Πιάτα από φιλέτο κοτόπουλου - ποικιλία γεύσεων

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00

Φροντίδα για σωστή και υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει να εγκαταλείπετε τις λιχουδιές και τις απολαύσεις. Είναι σημαντικό μόνο να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα. Τα πιάτα με φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να είναι εκπληκτικά νόστιμα και τρυφερά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες δίαιτες. Είναι μια πηγή εξαιρετικά εύπεπτης πρωτεΐνης και όταν μαγειρεύεται απαλά, αυτό το κρέας δεν περιέχει ουσιαστικά λίπος.

Μπορεί να σερβιριστεί τόσο κρύο (σνακ) όσο και ζεστό - δεύτερα πιάτα, ψητά.

Πιάτα από φιλέτο κοτόπουλου υπάρχουν, ίσως, σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Με λεπτή γεύση, το κρέας πουλερικών παρασκευασμένο με διάφορους τρόπους μπορεί να συνδυαστεί με μια μεγάλη ποικιλία από καρυκεύματα και προσθήκες.

Πιάτα τηγανητό φιλέτο κοτόπουλο

Θα χρειαστούν όχι περισσότερο από μισή ώρα για να ψηθούν. Το φιλέτο δεν μπορεί να χτυπηθεί, γιατί είναι ήδη αρκετά μαλακό. Τηγανίζουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει ελαφρώς (περίπου 10 λεπτά) σε φυτικό λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο πανάρισμα, ή μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Για τα πιάταΤα φιλέτα κοτόπουλου έχουν αποκτήσει τραγανή κρούστα, πρέπει να βυθίσετε το κρέας σε ένα χαλαρό αυγό και στη συνέχεια να κυλήσετε σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα - μαντζουράνα, θυμάρι, μαύρο ή κόκκινο πιπέρι.

Τα νόστιμα πιάτα με φιλέτο κοτόπουλου λαμβάνονται προσθέτοντας αρακά, πράσινα φασόλια ή πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό. Μπορείτε να ρίξετε καυτή ανατολίτικη σάλτσα. Η σόγια λειτουργεί επίσης καλά.

Ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος φιλέτου κοτόπουλου είναι η γέμιση. Κόβουμε το κρέας σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Τυλίγουμε τη γέμιση στο φιλέτο - τυρί, ένα κομμάτι βούτυρο, μανιτάρια ή δαμάσκηνα - κυλάμε σε αλεύρι ή πανάρισμα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Τα βραστά λαχανικά όπως το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα καρότα ή τα σπαράγγια αποτελούν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό.

Μαγειρεμένα φιλέτο κοτόπουλο

Αν δεν σας αρέσει το τηγάνισμα ή κάνετε δίαιτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πιο ήπια μέθοδο μαγειρέματος. Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες ή κύβους πάχους 2-3 εκατοστών. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά ρίχνουμε νερό ή ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα (σκόρδο, κρεμμύδι, τζίντζερ). Οι εξαιρετικές συνταγές για πιάτα με φιλέτο κοτόπουλου προτείνουν να μαγειρεύετε κρέας σε κρέμα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα (κατά προτίμηση με χαμηλά λιπαρά) ή κεφίρ. Σε αυτή την περίπτωση, το φιλέτο είναι εξαιρετικά τρυφερό και απαλό. Ο βασιλικός και το αλεσμένο πιπέρι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καρύκευμα.

Πιάτα διαίτης με φιλέτο κοτόπουλο

Σε μια προσπάθεια να διατηρήσετε μια λεπτή σιλουέτα, προσπαθήστε να τρώτε βραστό κρέας. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι καλό γιατί μπορείτε να το μαγειρέψετε (περίπου 25-30 λεπτά), και μετά να το κρυώσετε και να το χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες. Το κρέας πουλερικών ταιριάζει πολύ με χόρτα -πράσο, μαϊντανό, φυλλώδεις σαλάτες- και με άλλα λαχανικά. Οι λάτρεις των ασυνήθιστων γευστικών συνδυασμών μπορούν να επιλέξουν ως συστατικά ανανά, ωμό μήλο, δαμάσκηνα, αβοκάντο ή αχλάδια. Οι ξηροί καρποί και οι σταφίδες συνδυάζονται επίσης με φιλέτο κοτόπουλου. Το βραστό κρέας θα είναι ένα θρεπτικό συστατικό σε κάθε σαλάτα, η επιλογή των προϊόντων για τα οποία θα εξαρτηθεί μόνο από τη φαντασία σας.