Κέικ λευκής σοκολάτας: συνταγή, οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα, υλικά, φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κέικ λευκής σοκολάτας είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για όσους δεν τους αρέσει η γεύση των σκούρων πλακιδίων. Αυτή η λιχουδιά είναι πολύ τρυφερή. Επιπλέον, λόγω της όμορφης εμφάνισής του, μπορεί να γίνει ένα υπέροχο διακοσμητικό για ένα γιορτινό τραπέζι. Για την παρασκευή κέικ, χρησιμοποιούνται φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα και μούρα. Σε αυτή τη ζύμη προστίθενται επίσης ξινή κρέμα, μαύρη σοκολάτα, μαρμελάδα, βανιλίνη. Αυτό το άρθρο καλύπτει πολλές δημοφιλείς και νόστιμες συνταγές.

Επιδόρπιο με τυρί cottage και σμέουρα

Η βάση περιλαμβάνει:

1. Βούτυρο σε ποσότητα 100 γραμμαρίων.
2. 50 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.
3. 10g μπέικιν πάουντερ.
4. 200 γραμμάρια τυρί κότατζ.
5. Αλεύρι σίτου (ίδια ποσότητα).

Η σύνθεση του πληρωτικού περιλαμβάνει:

1. 50g μπάρα λευκής σοκολάτας.
2. Μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
3. τυρί κότατζσε ποσότητα 200 γραμμαρίων.
4. 20 g άμυλο.
5. Τρία αυγά.
6. Μούρα - τουλάχιστον 300 γραμμάρια.

Για να φτιάξετε ένα κέικ με λευκή σοκολάτα και σμέουρα, πρέπει πρώτα να φτιάξετε τη ζύμη. Τρίβουμε το βούτυρο με ένα μαχαίρι. Συνδυάστε με το αλεύρι, το κεφίρ και το μπέικιν πάουντερ. Τοποθετήστε τη βάση σε ένα μπολ καλυμμένο με μια στρώση περγαμηνής. Αφαιρέστε στο ψυγείο. Το τυρί cottage τρίβεται με κρόκους και άμμο ζάχαρης. Οι πρωτεΐνες πρέπει να χτυπηθούν μέχρι να σχηματιστεί ένας πυκνός αφρός. Συνδεθείτε με άλλα προϊόντα. Το πληρωτικό τοποθετείται στην επιφάνεια της βάσης. Το γλυκό ολοκληρώνεται με μούρα, άμυλο και κομμάτια λευκής σοκολάτας. Η λιχουδιά ψήνεται στο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - πενήντα πέντε λεπτά.

Μετά το σβήσιμο της εστίας, το κέικ λευκής σοκολάτας και βατόμουρου πρέπει να μείνει στο φούρνο για λίγο.

Επιδόρπιο με ροδάκινα

Για να ετοιμάσετε την κρέμα χρειάζεστε:

1. 300 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
2. 600 χιλιοστόλιτρα κρέμας.
3. Δύο κρόκοι.
4. Αυγά σε ποσότητα δύο τεμαχίων.

Η βάση περιλαμβάνει:

1. Αλεύρι σίτου (200 γραμμάρια).
2. Μισό φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.
3. Κρόκοι σε ποσότητα δύο τεμαχίων.
4. Βούτυρο – 125 γραμμάρια.

Χρήση για διακόσμηση λιχουδιών:

1. Τέσσερα ροδάκινα σε κονσέρβα.
2. Μισό φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.

Πώς να φτιάξετε επιδόρπιο;

Το κέικ λευκής σοκολάτας ροδάκινου γίνεται έτσι. Το βούτυρο πρέπει να κοπείμικρά τετράγωνα. Προσθέστε το αλεύρι σίτου και αλέστε. Η προκύπτουσα μάζα συνδυάζεται με ζάχαρη άχνη, κρόκους. Η ζύμη πρέπει να έχει ομοιόμορφη και λεία υφή. Τοποθετείται σε ένα σκεύος καλυμμένο με περγαμηνή και μια στρώση λαδιού. Ψήστε τη βάση για μια απόλαυση στο φούρνο για είκοσι πέντε λεπτά. Η κρέμα για κέικ λευκής σοκολάτας γίνεται έτσι. Το πλακάκι σπάει σε μεσαίου μεγέθους φέτες και τοποθετείται σε ταψί. Προσθέστε κρέμα. Τα εξαρτήματα θερμαίνονται στη φωτιά. Ανακατεύετε από καιρό σε καιρό. Όταν λιώσει η σοκολάτα, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά. Οι κρόκοι πρέπει να τρίβονται με ολόκληρα αυγά. Προσθέστε το μείγμα κρέμας σε αυτά. Η κρέμα τοποθετείται στην επιφάνεια της βάσης. Η λιχουδιά πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για άλλα τριάντα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, το κέικ ψύχεται.

Φέτες ροδάκινου και μια στρώση ζάχαρη άχνη πρέπει να τοποθετηθούν στην επιφάνειά του.

Επιδόρπιο σοκολάτας με ξινή κρέμα

Η σύνθεση της τούρτας περιλαμβάνει:

1. 300 χιλιοστόλιτρα κρέμας.
2. 200 g κρυσταλλική ζάχαρη.
3. 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
4. Ίδια ποσότητα αλεύρι σίτου.
5. Τρία αυγά.
6. 150g βούτυρο.
7. Μία και μισή μεγάλη κουταλιά κακάο σε σκόνη.
8. 5 γραμμάρια στιγμιαίο καφέ.
9. Μαύρη σοκολάτα σε ποσότητα 140 g.
10. Τρεις μεγάλες κουταλιές κρέμα γάλακτος.
11. 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ.

Αυτή είναι μια άλλη δημοφιλής συνταγή για κέικ με λευκή σοκολάτα.

Πώς να ετοιμάσετε ένα τέτοιο γλυκό; Πρέπει να διαλύσετε τον καφέ σε 50 χιλιοστόλιτρα ζεστούνερό. Μια μπάρα μαύρης σοκολάτας (140 g) χωρίζεται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τοποθετείται σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε με βούτυρο κομμένο σε τετράγωνα. Προσθέστε καφέ. Αυτή η μάζα πρέπει να λιώσει.

Το αλεύρι συνδυάζεται με άμμο ζάχαρης σε ποσότητα 100 γρ. Προστίθεται μπέικιν πάουντερ και κακάο. Τα αυγά πρέπει να συνθλίβονται. Ανακατεύουμε με άμμο ζάχαρης σε ποσότητα 80 γραμμαρίων. Συνδυάστε με μια μάζα σοκολάτας και αλεύρι. Η βάση για το γλυκό ψήνεται στο φούρνο για μιάμιση ώρα. Στη συνέχεια πρέπει να κρυώσει και να χωριστεί σε τρία κομμάτια.

Κρέμα γάλακτος σε ποσότητα 200 χιλιοστόλιτρων και κομμάτια λευκής σοκολάτας (100 g) πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα και να ζεσταθούν. Προσθέστε μια μεγάλη κουταλιά βραστό νερό. Η προκύπτουσα μάζα ψύχεται και τοποθετείται στο ψυγείο για εξήντα λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να αφαιρεθεί και να χτυπηθεί. Οι στρώσεις του γλυκού καλύπτονται με κρέμα και στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.

Το κέικ τοποθετείται στο ψυγείο για εξήντα λεπτά. Η υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη, η κρέμα γάλακτος και 50 γραμμάρια λευκής σοκολάτας ζεσταίνονται σε ένα μπολ σε φωτιά. Ανακατεύουμε με δύο μεγάλες κουταλιές βραστό νερό. Δροσιστείτε λίγο. Το κέικ λευκής σοκολάτας καλύπτεται με το γλάσο που προκύπτει.

Επιδόρπιο με σταφίδες και καρύδια

Για να προετοιμάσετε τη βάση θα χρειαστείτε:

1. Τρία αυγά.
2. Νερό - 3 μεγάλες κουταλιές.
3. Λείψτε ζάχαρη σε ποσότητα 200 γραμμαρίων.
4. Συσκευασία βανίλιας σε σκόνη.
5. Αλεύρι σίτου (δύο μεγάλες κουταλιές).
6. Ίδια ποσότητα αμύλου.
7. Αποξηραμένα σταφύλια χωρίς κουκούτσι – 100 γραμμάρια.
8. Μια μεγάλη κουταλιά μαργαρίνη.
9. Η ίδια ποσότητα κακάο σε σκόνη.



10. Πρέζα σόδα.
11. Ίδια ποσότητα αλατιού.

Απαιτείται γλάσο:

1. 100g μπάρα σοκολάτας.
2. Τρεις μεγάλες κουταλιές γάλα.
3. 30 γραμμάρια βούτυρο.

Για να διακοσμήσετε το γλυκό θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια καρυδόψιχα.

Συνταγή λιχουδιά

Αυτή η ενότητα εξηγεί πώς να φτιάξετε κέικ λευκής σοκολάτας.

Για να φτιάξετε αυτό το γλυκό, πρέπει να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε τις σταφίδες. Οι κρόκοι τρίβονται με βανίλια και αλάτι. Σε αυτά προστίθεται ζεστό νερό. Τα εξαρτήματα αλέθονται μέχρι να σχηματιστεί ένας πυκνός αφρός. Οι πρωτεΐνες πρέπει να χτυπηθούν με άμμο ζάχαρης. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, άμυλο, σόδα. Τοποθετήστε τις σταφίδες, τη σκόνη κακάο στη μάζα. Συνδυάστε με κρόκους και μείγμα πρωτεΐνης. Η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ καλυμμένο με λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο για είκοσι πέντε λεπτά. Για το γλάσο, τα κομμάτια σοκολάτας πρέπει να αναμειχθούν με ζεστό γάλα. Δροσίστε μερικά. Ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Η επιφάνεια του γλυκού καλύπτεται με το προκύπτον γλάσο και τους πυρήνες από ξηρούς καρπούς.

Κέικ με μούρα και μαρμελάδα

Η σύνθεση του μπισκότου περιλαμβάνει:

1. Τρία και μισό φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
2. Μπέικιν πάουντερ - 4 μικρές κουταλιές.
3. 240 γραμμάρια βούτυρο.
4. Δυόμισι φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη.
5. Επτά ασπράδια αυγών.
6. Νερό σε ποσότητα τεσσάρων μεγάλων κουταλιών.
7. Περίπου 5 γραμμάρια αλάτι.

Για το γεμιστικό μούρων θα χρειαστείτε:

1. Cowberry (τρία ποτήρια).
2. 100g μαρμελάδα κεράσι.
3. Ζάχαρη άμμου (η ίδια ποσότητα).

Η κρέμα περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Πέντε ασπράδια αυγών.
2. 300g μπάρα λευκής σοκολάτας.
3. Αλάτι - 1 πρέζα.
4. 225 g κρυσταλλική ζάχαρη.
5. 400 γραμμάρια βούτυρο.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κέικ λευκής σοκολάτας. Οι συνταγές με φωτογραφίες που παρουσιάζονται σε ενότητες του άρθρου περιλαμβάνουν επιδόρπια με φρούτα και μούρα.

Ένα από αυτά συζητείται στην επόμενη ενότητα.

Μαγειρική

Για να φτιάξετε ένα γλυκό με μούρα και μαρμελάδα, πρέπει να περάσετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ από μια σήτα. Συνδυάστε με αλάτι. Η άμμος ζάχαρης αλέθεται με μαλακό βούτυρο. Οι πρωτεΐνες πρέπει να χτυπηθούν και να αναμειχθούν με αυτά τα προϊόντα. Το αλεύρι και το νερό προστίθενται σταδιακά στη μάζα. Η βάση τοποθετείται σε ένα μπολ καλυμμένο με μια στρώση λαδιού. Ψήνουμε στο φούρνο για σαράντα λεπτά.

Για να φτιάξετε τη γέμιση για το κέικ με μούρα λευκής σοκολάτας, πρέπει να συνδυάσετε μαρμελάδα με κρυσταλλική ζάχαρη και δύο ποτήρια λίγκονμπερι. Βράζουμε στη φωτιά για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, η κατσαρόλα αφαιρείται από τη σόμπα. Ένα άλλο ποτήρι μούρα προστίθεται στη μάζα. Στη συνέχεια, η γέμιση και το μπισκότο πρέπει να κρυώσουν. 150 γραμμάρια πλάκες σοκολάτας λιώνουν σε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας ένα λουτρό νερού. Στη συνέχεια το σκάφος πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά.

Οι πρωτεΐνες αλέθονται με άμμο ζάχαρης. Βάλε αλάτι. Η μάζα χτυπιέται σε ατμόλουτρο για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρείται από τη σόμπα. Συνδυάστε με μαλακωμένο βούτυρο. Το μείγμα πρέπει να τρίβεταιβοήθεια ενός μίξερ. Προσθέστε σε αυτό λιωμένη λευκή σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Το παγωμένο μπισκότο χωρίζεται σε 2 κομμάτια. Γέμισμα μούρων τοποθετείται στο πρώτο κέικ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη δεύτερη βαθμίδα του κέικ. Καλύπτεται με ένα μέρος της κρέμας. Το γλυκό αφαιρείται στο ψυγείο για τριάντα λεπτά. Τότε πρέπει να το αποκτήσεις. Αλείφουμε ομοιόμορφα με την υπόλοιπη κρέμα. Ένα κέικ με βάση τη λευκή σοκολάτα πασπαλίζεται με το δεύτερο μέρος της μπάρας.

Πρέπει να θρυμματιστεί εκ των προτέρων με έναν τρίφτη. Επιπλέον, η λιχουδιά μπορεί να επικαλυφθεί με ζάχαρη άχνη. Το κέικ καλυμμένο με λευκή σοκολάτα είναι έτοιμο!