Σαλάτα με ουρά αλεπούς: επιλογές μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πιάτο που ονομάζεται «ουρά αλεπούς» θεωρείται μια από τις πιο πρωτότυπες σαλάτες. Οι παραλλαγές του περιλαμβάνουν διάφορα εξαρτήματα. Υπάρχουν πολλές συνταγές που προσφέρονται. Θα εξετάσουμε τις μεθόδους παρασκευής αυτού του ενδιαφέροντος πιάτου, τη σύνθεση και τους τύπους του σε αυτό το άρθρο.

Ποια εξαρτήματα χρησιμοποιούνται συνήθως;

Η προετοιμασία της σαλάτας Fox Tail περιλαμβάνει τη χρήση προϊόντων όπως παστά ψάρια (συνήθως σολομός, ροζ σολομός, ρέγγα), καθώς και κρέας κοτόπουλου (καπνιστό ή βραστό). Επιπλέον, τα μανιτάρια περιλαμβάνονται συχνά σε αυτό το πιάτο. Μπορεί να είναι μανιτάρια, μανιτάρια, λαχανίδες, τηγανητά και τουρσί. Ένα άλλο σημαντικό συστατικό είναι τα καρότα, πικάντικα (στα κορεάτικα) ή βραστά. Μερικοί σεφ προσθέτουν ραβδιά καβουριών στο πιάτο, καθώς ένα τέτοιο συστατικό κάνει τη σαλάτα ιδιαίτερα τρυφερή. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της σαλάτας Fox Tail απλώνονται σε ένα πιάτο σε στρώσεις.

Τα καλύπτουμε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος αραιωμένη με μουστάρδα. Μερικές φορές το πιάτο στολίζεται με ασπράδια ή κρόκους αυγών για να δώσειέχει την εμφάνιση του κεφαλιού ή της ουράς μιας αλεπούς.

Μια παραλλαγή του πιάτου με την προσθήκη φιλέτου ρέγγας

Αυτή η σαλάτα είναι μια υπέροχη γιορτινή απόλαυση. Διαφέρει από το παραδοσιακό «γούνινο παλτό» στην πρωτοτυπία και δεν αφήνει τους καλεσμένους αδιάφορους.

Η συνταγή για τη σαλάτα Fox Tail με φιλέτο ρέγγας περιλαμβάνει τα ακόλουθα υλικά:

1. 4 πατάτες, βρασμένες με τη φλούδα.

2. Φιλέτο ρέγγας.

3. Λίγα πράσινα κρεμμυδάκια.

4. Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.

5. 200 γραμμάρια μανιτάρια (champignons).

6. Λίγη μαγιονέζα.

7. Λάμπα.

8. Καρότο (3 λαχανικά με ρίζες).

9. 4 βραστά αυγά.

Καθαρίστε το φιλέτο ρέγγας, αφαιρέστε τη φλούδα, αφαιρέστε τα κόκαλα. Το κόβουμε σε τετράγωνα και το τοποθετούμε σε ένα επίπεδο πιάτο. Ψιλοκόψτε τα χόρτα κρεμμυδιού. Τοποθετήστε σε μια στρώση ρέγγας.

Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια στη σόμπα με εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο και ψιλοκομμένα ωμά μανιτάρια. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στον τρίφτη, τις βάζουμε σε ένα πιάτο, προσθέτουμε λίγο αλάτι, τη σάλτσα και το πιπέρι. Τοποθετήστε από πάνω μια στρώση μανιτάρια με κρεμμύδια. Τρίβουμε τα αυγά με τρίφτη, τα βάζουμε σε πιατέλα ώστε το φαγητό να πάρει τη μορφή ουράς αλεπούς. Βράζουμε το καρότο και το τρίβουμε. Τοποθετούμε στην επιφάνεια της σαλάτας, περιχύνουμε με τη σάλτσα. Ισοπεδώστε την επιφάνεια. Διακοσμούμε το πιάτο με βραστό ασπράδι. Σύμφωνα με τη συνταγή, η σαλάτα Fox Tail με φιλέτο ρέγγας πρέπει να μπει στο ψυγείο και να διατηρηθεί εκεί για δύο ώρες.

Παραλλαγή συκωτιού κοτόπουλου

Για να ετοιμάσετε αυτήν τη σαλάτα χρειάζεστεπροϊόντα όπως:

1. Τρεις πατάτες.

2. Λάμπα.

3. Καρότο.

4. Τρεις μεγάλες κουταλιές εξευγενισμένο φυτικό λάδι.

5. 300 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου.

6. Πέντε αγγούρια τουρσί.

7. Δύο σκελίδες σκόρδο.

8. 4 μεγάλες κουταλιές μαγιονέζα.

9. Η ελάχιστη ποσότητα μαύρου πιπεριού.

Βράζετε πατάτες χωρίς ξεφλούδισμα. Τρίβουμε με τρίφτη. Συκώτι, καρότα και κρεμμύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε στη φωτιά με την προσθήκη εξευγενισμένου φυτικού ελαίου. Αγγούρι κομμένο σε φέτες. Τοποθετήστε πολλές στρώσεις μαρουλιού σε μια πιατέλα. Βάλτε πρώτα τις πατάτες, καλύψτε το με μαγιονέζα. Στη συνέχεια - μανιτάρια. Η επόμενη στρώση είναι τα αγγούρια και μετά το συκώτι με την προσθήκη τριμμένου σκόρδου, κρεμμυδιού, πιπεριών και καρότων.

Η σαλάτα με ουρά αλεπούς πρέπει να μείνει για λίγο, ώστε όλα τα υλικά να κορεστούν με σάλτσα.

Πιάτο με μανιτάρια και κοτόπουλο

Για να ετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα:

1. βραστές πατάτες.

2. Κοτόπουλο.

3. Μανιτάρια.

4. Λάμπα.

5. Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.

6. Η ελάχιστη ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού, μαύρου πιπεριού και σάλτσας μαγιονέζας.

7. Καρότο.

Κόβουμε τις πατάτες με τον τρίφτη. Το κρέας κοτόπουλου (προβρασμένο) ψιλοκόψτε. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια κόβονται και τηγανίζονται στη σόμπα με την προσθήκη τριμμένων καρότων και εξευγενισμένου φυτικού ελαίου. Βάλτε πρώτα σε ένα πιάτοπατάτες. Στη συνέχεια - κοτόπουλο με μανιτάρια και κρεμμύδια. Το τελευταίο στρώμα είναι τα καρότα.

Καλύψτε τη σαλάτα Fox Tail με κοτόπουλο με μαγιονέζα.

Επιλογή χωρίς κρέας

Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί συστατικά όπως:

1. Μανιτάρια αλατισμένα 0,25 κιλά.

2. Τουλάχιστον εκατό γραμμάρια κρεμμύδι.

3. Πατάτες (0,3 κιλά) και ίδια ποσότητα καρότων.

4. Τρία αυγά.

5. Ελάχιστη ποσότητα μαγιονέζας.

Βράζετε και ψιλοκόβετε τα λαχανικά και τα αυγά. Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ημικυκλικές φέτες. Σε ένα πιάτο βάζουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, μια στρώση σάλτσας μαγιονέζας. Στη συνέχεια, βάλτε μέσα τις πατάτες. Προσθέστε τα αυγά ψιλοκομμένα. Καλύπτουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Το τελευταίο συστατικό που τοποθετείται στην επιφάνεια της σαλάτας Fox Tail με μανιτάρια είναι τα τριμμένα καρότα.

Μπορεί να είναι είτε βραστό είτε τουρσί.

Σαλάτα ουράς αλεπούς με μπαστουνάκια καβουριού

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε υλικά όπως:

1. 0,3 κιλά επεξεργασμένο τυρί.

2. 150 ml κρέμα γάλακτος.

3. Μπαστούνια καβουριού 0,2 κιλά.

4. 0,3 κιλά βραστές πατάτες.

5. 0,2 κιλά ωμά καρότα.

6. 20 ml εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.

7. 50 γρ φρέσκο άνηθο.

8. Μικρή ποσότητα αλάτι και πιπέριμαύρο.

9. 0,2 κιλά λαχανίδες.

Κόψτε φρέσκο χόρτο άνηθο. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Βράζουμε τις πατάτες χωρίς να ξεφλουδίσουμε τα λαχανικά. Στη συνέχεια κρυώστε τα, αφαιρέστε το δέρμα. Τρίβουμε με τρίφτη. Κάντε το ίδιο με τα ωμά καρότα. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια στη σόμπα με φυτικό λάδι. Το επεξεργασμένο τυρί για σαλάτα πρέπει να λαμβάνεται ελαφρώς κατεψυγμένο. Θρυμματίζεται με τον τρίφτη. Τα ραβδιά κρέατος καβουριών κόβονται σε τετράγωνα. Το μαρούλι πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο με τη μορφή στρώσεων. Πρώτα βάζουν κομμάτια από μπαστουνάκια καβουριού και μετά πατάτες. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια, τα κομμάτια τυριού, τα καρότα τοποθετούνται σε ένα πιάτο. Όλες οι στρώσεις του πιάτου (με εξαίρεση το τελευταίο) πρέπει να καλυφθούν με σάλτσα μαγιονέζας. Μερικές νοικοκυρές κάνουν προσαρμογές στη συνταγή σαλάτας Fox Tail με ρέγγα. Αντικαθιστούν το ψάρι με μπαστούνια από κρέας καβουριού. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά ασυνήθιστο.