Burbot (συκώτι): αγαπημένες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπάρχει μεγάλη ποικιλομορφία στον κόσμο των ψαριών. Υπάρχουν όμως και εκείνα τα είδη στα οποία πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή. Ένας από αυτούς τους εκπροσώπους είναι ο burbot. Εμφανισιακά μοιάζει με γατόψαρο. Τον πιάνουν στην κρύα εποχή.

Το κρέας του ψαριού έχει γεύση αστακού: τρυφερό, θρεπτικό και περιέχει λίγα κόκαλα. Έχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία είναι εύπεπτη, και μικρή ποσότητα λίπους. Το Burbot θεωρείται διαιτητικό, καθώς το κρέας του δεν περιέχει υδατάνθρακες. Τέτοια ψάρια είναι χρήσιμα για άτομα με διαταραχή του ανοσοποιητικού συστήματος, καρδιακές παθήσεις, νευρολογικά προβλήματα. Η πλούσια σύνθεση βιταμινών και τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα ψάρια συμβάλλουν στον πλήρη κορεσμό του σώματος.

Το πιο χρήσιμο μέρος του ψαριού burbot είναι το συκώτι. Έχει τεράστιο μέγεθος, επιπλέον, είναι μια πραγματική λιχουδιά. Το συκώτι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά ωφελεί και τον οργανισμό. Τι μπορεί να παρασκευαστεί από ψάρια μπέρμποτ; Συκώτι, φυσικά, καθώς έχει υπέροχη γεύση.

Τηγανητό συκώτι burbot με κρουτόν

Το συκώτι Burbot είναι πολύ νόστιμο. Οι συνταγές μαγειρικής είναι διαφορετικές και μία από αυτές θα παρουσιαστεί τώρα. Η πρωτότυπη και λεπτή γεύση αυτού του πιάτου δεν θα αφήσει κανέναναδιάφορος.

Ένα συκώτι ψαριού burbot δεν είναι κατώτερο σε ποιότητα από το ίδιο όργανο του μπακαλιάρου και έχει ακόμα πιο ενδιαφέρουσα γεύση.

Απαιτείται:

• burbot συκώτι;
• λευκό ψωμί;
• ελαιόλαδο;
• αλάτι, πιπέρι;
• πράσινο κρεμμύδι.

Πρώτα, φτιάχνονται τα κρουτόν. Το συκώτι θέλει λίγο αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε γρήγορα στο λάδι σε ένα τηγάνι. Το τελικό προϊόν απλώνεται στο ψωμί και πασπαλίζεται με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συνταγή με λαχανικά

Πολύ νόστιμο φρέσκο συκώτι burbot. Οι συνταγές μαγειρέματος με λαχανικά σάς επιτρέπουν να κάνετε τα πιάτα αρκετά ζουμερά, αρέσουν σε πολλούς.

Απαιτείται:

• burbot συκώτι;
• πράσινα κρεμμύδια;
• αγγούρια;
• τομάτες;
• πράσινα;
• δάφνη;
• 100 γραμμάρια φυτικού ελαίου.

Το συκώτι μπούρμποτ λαμβάνεται από το ψάρι, πλένεται και τοποθετείται σε αλατισμένο βρασμένο νερό για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από δέκα λεπτά, πρέπει να ρίξετε ένα φύλλο δάφνης στο τηγάνι. Μετά από αυτό, το προϊόν τηγανίζεται σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια απλώνεται σε ένα πιάτο και διακοσμείται με βότανα και λαχανικά. Εάν θέλετε, το πιάτο μπορεί να ραντιστεί με χυμό λεμονιού.

Πατέ συκωτιού Burbot με μανιτάρια

Πολύ χορταστικό και γευστικό συκώτι burbot. Οι συνταγές για αυτό το προϊόν είναι αρκετά απλές. Το πατέ φτιάχνεται εύκολα και μπορεί να αποθηκευτεί έως και πέντε ημέρες.

Στοιχεία:

• burbot συκώτι;
• μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια.

Το μαγείρεμα του συκωτιού burbot σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή απαιτεί την προετοιμασία του κύριου συστατικού. Πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ψηθεί πλήρως σε αλατισμένο νερό. Αυτό διαρκεί περίπου μισή ώρα.

Βράζουμε τα μανιτάρια σε άλλο μπολ. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, προστίθενται χόρτα, μπαχαρικά και το περιεχόμενο συνθλίβεται χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Το πατέ είναι έτοιμο.

Στυλ Γιακούτ

Αυτό το υπέροχο πιάτο απαιτεί λίγα υλικά, αλλά διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του θαυματουργού συστατικού. Είναι σημαντικό να τηρείτε τη συνταγή.

Απαιτείται:

• 500 γραμμάρια συκωτιού;
• ένα ποτήρι αλεύρι;
• μπαχαρικό για γεύση;
• δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Για να μαγειρέψετε συκώτι από ψάρι, είναι απαραίτητο να το πλύνετε και να το καθαρίσετε από τη χολή. Μετά από αυτό, πρέπει να καρυκεύσετε το προϊόν με μπαχαρικά. Το φυτικό λάδι χύνεται στο τηγάνι και τίθεται σε αργή φωτιά. Το υλικό κόβεται σε μικρές μερίδες, τυλίγεται σε αλεύρι. Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανίσετε τα πάντα μέχρι να ροδίσουν. Συνιστάται να σερβίρετε σε ένα μεγάλο πιάτο διακοσμημένο με βότανα και λαχανικά.

Συνταγή μαριναρίσματος

Το συκώτι πλένεται με νερό, καθαρίζεται από τη χολή και κόβεται σε μικρές μερίδες. Στη συνέχεια βράζεται σε βρασμένο αλατισμένο νερό σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά. Το έτοιμο συστατικό ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι. Μετά από αυτό μεταφέρεταισε γυάλινο βάζο. Ξίδι προστίθεται στον υπόλοιπο ζωμό και το συκώτι πρέπει να χυθεί με το υγρό που προκύπτει. Προσθέστε τη δάφνη και τα μπαχαρικά στο μπολ. Το προϊόν μαρινάρεται στο ψυγείο για δύο ημέρες.

Το Burbot είναι δημοφιλές σε πολλά μέρη του κόσμου. Ιδιαίτερα λατρεύεται να μαγειρεύει στην Ευρώπη. Μπορείτε να αγοράσετε το συκώτι στο κατάστημα, αλλά είναι σπάνια διαθέσιμο. Εάν ακολουθήσετε τη συνταγή, τότε τα πιάτα με αυτό το συστατικό θα είναι ασυνήθιστα νόστιμα και τρυφερά. Δεν πρέπει να το φάτε εάν ένα άτομο είναι επιρρεπές σε αλλεργικές αντιδράσεις ή έχει προβλήματα με το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη.

Περίεργα, τα ψάρια burbot είναι μεγάλα και το συκώτι μπορεί να αποτελεί έως και δέκα τοις εκατό του βάρους του. Είναι τρυφερό, λιπαρό, μοναδικό στη γεύση, ενώ γίνεται και εξαιρετικό σνακ και γέμιση για πίτες. Για να εξοικονομήσετε περισσότερα οφέλη, οι σεφ δεν συνιστούν να υποβάλετε το προϊόν σε μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.