Σαρλότ νηστίσιμο: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι μια πραγματικά νόστιμη ζύμη περιλαμβάνει απαραίτητα αυγά, βούτυρο ή λιπαρή κρέμα γάλακτος. Στην πραγματικότητα, οι άπαχες λιχουδιές υποτιμώνται αδικαιολόγητα, αλλά στην πραγματικότητα, ακόμη και από ένα μέτριο σύνολο προϊόντων, μπορούν να παρασκευαστούν χορταστικά και λαχταριστά γλυκά. Και η πιο εντυπωσιακή απόδειξη για αυτό είναι η γνωστή σαρλότ, η οποία, ακόμη και χωρίς λιπαρά πρόσθετα, αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερή, εύθρυπτη και πλούσια.

Ναι, ακόμα και σε άπαχη μορφή, αυτό το κέικ βγαίνει πολύ άξιο - αέρινο, απαλό με αξεπέραστο άρωμα ψημένων μήλων. Μια τέτοια απόλαυση σίγουρα δεν θα μείνει στο τραπέζι για πολύ καιρό. Και υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε άπαχο σαρλότ που μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με μια ποικιλία αρτοσκευασμάτων τουλάχιστον κάθε μέρα.

Λίγα λόγια για το επιδόρπιο

Τα αρτοσκευάσματα που λιώνουν στο στόμα σίγουρα θα αρέσουν σε όλους ανεξαιρέτως: παιδιά, άτομα που κάνουν δίαιτα, χορτοφάγους και άτομα που απλώς αγαπούν τα μπισκότα. Ένα τόσο τρυφερό κέικ θα μαζέψει όλη την οικογένεια σε ένα τραπέζι μέσα σε λίγα λεπτά.

Επιπλέον, η συνταγή για άπαχο σαρλότ είναι τόσο απλή που θα χρειαστεί να κάνετε ελάχιστες προσπάθειες για να προετοιμάσετε αυτό το λεπτό θαύμα μήλου με τα χέρια σας. Άλλωστε, η χορτοφαγική εκδοχή της πίτας απλοποιεί πολύ την τεχνολογία της δημιουργίας της, εξοικονομεί σημαντικά χρήματα και δίνει πολλή απόλαυση. Γενικά, ένα λαχταριστό άπαχο σαρλότ αξίζει να το δοκιμάσετε τουλάχιστον μια φορά. Αν και, πιθανότατα, μετά από αυτό θα το μαγειρέψετε επανειλημμένα.

Σαρακοστιανή συνταγή σαρλότ με φωτογραφία

Οι ξηροί καρποί σε συνδυασμό με τα μήλα θεωρούνται κλασικοί, αλλά οι νότες πορτοκαλιού στο μπισκότο θα του δώσουν πρωτοτυπία και πρωτοτυπία. Αν είστε λάτρεις των αρωματικών αρτοσκευασμάτων, δώστε προσοχή στο κάρδαμο και την αλεσμένη κανέλα. Αρκεί να προσθέσετε μόνο μερικές πρέζες και από τα δύο συστατικά και θα έχετε μια αξέχαστη λαμπερή γεύση του γλυκού.

Για να ετοιμάσετε άπαχο σαρλότ θα χρειαστείτε:

• ποτήρι χυμός πορτοκαλιού;
• 100g καρύδια;
• 6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• 3 μήλα;
• 2 φλιτζάνια αλεύρι;
• 3\4 φλιτζάνια ζάχαρη;
• 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι;
• η ίδια ποσότητα νερού;
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα;
• μια πρέζα αλάτι.

Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε φρούτο, αλλά είναι προτιμότερο να μην προτιμάτε τα γλυκά μήλα με ζάχαρη, αλλά τα φρούτα με ελαφρά ξινίλα στη γεύση. Προαιρετικά, μπορείτε να αραιώσετε το πληρωτικό με τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα, αχλάδια ή ζαχαρωτά φρούτα.

Για να ετοιμάσετε μια τέτοια πίτα, φυσικά, καλό είναι να εφοδιαστείτε με φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού. Αλλά αν δεν έχετε, πάρτε ένα απλό προϊόν που έχετε αγοράσει από το κατάστημα.

Εκτός από τα κύρια υλικά, θα χρειαστείτε και λίγη ζάχαρη άχνη για να διακοσμήσετε το σαρλότ.

Μαγειρική

Ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτό. Στείλτε εδώ την έτοιμη ζάχαρη και το αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να διαλυθούν τελείως όλοι οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα το καλά κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά. Παρεμπιπτόντως, η χρήση ενός μίκτη θα απλοποιήσει πολύ την εργασία σας.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τοποθετήστε τη σόδα και γεμίστε τη με ζεστό νερό. Ανακατεύουμε το υγρό μέχρι να διαλυθεί τελείως η σκόνη και περιχύνουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τους πυρήνες από αυτά και ψιλοκόψτε τον υπόλοιπο πελτέ σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι, τον πλάστη ή ένα σφυρί κουζίνας και μετά στείλτε τους στα μήλα.

Αλείφουμε ένα βαθύ ταψί με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι. Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα τα έτοιμα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς και από πάνω ρίχνουμε τη γέμιση με την άπαχη ζύμη.

Ψήνουμε μια τέτοια σαρλότ σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για μια ώρα. Αφού σβήσετε τον φούρνο, αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς μέσα. Στη συνέχεια αφαιρούμε προσεκτικά τα γλυκά, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Σαν αποτέλεσμα,θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο άπαχο σαρλότ, μαγειρεμένο το πολύ σε μισή ώρα. Αυτό το λεπτό κέικ σίγουρα θα σας εκπλήξει με το μεγαλείο, το ιλιγγιώδες άρωμά του και φυσικά την ευκολία δημιουργίας του. Σίγουρα θα αρέσει στο νοικοκυριό σας.

Σαρλότ νηστίσιμο με μαρμελάδα μήλα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα για να φτιάξετε αυτό το κέικ. Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι όταν προσθέτετε μαρμελάδα σταφίδας ή βατόμουρου, το σαρλότ θα αποκτήσει ένα όχι πολύ ελκυστικό χρώμα μπισκότου με μια μπλε απόχρωση. Αλλά με βάση τη μαρμελάδα κεράσι ή ροδάκινο, τα αρτοσκευάσματα θα βγουν πολύ πιο όμορφα και πιο νόστιμα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 130ml νερό;
• 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα;
• 320 g αλεύρι;
• 150g ζάχαρη;
• 10g μπέικιν πάουντερ;
• 50g βούτυρο;
• μια σακούλα βανιλίνη;
• 2 μεγάλα μήλα;
• 0, 5 κουταλάκια του γλυκού βρασμένο τσάι.

Πρακτικά

Στο νερό, η ποσότητα του οποίου αναφέρεται στη συνταγή, ετοιμάστε τσάι. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια στραγγίστε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και κοσκινίστε τα στεγνά υλικά μαζί.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα βαθύ δοχείο και στείλτε τη ζάχαρη σε αυτό. Τρίψτε προσεκτικά τα προϊόντα με σύρμα ή μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε εδώ την έτοιμη μαρμελάδα και ανακατέψτε ξανά καλά.

Τώρα είναι η σειρά του παρασκευασμένου τσαγιού, του κοσκινισμένου μείγματος αλευριού και της βανιλίνης. Όλα αυτά πρέπει να αναμειχθούν καλά. ΣΤΟΩς αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια μάλλον παχύρρευστη, πηχτή ζύμη, όπως για μια παραδοσιακή σαρλότ: η συνοχή της μοιάζει με σπιτική κρέμα γάλακτος.

Ξπλύνετε και ξεφλουδίστε τα μήλα. Στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες, αφήνοντας τον πυρήνα με τους σπόρους ανέπαφο.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, πασπαλίζουμε με μια χούφτα αλεύρι και βάζουμε στον πάτο τις φέτες μήλου. Τώρα απλά ρίξτε τη ζύμη σε αυτό και στείλτε τη σε ένα ζεστό φούρνο. Το άπαχο σαρλότ πρέπει να ψηθεί για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Η ετοιμότητα της πίτας μπορεί να προσδιοριστεί οπτικά - από μια κατακόκκινη ορεκτική κρούστα. Αν και δεν θα είναι ακόμα περιττό να το ελέγξετε - για αυτό, χρησιμοποιήστε ένα απλό ξύλινο ραβδί ή μια οδοντογλυφίδα.

Χορτοφαγική σαρλότ με μέλι

Αυτό το κέικ έχει απίστευτα τρυφερό και πορώδες τρίμμα. Το μπισκότο αυτής της ζύμης δεν είναι χειρότερο από την κλασική εκδοχή της σαρλότ.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• ποτήρι ζάχαρη;
• 2, 5 φλιτζάνια - αλεύρι;
• 4 κουταλιές ηλιέλαιο;
• 2 μέτρια μήλα;
• 2 κουταλιές μέλι;
• ένα ποτήρι νερό.

Και για την επεξεργασία της φόρμας, καλύτερα να βάλετε μια χούφτα σιμιγδάλι και λίγο λάδι.

Μαγειρική διαδικασία

Βράζουμε το νερό και το ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ. Στείλτε σόδα, μέλι, βούτυρο και ζάχαρη σε αυτό. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν τελείως όλα τα υλικά. Τέλος προσθέτουμε στη μάζα το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη ώστε να μην μείνουν σβώλοι μέσα.

Μήλα, ως συνήθως, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τον πυρήνα. Τα κόβουμε σε φέτες και τα στέλνουμε στη ζύμη. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, βανίλια ή άλλα μπαχαρικά στη μάζα.

Λαδώνουμε τη φόρμα και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά. Ρίχνουμε τη ζύμη μέσα και τη στέλνουμε να ψηθεί για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Το νηστίσιμο σαρλότ μελιού είναι έτοιμο!