Πώς να φτιάξετε έγχρωμη κρέμα για κέικ από φυσικές βαφές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όσον αφορά τη διακόσμηση σπιτικών κέικ, ειδικά μιας τούρτας, υπάρχουν πολλές ερωτήσεις, πώς να το κάνετε όμορφο, ποιες τεχνικές πρέπει να χρησιμοποιήσετε, ποιο μέρος του ζαχαροπλαστείου πρέπει να διακοσμηθεί. Αξίζει να λάβετε υπόψη τις τάσεις της μόδας, οι οποίες επί του παρόντος διακρίνονται από μινιμαλισμό στο σχεδιασμό οποιωνδήποτε πιάτων. Έτσι, όταν διακοσμείτε κέικ, θα πρέπει να πειραματιστείτε τολμηρά με κρέμες. Αξίζει όχι μόνο να συνδυάσετε μοναδικές γεύσεις, αλλά και χρώματα. Για να βάψετε ένα προϊόν με χρώματα ουράνιου τόξου, πρέπει να ξέρετε ένα μυστικό πώς να φτιάξετε μια έγχρωμη κρέμα για ένα κέικ χρησιμοποιώντας τρόφιμα και φυσικές βαφές.

Επιλογές για το πώς να φτιάξετε κρέμα

Υπάρχουν πολλές επιλογές που θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε πώς να φτιάξετε έγχρωμη κρέμα για το κέικ:

• Οι χρωματισμοί τροφίμων διατίθενται από παντοπωλεία και ζαχαροπλαστεία.
• Χρησιμοποιήστε φυσική βαφή, την οποία μπορείτε εύκολα να αποκτήσετε από αυτοσχέδια προϊόντα.
• Αποκτήστε χρώμα από τα συστατικά που συνθέτουν το προϊόν.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα επιπλέον συστατικό που θα χρωματίσει την κρέμα χωρίς τη χρήση ειδικών τεχνικών για την εξαγωγή χρώματος από λαχανικά ή φρούτα.

Κάθε επιλογή διαφέρει ως προς την ποιότητα του αποτελέσματος, τον χρόνο προετοιμασίας και την πολυπλοκότητα της διαδικασίας. Όμως τα πλεονεκτήματα κάθε μεθόδου είναι σημαντικά.

Χαρακτηριστικά παρασκευής τυριού κρέμα

Πριν φτιάξετε μια χρωματιστή κρέμα για το κέικ, πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε την ίδια την κρέμα. Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το τυρί κρέμα, το οποίο είναι ευέλικτο και μαγειρεύεται πολύ γρήγορα.

Αξίζει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα υλικά:

• Κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη από 33% - 0,5 φλιτζάνια. Μερικές φορές αντικαθίστανται με καλό βούτυρο. Αρκεί να χρησιμοποιήσετε 100 γραμμάρια γαλακτοκομικού προϊόντος.
• τυρί κρέμα - 300g
• Ζάχαρη άχνη - 80g

Η διαδικασία παρασκευής μιας μοναδικής κρέμας:

1. Ζεσταίνουμε την κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε το τυρί κρέμα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν το μαγείρεμα.
2. Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να χτυπήσετε την κρέμα για λίγα λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα.
3. Μετά από 2 λεπτά χτυπήματος, προσθέστε ζάχαρη άχνη στην κρέμα και συνεχίστε να δουλεύετε σε μέτρια ταχύτητα. Η διαδικασία διαρκεί 5-9 λεπτά. Η μάζα των συστατικών θα αυξηθεί 3 φορές και θα γίνει τέλεια λευκή.
4. Προσθέστε το τυρί κρέμα με ένα κουτάλι. Αφού αποκοιμηθείτε ολόκληρο το συστατικό, συνεχίστε το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά.
5. Καλύψτε το δοχείο όπου χτυπήσατε την κρέμα με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες.

Μετάδροσίζοντας και συρρικνώνεται, η υφή της κρέμας θα πήξει και θα διατηρήσει καλά το σχήμα της, διατηρώντας παράλληλα την τρυφερότητα και την απαλότητα.

Χρωματισμός τυριού κρέμα με οποιοδήποτε είδος βαφής

Για να μην σκέφτεστε για πολύ πώς να φτιάξετε ένα χρωματιστό τυρί κρέμα για κέικ, θα πρέπει αρχικά να πάρετε βούτυρο αντί για κρέμα, που θα έχει κίτρινο χρώμα. Το προϊόν θα βγει παστέλ κίτρινο ή ιβουάρ ή σαμπάνια.

Για να δώσετε στο τυρί πιο ζωντανά χρώματα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τρόφιμα ή φυσικές βαφές. Η πιο εύκολη επιλογή θα ήταν να αναμίξετε το προϊόν με κακάο ή σοκολάτα. Πρέπει να προσθέσετε την απαιτούμενη ποσότητα βαφής στη μάζα και να ανακατέψετε τα πάντα με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη τεχνική, δηλαδή να εφαρμόσετε μερικές λωρίδες στα τοιχώματα της σακούλας ζαχαροπλαστικής με ένα λεπτό πινέλο ή ξύλινο σουβλάκι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την κρέμα στη συσκευή. Όταν στύψετε, η κρέμα θα μετατραπεί σε ρίγες στον επιθυμητό τόνο.

Ποια λαχανικά και φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή φυσικών χρωστικών

Αν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι ή είστε υποστηρικτής αποκλειστικά φυσικών προϊόντων, πρέπει να ξέρετε πώς να φτιάξετε έγχρωμη κρέμα για το κέικ και από τι:

• Carrot.
• Τευτάρια.
• Σπανάκι.
• Μαύρη σταφίδα.
• Cherry.
• Βατόμουρο ή βατόμουρο.
• Κακάο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξωτικά λαμπερά φρούτα, αλλά αυτό είναι προαιρετικό και οικονομικά εφικτό. Αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αποδεδειγμένες επιλογές.

Ο πιο εύκολος τρόπος για να φτιάξετε φυσική κρέμα κρέμα

Η φυσική βαφή είναι σίγουρα ασφαλής για την υγεία. Για να φτιάξετε χρωστικές τροφίμων, θα πρέπει να κάνετε τους ακόλουθους χειρισμούς:

1. Επιλέξτε όχι υπερβολικά ώριμα, και το πιο σημαντικό, ζουμερά υλικά.
2. Πλύντε φρούτα ή λαχανικά. Στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα.
3. Αν χρειάζεται, ξεφλουδίστε το δέρμα, αφαιρέστε τις αλογοουρές και τα μπλοκαρισμένα μέρη.
4. Κόψτε το τεμάχιο εργασίας όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Αν είναι λαχανικό, τρίψτε, ξεφλουδίστε τα μούρα και θρυμματίστε με ειδικό εργαλείο.
5. Βάλτε το έτοιμο προϊόν σε γάζα και στύψτε το χυμό.
6. Στη συνέχεια, ο χυμός θερμαίνεται ή ακόμα και βράζεται για να μην ζυμώσει η κρέμα στο μέλλον, όχι ξινή. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη για να πήξει το προϊόν.
7. Ο βρασμένος χυμός ψύχεται και αναμιγνύεται με έτοιμη κρέμα αμέσως πριν τη χρήση.

Δεν χρειάζεται πολλή προσπάθεια για να ρωτήσετε πώς να φτιάξετε χρωματιστή κρέμα κέικ με χρωστικές τροφίμων.

Τεχνολογία για την κατασκευή της τέλειας φυσικής βαφής από αυτοσχέδια προϊόντα

Μερικές φορές ο στυμμένος χυμός φυσικών βαφών μπορεί να χαλάσει την κρέμα, δίνοντας στο προϊόν τη δική του ξεχωριστή γεύση. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια πιο πρακτική τεχνική μαγειρέματος. Η τεχνολογία για τον προσδιορισμό του τρόπου παρασκευής μιας έγχρωμης κρέμας για ένα κέικ στο σπίτι με μια φωτογραφία βρίσκεται σε στοιχειώδη βήματα:

1. Πλύσιμο προϊόν, στραγγίστε, τρίψτε ή θρυμματίστε.
2. Πασπαλίστε το υλικό με χυμό λεμονιού για να διατηρήσετε το χρώμα ζωντανό.
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι.
4. Βάζουμε περίπου 50 γραμμάρια βούτυρο σε ένα μπολ. Λιώστε.
5. Αδειάζετε το κενό και τηγανίζετε μέχρι το βούτυρο να πάρει το χρώμα του προϊόντος.
6. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει η μάζα και στύψτε τον κρεμώδη χυμό τρίβοντας από ένα κόσκινο.

Το βούτυρο θα κρύψει τη μυρωδιά και τη γεύση του προϊόντος, θα κάνει τη βαφή ένα καθολικό πρόσθετο σε κάθε τύπο κρέμας.

Προφυλάξεις κατά τη χρήση συνθετικών χρωστικών

Φυσικά, η συνθετική βαφή έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με τη φυσική έκδοση, καθώς τα χρώματα είναι πολύ φωτεινά και δεν χρειάζεται να χαζεύετε την απόκτηση του εξαρτήματος.

Πολλές νοικοκυρές ξέρουν ακριβώς πώς να φτιάχνουν έγχρωμη κρέμα κέικ στο σπίτι χρησιμοποιώντας συνθετική βαφή, αλλά δεν γνωρίζουν πολλές πώς να χρησιμοποιούν σωστά ένα τέτοιο προϊόν.

Πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες και τη σύνθεση της βαφής πριν την αγοράσετε, απορρίπτοντας εκείνες τις επιλογές όπου υπάρχουν κάποιες ακατανόητες στιγμές ή επιγραφές. Κατά τη διαδικασία προσθήκης ενός χρωστικού παράγοντα στην κρέμα, πρέπει να τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες που υποδεικνύονται στις οδηγίες.

Πριν αναμίξετε την κρέμα με τη βαφή, το πρώτο συστατικό πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς. Είναι αδύνατο να φυλάξετε ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής όπου χρησιμοποιείται συνθετικό συστατικό για το χρωματισμό της κρέμας για περισσότερο από 1 ημέρα.

Πώς και πώς να χρωματίσετε την κρέμα χωρίς τη χρήση χρωστικών

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι χρωματισμούκρέμα χωρίς τη χρήση κανενός είδους χρωστικών - απλώς προσθέστε ένα έγχρωμο προϊόν. Όλοι γνωρίζουν ότι το πρώτο και πιο εύκολο συστατικό χρωματισμού είναι η σοκολάτα και το κακάο.

Οι οδηγίες για το πώς να φτιάξετε χρωματιστή κρέμα για ένα κέικ χωρίς βαφές είναι αρκετά απλές. Καθαρίστε το χρωστικό προϊόν όσο το δυνατόν περισσότερο από μεγάλα σωματίδια και ίνες. Και μετά προσθέτουμε στην κρέμα. Ο καθαρισμός είναι σημαντικός γιατί, εκτός από τη σοκολάτα και το κακάο, για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μαρμελάδα για χρωματισμό.

Εκτός από αυτές τις μεθόδους χρωματισμού χωρίς βαφές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον συστατικά χρώματος για να φτιάξετε κρέμα: ξύσμα, μούρα και πολλές άλλες επιλογές.