Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό με κοτόπουλο; Απλές και νόστιμες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δυστυχώς, στη μάταιη εποχή μας, όλα τα ενήλικα μέλη εργάζονται συχνά σε μια οικογένεια. Γι' αυτό δεν υπάρχει κανείς να ετοιμάσει περίπλοκα και χρονοβόρα πιάτα για ένα καθημερινό μεσημεριανό γεύμα. Αλλά θέλω να φάω! Και ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι, που σπεύδουν σπίτι από τη δουλειά, αναρωτιούνται από τι να μαγειρέψουν ένα νόστιμο δείπνο. Από κοτόπουλο φυσικά! Αυτό το πουλί έχει διαιτητικό κρέας. Σε αντίθεση με το βόειο κρέας, ψήνεται πολύ γρήγορα. Το κοτόπουλο ταιριάζει με όλα τα προϊόντα: τυρί, γάλα, λαχανικά, μανιτάρια ακόμα και φρούτα. Μπορεί να είναι βραστό, τηγανητό, ψημένο, στιφάδο, ψητό, καπνιστό. Και μπορείτε να αγοράσετε κοτόπουλο ήδη σφαγμένο. Αυτό είναι ένα φθηνό είδος κρέατος. Επιπλέον, μπορείτε να αγοράσετε ένα ολόκληρο σφάγιο πουλιού και τα μεμονωμένα μέρη του - τέταρτα, στήθος, φτερά, μπαστούνια. Όλοι μπορούν να φάνε κοτόπουλο, εκτός ίσως από χορτοφάγους. Αυτό το προϊόν επιτρέπεται τόσο σε ισλαμικές όσο και σε εβραϊκές θρησκευτικές δίαιτες. Τώρα το μόνο που μένει είναι να καταλάβουμετι να μαγειρέψετε για βραδινό με κοτόπουλο. Οι παρακάτω συνταγές φωτογραφιών θα σας βοηθήσουν να ταΐσετε όλη την οικογένεια ένα νόστιμο γεύμα.

Σαλάτα

Το κρέας κοτόπουλου έχει μια ιδιαιτερότητα. Είναι ουδέτερο στη γεύση και «προσαρμόζεται» πλήρως σε σχετικά προϊόντα. Επομένως, ακόμα κι αν ετοιμάσετε μια σαλάτα, μια σούπα και ένα κύριο πιάτο κοτόπουλου, κανείς δεν θα μαντέψει ότι ολόκληρο το δείπνο αποτελείται από ένα είδος κρέατος. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε δείπνο με ορεκτικά. Ως εκ τούτου, θα φτιάξουμε μια σαλάτα. Ωστόσο, αυτό το πιάτο είναι τόσο εύκολο που μπορεί να μείνει για αργότερα. Εκτός βέβαια και αν έχετε βραστό στήθος κοτόπουλου. Πρώτα όμως σερβίρονται οι σαλάτες. Επομένως, λέγοντας τι να μαγειρέψουμε για μεσημεριανό από κοτόπουλο, θα δώσουμε προσοχή σε αυτό το ορεκτικό. Υπάρχουν πολλές σαλάτες που έχουν γίνει κλασικές. Για παράδειγμα, το "Caesar" περιλαμβάνει συχνά φιλέτο κοτόπουλου. Θα δώσουμε όμως μια συνταγή για ένα πιάτο ακόμα πιο εύκολο στη μαγειρική. Ας βράσουμε ένα βραστό αυγό. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Απελευθερώνουμε δύο μήλα από τη φλούδα και τα κουτιά φρούτων. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε ένα αγγούρι σε μισούς δακτυλίους. Θα βράσουμε το κοτόπουλο. Θα αφαιρέσουμε 200-250 γραμμάρια κρέατος από το κόκαλο. Μπορείτε να αγοράσετε όχι ένα σφάγιο, αλλά ένα στήθος. Βρασμένο κρέας κομμένο σε μέτριους κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Το πιάτο πρέπει να ξεκουραστεί για λίγο στο ψυγείο πριν το σερβίρετε ώστε να μουλιάσουν όλα τα υλικά και να εναρμονιστούν μεταξύ τους.

χειμωνιάτικη σαλάτα

Η προηγούμενη συνταγή είναι καλό να εφαρμοστεί το καλοκαίρι, όταν υπάρχουν ζουμερά τραγανά μήλα και αγγούρια,βγαλμένο κατευθείαν από τον κήπο. Τι γίνεται όμως το χειμώνα, τι μπορείτε να μαγειρέψετε για μεσημεριανό από κοτόπουλο για σνακ; Εδώ είναι μια απλή συνταγή για εσάς. Βράζουμε το στήθος πουλερικών (200-250 γραμμάρια) μέχρι να μαλακώσει. Κρατήστε το ζωμό για σούπα (δείτε τη συνταγή του παρακάτω). Βγάζουμε το κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ανοίγουμε κονσέρβες με κόκκινα φασόλια και γλυκό καλαμπόκι, σουρώνουμε το υγρό από αυτά. Προσθέστε στο κρέας εκατό γραμμάρια από το περιεχόμενο κάθε βάζου. Πλένουμε καλά ένα μικρό κεφάλι κινέζικου λάχανου και το κόβουμε λεπτά. Θα χρειαστείτε ένα τέταρτο του πιρουνιού. Τώρα μένει μόνο να καρυκεύσουμε τη χειμωνιάτικη σαλάτα. Το ντύσιμο εξαρτάται από εσάς. Μπορεί να είναι μαγιονέζα, φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας, olendaise, aioli, λίγο Tabasco.

Ζεστή σαλάτα για μεσημεριανό

Αν ακολουθήσετε το σχήμα, τότε μπορείτε να γευματίσετε με ένα πιάτο. Θα πρέπει να είναι βιταμινούχο, ελαφρύ και ταυτόχρονα να ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας. Και αν σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε για δείπνο με κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή. Βράζουμε δύο κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια, διατηρήστε το ζεστό. Τρίψτε δύο ντομάτες και μισό λοβό πιπεριάς. Κόβουμε ένα μεγάλο ματσάκι μαρούλι, συνδυάζουμε με λαχανικά. Τρία επίσης 50 γραμμάρια σκληρό τυρί. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα (ένα κουταλάκι του γλυκού). Τώρα ας ετοιμάσουμε το ντρέσινγκ. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα: μισό ποτήρι φυτικό λάδι, ένα τρίτο του φλιτζανιού μηλόξυδο, μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας. Προσθέστε μια πρέζα τζίντζερ, αλεσμένο πιπέρι, σκόρδο αλάτι και ζάχαρη. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε το ντρέσινγκ να πάρει μια βράση. Συνδυάζουμε το κρέας κοτόπουλου με λαχανικά. Ρίχνουμε καυτερή σάλτσακαι σερβίρετε.

Shawarma

Οι γονείς συχνά σκέφτονται τι να μαγειρέψουν για μεσημεριανό από κοτόπουλο για να δώσουν το παιδί τους στο σχολείο. Λοιπόν, δεν θα πιει σούπα από ένα βάζο στο διάλειμμα, έτσι δεν είναι; Ας μαγειρέψουμε shawarma για το μωρό. Για να γίνει αυτό, καθαρίζουμε το κρέας κοτόπουλου από τα κόκαλα. Το εφαρμόζουμε σε λεπτές λωρίδες. Πασπαλίζουμε με καυκάσια μπαχαρικά και αφήνουμε στην άκρη να μαριναριστούν λίγο. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε λαχανικά για shawarma: ψιλοκόψτε μια ντομάτα, κρεμμύδι, ψιλοκόψτε λάχανο, σκίστε ένα φύλλο μαρουλιού ή κινέζικο λάχανο με τα δάχτυλά σας. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να γίνει. Ξεδιπλώνουμε την αρμένικη λάβας και βάζουμε τη γέμιση εκεί. Μπορείτε να το αρωματίσετε με μαγιονέζα ή κέτσαπ. Τυλίξτε το shawarma και βάλτε το σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο.

Julien

Και τι μπορείτε να μαγειρέψετε για μεσημεριανό από κοτόπουλο από ζεστά ορεκτικά; Φέρνουμε στην προσοχή σας τη συνταγή για julienne. Αυτό το γαλλικό πιάτο θα ευχαριστήσει όλους ανεξαιρέτως. Για να το παρασκευάσετε, θα χρειαστείτε ειδικά μικροσκοπικά τηγανάκια - "κοκοτνίτσα", αλλά όλα τα μικρά ανθεκτικά στη θερμότητα καλούπια θα κάνουν. Για τη julienne, είναι καλύτερο να μην πάρετε στήθος κοτόπουλου, αλλά πόδια - εκεί το κρέας δεν είναι τόσο στεγνό. Σε ένα κανονικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι (κόβουμε το ένα κεφάλι όσο πιο μικρό γίνεται). Όταν πάρει χρυσαφί χρώμα, προσθέστε κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια - 60-100 γραμμάρια κρέατος χωρίς κόκαλα και πέτσα. Τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια κίτρινη κρούστα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Ρίξτε κρέμα ή κρέμα γάλακτος αραιωμένη με νερό (δύο κουταλιές της σούπας). Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια σε αυτό το στάδιο - πορτσίνι ή μανιτάρια - περίπου εκατό γραμμάρια. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως το κρέας. Μοιράζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε μερίδες ανθεκτικές στη θερμότητα καλούπια με στενή κορυφή. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε τη ζουλιέν για περίπου μισή ώρα.

Τι είδους κοτόσουπα να μαγειρέψετε για μεσημεριανό

Οι Σλάβοι δεν συμμερίζονται την άποψη των Ευρωπαίων ότι το πρώτο πιάτο πρέπει να καταναλώνεται μόνο για δείπνο. Χωρίς σούπα, το μεσημεριανό δεν είναι μεσημεριανό, αλλά απλώς μεσημεριανό. Από την άλλη όμως, τα πρώτα πιάτα είναι τόσο δύσκολα και χρονοβόρα στην προετοιμασία… Εδώ δεν σας προτρέπουμε να μαγειρέψετε το σύνθετο μπορς Poltava. Ας δούμε τι να μαγειρέψουμε για μεσημεριανό από κοτόπουλο νόστιμο και γρήγορο. Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι ο ζωμός. Εάν πήρατε ωμό κοτόπουλο για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, τότε θα πρέπει τώρα να έχετε ένα ζωμό κεχριμπαριού. Το μόνο που μας μένει είναι να «το φέρουμε στο μυαλό». Βάζουμε ένα αφέψημα από ρίζες για σούπα - μαϊντανό, σέλινο. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα. Στέλνουμε το τηγάνισμα στο τηγάνι με το ζωμό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για είκοσι λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι ρίζες. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να σερβίρετε έναν τέτοιο ζωμό: με κράκερ ή κρουτόν, με βραστό και κομμένο σε κομμάτια αυγό και βότανα. Η σούπα θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη αν προσθέσετε μια κουταλιά Μαδέρα σε κάθε μερίδα. Και τέλος, ο παραδοσιακός τρόπος σερβιρίσματος του ζωμού κότας είναι με σπιτικές χυλοπίτες. Δεν έχετε όρεξη να μπλέξετε με το τεστ; Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά ρυζιού ("Rolton", "Mivina"). Τοποθετούμε τα noodles στον ζεστό ζωμό και σκεπάζουμε με ένα καπάκιμαλάκωσε.

Lagman

Ας εξετάσουμε άλλες επιλογές για το τι σούπα να μαγειρέψουμε για μεσημεριανό γεύμα με κοτόπουλο. Αν η ψυχή θέλει κάτι ανατολίτικο, ικανοποιήστε την επιθυμία της, ετοιμάστε ένα λάγκμαν. Δεν είναι καθόλου δύσκολο. Για να ετοιμάσουμε το πιάτο, χρειαζόμαστε ένα καζάνι. Αν δεν έχετε, θα κάνει ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές. Ρίχνουμε φυτικό λάδι εκεί, το ζεσταίνουμε καλά και προσθέτουμε 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια. Τηγανίζουμε για περίπου οκτώ λεπτά σε δυνατή φωτιά, ώστε το κρέας να καλυφθεί με μια χρυσαφένια κρούστα. Μέχρι αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να έχουμε ήδη έτοιμα λαχανικά, δηλαδή πλυμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Αυτό είναι ένα μεγάλο κρεμμύδι, δύο καρότα, πιπεριές και 2 ντομάτες. Όλα τα λαχανικά πρέπει να στοιβάζονται χωριστά. Προσθέστε πρώτα τα κρεμμύδια στο τηγανητό κρέας, μετά τα καρότα, μετά από λίγα λεπτά, πιπέρι και τέλος μια ντομάτα. Όταν η ντομάτα βγάλει τον χυμό, ρίξτε μια κουταλιά ζάχαρη και δύο πρέζες αλάτι στο καζάνι. Αφήνουμε σκεπασμένο να σιγοβράσει για ένα τέταρτο περίπου. Αν ξέρατε εκ των προτέρων τι να μαγειρέψετε για το δείπνο με κοτόπουλο, τότε έχετε ήδη ζύμη για νουντλς. Τυλίξτε το γρήγορα, κόψτε τα ζυμαρικά. Βράζουμε σε ξεχωριστό μπολ σε αλατισμένο νερό. Το πετάμε σε τρυπητό. Προσθέστε στο κοτόπουλο με λαχανικά δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, τρεις πρέζες αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μισό ποτήρι νερό. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά. Πλένουμε και κόβουμε φρέσκα μυρωδικά (κόλιανδρο, μαϊντανό, άνηθο). Βάζουμε τα noodles σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε ζεστό λάγκμαν πάνω του. Διακοσμήστε το πιάτο με μυρωδικά.

Δεύτερα μαθήματα: τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό με κοτόπουλο

Πεντανόστιμες συνταγές και, επιπλέον, πολύ απλές και οικονομικές, προσφέρονται στην προσοχή σας. Πρώτο στη λίστα είναι το «fake beef stroganoff». Όπως γνωρίζετε, το αρχικό πιάτο παρασκευάζεται από αγελαδινό κρέας ("boeuf" στα γαλλικά - "μοσχάρι"). Αλλά θα το μαγειρέψουμε από κοτόπουλο με τέτοιο τρόπο ώστε κανείς να μην μαντέψει για την αντικατάσταση. Για ψεύτικο μοσχαρίσιο stroganoff, παίρνουμε 500 γραμμάρια στήθους. Κόβουμε το φιλέτο σε λεπτές μικρές λωρίδες. Βάλτε το σε ζεστό φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με καρυκεύματα και τηγανίζουμε για περίπου έξι λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Κόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι σε μισές ροδέλες. Προσθέστε στο τηγάνι με το κρέας. Συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι. Προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι. Τυλίξτε καλά το κρέας με κρεμμύδια μέσα. Ρίχνουμε στο τηγάνι 150 χιλιοστόλιτρα κρέμας 10% λιπαρά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε σκεπασμένο με καπάκι να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Σε ένα ποτήρι ανακατέψτε 50 ml χυμό ντομάτας με ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα. Θα στείλουμε αυτό το βενζινάδικο στον κοινό λέβητα. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα δεκαπέντε λεπτά ή μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας. Σερβίρετε μοσχαρίσιο stroganoff με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο με πουρέ πατάτας.

Rulyada

Αν σκεφτόμαστε ήδη τι να μαγειρέψουμε για βραδινό από φιλέτο κοτόπουλου, τότε είναι αδύνατο να αγνοήσουμε αυτή τη συνταγή. Χτυπάμε το κρέας ώστε το πάχος του κομματιού να μην ξεπερνά το μισό εκατοστό. Τρίψτε τρεις σκελίδες σκόρδο, τρίψτε τις και στις δύο πλευρές του φιλέτου κοτόπουλου. Το αλατίζουμε, το αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι και κάρδαμο. Από τρία αυγά και μια μικρή ποσότητα γάλακτος φτιάχνουμε μια μάζα ομελέτας. Το τηγανίζουμε σε μορφή λεπτών τηγανιτών. Μπορείτε να φτιάξετε ρουλέτα κοτόπουλου από τηγανίτες. Βάζω την ομελέτα στην μπριζόλα. Προσπαθούμε να τα ταιριάξουμε σε μέγεθος. Γυρίζουμε το ρολό. Δένουμε μια κλωστή και στις δύο άκρες για να μην γυρίσει το ρολό. Βάζουμε τα δεμάτια σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Ψύξτε τα τελειωμένα ρολά υπό πίεση. Όταν σερβίρετε, αφαιρέστε τις κλωστές και διακοσμήστε με μαγιονέζα και μυρωδικά. Εάν υπάρχει επιθυμία και διάθεση για δημιουργικότητα, μπορείτε να κάνετε διαφορετικά. Βάζουμε τα ελαφρώς βρασμένα ρολά (ήδη χωρίς κλωστές) σε ταψί. Ανάμεσα στα ρολά βάζουμε κομμάτια βούτυρο. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο σκληρό τυρί. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει.

S altimbocca

Πρέπει να ξέρετε ότι το κοτόπουλο ταιριάζει τέλεια με τα πάντα, ακόμα και με άλλα είδη κρέατος. Θα μπορούσε να είναι και χοιρινό. Αν, λοιπόν, έχουμε πραγματικό ιταλικό προσούτο (4 φέτες) ή, όσον αφορά την υποκατάσταση εισαγωγής, ψαρονέφρι, ας δούμε τι να μαγειρέψουμε από κοτόπουλο για μεσημεριανό. Οι συνταγές για ένα πιάτο που είναι γνωστό στους καλοφαγάδες ως s altimbocca είναι πολλές. Προτείνουμε να φτιάξουμε αυτό το πιάτο από φιλέτο κοτόπουλου. Ανοίγουμε τέσσερα κομμάτια του ανάμεσα σε δύο φύλλα μαγειρικού χαρτιού ώστε να έχουν το ίδιο πάχος. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Στρώστε προσούτο σε κάθε φέτα φιλέτο κοτόπουλου. Ανάμεσά τους τοποθετούμε τρία φύλλα φασκόμηλου. Σε ένα τηγάνι ανακατεύουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο και 40 γραμμάρια βούτυρο. Ζεσταίνουμε και απλώνουμε το κρέας έτσι ώστε το χοιρινό να είναι στον πάτο. Τηγανίζουμε για πέντε λεπτά και μετά αναποδογυρίζουμε. Όταν ροδίσει το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρούμε το κρέας από το τηγάνι, και στη θέση του ρίχνουμε 150 χιλιοστόλιτρα marsala, μισό ποτήρι ζωμό κότας και μια κουταλιά χυμό λεμονιού. Βράζουμε μέχρι να πήξει. Τα αμπελοφάσουλα (200 γραμμάρια) βράζονται χωριστά σε αλατισμένο νερό. Ξαπλώνουμε σε ένα τρυπητό, και μετά, όταν όλα τα υγρά έχουν στραγγίξει εντελώς, στο τηγάνι. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας πέταλα αμυγδάλου και το βούτυρο. Ανακατεύουμε και βράζουμε λίγο ακόμα. Ρίξτε αυτή τη σάλτσα πάνω από τη σαλτιμπόκα. Μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα δείπνο με κοτόπουλο, αν αυτές οι μπριζόλες σερβίρονται με κάποια πιο απλή σάλτσα - κρέμα γάλακτος, μπεσαμέλ, μουστάρδα.

Πιάτο με σφάγιο

Πριν από αυτό, δώσαμε συνταγές στις οποίες το συστατικό ήταν οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου. Αρκετά εύκολο να δουλέψεις με στήθος. Αλλά μπορεί να στεγνώσει στο φούρνο. Τι γίνεται με ένα κουφάρι; Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό με κοτόπουλο; Απλές συνταγές θα σας δώσουν μερικές ιδέες. Το κοτόπουλο tabaka είναι ένα κλασικό της γεωργιανής κουζίνας. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να μαγειρέψει αυτό το πιάτο. Το κοτόπουλο πρέπει να σπάσει τον χόνδρο του στήθους, να το βάλει σε ένα ξύλο κοπής με την πλάτη του προς τα πάνω και να το χτυπήσει έτσι ώστε το σφάγιο να γίνει ελαφρώς επίπεδο. Τρίψτε το κοτόπουλο μέσα και έξω με το μείγμα αλάτι, πιπέρι και σκόρδο. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε βούτυρο για 15 λεπτά από κάθε πλευρά.

Υπάρχει άλλη μια συνταγή για ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου. Μαγειρεύουμε το πουλί με συνοδευτικό. Θα σπάσουμε επίσης τον χόνδρο του θώρακα και θα αφαιρέσουμε το δέρμα από το σφάγιο. Το βούτυρο πρέπει να πολτοποιηθεί με μια σπάτουλα με ψιλοκομμένο σκόρδο. Αυτόαλείψτε το σφάγιο με το μείγμα. Συσκευάζουμε ένα κομμένο λεμόνι, μισό κρεμμύδι και μια καθαρισμένη σκελίδα σκόρδο στο περιτόναιο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί. Κοντά τοποθετούμε ψιλοκομμένα λαχανικά, ραντισμένα με ελαιόλαδο και καρυκευμένα με μπαχαρικά (μπορεί να μην είναι μόνο πατάτες, αλλά και κολοκυθάκια, φασολάκια ή μελιτζάνες). Αν θέλετε να φτιάξετε κοτόπουλο χωρίς συνοδευτικό, μπορείτε να περιοριστείτε σε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιού. Ρίξτε λίγο ζωμό. Αλείφουμε με βούτυρο τα μέρη του κοτόπουλου που προεξέχουν και σκεπάζουμε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Το στέλνουμε στο φούρνο. Αυτό το δείπνο μπορεί να ταΐσει όλη την οικογένεια.