Οι Καλύτερες Συνταγές Κρεοπατιού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Το Meatloaf είναι από εκείνα τα πιάτα που θα διακοσμήσουν τόσο το συνηθισμένο όσο και το γιορτινό τραπέζι. Αλλά η ακατάλληλη προετοιμασία μπορεί να χαλάσει αυτό το νόστιμο σνακ. Επομένως, όταν μαγειρεύετε, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο δοκιμασμένες συνταγές.

Κρεατόψωμο στο φούρνο: συνταγή με φωτογραφία

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Χοιρινό (πολτός) - 800 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• Μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 1 τεμάχιο.
• Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία κατασκευής ρολού

Χρησιμοποιώντας τη συνταγή για φραντζολάκι, ετοιμάστε ένα τρυφερό, ζουμερό και ψημένο χοιρινό ρολό. Ένα επίπεδο κομμάτι λιπαρού χοιρινού κρέατος πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει, να χτυπηθεί. Το κρέας πρέπει να μαριναριστεί όλη τη νύχτα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το τρίψετε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Κάνουμε κοψίματα σε όλο το κρέας και τοποθετούμε μέσα τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου. Μετά από αυτό, βάλτε το χοιρινό με μπαχαρικά σε ένα δοχείο και καλύψτε με χοντροκομμένο κρεμμύδι. Κλείνουμε καλά με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Στη συνέχεια, ακολουθώντας τη συνταγή του κρέατοςρολό, πρέπει να βγάλετε το χοιρινό τουρσί από το ψυγείο και να το τυλίγετε σε ρολό. Δένουμε σφιχτά με σπάγκο και τοποθετούμε σε ειδική σακούλα σχεδιασμένη για ψήσιμο. Φροντίστε να δέσετε τις άκρες της σακούλας και μην ξεχάσετε να την τρυπήσετε, διαφορετικά θα σκάσει κατά το ψήσιμο.

Τοποθετήστε το χοιρινό ρολό στη σακούλα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε κρύο φούρνο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους εκατόν εβδομήντα βαθμούς και ψήνουμε για δυόμιση ώρες. Είκοσι λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος κόβουμε τη συσκευασία. Αυτό είναι απαραίτητο για να ροδίσει το ρολό και να καλυφθεί με κρούστα. Κόβουμε σε μερίδες τη φραντζόλα που ετοιμάζουμε σύμφωνα με τη συνταγή στο φούρνο. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά.

Κρεατόψωμο με μανιτάρια

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

• Μοσχαρίσιος κιμάς - 1 1/2 κιλά.
• Champignons - 500 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 3 κεφάλια.
• Μαϊντανός - 1/2 ματσάκι.
• Άνιθος - 1/2 ματσάκι.
• Σέλινο - 4 κοτσάνια.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι γλυκού.
• Πιπέρι - 1/3 κ.γ.

Ρολό μαγειρικής

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ρολά κρέατος με φωτογραφίες, χρησιμοποιούμε μία από αυτές για να ετοιμάσουμε ένα πιάτο μοσχαρίσιο κιμά με μανιτάρια και μυρωδικά. Όπως πάντα, πρέπει να ξεκινήσετε προετοιμάζοντας τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή. Ξεχωρίστε τους βολβούς από το φλοιό και ψιλοκόψτε. Πλένουμε τα κοτσάνια του σέλινου και τα ψιλοκόβουμε. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού λαδιού, βάζουμε το σέλινο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

Μαγειρέψτε λίγο και μεταφέρετε σε οποιοδήποτε πιάτο. Ξεχωρίστε τα μανιτάρια καιΞέπλυμα. Φροντίστε να στεγνώσουν καλά, δεν χρειάζεται υπερβολική υγρασία και αλέστε τα. Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Πάνω από τα μανιτάρια τοποθετούμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου δέκα λεπτά.

Επιπλέον, σύμφωνα με τη συνταγή για το κρέας, τοποθετήστε τον κιμά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το βρασμένο σέλινο και το κρεμμύδι στο μπολ με τον κιμά και ανακατέψτε. Τώρα πρέπει να στρώσετε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος στο τραπέζι και να απλώσετε τον κιμά σε αυτό με τη μορφή ορθογωνίου. Ρίχνετε ομοιόμορφα ένα μείγμα από βρασμένα μανιτάρια και βότανα.

Τυλίξτε προσεκτικά το ρολό, ανασηκώνοντας το χαρτί και χωρίζοντας το κρέας από αυτό με μια σπάτουλα. Βάλτε το προκύπτον φιλέτο κρέατος με μανιτάρια σε ένα ταψί, προλαδωμένο έτσι ώστε η ραφή να είναι στο κάτω μέρος. Στείλτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών για περίπου μία ώρα και είκοσι λεπτά. Πάρτε ένα οβάλ πιάτο, καλύψτε το με φρέσκα φύλλα μαρουλιού. Τοποθετούμε από πάνω τη φραντζόλα και γαρνίρουμε με φρέσκα λαχανικά.

Ρολό τυλιγμένο σε τυρί και πατάτες

Προϊόντα για το ρολό:

• Χοιρινό και κιμά - 1 κιλό.
• Πουρέ πατάτας - 500 γραμμάρια.
• Σιμιγδάλι - 1/2 φλιτζάνι.
• Αυγά - 4 τεμάχια.
• Ψωμάκια - 2/3 φλιτζάνι.
• Άμυλο - 1/2 φλιτζάνι.
• Τυρί - 300 γραμμάρια.
• Κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κόλιανδρος τριμμένος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαϊντανός θρυμματισμένος - 4 κουταλιές της σούπας.
• Λάδι – 100χιλιοστόλιτρα.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγειρική

Αυτό το κρεατόψωμο φτιάχνεται πολύ απλά και το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Πρέπει να πάρετε ένα μπολ, να βάλετε σε αυτό πουρέ πατάτας, μισό ψιλοκομμένο μαϊντανό, δύο αυγά, εκατό γραμμάρια τριμμένο τυρί και άμυλο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί. Απλώστε τη μάζα που προκύπτει σε μεμβράνη σε σχήμα ορθογωνίου πάχους ενός εκατοστού.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις σκελίδες σκόρδου, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με λάδι για πέντε λεπτά. Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε κιμά χοιρινό και μοσχάρι, τη φρυγανιά, τα αυγά, το σιμιγδάλι, τα μυρωδικά, τον κιμά κόλιανδρο και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα. Στη συνέχεια, ο κιμάς πρέπει να χτυπηθεί καλά. Και μετά το βάζετε πάνω από τις πατάτες, επίσης σε σχήμα παραλληλόγραμμου, αλλά μικρότερο.

Σηκώνοντας τις άκρες της μεμβράνης, τυλίγουμε αργά τη στρώση με τις πατάτες και τον κιμά σε ρολό. Τυλίξτε το ρολό που προκύπτει σε πολλά φύλλα αλουμινόχαρτου για ψήσιμο. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα, σκεπάζουμε με κρύο νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για μία ώρα. Βγάζετε το κρεατάκι και το αφήνετε να κρυώσει. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, τοποθετούμε το ρολό σε λαδόκολλα και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο για είκοσι λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι εκατόν ενενήντα βαθμοί. Χρησιμοποιώντας μια συνταγή για φραντζολάκια, φτιάξαμε μια λιχουδιά τυλιγμένη με πατάτες και τυρί.