Σαλάτα με καλαμπόκι και κρέας: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Την παραμονή των εορτών, κάθε νοικοκυρά θέλει να εκπλήξει τους καλεσμένους της με μια νέα πρωτότυπη σαλάτα.

Στο άρθρο θα εξετάσουμε αρκετές συνταγές με καλαμπόκι, κρέας και άλλα γνωστά σε εμάς προϊόντα. Και μάθετε επίσης πώς να μαγειρεύετε ένα εορταστικό και νόστιμο πιάτο από ένα απλό σετ υλικών.

Πρώτη αναφορά σε συνταγή σαλάτας με κρέας και καλαμπόκι

Στη χώρα μας, γνωρίσαμε ένα τόσο διάσημο πιάτο σχετικά όχι πολύ καιρό πριν. Αν και μαγειρεύεται σε όλο τον κόσμο για περισσότερο από έναν αιώνα.

Η πρώτη αναφορά σε σαλάτα με κρέας καλαμποκιού και καβουριού χρονολογείται στις αρχές του περασμένου αιώνα. Αλλά πού δοκιμάστηκε για πρώτη φορά, είναι πολύ δύσκολο να πούμε. Υπάρχουν διάφορες εκδοχές αυτού. Το πιο δημοφιλές είναι ότι η σαλάτα προέρχεται από τις ΗΠΑ.

Αρχικά, το πιάτο σερβίρονταν σε πόλεις που βρίσκονταν στις ακτές του Ειρηνικού. Αργότερα, η συνταγή του έγινε γνωστή σε όλη τη χώρα.

Στην Ευρώπη, η συνταγή για σαλάτα με καλαμπόκι και κρέας έγινε διάσημη χάρη στον διάσημο Ιταλό τραγουδιστή Enrico Caruso. Ήταν αυτός που, κάνοντας περιοδεία στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, για πρώτη φοράδοκιμάστε μια σαλάτα με ένα ασυνήθιστο όνομα και την ερωτεύτηκα. Φτάνοντας στο σπίτι, ο Καρούζο άρχισε να μιλά για τη συνταγή για το αγαπημένο του πιάτο στους σεφ που το μαγείρευαν τακτικά. Έτσι, η συνταγή της σαλάτας έγινε γνωστή παντού.

Μετά από αρκετές δεκαετίες, η σαλάτα είχε ήδη σερβιριστεί σε εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, ενώ άλλαξε ελαφρώς την κλασική συνταγή.

Στην αρχή δεν ήταν διαθέσιμο σε όλους, μόνο οι πολιτικοί και οι πλούσιοι μπορούσαν να το αντέξουν οικονομικά. Όλα αυτά συνέβησαν επειδή η αρχική συνταγή ήταν αρκετά ακριβή λόγω του γεγονότος ότι έπρεπε να προστεθεί κρέας καβουριού.

Αρχικά, μόνο οι κάτοικοι των περιοχών όπου ζούσε αυτό το καρκινοειδές μπορούσαν να ετοιμάσουν μια σαλάτα με καλαμπόκι, αυγό και κρέας καβουριών.

Αλλά λόγω του γεγονότος ότι η βιομηχανία δεν μένει ακίνητη, με την πάροδο του χρόνου, δημιουργήθηκαν υποκατάστατα προϊόντα που είχαν γεύση όπως τα αρχικά αντίστοιχα.

Έτσι, η σαλάτα έγινε διαθέσιμη σε άτομα που αντιπροσώπευαν διαφορετικά στρώματα του πληθυσμού.

Αλλά η πραγματική «καβουροσαλάτα» βασίζεται στο κρέας ενός θαλάσσιου καρκινοειδούς. Και όλες οι άλλες συνταγές είναι ερμηνείες ενός γνωστού πιάτου.

Επιλογή προϊόντων σαλάτας

Ο κορεσμός ενός πιάτου εξαρτάται κυρίως από το κύριο συστατικό. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε την επιλογή του με κάθε ευθύνη. Αν μιλάμε για «Καβουροσαλάτα», τότε θα μιλήσουμε για κρέας καρκινοειδών. Όπως έχουμε ήδη διαπιστώσει, η δυνατότητα αγοράς του, ειδικά στο ποσό που είναι απαραίτητογια μια σαλάτα, για πολλούς δεν γίνεται.

Τα συνηθισμένα ραβδιά καβουριών θα έρθουν να αντικαταστήσουν τους πάντες.

Είναι σημαντικό να καταλάβετε εδώ ότι το όνομα του προϊόντος δεν σημαίνει ότι περιέχει κρέας καβουριών, ακόμη και σε μικρές ποσότητες.

Το προϊόν παρασκευάζεται από λευκό ψάρι, ή μάλλον από αλεσμένο φιλέτο του, με την προσθήκη πρωτεΐνης ψαριού, η οποία ονομάζεται «σουρίμι». Ορισμένοι κατασκευαστές προσθέτουν επίσης σόγια σε μικρές ποσότητες. Αυτά είναι τα τρία κύρια συστατικά που πρέπει να υπάρχουν στο προϊόν. Διαφορετικά, δεν θα έχει γεύση σαν το κρέας καβουριών. Είναι αλήθεια ότι πολλοί αδίστακτοι κατασκευαστές προσθέτουν χημικές βαφές και πρόσθετα στα ραβδιά καβουριών κατά την κατασκευή ραβδιών καβουριών.

Κατά την επιλογή ενός προϊόντος, διαβάστε προσεκτικά τη σύνθεση, η οποία πρέπει να αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Αν δεν υπάρχει, τότε είναι καλύτερα να μην αγοράσετε μπαστούνια.

Να θυμάστε ότι ένα ποιοτικό προϊόν δεν μπορεί να είναι φθηνό. Είναι καλύτερα να πληρώσετε υπερβολικά και έτσι να σώσετε το πιάτο παρά να αγοράσετε ένα φτηνό ψεύτικο. Μια έτοιμη σαλάτα μπορεί αργότερα να δηλητηριάσει τους καλεσμένους ή απλά πρέπει να την πετάξετε.

Αλλά αν μπορείτε να αγοράσετε αληθινό κρέας καβουριών, καλύτερα να πάτε στο κατάστημα ψαριών και να επιλέξετε φρέσκο. Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση του αγαπημένου πιάτου όλων θα εκπλήξει ευχάριστα εσάς και τους καλεσμένους που θα το δοκιμάσουν.

Αν μιλάμε για μια σαλάτα με κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο κρέας, τότε εδώ θα πρέπει να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην επιλογή του κύριου συστατικού.

Πρώτον, το κρέας πρέπει να έχει φρέσκια μυρωδιά και πλούσιο χρώμα. Αν ενεργοποιηθείυπάρχει βλέννα ή μια ύποπτη επικάλυψη στην επιφάνεια του προϊόντος, τότε αυτό δείχνει ότι είναι πιθανότατα χαλασμένο.

Επίσης, η επιλογή των άλλων συστατικών πρέπει να προσεγγίζεται με την ίδια ευθύνη.

Πιάτο με μοσχάρι και καλαμπόκι

Μια χορταστική και νόστιμη σαλάτα με λάχανο, κρέας και καλαμπόκι θα εκτιμηθεί ακόμα και από άντρες που γενικά δεν τους αρέσουν πολύ οι σαλάτες. Οι γυναίκες θα λατρέψουν την ελαφριά γλύκα που δίνει το καλαμπόκι στη σαλάτα.

Προϊόντα που απαιτούνται για το μαγείρεμα:

• διακόσια ή τριακόσια γραμμάρια βοδινό κρέας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μοσχαρίσιο κρέας;
• μισό κουτάκι γλυκό καλαμπόκι;
• μισό μέτριο μπλε λάχανο;
• μία λάμπα;
• σπιτική μαγιονέζα;
• αλάτι;
• ένα μικρό μάτσο μυρωδικά, ο άνηθος είναι το καλύτερο.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τη σαλάτα.

Πρώτα πρέπει να βράσετε το βόειο κρέας, να το κόψετε σε μικρά κομμάτια κατά μήκος του κόκκου.

Στραγγίστε το νερό από το καλαμπόκι.

Ψιλοκόψτε το λάχανο και ζυμώστε λίγο με τα χέρια σας ώστε να πάρει ο χυμός.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το ζεματίζουμε με βραστό νερό για να φύγει η χαρακτηριστική πικρή γεύση.

Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

Αφού ετοιμαστούν όλα τα υλικά, τα ανακατεύουμε και τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Δοκιμάστε τη σαλάτα πριν τη σερβίρετε και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Αυτό είναι, η νόστιμη και χορταστική σαλάτα είναι έτοιμη.

Κλασική καβουροσαλάτα

Η συνταγή για σαλάτα με κρέας καβουριού και καλαμπόκι υπονοείπροσθέτοντας ρύζι. Αλλά μπορεί να αποκλειστεί με ασφάλεια και τότε το πιάτο θα αποκτήσει μια ορισμένη ελαφρότητα και πολυπλοκότητα. Και η γεύση του θα είναι πιο πλούσια λόγω του γεγονότος ότι το ρύζι δεν θα απορροφήσει τις γεύσεις άλλων συστατικών.

Ένα άλλο πλεονέκτημα μιας σαλάτας με κρέας, καλαμπόκι και αγγούρι είναι ότι απαιτεί ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων για την προετοιμασία, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ως βάση για την παρασκευή οποιασδήποτε άλλης σαλάτας.

Απαιτούμενα Συστατικά

Σαλάτα με κρέας, καλαμπόκι, αυγό και αγγούρι παρασκευασμένη με βάση ένα τυποποιημένο πακέτο ραβδιά καβουριών:

• κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κονσέρβα (200 γραμμάρια);
• ραβδιά καβουριών - 200 γραμμάρια;
• αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια;
• μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών - 120 γραμμάρια;
• αλάτι - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού;
• φρέσκα αγγούρια - 2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους;
• λαχανόφυλλα Πεκίνου - 5 τεμάχια.

Μαγειρική διαδικασία βήμα προς βήμα

Η σαλάτα με καβούρι και καλαμπόκι είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία, δεν θα σας πάρει πολύ.

Στο πρώτο στάδιο, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τα προϊόντα.

Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα αυγά για δέκα λεπτά για να κρυώσουν.

Ξεπλύνετε τα φύλλα κινέζικου λάχανου κάτω από τρεχούμενο νερό και βάλτε σε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το νερό. Διαφορετικά, το πιάτο μπορεί να γίνει νερουλό και η μαγιονέζα θα χωριστεί.

Τα ραβδιά καβουριού ξεπαγώνουν καιχωρίς συσκευασία. Ανοίξτε μια κονσέρβα καλαμποκιού και στραγγίστε το υγρό.

Πλένουμε τα αγγούρια, ξεφλουδίζουμε αν χρειάζεται.

Τώρα ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σαλάτας.

Αφού βράσουν τα αυγά, πρέπει να κρυώσουν και να ξεφλουδιστούν. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Τα ραβδιά καβουριών είναι επίσης ψιλοκομμένα, με τον ίδιο τρόπο όπως τα αυγά.

Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρές λωρίδες.

Τα φύλλα λάχανου Πεκίνου είναι απαραίτητα κατά το σερβίρισμα. Επομένως, τα αυγά, τα αγγούρια και τα ραβδιά καβουριών αναμειγνύονται σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε καλαμπόκι σε αυτά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με τη μαγιονέζα. Στο τελευταίο στάδιο, αλάτι και πιπέρι.

Πριν σερβίρετε τη σαλάτα, βάλτε φύλλα λάχανου σε ένα πιάτο και η σαλάτα είναι ήδη πάνω τους. Το κορυφαίο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα.

Αυτό, μια ελαφριά και νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι το λάχανο του Πεκίνου δίνει στο πιάτο μια ζουμερή και λεπτή γεύση.

"καβουροσαλάτα" με ρύζι

Το πλεονέκτημά του σε σχέση με άλλες σαλάτες είναι ότι τα δευτερεύοντα συστατικά του μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα. Για παράδειγμα, τα αυγά μπορούν να αντικατασταθούν με ψιλοκομμένο λάχανο και το καλαμπόκι και τα κρεμμύδια μπορούν να παραλειφθούν εντελώς. Εδώ όμως είναι θέμα γούστου. Και κάθε νοικοκυρά έχει το δικαίωμα να αποφασίσει μόνη της ποια συστατικά μπορεί να αντικαταστήσει. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε ότι αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά για να μην χαλάσει η γεύση της σαλάτας.

Υλικά που χρειάζονται για να φτιάξεις μια κλασική ρυζοσαλάτα

Λαμβάνουμε προϊόντα με βάση δέκα μερίδες.

Εμείς λοιπόνθα χρειαστεί:

• δύο συσκευασίες ραβδιά καβουριών των 200 γραμμαρίων ή 400 γραμμάρια κρέατος καβουριών;
• κονσέρβα καλαμποκιού - 60 έως 120 γραμμάρια;
• αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια;
• βραστό ρύζι - 50 γραμμάρια;
• πράσινο κρεμμύδι - 1 τεμ;
• μαγιονέζα - 120 γραμμάρια (περιεκτικότητα σε λιπαρά κατά βούληση);
• αλάτι - ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού;
• πράσινα - για διακόσμηση.

Ο χρόνος μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 40 λεπτά, με την προϋπόθεση ότι το ρύζι είναι ήδη βρασμένο.

Το βάρος παραγωγής της σαλάτας θα είναι 970 γραμμάρια.

Η διαδικασία μαγειρέματος για αυτό το πιάτο είναι η ίδια όπως χωρίς ρύζι. Όλα τα υλικά ψιλοκόβονται και ανακατεύονται. Η μόνη διαφορά είναι ότι σε αυτή τη συνταγή πρέπει να προσθέσετε βρασμένο ρύζι. Είναι σημαντικό να έχει ψηθεί σωστά και να μην κολλάει μεταξύ τους. Διαφορετικά, αντί για σαλάτα, μπορείτε να πάρετε χυλό καβουριού. Είναι απαραίτητο να σερβίρετε το πιάτο σε μπολ σαλάτας, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και μαγειρικά δαχτυλίδια. Σε αυτή την περίπτωση, σερβίρεται σε επίπεδη πιατέλα. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά χόρτα από πάνω. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν και αρακά.

Σαλάτα κορεατικού τύπου κοτόπουλο, καλαμπόκι και καρότο

Όταν ετοιμάζετε μια σαλάτα με καλαμπόκι, καρότα και κρέας, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα μήλο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμμάρια;
• καλαμπόκι - 100 γραμμάρια;
• καρότο κορεατικού τύπου - 200 γραμμάρια (μπορείτε να αγοράσετεέτοιμο ή μαγειρέψτε μόνοι σας);
• ένα φρέσκο αγγούρι;
• ένα ξινόμηλο;
• μαγιονέζα για γεύση;
• αλάτι για γεύση.

Ξεκινήστε το μαγείρεμα

Βράζουμε φιλέτο κοτόπουλου και κόβουμε σε μικρά κομμάτια κατά μήκος των ινών.

Μήλο χωρίς τη φλούδα και τα κουκούτσια, τριμμένο στον τρίφτη, πάνω στον οποίο τρίβονταν το καρότο για αυτή τη σαλάτα.

Καθαρίστε και τρίψτε το αγγούρι με τον ίδιο τρόπο.

Στραγγίστε το περιττό υγρό από το καλαμπόκι και τα καρότα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε μαγιονέζα.

Όταν σερβίρετε, αν θέλετε, η σαλάτα μπορεί να αλατιστεί. Δεν χρειάζεται να το πιπεράσετε, καθώς περιέχει καρότα κορεατικού τύπου.