Λαχτή μηλόπιτα: συνταγή στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να φτιάξετε μια μηλόπιτα στο σπίτι; Η συνταγή, που εφαρμόζεται στο φούρνο, θα παρουσιαστεί λίγο παρακάτω. Ένα τέτοιο γλυκό θα φτιάξουμε από κουλουράκια και σφολιάτα, καθώς και από βάση μπισκότου και με τυρί κότατζ.

Συνταγή για παντεσπάνι με μήλο

Αυτή η λιχουδιά φτιάχνεται εύκολα και απλά στο φούρνο. Πριν όμως ξεκινήσετε να ετοιμάζετε το πιο νόστιμο γλυκό, θα πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μεγάλα μήλα (κατά προτίμηση γλυκόξινα) - 2 τεμ.;
• ελαφριά ζάχαρη - περίπου 250 g;
• σκασμένη σόδα (σβήνω με κρέμα γάλακτος ή κεφίρ) - ½ μικρό κουτάλι;
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• αλεύρι κοσκινισμένο πολλές φορές - περίπου 250 g;
• οποιοδήποτε φυτικό λάδι - για λίπανση πιάτων;
• ζάχαρη άχνη - για να διακοσμήσετε το κέικ.

Ζύμωμα ζύμης μπισκότου

Η συνταγή για μια πίτα με μήλα στο φούρνο («Σαρλότ») είναι γνωστή σε πολλές νοικοκυρές. Αλλά αν δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε μια τόσο τρυφερή και νόστιμη λιχουδιά, τότε θα σας το πούμε αμέσως.

Λοιπόν, ζύμωμα ζύμης γιαη πίτα πρέπει να ξεκινήσει με την επεξεργασία των αυγών. Χωρίζονται σε διαφορετικά δοχεία (πρωτεΐνες και κρόκοι χωριστά), και στη συνέχεια προστίθεται η μισή από τη διαθέσιμη ποσότητα ζάχαρης. Μετά από αυτό, οι κρόκοι αλέθονται λευκοί με ένα κουτάλι και τα ασπράδια χτυπούνται σε μια δυνατή μάζα με ένα μπλέντερ. Στο τέλος ανακατεύουμε και τις δύο έτοιμες μάζες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μετά τις περιγραφόμενες ενέργειες, προστίθεται στη βάση σβησμένη σόδα και κοσκινισμένο αλεύρι. Με την ανάμειξη των προϊόντων, προκύπτει μια τρυφερή και αέρινη ζύμη.

επεξεργασία φρούτων

Η συνταγή για εύκολη μηλόπιτα στο φούρνο απαιτεί κανονικά υλικά. Ως πληρωτικό για ένα τέτοιο γλυκό, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε γλυκόξινα φρούτα. Πλένονται καλά και καθαρίζονται από τους σπόρους και τη φλούδα. Στη συνέχεια, τα μήλα κόβονται σε μικρές φέτες.

Διαδικασία διαμόρφωσης και ψησίματος

Η συνταγή για την παρασκευή μηλόπιτας στο φούρνο είναι πολύ εύκολη στην εφαρμογή. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεται μόνο να τηρείτε όλες τις συστάσεις που περιγράφονται.

Για τον σχηματισμό ενός τέτοιου γλυκού, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε ένα καλούπι σιλικόνης. Αλείφεται με λάδι και στη συνέχεια απλώνονται προσεκτικά οι φέτες φρούτων. Μετά από αυτό, γεμίζονται με προηγουμένως προετοιμασμένη ζύμη. Σε αυτή τη μορφή, το ημιτελές προϊόν στέλνεται σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά.

Σερβίρισμα για τσάι

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μια μπισκοτόπιτα με μήλο. Η συνταγή, που έγινε στο φούρνο, παρουσιάστηκε παραπάνω.

Μόλις το γλυκό φουσκώσει και γίνει κατακόκκινο, αφαιρείται από τη φόρμακαι τοποθετείται στη βάση του κέικ. Πριν σερβίρετε το κέικ για τσάι, το πασπαλίζετε με σκόνη.

Φτιάχνοντας ένα κουλουράκι με φρούτα

Από γλυκά κρούστας, η σπιτική πίτα αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερή και νόστιμη. Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

• μεγάλα αυγά - 4 τεμ.;
• αλεύρι ελαφρύ κοσκινισμένο - 2 γεμάτα ποτήρια;
• βούτυρο (ή καλή μαργαρίνη) - 1 πακέτο;
• μπέικιν πάουντερ - μικρό κουτάλι;
• μικρή λευκή ζάχαρη - 1 γεμάτο ποτήρι;
• γλυκά μέτρια μήλα – 3 τεμ.

Συνταγή για κοντή ζύμη για πίτα μήλου

Για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής, μαλακό μαγειρικό λάδι, μπέικιν πάουντερ και λευκό αλεύρι προστίθενται στους κρόκους των αυγών. Μετά από αυτό, όλα τα υλικά ζυμώνονται με το χέρι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Χωρίζεται σε 2 μέρη. Το μεγαλύτερο στέλνεται στο ψυγείο και το μικρότερο στην κατάψυξη (για περίπου 25 λεπτά).

Προετοιμασία της γέμισης

Τώρα ξέρετε τη συνταγή για γλυκά κρούστα για μηλόπιτα. Αλλά, για να φτιάξετε ένα πλήρες επιδόρπιο, θα πρέπει επίσης να προετοιμάσετε προϊόντα για τη γέμιση. Τα φρούτα ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται οι σπόροι και μετά κόβονται σε φέτες. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα ασπράδια ξεχωριστά με τη ζάχαρη (μέχρι να γίνει αφράτη και σταθερή μάζα).

Διαδικασία διαμόρφωσης και ψησίματος

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει τη συνταγή για λαχταριστές μηλόπιτες στο φούρνο. Εξάλλου, τέτοια γλυκά μπορούν να γίνουν το κύριο επιδόρπιο κάθε οικογενειακού τραπεζιού.

Μόλις η ζύμη και η γέμιση είναι έτοιμα, τα περισσότεραΟι βάσεις βγαίνουν από το ψυγείο και απλώνονται με το χέρι σε στεγνό σκεύος σχηματίζοντας μικρές πλευρές (3-4 εκατοστά). Μετά από αυτό, στη βάση απλώνονται φέτες μήλων, οι οποίες πασπαλίζονται με μικρή ποσότητα ζάχαρης. Επίσης, τα φρούτα καλύπτονται ομοιόμορφα με μια μάζα χτυπημένων πρωτεϊνών.

Στο τέλος βγάζουμε το μικρότερο μέρος της ζύμης από την κατάψυξη και το τρίβουμε ακριβώς πάνω από το ημιτελές προϊόν. Σε αυτή τη φόρμα, το κέικ ψήνεται για περίπου 55 λεπτά.

Σερβίρετε με τσάι

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για ζύμη μηλόπιτας δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προϊόντα. Αφού ψηθεί το γλυκό, αφαιρείται από το φούρνο και κρυώνει. Αργότερα, το κέικ κόβεται και σερβίρεται με ένα φλιτζάνι δυνατό τσάι.

Μαγείρεμα τυρόπιτας cottage με φρούτα στο σπίτι

Η συνταγή για μια πίτα με τυρί κότατζ και μήλα είναι πολύ εύκολη στην εφαρμογή. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• μεγάλα αυγά - 3 τεμ.;
• αλεύρι ελαφρύ κοσκινισμένο - 3 γεμάτα ποτήρια;
• καλή μαργαρίνη - 1 πακέτο;
• μπέικιν πάουντερ - μικρό κουτάλι;
• μικρή λευκή ζάχαρη - 1 γεμάτο ποτήρι;
• υγρό τυρί cottage - 2 πακέτα;
• γλυκά μέτρια μήλα - 3 τεμάχια;

Προετοιμασία ζύμης

Η συνταγή ζύμης για μηλόπιτα απαιτεί βήμα-βήμα εκτέλεση όλων των συστάσεων. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε μια χαλαρή βάση. Για να γίνει αυτό, το ελαφρύ αλεύρι κοσκινίζεται και στη συνέχεια προστίθεται μαλακωμένη μαργαρίνη σε αυτό και αλέθεται σε λεπτά ψίχουλα. Στη συνέχεια, η βάση χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη.

Γέμισμα

Ως γέμιση για τέτοιαπίτα, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε βρεγμένο τυρί cottage. Ζυμώνεται με ένα πιρούνι μαζί με τα αυγά και στη συνέχεια προσθέτουμε τη λευκή ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Ενώ το γλυκό προϊόν λιώνει, ξεκινήστε την επεξεργασία των μήλων. Καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες. Τα έτοιμα φρούτα απλώνονται επίσης στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατεύονται καλά.

Διαμόρφωση πίτας και θερμική επεξεργασία

Για να εφαρμόσετε τη συνταγή για πίτα με τυρί κότατζ και μήλα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια βαθιά φόρμα. Αρχικά, το μισό από το ξηρό μείγμα κατανέμεται σε αυτό και στη συνέχεια χύνεται με γέμιση τυρόπηγμα με μήλα. Μετά από αυτό, ολόκληρο το κέικ πασπαλίζεται με το δεύτερο μέρος της βάσης. Στη συνέχεια, το ημιτελές προϊόν στέλνεται στο φούρνο, όπου ψήνεται για περίπου 65 λεπτά.

Πώς να σερβίρω;

Πώς να σερβίρετε μηλόπιτα στο οικογενειακό τραπέζι; Η συνταγή (αυτή η λιχουδιά πρέπει να ροδίσει ελαφρά στο φούρνο), που παρουσιάστηκε παραπάνω, απαιτεί το γλυκό να είναι τελείως παγωμένο. Μόλις σκληρύνει η μάζα του τυροπήγματος, το κέικ κόβεται και παρουσιάζεται στο νοικοκυριό μαζί με ένα φλιτζάνι τσάι.

Γρήγορη προετοιμασία επιδόρπιο σφολιάτας με φρούτα

Όλοι γνωρίζουν τη συνταγή για σφολιάτα με μήλα. Άλλωστε, αυτή η λιχουδιά ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Για αυτόν χρειαζόμαστε:

• κόκκινα μήλα - περίπου 3 κομμάτια;
• τριμμένη κανέλα - 2 μεγάλες κουταλιές;
• σφολιάτα χωρίς μαγιά (έτοιμη) - 1 πακέτο;
• καρύδια - 100 g;
• σταφίδες - 150 g;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 1 φλιτζάνι.

Προετοιμασία φαγητού

Πριν φτιάξετε μια τέτοια πίτα στο σπίτι,όλα τα συστατικά πρέπει να υποστούν επεξεργασία. Βγάζουμε τη σφολιάτα από την κατάψυξη και ξεπαγώνουμε. Τα κόκκινα μήλα καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες. Οι σταφίδες μαγειρεύονται στον ατμό και πλένονται. Τα καρύδια ταξινομούνται, πλένονται, στεγνώνουν σε τηγάνι και θρυμματίζονται.

Σχηματίζουμε ένα γλυκό και το ψήνουμε στο φούρνο

Για να φτιάξετε μια μηλόπιτα, και τα δύο φύλλα σφολιάτας τυλίγονται σε λεπτές στρώσεις ίδιου μεγέθους. Στη συνέχεια, ένα από αυτά απλώνεται σε ένα ταψί και στη συνέχεια καλύπτεται με φέτες μήλου, καρύδια και σταφίδες. Μετά από αυτό, ολόκληρη η γέμιση πρώτα πασπαλίζεται με κανέλα και στη συνέχεια με κρυσταλλική ζάχαρη. Στο τέλος καλύπτεται με δεύτερη στρώση σφολιάτας και οι άκρες είναι όμορφα πλεγμένες. Σε αυτή τη φόρμα, το ημιτελές προϊόν στέλνεται στο φούρνο για 35-45 λεπτά.

Φέρτε επιδόρπιο στο τραπέζι

Αφού το σφολιάτα με μήλα και κανέλα γίνει κατακόκκινο και αφράτο, το βγάζουμε. Αφού κόψετε προσεκτικά το γλυκό, σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με ένα φλιτζάνι φρέσκο τσάι. Εάν είναι απαραίτητο, κομμάτια από σπιτικές λιχουδιές μπορούν να πασπαλιστούν με σκόνη προηγουμένως.

Σύνοψη

Οι μηλόπιτες είναι πάντα πολύ νόστιμες και μυρωδάτες. Για να διαφοροποιήσετε το οικογενειακό τραπέζι, προτείνουμε να ετοιμάζετε ένα τέτοιο επιδόρπιο κάθε φορά από διαφορετικούς τύπους ζύμης. Μπορείτε να φτιάξετε τη βάση μόνοι σας ή να την αγοράσετε από το κατάστημα.

Εκτός από τα μήλα, επιτρέπεται η προσθήκη άλλων προϊόντων σε μια τέτοια λιχουδιά, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων φρούτων.