"Mai Tai" - ένα κοκτέιλ για ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης, το αλκοόλ χάνει εν μέρει τη σημασία του. Άλλωστε θολώνει το μυαλό, και προκαλεί ιδρώτα. Με τα ελαφριά κοκτέιλ η κατάσταση είναι διαφορετική, γιατί η συγκέντρωση αλκοόλ εδώ είναι σχετικά χαμηλή. Μπορείτε να πειραματιστείτε με συνταγές. Αν θέλετε μια πραγματικά νόστιμη και δροσερή γεύση, τότε δοκιμάστε το Mai Tai - ένα κοκτέιλ με τη διάθεση ενός λαμπερού καλοκαιριού!

Γεύση και χρώμα

Υπάρχει μια γιορτινή ατμόσφαιρα στην ακρογιαλιά, και από καιρό σε καιρό τραβάει για να φρεσκάρει. Αλλά το ισχυρό αλκοόλ δεν έχει θέση εδώ, γιατί θα σου θολώσει το κεφάλι. Αλλά ένα ή δύο κοκτέιλ δεν θα βλάψουν. Σε ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ, το Mai Tai είναι επίκαιρο - ένα κοκτέιλ που είναι επόμενο σε δημοτικότητα από το Daiquiri και το Mojito. Παρεμπιπτόντως, περιλαμβάνεται και στη λίστα με τα κοκτέιλ της International Society of Bartenders. Ο κόσμος έμαθε για αυτό το ποτό και το ερωτεύτηκε αμέσως τον εικοστό αιώνα. Η συνταγή έχει υποστεί πολλές αλλαγές όλα αυτά τα χρόνια. Η σημερινή έκδοση είναιαποτέλεσμα πολλών πειραμάτων. Η παρουσία του ρουμιού στη λίστα των συστατικών παρέμεινε αμετάβλητη, αλλά η γεύση ποικίλλει ανάλογα με τη μάρκα του αλκοόλ και την ποιότητα των άλλων συστατικών. Όμως οι πρώτες προσπάθειες δημιουργίας κοκτέιλ έγιναν τον 16ο αιώνα. Προφανώς, ακόμα και τότε στον κόσμο άρεσε όχι μόνο να χαλαρώνει, αλλά να το κάνει με γούστο.

Διακοπές σε ένα ποτήρι

Το "Mai Tai" είναι ένα πολύ πρωτότυπο και ασυνήθιστο κοκτέιλ. Κάθε μπάρμαν φέρνει το δικό του κέφι στη συνταγή, αλλά κανείς δεν μπορεί να ξεπεράσει την αρχική έκδοση. Υπάρχουν πολλά life hacks για όσους παρασκευάζουν αυτό το ρόφημα. Πρώτον, όλα τα συστατικά πρέπει να έχουν προψυχθεί έτσι ώστε η γεύση να είναι πιο φωτεινή και πιο εκφραστική. Δεύτερον, δεν πρέπει να αναζητήσετε ανάλογα με το κύριο συστατικό, δηλαδή το ρούμι. Είναι αυτός που «ευθύνεται» για το καστανό χρώμα του κλασικού ποτού. Λοιπόν, και τρίτον, δεν πρέπει να ξεχνάμε το σχέδιο. Το κοκτέιλ μπορεί να συμπληρωθεί με φέτες φρούτων ή πέταλα λουλουδιών.

Οδηγός δράσης

Πώς να μαγειρέψετε "Mai Tai"; Η συνταγή του κοκτέιλ έχει πολύπλοκη σύνθεση, και η λίστα των συστατικών είναι εντυπωσιακή. Στην κλασική έκδοση, θα χρειαστείτε: περίπου 40-50 ml λευκό ρούμι και 15-20 ml μαύρο, 15 ml σιρόπι ζάχαρης και ίδια ποσότητα λικέρ με φυσικό χυμό πορτοκαλιού, 20 ml χυμό λάιμ, 10 ml σιρόπι αμυγδάλου, ένα κλωνάρι μέντα, μερικά κομμάτια ανανά, 5 ένα γραμμάριο κόκκινα κεράσια κοκτέιλ, 150 γραμμάρια θρυμματισμένο πάγο και 200 γραμμάρια ολόκληρα παγάκια. Και, φυσικά, απαιτούνται ορισμένες ειδικές συσκευές για το μαγείρεμα.κοκτέιλ. Συγκεκριμένα, ένα πέτρωμα, σέικερ, σουρωτήρι, jigger, πρέσα εσπεριδοειδών και δύο καλαμάκια.

Αν όλα είναι έτοιμα, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ "Mai Tai". Η σύνθεση, ειλικρινά, είναι ακριβή, αλλά για ένα μπαρ ή ένα νυχτερινό κέντρο διασκέδασης, όλα τα συστατικά είναι γνωστά. Έτσι, πρώτα, ο μπάρμαν ρίχνει θρυμματισμένο πάγο σε ένα ψηλό ποτήρι. Παρεμπιπτόντως, πρέπει να γεμίσουν το δοχείο μέχρι την κορυφή. Ρίχνουμε το χυμό λάιμ, τη ζάχαρη και το σιρόπι αμυγδάλου σε ένα σέικερ. Στη συνέχεια περιχύνουμε λικέρ πορτοκάλι, λευκό και μαύρο ρούμι. Τώρα πρέπει να γεμίσετε το σέικερ με παγάκια και να ανακατέψετε τα πάντα. Μέσω του φίλτρου, το περιεχόμενο του shaker χύνεται σε βράχους. Προστίθεται πάγος εάν χρειάζεται. Η κορυφή πρέπει να είναι διακοσμημένη με μούρα κερασιού και φέτες ανανά. Το κλαδάκι μέντας θα είναι το αποκορύφωμα. Τώρα εισάγονται οι σωλήνες. Το Mai Tai είναι έτοιμο. Η σύνθεσή του είναι καλή από μόνη της, αλλά υπάρχει και μια άλλη εκδοχή του κλασικού κοκτέιλ. Σε αυτό, το σιρόπι αμυγδάλου αντικαθίσταται με πορτοκάλι. Μετά το ζύμωμα, το σιρόπι συνδυάζεται με λικέρ πορτοκαλιού, το οποίο προσθέτει μια ενδιαφέρουσα ξινίλα στο ποτό. Πολλοί μπάρμαν πιστεύουν ότι αυτή η επιλογή είναι πιο κατάλληλη για εξωτικές χώρες.

Για την πιο γλυκιά ζωή

Το "Mai Tai" είναι ένα τάρτα και αρωματικό κοκτέιλ λόγω της παρουσίας των νότων αμυγδάλου, αλλά η εκδοχή με σιρόπι ζάχαρης ή γρεναδίνη έχει δικαίωμα στη ζωή. Ταυτόχρονα, η αναλογία ανοιχτού και σκούρου ρούμι αλλάζει - προστίθενται σε ίσες αναλογίες. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να αποκλείσετε το σκούρο ρούμι από τη σύνθεση, αλλά η γεύση θα αλλάξει σημαντικά. Είναι αλήθεια, και ο λυκίσκος θα είναι λιγότερος. Χωρίς αμύγδαλα, το ποτό θα χάσει το συγκεκριμένο άρωμά του και η αντικατάσταση του σκούρου ρούμι με ανάλογα θα επηρεάσει τη στυπτικότητα και τον πλούτο της γεύσης. Η προσθήκη σιροπιού ροδιού γρεναδίνης διακόπτει τις νότες πορτοκαλιού του λικέρ Curacao και σπάει το κλασικό χρώμα. Επομένως, οι παραλλαγές είναι δυνατές και αποδεκτές, αλλά το αποτέλεσμα μπορεί να αλλάξει απρόβλεπτα.

Αν δεν θέλετε να χάσετε το κεφάλι σας σε ένα μπαρ, μπορείτε να δοκιμάσετε μια ελαφριά εκδοχή του "Mai Tai". Το κοκτέιλ θα παραμείνει γλυκό και αρωματικό, αλλά το φρούριο θα γίνει πολύ λιγότερο. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: 30 ml ανοιχτόχρωμο και σκούρο ρούμι Bacardi, 100 ml χυμό πορτοκαλιού και ανανά, 70 ml γάλα καρύδας, μια φέτα ανανά και πάγο. Ο αλγόριθμος μαγειρέματος θυμίζει από πολλές απόψεις την κλασική έκδοση. Το ποτήρι πρέπει να γεμίσει με πάγο τα τρία τέταρτα του όγκου και ρίξτε όλο το ρούμι. Τώρα προστίθεται όλος ο χυμός. Παρεμπιπτόντως, το πορτοκάλι μπορεί να αντικατασταθεί με μανταρίνι. Έτσι το ρόφημα θα έχει ακόμα πιο λαμπερό χρώμα. Στο τέλος προστίθεται γλυκό γάλα καρύδας και ανακατεύονται όλα τα υλικά. Το ποτήρι μπορεί να διακοσμηθεί με φύλλα ανανά και μέντας. Αυτή είναι μια ελαφριά και ευχάριστη επιλογή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Μόνος μου

Δεν έχουν όλοι την οικονομική δυνατότητα να περνούν τα βράδια στο κλαμπ, αλλά αν σας αρέσει το κοκτέιλ Mai Tai, η κλασική συνταγή μπορεί να γίνει στο σπίτι. Αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι αρκετά εύκολο. Είναι αλήθεια, υπό την προϋπόθεση ότι όλα τα συστατικά είναι στο σπίτι. Μπορείτε όμως να αντικαταστήσετε τα πιο ακριβά συστατικά με πιο προσιτά. Στο πρωτότυπο λοιπόνΗ συνταγή χρησιμοποιεί μαύρο ρούμι 17 ετών από την Τζαμάικα σε ένα απανθρακωμένο δρύινο βαρέλι, αλλά το ίδιο θα κάνει και το Bacardi Black. Το ρούμι προσθέτει νότες από μπαχαρικά, σοκολάτα και καραμέλα στο κοκτέιλ. Το ελαφρύ ρούμι δίνει στο ρόφημα μέλι, φρούτα και τόνους ξηρών καρπών. Θα δούλευε και ο Μπακάρντι. Παρεμπιπτόντως, είναι εύκολο να πίνεται στην καθαρή του μορφή και όταν αναμειγνύεται έχει μια ευχάριστη επίγευση. Το λικέρ πορτοκαλιού Curacao στο πρωτότυπο μπορεί να αντικατασταθεί με πιο φιλικά προς τον προϋπολογισμό αντίστοιχα χωρίς να θυσιάζει τη γεύση. Το κυριότερο είναι ότι το ποτό έχει ένα ευχάριστο άρωμα φρούτων και μπαχαρικών.

Το γάλα αμυγδάλου μπορεί να αντικατασταθεί με μη αλκοολούχο σιρόπι αμυγδάλου. Το κύριο πράγμα είναι η γεύση κρεμώδους-αμυγδαλωτού του προϊόντος. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με σιρόπι ζάχαρης ή Γρεναδίνη. Ο χυμός λάιμ είναι πλέον αρκετά διαθέσιμος, αλλά μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με λεμόνι ή πορτοκάλι. Η τεχνολογία μίξης στο «Mai Tai» έχει μεγάλη σημασία. Η συνταγή του κοκτέιλ ποικίλλει, αλλά δεν χρειάζεται να ανακατέψετε το ποτό σε ποτήρι σερβιρίσματος. Κατά το σερβίρισμα, το κοκτέιλ πρέπει να είναι πολύ κρύο, ώστε τα ποτήρια να μπορούν να κρυώσουν εκ των προτέρων. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη φλούδα λάιμ στο σέικερ για να κάνετε το κοκτέιλ πιο απαλό και να αποκτήσετε νότες εσπεριδοειδών. Καλή γεύση!