο - ένα κιλό.
• Σκληρό τυρί.
• μαγιονέζα.

Η συνταγή για νόστιμα samsa είναι αρκετά απλή:

• Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και μετά ανακατεύουμε με αλάτι, μπαχαρικά και μαγιονέζα.
• Ξεψύχουμε τη ζύμη και την κόβουμε σε τετράγωνα. Ανοίξτε τα κενά με έναν πλάστη.
• Βάζουμε το κοτόπουλο στη ζύμη και από πάνω ρίχνουμε τριμμένο τυρί. Τσιμπήστε τις απέναντι γωνίες των τετραγώνων, δίνοντας στα μπιφτέκια ένα ορθογώνιο σχήμα.

Ψήνουμε τη λιχουδιά στο φούρνο μέχρι να ψηθεί και μετά την φέρνουμε αμέσως στο τραπέζι.

Σαμπούλα με κρέας και τυρί

Η προετοιμασία της σφολιάτας στο σπίτι είναι μια αρκετά περίπλοκη και χρονοβόρα διαδικασία. Επομένως, σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα τελικό προϊόν που μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ θα σας βοηθήσει. Η γέμιση για samsa κρέατος είναι ίσως η πιο δημοφιλής. Θα προσθέσουμε όμως τυρί και λαχανικά στον κιμά, κάνοντας τις πίτες ακόμα πιο νόστιμες και ζουμερές.

Υλικά:

• Χοιρινός κιμάς - 500 γραμμάρια.
• Ρύζι - 100 γραμμάρια.
• Κρεμμύδια - τρία κομμάτια.
• Σφολιάτα - 500 γραμμάρια.
• Τυρί - 200 γραμμάρια.
• Καρότα - ένα κομμάτι.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• Λαχανικόλάδι.
• Αυγό.

Συνταγή Σάμσα:

• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε ένα μπολ του μπλέντερ και μετά ανακατέψτε το με τον κιμά. Προσθέστε τριμμένα καρότα, αλάτι και μπαχαρικά στα φαγητά.
• Βράζουμε το ρύζι, το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και το ανακατεύουμε με κιμά.
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε όλα τα έτοιμα φαγητά σε φυτικό λάδι.
• Τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και συνδυάστε το με ζεστό κιμά.

Η γέμιση για samsa είναι έτοιμη. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πλάσετε τις πίτες και να τις ψήσετε μέχρι να γίνουν.

Samsa με τυρί cottage

Ασυνήθιστη γέμιση για σφολιάτα ταιριάζει πολύ με έτοιμη ζύμη. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε samsa σύμφωνα με τη συνταγή μας και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα.

Υλικά:

• Αλεύρι - 500 γραμμάρια.
• Κρύο νερό - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - δύο κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - δύο τεμάχια.
• Αλάτι - ενάμιση κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• τυρί κότατζ - 500 γραμμάρια.
• Ξινή κρέμα - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - δύο σκελίδες.
• Πράσινα - ένα μάτσο.
• Μαύρο και κόκκινο πιπέρι, σουσάμι - για γεύση.
• Λόκος.

Συνταγή για σπιτική σάμσα με τυρί κότατζ:

• Ζυμώνουμε τη ζύμη με αλεύρι, νερό, αυγό και φυτικό λάδι. Στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο για μία ώρα.
• Όταν περάσει ο χρόνος, χωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη και στη συνέχεια τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό στρώμα. Αλείφουμε τα κενά με βούτυρο και τα τυλίγουμε σε ρολά. Επιστρέψτε τη ζύμη στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα.
• Ζυμώνουμε το cottage cheese με ένα πιρούνι, το ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένα μυρωδικά και ένα αυγό.
• Κόβουμε τα ρολά ζύμης σε κομμάτια και ανοίγουμε τα κενά με έναν πλάστη.

Τυφλώνουμε τις πίτες, τις αλείφουμε με αυγό και τις πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήστε μια λιχουδιά σε προθερμασμένο φούρνο. Όταν το samsa ροδίσει, μπορείτε να το βγάλετε και να κρυώσετε ελαφρώς.