Νόστιμη πίτα με κράνμπερι: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η πίτα με μούρα είναι μια ασυνήθιστα νόστιμη λιχουδιά για τους αληθινούς καλοφαγάδες. Και παρασκευάζεται πολύ πιο εύκολα από το παραδοσιακό ψήσιμο με κεράσια ή μήλα. Αν θέλετε πραγματικά να εκπλήξετε τους φίλους σας με μια ασυνήθιστη λιχουδιά και να περάσετε για μια υπέροχη οικοδέσποινα, η lingonberry pie είναι αυτό που χρειάζεστε! Προμηθευτείτε λοιπόν εποχιακά μούρα το καλοκαίρι - θα είναι μια εξαιρετική γέμιση για ένα αρωματικό και υγιεινό επιδόρπιο.

Λίγα λόγια για το ψήσιμο

Ίσως δεν υπάρχει καλύτερη καλοκαιρινή απόλαυση από την lingonberry pie. Άλλωστε, αυτό το απίστευτα τρυφερό, θρεπτικό και μυρωδάτο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί τις καθημερινές και να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Αυτό το πιάτο έχει πραγματικά μοναδικές ιδιότητες και γεύσεις που είναι σχεδόν αδύνατο να επαναληφθούν. Μια ποικιλία συνταγών καθιστά δυνατό το άνοιγμα αυτού του κέικ από διαφορετικές πλευρές, δίνοντάς του νέες νότες. Αλλά καθένα από αυτά είναι καλό και ενδιαφέρον με τον δικό του τρόπο.

Με την ευκαιρία, για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα, αλλά και κατεψυγμένα μούρα. Έτσι, μπορείτε να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση της πίτας lingonberry σε ένα από τα κρύα βράδια του χειμώνα. Αλλά όπως και να έχει, αυτό το γλυκό σίγουρα θα το θυμάστε για τη ιλιγγιώδη μυρωδιά και τη λεπτή γλυκιά γεύση του.γεύση με πικάντικες νότες ξινίσματος.

Λειτουργίες

Αξίζει να σημειωθεί ότι η πίτα lingonberry μπορεί να γίνει από διάφορα είδη ζύμης. Φυσικά, η τεχνολογία και ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτώνται πλήρως από την επιλεγμένη συνταγή. Αλλά έχουν επίσης κάτι κοινό - ορισμένα χαρακτηριστικά στη διαδικασία δημιουργίας αυτού του γαστρονομικού θαύματος.

• Μην παραμελείτε ποτέ τη διαδικασία κοσκινίσματος του αλευριού. Μόνο έτσι μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν θα μπουν ακαθαρσίες στα ψημένα σας προϊόντα. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο θα εμπλουτίσετε το αλεύρι με οξυγόνο, χάρη στο οποίο το κέικ θα βγει πολύ πιο αφράτο.
• Η γέμιση ψησίματος μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκα, κατεψυγμένα μούρα, ακόμη και μαρμελάδα lingonberry. Εδώ, φυσικά, όλα εξαρτώνται από τη συνταγή. Αλλά αν χρησιμοποιείτε φρέσκα μούρα, φροντίστε να τα ξεπλύνετε, να τα στεγνώσετε πριν τα χρησιμοποιήσετε.
• Πριν προσθέσετε τα μούρα στη ζύμη, πρέπει να τυλιχτούν καλά σε αλεύρι. Μόνο έτσι θα μπορέσετε να κατανείμετε ομοιόμορφα τα lingonberries σε όλο το μπισκότο.
• Για να μην απλωθεί κατά λάθος η ζουμερή γέμιση μούρων, μπορείτε να της προσθέσετε λίγο άμυλο.
• Κατά την επεξεργασία των αυγών για ζύμη, πρώτα χτυπήστε τα στην ελάχιστη ταχύτητα και μόνο μετά επιλέξτε τη μέγιστη ισχύ.
• Το Το Cowberry έχει ελαφρώς πικρή γεύση, επομένως συχνά συμπληρώνεται με γλυκά φρούτα και μούρα. Εάν έχετε γλυκό δόντι, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη στο πληρωτικό.

Η πίτα με μούρα είναι καλή και ζεστή και κρύα. Συμπληρώνεται τέλεια με ένα φλιτζάνι τσάι, καφέ, ζεστόσοκολάτα ή ένα ποτήρι γάλα.

Cowberry shortcake

Απλά φανταστείτε αυτόν τον εξαιρετικό συνδυασμό: μια τρυφερή ζύμη που λιώνει απλά στο στόμα σας και μια ζουμερή γέμιση δίνει στο επιδόρπιο φρεσκάδα και πλούτο. Και ένα τέτοιο μαγειρικό αριστούργημα είναι πραγματικά εύκολο στην προετοιμασία, και με μούρα, ακόμη και η βάση του κουλουριού δεν θα είναι στεγνή.

Εάν ετοιμάζετε ένα επιδόρπιο για τις διακοπές, ετοιμάστε ένα ανοιχτό κέικ - θα φαίνεται πολύ ελκυστικό, φωτεινό και επίσημο. Και πριν το σερβίρετε, είναι επιθυμητό να πασπαλίζετε με μια χούφτα ζάχαρη άχνη. Οι λάτρεις των εύθρυπτων αρτοσκευασμάτων θα γίνουν αληθινοί οπαδοί αυτής της λιχουδιάς.

Απαραίτητα Προϊόντα

Για να φτιάξετε πίτα κρούστας με κρούστα lingonberry θα χρειαστείτε:

• 300 g αλεύρι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και λίγο ξύδι για να σβήσετε;
• 200 g ζάχαρη;
• 150g μαργαρίνη;
• ένα ποτήρι φρέσκα μούρα.

Πολλές νοικοκυρές για να γεμίσουν ένα τέτοιο επιδόρπιο χρησιμοποιούν έναν συνδυασμό πολλών ποικιλιών συστατικών, μεταξύ των οποίων το ίδιο το lingonberry παίρνει μόνο το μισό. Μπορείτε να το συμπληρώσετε, για παράδειγμα, με φράουλες, κεράσια ή σταφίδες.

Η γέμιση μπορεί επίσης να γίνει από κατεψυγμένα μούρα - σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να αφεθεί να ξεπαγώσει και στη συνέχεια να στραγγίξει το υγρό που απελευθερώνεται. Αλλά η μαργαρίνη, αντίθετα, πρέπει πρώτα να σταλεί στην κατάψυξη.

Μαγειρική

Λοιπόν, πρώτα από όλα, τρίψτε την παγωμένη μαργαρίνη με έναν τρίφτη. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό τη μισή από την έτοιμη ζάχαρη, το κοσκινισμένο αλεύρι καισόδα, προηγουμένως σβησμένη με μερικές σταγόνες ξύδι. Ανακατεύουμε εντατικά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν, σχηματίζοντας μια μπάλα. Μεταφέρετε την έτοιμη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα. Κατανείμετε ομοιόμορφα τη μάζα σε όλη την επιφάνεια και κάντε τακτοποιημένα πλαϊνά, μερικά εκατοστά ύψος.

Ανακατεύουμε τα έτοιμα μούρα με την υπόλοιπη ζάχαρη. Φροντίστε να στραγγίξετε όλο το περιττό υγρό για να μην απλωθεί η μάζα και να χαλάσει το κέικ. Απλώστε τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση στη βάση και στείλτε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο. Ψήνουμε το κέικ στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Η ετοιμότητά του υποδεικνύεται από τη χρυσή απόχρωση των πλευρών.

Λάβετε υπόψη ότι το να κόψετε μια ζεστή πίτα είναι ανεπιθύμητο. Αφήστε το να κρυώσει για 15-20 λεπτά - η γέμιση με μούρα θα πήξει και θα εμποδίσει το γλυκό να θρυμματιστεί.

Lingonberry pie ζυμωτή

Αν αποφασίσατε για πρώτη φορά να μαγειρέψετε μια τόσο ασυνήθιστη ζύμη, αυτή η συνταγή θα είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για εσάς. Ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί και τα προϊόντα για αυτό είναι διαθέσιμα σε κάθε οικογένεια. Αν μάθετε πώς να ψήνετε μια πίτα με μαγιά lingonberry, σίγουρα θα γίνει η τηλεκάρτα σας. Άλλωστε, αυτό το ψηλό, υπέροχο επιδόρπιο όχι μόνο θα εκπλήξει τους καλεσμένους με τη γεύση του, αλλά θα φαίνεται και πολύ συμφέρον στο γιορτινό τραπέζι.

Για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη πίτα lingonberry θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά αλεύρι;
• 50g μαργαρίνη ή βούτυρο;
• αυγό;
• 250g ζάχαρη;
• 10g ξηρή μαγιά;
• 0,5 κιλά μούρα;
• 120ml νερό;
• ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα;
• μια πρέζα αλάτι και τριμμένο γαρίφαλο.

Όπως ήδη καταλάβατε, η ζύμη για αυτό το γλυκό θα αποδειχτεί πολύ πικάντικη, αρωματική και εξαιρετικά νόστιμη. Και όλα αυτά χάρη στην πλούσια γεύση των μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται.

Το ψήσιμο ενός τέτοιου κέικ δεν είναι καθόλου δύσκολο, ακόμη και οι αρχάριοι στη μαγειρική μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν το μαγείρεμα. Το μόνο σημαντικό πράγμα είναι να βγάλετε όλα τα τρόφιμα από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Διαδικασία

Πρώτα από όλα, ρίξτε τη μαγιά με χλιαρό νερό και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στο μεταξύ, μεταφέρετε τη μαργαρίνη σε ένα βαθύ δοχείο και λιώστε σε ένα λουτρό νερού. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για αυτό το σκοπό. Στη συνέχεια, προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρη, αλάτι και ελαφρώς χτυπημένα αυγά στη λιωμένη μαργαρίνη. Ανακατεύουμε εντατικά όλα τα υλικά και περιχύνουμε με τη μαγιά.

Τέλος, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μια μάλλον μαλακή, ελαστική μάζα που πρέπει να τυλιχθεί σε πολυαιθυλένιο και να ζεσταθεί. Για να ζυμωθεί η ζύμη για τη μελλοντική πίτα, ίσως χρειαστεί να περιμένετε μερικές ώρες.

Βάζουμε τα πλυμένα, αποξηραμένα lingonberries σε μια κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Όταν τα lingonberries δίνουν χυμό, προσθέστε έτοιμα μπαχαρικά στα μούρα. Ανακατεύουμε καλά τη μάζα, βράζουμε και αφαιρούμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά. Πριν από τη χρήση, το μείγμα θα πρέπειφροντίστε να κρυώσει.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τη ζύμη και κόψτε το ένα τέταρτο από αυτήν. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος σε μια στρώση πάχους περίπου ενός εκατοστού. Το μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και σχηματίζουμε τα πλαϊνά προσεγμένα για να μην διαρρεύσει η γέμιση. Τώρα απλώστε ομοιόμορφα μαρμελάδα lingonberry στην επιφάνεια της βάσης.

Στη συνέχεια ανοίξτε το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης και καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με αυτό. Τσιμπάμε καλά τις άκρες της πίτας και στέλνουμε το ταψί στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε το γλυκό για μισή ώρα. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μια πολύ νόστιμη πίτα με κράνμπερι, η οποία είναι καλύτερα διακοσμημένη με ζάχαρη άχνη ή φρέσκα μούρα.

Ψήσιμο με γέμιση φρούτων και μούρων

Αν δεν έχετε καθόλου χρόνο να ζυμώσετε τη ζύμη ή απλά δεν θέλετε να την ανακατέψετε, χρησιμοποιήστε σφολιάτα που αγοράσατε από το κατάστημα, από την οποία μπορείτε να φτιάξετε μια πεντανόστιμη πίτα με μήλα και λίγκον. Και το κύριο πλεονέκτημα ενός τέτοιου γλυκού θα είναι η ταχύτητα παρασκευής του. Με μια τέτοια εκπληκτική λιχουδιά, μπορείτε να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες που φτάνουν απροσδόκητα.

Έτσι, προετοιμάστε πρώτα τα ακόλουθα:

• 0,5kg ζύμη σφολιάτας;
• 2 μεγάλα μήλα;
• ποτήρι cranberries;
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο;
• ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα;
• ποτήρι ζάχαρη.

Μπορείτε να πάρετε λίγο περισσότερο από το τελευταίο συστατικό εάν θέλετε.

Μαγειρική

Πρώτο ξέπλυμα καιστεγνώστε τα μούρα. Κάνετε το ίδιο με τα φρούτα και μετά τα ψιλοκόβετε στον χοντρό τρίφτη. Τώρα προσθέστε έτοιμη ζάχαρη, άμυλο και κανέλα στη γέμιση. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Ανοίγουμε την ξεπαγωμένη ζύμη σε παχιά στρώση και τη μεταφέρουμε στην έτοιμη φόρμα. Φροντίστε να φτιάξετε προφυλακτήρες για να μην διαρρέει η γέμιση. Στη συνέχεια, μοιράστε ομοιόμορφα το έτοιμο μείγμα. Και κόβουμε ανοιχτόχρωμα ή ακόμα και λωρίδες από την υπόλοιπη ζύμη και σκεπάζουμε με αυτά την πίτα.

Στη συνέχεια στείλτε το έτοιμο τεμάχιο εργασίας στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα αρτοσκευάσματα με μούρα, ζάχαρη άχνη ή φέτες φρούτων. Τα παραδείγματα διακόσμησης που φαίνονται στη φωτογραφία της πίτας lingonberry θα σας βοηθήσουν στη διαδικασία.