Σκουμπρί σε σάλτσα σόγιας: νόστιμο και γρήγορο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σκουμπρί - το ίδιο το ψάρι είναι νόστιμο και ζουμερό. Μπορεί να μαγειρευτεί με μια ποικιλία από μαρινάδες και σάλτσες. Για παράδειγμα, το ψημένο σκουμπρί σε σάλτσα σόγιας είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Ταιριάζει με λαχανικά ή δημητριακά. Επίσης, το ψάρι δεν ψήνεται μόνο, αλλά και τηγανίζεται. Αυτό είναι κατάλληλο για όσους δεν έχουν φούρνο.

Εύκολη συνταγή με κρέμα γάλακτος

Αυτή η συνταγή μπορεί πραγματικά να χαρακτηριστεί μια από τις πιο εύκολες. Τι χρειάζεστε για να μαγειρέψετε σκουμπρί σε σάλτσα σόγιας; Αρκεί να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• δύο σκουμπρί;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας;
• μια δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• όση μουστάρδα;
• μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο.

Όπως μπορείτε να δείτε από τη λίστα των συστατικών, το ψάρι παρασκευάζεται σε μια ορεκτική σάλτσα, η οποία στη συνέχεια μπορεί να περιχυθεί όχι μόνο πάνω από το κύριο συστατικό, αλλά και ένα συνοδευτικό.

Διαδικασία μαγειρέματος με σκουμπρί

Το κεφάλι του κρεμμυδιού είναι ξεφλουδισμένο, κομμένο σε ροδέλες, αλλά όχισχίστε τα. Το ψάρι καθαρίζεται από το εσωτερικό, κόβεται η ουρά και το κεφάλι. Μπορούν αργότερα να χρησιμοποιηθούν για πλούσια σούπα.

Το ψάρι πλένεται, κόβεται σε κομμάτια. Συνδυάστε ξεχωριστά την ξινή κρέμα, τη μουστάρδα και τη σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε καλά. Κάθε κομμάτι τοποθετείται στη μαρινάδα, φροντίζοντας να καλυφθούν εντελώς. Αφήστε το σκουμπρί σε σάλτσα σόγιας για περίπου είκοσι λεπτά.

Το ταψί αλείφεται με φυτικό λάδι. Τοποθετούνται δαχτυλίδια κρεμμυδιού και πάνω του - ψάρια με σάλτσα. Ψήνουμε το ψάρι για περίπου μισή ώρα, διατηρώντας τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς.

παραλλαγή μαγιονέζας

Αυτή η απλή συνταγή χρησιμοποιεί μαγιονέζα. Η σάλτσα δίνει στο ψάρι το ζουμερό του. Για αυτήν την εκδοχή σκουμπριού σε σάλτσα μουστάρδας-σόγιας, πρέπει να πάρετε:

• δύο ψάρια;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• δύο κουταλιές της σούπας το καθένα μαγιονέζα και μουστάρδα;
• τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.

Το ψάρι επεξεργάζεται με τον ίδιο τρόπο, κομμένο σε κομμάτια. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε μαγιονέζα, μουστάρδα και σάλτσα, βάζουμε ψάρι. Αφήστε για δεκαπέντε λεπτά. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε χοντρούς μισούς δακτυλίους.

Το ταψί αλείφεται με λάδι, στρώνονται τα κρεμμύδια. Από πάνω, σαν σε μαξιλάρι, βάλτε το ψάρι. Περιχύστε με την υπόλοιπη μαρινάδα. Το σκουμπρί μαγειρεύεται σε σάλτσα μουστάρδας-σόγιας στο φούρνο για τριάντα λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Βγαίνει κατακόκκινο και πολύ νόστιμο.

Ψάρι με λεμόνι και σάλτσα σόγιας

Αυτή είναι μια άλλη πολύ επιτυχημένη αλλά απλή συνταγή για δείπνο με ψάρι. Συνδυάζειξινίλα του λεμονιού και τρυφερότητα του σκουμπριού. Επίσης, μέρος του λεμονιού χρησιμοποιείται για να σερβίρει όμορφα το έτοιμο πιάτο. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• kg ψαριού;
• τέσσερις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας;
• ένα λεμόνι;
• τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση.

Το ψάρι πλένεται, η κοιλιά κόβεται, το εσωτερικό του βγαίνει και το εσωτερικό πλένεται καλά. Αφαιρείται επίσης το κεφάλι. Τα σφάγια κόβονται κατά μήκος της κορυφογραμμής. Βάζουμε το σκουμπρί σε ένα μπολ. Περιχύνετε κάθε μισό με σάλτσα. Το λεμόνι κόβεται στα δύο: το ένα κόβεται σε φέτες, το υπόλοιπο κόβεται σε κύβους. Πασπαλίστε το ψάρι με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Αφήστε το ψάρι στη σάλτσα για περίπου σαράντα λεπτά, όχι περισσότερο.

Οι έτοιμες φέτες ψαριού τοποθετούνται στο αλουμινόχαρτο, μερικές φέτες λεμονιού τοποθετούνται από πάνω, το αλουμινόχαρτο τυλίγεται. Μαγειρέψτε το σκουμπρί σε σάλτσα σόγιας για είκοσι λεπτά. Όταν σερβίρετε, βάζετε τις υπόλοιπες φέτες λεμονιού στο πιάτο.

Τηγανητό ψάρι σε σάλτσα

Τα ψάρια σε αυτή τη σάλτσα μπορούν όχι μόνο να ψηθούν, αλλά και να τηγανιστούν και να μαγειρευτούν. Στη συνταγή αυτή τηγανίζεται ώστε τα κομμάτια να αποκτήσουν μια τρυφερή αλλά τραγανή κρούστα. Για αυτήν την έκδοση του ψαριού, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα ψάρι;
• μισό λεμόνι;
• τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας;
• μια δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• λίγο αλάτι και πιπέρι;
• φυτικό λάδι για υλικά τηγανίσματος.

Το ψάρι καθαρίζεται από το εσωτερικό, αφαιρείται η ουρά και το κεφάλι και το εσωτερικό πλένεται. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τα κόκαλα όσο το δυνατόν περισσότερο, κόψτε το ψάρι σε μικρά κομμάτια. Όλοι έχουν μπειμαγιονέζα. Για τη μαρινάδα ανακατεύουμε τη σάλτσα, το χυμό από μισό λεμόνι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μετά από αυτό, μαρινάρετε τα ψάρια σε μαγιονέζα. Το αφήνουν για δεκαπέντε λεπτά στο κρύο για να μουλιάσει.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε κάθε κομμάτι για πέντε έως επτά λεπτά και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε ψάρι με φρέσκια σαλάτα λαχανικών, ρύζι ή ζυμαρικά.

Το σκουμπρί σε σάλτσα σόγιας είναι ένα νόστιμο και τρυφερό πιάτο. Χάρη στη σάλτσα, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον αλάτι. Το ίδιο το ψάρι είναι τρυφερό, ζουμερό, έχει ένα λεπτό άρωμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά όπως μαύρο πιπέρι, μαντζουράνα ή κόλιανδρο.