Pizza "Barbecue" - μια συνταγή για σπιτική μαγειρική

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί από εμάς αγαπάμε τη γευστική ζουμερή πίτσα. Για τους λάτρεις της παραδοσιακής ιταλικής κουζίνας, προσφέρουμε να συμπληρώσετε το βιβλίο μαγειρικής σας με μια νόστιμη και απλή συνταγή. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε τη συνταγή για πίτσα BBQ.

Απαραίτητα Προϊόντα

Για τη δοκιμή:

• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• 1 ποτήρι νερό.
• 1, 5-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Μισή κουταλιά αλάτι.

Για γέμιση:

• 2 παγωμένα στήθη κοτόπουλου.
• 165 ml σάλτσα μπάρμπεκιου (πώς να το φτιάξετε στο σπίτι δείτε παρακάτω).
• 350 γραμμάρια σκληρού τυριού (μοτσαρέλλα ή παρμεζάνα).
• 2 κόκκινα κρεμμύδια.
• Μάτσο φρέσκο κόλιανδρο.

Φτιάχνοντας ζύμη

Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζύμη - η συνταγή για σπιτική πίτσα BBQ δεν δίνει περιορισμούς, αλλά κανείς δεν θα τη μαγειρέψει καλύτερα από εσάς. Επιπλέον, η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από δύο ώρες.

Διαλύστε τη μαγιά σε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και αφήστε να σταθεί για μερικά λεπτά.

ΒαθιάΣε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι, προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο μισό ποτήρι νερό και χτυπάμε με το μίξερ για αρκετά λεπτά.

Ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο στη ζύμη, ανακατεύουμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Ρίχνουμε μέσα τη μαγιά και ανακατεύουμε με τα χέρια ή με ένα ειδικό ακροφύσιο μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής κολλώδης μάζα.

Καλύψτε την τελική ζύμη με ένα πλαστικό καπάκι ή χοντρή πετσέτα και αφήστε την στην άκρη για 60-120 λεπτά.

Κύριο μέρος

Η κύρια ώρα στο μαγείρεμα της πίτσας «BBQ Chicken» σύμφωνα με τη συνταγή είναι η θερμική επεξεργασία του κρέατος. Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τρίψτε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι, περιχύστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και βάλτε το στο φούρνο για μισή ώρα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο.

Στη συνέχεια, βγάζουμε το κοτόπουλο, περιχύνουμε ελαφρά τη σάλτσα και το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κόψετε άλλα υλικά γέμισης. Κόβουμε τα μισά κρεμμύδια σε λεπτές μισές ροδέλες, τρίβουμε το τυρί ή κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κρέας κοτόπουλου κομμένο σε μικρούς κύβους.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και απλώνουμε τη ζύμη πάνω του με μια λεπτή στρώση. Αλατίζουμε τη ζύμη και περιχύνουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με το τυρί, βάζουμε ψιλοκομμένους κύβους κοτόπουλου και μισές ροδέλες κρεμμυδιού. Περιχύστε λίγη σάλτσα από πάνω και πασπαλίστε γενναιόδωρα με τυρί.

Στείλτε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 250 βαθμούς, και ψήστε για ένα τέταρτο της ώρας. Μόλις εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, η πίτσα είναι έτοιμη. Μεταφέρετε το ζεστό πιάτο σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά για γεύση. Καλή όρεξη!

Μαγείρεμα σάλτσας μπάρμπεκιου στο σπίτι

Η σάλτσα χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην Αμερική για ψητά κρέατα και λουκάνικα. Στη Ρωσία, το ανάλογο της καυτερής σάλτσας είναι το κέτσαπ. Αν έχετε αρκετό ελεύθερο χρόνο, τότε μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας τη σάλτσα για τη συνταγή της πίτσας BBQ. Η γεύση του ιταλικού πιάτου θα γίνει πιο εκλεπτυσμένη και πικάντικη.

Για να φτιάξετε τη σάλτσα θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά ντομάτες;
• 0, 4 κιλά πιπεριά;
• 4 σκελίδες σκόρδο;
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας;
• 3 κουταλάκια του γλυκού μέλι;
• 1/2 λεμόνι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα ντομάτας;
• 0, 5 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο;
• 0, 5 κουταλάκια του γλυκού κάρδαμο;
• 0, 5 κουταλάκια του γλυκού γαρίφαλο;
• 0, 5 κουταλιές της σούπας αλάτι;
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Πώς να φτιάξετε μπάρμπεκιου σάλτσα πίτσας Συνταγή:

• Ντομάτες και πιπεριές ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
• Δροσισμένα λαχανικά, ξεφλουδίστε και στείλτε τα στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο.
• Προσθέστε χυμό λεμονιού, μέλι, σόγια και καυτερές σάλτσες. Χτυπάμε, προσθέτουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, ανακατεύουμε ξανά καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Αδειάζετε την τελική μάζα σε καθαρά βάζα και βάζετε στο ψυγείο για 6 ώρες.

Δυνατή αρωματική σάλτσα μπάρμπεκιου μπορεί να προστεθεί όχι μόνο στην πίτσα:το κρέας στο φούρνο, το μπάρμπεκιου και οι φτερούγες κοτόπουλου θα αποκτήσουν νέα γεύση.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε συνταγή για μπάρμπεκιου πίτσα στο σπίτι και πώς να φτιάξετε σάλτσα για ένα κλασικό ιταλικό πιάτο. Καλή όρεξη!