Πώς να φτιάξετε κομπόστα βατόμουρου;

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:59

Τα βατόμουρα είναι ένα μούρο γνωστό για τα οφέλη του στην υγεία. Είναι η πρώτη βοήθεια για προβλήματα όρασης, είναι απαραίτητη σε μεγάλες ποσότητες για όσους έχουν διαβήτη, είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών για όσους αγαπούν τα δώρα της φύσης. Φροντίστε να το προμηθευτείτε για το χειμώνα σε όλες τις διαθέσιμες μορφές. Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε κομπόστες από μούρα.

Στιγμιαίο ποτό

Αυτή η κομπόστα βατόμουρου δεν απαιτεί ειδικές προετοιμασίες και δράσεις έντασης εργασίας. Ταξινομήστε τα μούρα προσεκτικά, αφαιρέστε τα χαλασμένα, ζαρωμένα, άγουρα. Πλένετε καλά. Περιχύνουμε με αυτά περίπου το μισό δοχείο. Ρίξτε το βραστό σιρόπι (υπολογισμός των συστατικών - απαιτούνται 750-800 g ζάχαρης ανά λίτρο νερού σε κομπόστα βατόμουρου), καλύψτε με καπάκια και βάλτε τη φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε προσεκτικά το υγρό στο τηγάνι και βράζουμε. Και πάλι, χωρίς να βγάλετε το τηγάνι με το σιρόπι από τη φωτιά, γεμίστε με αυτό τα βάζα μέχρι την άκρη του λαιμού, τυλίξτε αμέσως τα καπάκια και γυρίστε το δοχείο ανάποδα. Καλύψτε, αφήστε σε αυτή τη θέση για μια μέρα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε την κομπόστα βατόμουρου μέσαντουλάπα ή κελάρι. Αυτός ο τύπος θερμικής επεξεργασίας σάς επιτρέπει να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του μούρου.

Αποστειρωμένη κομπόστα

Αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται διαφορετικά. Ρίξτε τα πλυμένα, ταξινομημένα μούρα σε ένα εμαγιέ τηγάνι και ρίξτε το σιρόπι που έχετε προετοιμάσει χωριστά (για 4 κιλά μούρα, 1,5 κιλό ζάχαρη και περίπου 4 λίτρα νερό). Βάζουμε στη φωτιά να πάρει βράση η κομπόστα βατόμουρου, σκεπάζουμε και την αφήνουμε μέχρι το πρωί (για 7-8 ώρες). Στη συνέχεια, βγάλτε τα μούρα, βάλτε τα σε βάζα. Βράστε το σιρόπι και ρίξτε το ξανά σε δοχεία.

Αποστειρώστε τα προϊόντα ως εξής: βάζα λίτρων για 20 λεπτά, βάζα δύο λίτρων για 30 και βάζα τριών λίτρων για 35 λεπτά. Αν δεν υπάρχει αρκετό σιρόπι όταν τα γεμίζετε, μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό. Ρίξτε υγρό σε κομπόστα βατόμουρου πρέπει να είναι 2 δάχτυλα κάτω από την επάνω άκρη του λαιμού των βάζων. Αφού βράσει, τυλίξτε τα καπάκια και αφήστε το προϊόν να κρυώσει. Παρεμπιπτόντως, το ποτό θα γίνει πιο αρωματικό εάν, εκτός από τα μούρα, βάλετε ροδοπέταλα τσαγιού σε βάζα. Δίνει στις κομπόστες μια πραγματικά γοητευτική μυρωδιά.

Ποικιλία Φρούτων

Μια εξαιρετική επιλογή για σπιτικές παρασκευές ήταν πάντα διάφορα λαχανικά, φρούτα και μούρα. Το πλεονέκτημά τους, σε σύγκριση με άλλες κονσέρβες, έγκειται στην πιο ποικίλη και πλούσια γεύση, ένα ευχάριστο μείγμα αρωμάτων, υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες κ.λπ. Ως εκ τούτου, σας προσφέρεται μια συνταγή κομπόστας βατόμουρου με τα φρούτα που υπάρχουν σε αφθονία. Εάν πρόκειται για σκληρά μήλα, πρέπει να κοπούν σε φέτες ή τέταρτα και να χαμηλώσουνβραστό νερό για μερικά λεπτά. Τα αχλάδια επίσης κομμένα σε φέτες. Εάν δαμάσκηνα, βερίκοκα, ροδάκινα - αφαιρέστε τους σπόρους, χωρίστε τους καρπούς στα μισά (τέταρτα). Τα φραγκοστάφυλα, ειδικά τα πρασινωπά, τρυπάνε. Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα βατόμουρου σύμφωνα με την "ανάλογη" συνταγή; Οι τράπεζες προετοιμάζουν, γεμίζουν προϊόντα - είτε σε στρώσεις είτε αναμεμειγμένα. Θα πρέπει να γεμιστούν λίγο λιγότερο από το μισό, διαφορετικά η γεύση θα αποδειχθεί πολύ έντονη. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε το βραστό σιρόπι μέχρι την κορυφή και αμέσως τυλίξτε τα βάζα.

Ανάποδα και τυλιγμένο, αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Εάν έχετε αμφιβολίες για το αν οι κονσέρβες θα σταθούν, αποστειρώστε τα βάζα για 10-15 λεπτά. Μόνο τότε ρίξτε το σιρόπι ώστε να υπάρχει χώρος στο βάζο για να βγει αέρας.

Απολαύστε υπέροχες καλοκαιρινές μυρωδιές και γεύσεις!