2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Έφτασε το πολυαναμενόμενο Σαββατοκύριακο, ήρθε η ώρα να μαζευτείτε όλη η οικογένεια στη φύση. Τι είναι ένα πικνίκ χωρίς το αγαπημένο σας μπάρμπεκιου; Εάν εξακολουθείτε να μην ξέρετε πώς να μαρινάρετε κρέας για μπάρμπεκιου για να κάνετε το πιάτο εκπληκτικά νόστιμο, τότε αυτό το άρθρο είναι για εσάς. Ξεκινάμε ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα. Τώρα θα απαντήσουμε σε σημαντικές ερωτήσεις σε αυτό το θέμα, όπως, ας πούμε, τι είδους κρέας να πάρετε για μπάρμπεκιου, τι μαρινάδα να χρησιμοποιήσετε και πολλά άλλα.
Επιλογή κρέατος
Αρχικά, ας διαλέξουμε το σωστό κρέας. Πιστεύεται ότι το μπάρμπεκιου πρέπει σίγουρα να είναι από χοιρινό ή αρνί, αλλά, δυστυχώς, δεν ξέρουν όλοι πώς να επιλέγουν κρέας. Και αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο. Εάν επιλέξετε το λάθος, τότε το κεμπάπ μπορεί να αποδειχτεί ρευστό και δύσκολο να μασηθεί. Για να αποφύγετε μια τέτοια ενόχληση, καλό είναι να μην αγοράζετε κατεψυγμένο κρέας. Το φρέσκο είναι καλύτερο για το πιάτο μας. Από την άλλη, αν υπάρχει ένα κομμάτι κρέας στο ψυγείο που δεν έχει παγώσει πολλές φορές, τότε είναι αρκετά κατάλληλο για μπάρμπεκιου. Πρέπει να αποψυχθεί και να βυθιστεί στη μαρινάδα. Και θα μάθουμε για το πώς να μαρινάρετε το κρέας για κεμπάπ λίγο αργότερα.
Όταν αγοράζετε κρέας, επιθεωρήστε το προσεκτικά. Δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη αίματος πάνω του, επιπλέον, βεβαιωθείτε ότιώστε να μην υπάρχει λακκούβα με νερό από κάτω. Πριν μάθετε πώς να μαρινάρετε το κρέας για μπάρμπεκιου, πρέπει να θυμάστε ότι πρέπει να είναι ανοιχτόχρωμο. Εάν το κρέας είναι σκούρο κόκκινο, τότε πιθανότατα είναι παλιό και σκληρό. Όταν επιλέγετε κρέας, μπορείτε επίσης να εστιάσετε στη μυρωδιά του, η οποία πρέπει να είναι ουδέτερη. Με έντονο άρωμα, θα πρέπει να αρνηθείτε να αγοράσετε. Νιώστε τα κομμάτια του κρέατος - πρέπει να είναι ελαστικά στην αφή και να μην κολλάνε στα χέρια σας, όταν τα πιέζετε, δεν πρέπει να αφήνουν τρύπες.
Χοιρινό ή κοτόπουλο
Αν θέλετε να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας χοιρινό πιάτο - επιλέξτε το λαιμό, περιέχει λιπαρά στρώματα. Λόγω του γεγονότος ότι λιώνουν κατά το μαγείρεμα, το κρέας θα γίνει πολύ ζουμερό και νόστιμο. Όσο για το κρέας κοτόπουλου, όλα είναι πολύ πιο απλά. Η μόνη προϋπόθεση είναι το κοτόπουλο να είναι φρέσκο. Και μπορείτε να προσδιορίσετε τον βαθμό φρεσκάδας με τη μυρωδιά: δεν πρέπει να είναι. Το ποιο κρέας να διαλέξετε είναι προσωπική υπόθεση του καθενός. Όλα εξαρτώνται από τις οικονομικές δυνατότητες και τις γευστικές προτιμήσεις. Το κρέας κοτόπουλου είναι συνήθως φθηνότερο, αλλά μπορεί επίσης να φτιάξει ένα νόστιμο κεμπάπ (αν ψηθεί σωστά).
Σχετικά με το πώς να κόψετε κρέας για μπάρμπεκιου, πρέπει να ακολουθήσετε αυτόν τον κανόνα: τα κομμάτια πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους, περίπου 5 cm πλάτος και μήκος.
Συνταγές για τις καλύτερες μαρινάδες
Λοιπόν, πώς να μαρινάρετε το κρέας για μπάρμπεκιου; Τα καρυκεύματα όπως το δεντρολίβανο, τα κρεμμύδια και τα φύλλα δάφνης είναι σταθεροί σύντροφοι σε αυτό το θέμα. Για μια γρήγορη μαρινάδαΤο κεφίρ είναι κατάλληλο: σε δύο ώρες το κρέας θα είναι έτοιμο. Καλό ξύδι με μπαχαρικά. Σε αυτή την περίπτωση, το κεμπάπ μένει όλο το βράδυ, το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε με το κύριο συστατικό (το ξύδι). Κατά τη διάρκεια της νύχτας, το κρέας μαριναρίζεται καλά με μαγιονέζα, καρυκευμένο με μπαχαρικά, κρεμμύδια και μουστάρδα. Σε λίγες ώρες, μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας για μπάρμπεκιου σε μπύρα. Η γεύση θα είναι εξαιρετική. Το βράδυ, μπορείτε επίσης να μαρινάρετε το κρέας σε κρασί, εδώ πρέπει ακόμα να προσθέσετε ένα τριμμένο μήλο.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου; Πώς να επιλέξετε κρέας για μπάρμπεκιου; Πώς να φτιάξετε σάλτσα μπάρμπεκιου
Για να είναι πραγματικά νόστιμο το μπάρμπεκιου, πρέπει να μπορείτε να το μαγειρέψετε σωστά. Στις κουζίνες διαφορετικών λαών του κόσμου, υπάρχει μεγάλος αριθμός ποικιλιών των συνταγών του, ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, το πιο νόστιμο ήταν και παραμένει το καυκάσιο μπάρμπεκιου. Πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου; Ποιες είναι οι λεπτότητες αυτής της διαδικασίας; Ποια είναι η καλύτερη σάλτσα για καπνιστά κρέατα; Σχετικά με όλα αυτά - περισσότερα
Μαριναρισμένο κρέας για μπάρμπεκιου: πώς να μαγειρέψετε
Πώς να μαγειρέψετε μαριναρισμένο κρέας για μπάρμπεκιου; Και πόσες συνταγές για αυτό το δημοφιλές πιάτο υπάρχουν;
Βραστό χοιρινό: συνταγές μαγειρικής. Τι είδους κρέας χρειάζεται για βραστό χοιρινό; Πώς να μαρινάρετε κρέας για χοιρινό
Το βραστό χοιρινό είναι ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα, το οποίο είναι ένα λιπαρό κομμάτι κρέας που ψήνεται στο φούρνο. Έτοιμο, ένα τέτοιο πιάτο είναι εξαιρετικό για να διακοσμήσετε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι ή ως ορεκτικό για μπύρα ή οποιοδήποτε άλλο είδος αλκοόλ. Ας δούμε λοιπόν μερικές απλές συνταγές για ζουμερό βραστό χοιρινό, καθώς και τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος
Πώς να μαρινάρετε το βόειο κρέας για μπάρμπεκιου: μυστικά μαρινάδας, συνταγή για απαλό και ζουμερό μπάρμπεκιου
Το βοδινό κρέας χρησιμοποιείται πολύ λιγότερο συχνά για μπάρμπεκιου από το κοτόπουλο ή το χοιρινό. Εν τω μεταξύ, το πιάτο από αυτό αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο. Δεν ξέρουν όλες οι νοικοκυρές πώς να μαρινάρουν το βοδινό κρέας για μπάρμπεκιου. Μια καλή μαρινάδα κάνει το κρέας ζουμερό και νόστιμο. Το άρθρο παρουσιάζει πολλές νόστιμες συνταγές μαρινάδας
Πώς να κόψετε κρέας για μπάρμπεκιου: συμβουλές από επαγγελματίες και έμπειρες νοικοκυρές
Δεν ξέρει κάθε νοικοκυρά πώς να κόβει κρέας για μπάρμπεκιου, γιατί υπάρχουν ιδιαίτερες λεπτότητες στην προετοιμασία αυτού του πιάτου που πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν ξεκινήσετε τη δουλειά. Τα κομμάτια κρέατος για μπάρμπεκιου πρέπει να έχουν συγκεκριμένο σχήμα και μέγεθος. Επιπλέον, είναι επιθυμητό να ληφθεί υπόψη η θέση των ινών του υφάσματος. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να παραχθεί ένα προϊόν υψηλής ποιότητας
