Τι να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα από κιμά: συνταγές για κοτολέτες και "σκαντζόχοιρους"

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κρέας είναι το προϊόν που πρέπει να υπάρχει περιοδικά στη διατροφή του ανθρώπου. Εμπλουτίζει το σώμα με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που σας επιτρέπουν να διατηρείτε το σώμα σε καλή φόρμα.

Αλλά μερικές φορές δεν υπάρχει χρόνος να διαλέξετε το σωστό κρέας και να βρείτε τη συνταγή. Τα πιάτα με κρέας χρειάζονται επίσης πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά για μαγείρεμα. Είναι πολύ πιο δύσκολο να το χαλάσεις.

Επίσης, για να εξοικονομήσετε χρόνο ακόμα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με κιμά όχι στο φούρνο ή σε τηγάνι, αλλά σε αργή κουζίνα. Οι κοτολέτες και τα κεφτεδάκια είναι μαλακά και χορταστικά.

Σπιτικές κοτολέτες κιμά σε αργή κουζίνα

Υλικά:

• Μοσχαρίσιος κιμάς - 500 γραμμάρια.
• Χοιρινός κιμάς - 300 γραμμάρια.
• Βούτυρο – 150 γραμμάρια.
• Κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• Ηλιέλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Πιπέρι τριμμένο - 0,5 κουτ.
• Αυγά - 4 τεμάχια.
• Ψωμάκια - 150 γραμμάρια.
• Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού με μια τσουλήθρα.

Βήμα μαγειρέματος

Η πρακτική δείχνει ότι οποιοδήποτε πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε πολυμάγειρα κιμά. Αυτά μπορεί να είναι πίτες με κιμά, κατσαρόλες, κεφτεδάκια, zrazy και πολλά άλλα. Το κυριότερο είναι ότι ό,τι μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα είναι πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό. Αφού αποφασίσετε τι θα μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα κιμά και επιλέξετε σπιτικές κοτολέτες, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Ο κιμάς για κοτολέτες μπορεί να χρησιμοποιηθεί από το κατάστημα ή μπορείτε να τον μαγειρέψετε μόνοι σας.

Γιατί το αγορασμένο κρέας πρέπει να περάσει δύο φορές από μηχανή κοπής κρέατος. Είναι επιθυμητό να επιλέξετε κομμάτια χοιρινού κρέατος πιο λιπαρά. Η επιλεγμένη συνταγή θα σας πει πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες κιμά σε αργή κουζίνα. Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε, να πλύνετε και να ψιλοκόψετε τις κεφαλές του κρεμμυδιού. Τοποθετήστε τις φέτες κρεμμυδιού σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, ο μοσχαρίσιος και ο κιμάς τοποθετούνται επίσης σε ένα μπολ με κρεμμύδια. Πιέστε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου μέσα από την πρέσα σκόρδου εδώ. Σπάμε δύο αυγά και, προσθέτοντας αλεσμένο πιπέρι και αλάτι στη γεύση, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για τον κιμά για σπιτικές κοτολέτες.

Σχηματισμός κοτολέτα

Στη συνέχεια πρέπει να κόψετε το βούτυρο σε μικρούς κύβους. Απλώνουμε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιάτο. Σε ξεχωριστό μπολ σπάμε δύο αυγά κοτόπουλου και χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι. Τώρα πρέπει να σχηματίσετε κέικ από κιμά με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε δύο μπαστουνάκια βούτυρο σε κάθε κέικ και κυλήστε μια κοτολέτα με βούτυρο μέσα από το κέικ. Μετά από αυτό, πρώτα βουτήξτε την κοτολέτα στο αυγό και στη συνέχεια κυλήστε την καλά σε τριμμένη φρυγανιά.

Ακολουθεί αυτόσειρά ετοιμάζετε όλες τις κοτολέτες από τον υπόλοιπο κιμά. Η αργή κουζίνα πρέπει να ρυθμιστεί στη λειτουργία «Ψήσιμο», ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ και βάλτε τις σχηματισμένες κοτολέτες στον πάτο. Τηγανίζουμε για δέκα λεπτά από κάθε πλευρά. Οι έτοιμες τρυφερές και ζουμερές κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή με φρέσκα πλυμένα λαχανικά. Χρησιμοποιώντας τη συνταγή, φροντίσαμε να μην είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρέψετε κοτολέτες από κιμά σε αργή κουζίνα, αλλά βγαίνουν πολύ νόστιμα.

"Σκαντζόχοιροι" από ρύζι και κιμά σε αργή κουζίνα

Απαιτούμενα συστατικά:

• Κιμάς - κιλό.
• Καρότα - 2 τεμάχια.
• Αυγά - 2 τεμάχια.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ρύζι - 300 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 3 κεφάλια.
• Ντομάτα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 0,5 λίτρα.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι γλυκού.
• Άνιθος - 0,5 μάτσο.

Πώς να μαγειρέψετε "σκαντζόχοιρους" από κιμά σε αργή κουζίνα

Οποιαδήποτε συνταγή απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία των συστατικών της. Από συνταγές δοκιμασμένες στο χρόνο, γνωρίζουμε ότι το μαγείρεμα σκαντζόχοιρων σε αργή κουζίνα είναι αρκετά απλό και εύκολο. Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κεφάλια του κρεμμυδιού και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με λάδι μέχρι να ροδίσουν και τα βάζουμε σε πιατέλα. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε καλά με νερό και τρίψτε. Στη συνέχεια το βάζουμε στο τηγάνι και επίσης τηγανίζουμε. Επιστρέψτε το κρεμμύδι στο τηγάνι και τηγανίστε μαζί με τα καρότα.

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα στον κιμά. Ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από τη βρύση μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα μπολ με κιμά. Στη συνέχεια σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τη συνταγή. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με το χέρι για πέντε λεπτά και αφήνουμε στην άκρη για τριάντα λεπτά. Φροντίσαμε να μην είναι δύσκολο να μαγειρέψετε «σκαντζόχοιρους» σε slow cooker από κιμά, αλλά για να γίνουν ακόμα πιο νόστιμοι πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα.

Προετοιμασία της σάλτσας

Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, την λιπαρή κρέμα γάλακτος, το βραστό νερό, το αλεύρι σίτου και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά όλα αυτά τα υλικά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν χωρίς σβόλους. Αφού σταθεί ο κιμάς για τριάντα λεπτά, είναι απαραίτητο να σχηματίσετε μπάλες σκαντζόχοιρου με τα χέρια σας. Η διάμετρος των "σκαντζόχοιρων" μαγειρεμένου κρέατος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία εκατοστά.

Στη συνέχεια, βάλτε τα κρεατικά «σκαντζόχοιροι» στο μπολ του multicooker και ρίξτε από πάνω την έτοιμη σάλτσα ντομάτας-ξινής κρέμας. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" σε αυτήν. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για σαράντα λεπτά. Έχει αποδειχτεί στην πράξη ότι μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο από κιμά σε αργή κουζίνα, συμπεριλαμβανομένων των "σκαντζόχοιρων" κρέατος. Επιπλέον, όλα τα πιάτα που παρασκευάζονται σε αργή κουζίνα είναι πολύ πιο νόστιμα και υγιεινά. Και ο χρόνος που εξοικονομείται στο μαγείρεμα μπορεί να αφιερωθεί με την οικογένεια.

Μετά το χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα του κρέατος "σκαντζόχοιροι" με ρύζι και το σβήσιμοφούρνο μικροκυμάτων, μην ανοίξετε το καπάκι για άλλα είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, πολύ νόστιμα κρεατικά "σκαντζόχοιροι" μαγειρεμένα σε σάλτσα πρέπει να απλωθούν σε μερίδες, πασπαλισμένα με φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο από πάνω. Μπορείτε να μαγειρέψετε πουρέ πατάτας για μπάλες κρέατος και φροντίστε να φτιάξετε μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά. Αυτό το πιάτο θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας χωρίς εξαίρεση. Καλή όρεξη!