Mannik σε αργή κουζίνα: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν θέλετε κάτι νόστιμο, γλυκό, αλλά δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε με το μακροχρόνιο μαγείρεμα, τότε σας προτείνουμε να φτιάξετε μάννικ σε αργή κουζίνα. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και ντελικάτο επιδόρπιο που μπορεί να παρασκευαστεί ή να σερβιριστεί με σπιτική μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα. Αυτό το πιάτο έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα που κάνουν το mannik σωτήριο τόσο για έμπειρες όσο και για αρχάριες νοικοκυρές.

Πλεονεκτήματα

• Η αργή κουζίνα σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε μάννικ πολύ πιο γρήγορα από έναν φούρνο. Ναι, και με τις προπαρασκευαστικές εργασίες λιγότερη φασαρία.
• Δεν χρειάζεστε πολλά υλικά για το μαγείρεμα, κάτι που είναι καλά νέα. Θα χρησιμοποιούμε μόνο ότι υπάρχει στο ψυγείο και στα ντουλάπια της κουζίνας.
• Η συνταγή για ένα κλασικό μάννα σε αργή κουζίνα δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Ακόμα κι αν είναι η πρώτη φορά που φτιάχνετε επιδόρπια, δεν υπάρχουν εκπλήξεις.
• Το Το Mannik είναι ένα πολύ αέρινο και ελαφρύ επιδόρπιο. Μπορεί να αποδοθεί σε πιάτα με λίγες θερμίδες που δεν βλάπτουν τη φιγούρα. Αλλά αν θέλετε να κάνετε τα αρτοσκευάσματα πιο χορταστικά, πλούσια σε θερμίδες καικορεσμένο, τότε το μάννικ μπορεί πάντα να παραχθεί με κρέμα γάλακτος, ξηρούς καρπούς ή τα αγαπημένα σας φρούτα.

Απαιτούμενα Συστατικά

• 300g σιμιγδάλι.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• 30 g δαμάσκηνα. λάδια.
• 280 ml γάλα. (Μπορείτε να μαγειρέψετε μανίκι σε κρέμα γάλακτος (160 γρ.) σε αργή κουζίνα, αν δεν υπάρχει φόβος για επιπλέον θερμίδες).
• Μπέικιν πάουντερ.
• Τρία αυγά.
• Αλάτι.

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος

Πρώτα, ετοιμάστε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης. Σπάμε μέσα τα αυγά και τα χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός. Χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, εισάγουμε αλάτι, μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη στη μάζα των αυγών. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το γάλα. Στο τελευταίο στάδιο, είναι απαραίτητο να χύσετε το σιμιγδάλι με ένα πολύ λεπτό ρεύμα. Η γεύση και η ποιότητα του παρασκευασμένου μάννα στο slow cooker θα εξαρτηθεί άμεσα από το πόσο καλά έσπασαν τα κομμάτια της ζύμης. Οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να αφιερώσουν λίγο περισσότερο χρόνο στο ζύμωμα του μείγματος παρά να ακούσουν αργότερα τις επικρίσεις του νοικοκυριού ότι υπάρχουν πολλά κομμάτια αλευριού στην πίτα.

Για να γίνει η ζύμη του γλυκού πιο αέρινη και αφράτη, ώστε να φουσκώσει καλά το σιμιγδάλι, πρέπει να αφήσετε το μείγμα μόνο του για 15-20 λεπτά.

Δεδομένου ότι το κλασικό mannik ετοιμάζεται σε αργή κουζίνα (επισυνάπτεται φωτογραφία), μετά το στάδιο του ζυμώματος, η ζύμη απλά ξεκουράζεται. Αν αποφασίσαμε να προσθέσουμε τη γέμιση (φρούτα, ξηρούς καρπούς, μαρμελάδα), τότε θα πρέπει να αφαιρέσουμε τη ζύμη για διόγκωση μόνο αφού ανακατευτούν όλα τα υλικά.

Για να μην κολλάει το κέικστα τοιχώματα του μπολ, συνιστάται να το αλείψετε με ένα μικρό κομμάτι μαργαρίνης ή βούτυρο. Και αν καλύπταμε απλώς το φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα, τότε στην περίπτωση μιας πολυκουζίνας, αυτό είναι αρκετά προβληματικό. Εδώ η οικοδέσποινα σώζεται από το λάδι. Φυσικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να κόψετε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος στο μέγεθος του μπολ και να το στρώσετε στον πάτο της κατσαρόλας. Αλλά, όπως καταλαβαίνετε, δεν θέλετε πάντα να ξοδεύετε χρόνο σε αυτό.

Ψήσιμο

Το κουρκούτι πρέπει να χύνεται προσεκτικά στο μπολ. Κάθε σύγχρονος «βοηθός κουζίνας» έχει λειτουργία «ψησίματος». Είναι αυτοί που πρέπει να χρησιμοποιηθούν εάν το mannik παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα. Μετά από 40-50 λεπτά, ο εξοπλισμός θα δώσει ένα σήμα ότι ήρθε η ώρα να απολαύσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο. Δεν σας συμβουλεύουμε να βιαστείτε και να πάρετε αμέσως την τούρτα. Αφήστε το μάννα για μερικά λεπτά σε ένα μπολ με ανοιχτό καπάκι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, χωρίστε τις άκρες του γλυκού από τα πλαϊνά του ταψιού. Εάν αυτό δεν λειτουργήσει αμέσως, τότε θα πρέπει να περιμένετε λίγο ακόμα. Το κρύο μάννικ θα βγαίνει καλύτερα και πιο γρήγορα από το μπολ, καθώς και θα κοπεί σε μερίδες.

Σοκολατένιο επιδόρπιο για παιδιά

Αν δεν μπορείτε να αναγκάσετε ένα παιδί να φάει χυλό με σιμιγδάλι, τότε μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε νόστιμο μανίκι σοκολάτας σε αργή κουζίνα. Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα αντικαταστήσει επιτυχώς τον μη αγαπητό χυλό και είναι τέλειο ως πλούσιο πρωινό.

Η ευκολία της συνταγής είναι ότι δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε πρωινό νωρίς το πρωί βάζοντας το ξυπνητήρι μια ώρα νωρίτερα από το αναμενόμενο. Όλα τα υλικά για το πιάτομπορεί να μπει σε αργή κουζίνα το βράδυ. Το πρωί, ενώ βρίσκεται σε εξέλιξη η διαδικασία του ξυπνήματος, του πλυσίματος και της προετοιμασίας για το σχολείο (νηπιαγωγείο), μπορείτε να πατήσετε ένα κουμπί και σε μισή ώρα είναι έτοιμο ένα μυρωδάτο, νόστιμο, χορταστικό γλυκό. Μερικές νοικοκυρές ανησυχούν ότι το γάλα που αποτελεί μέρος του πιάτου μπορεί να γίνει ξινό αν αφεθεί όλη τη νύχτα σε μια αργή κουζίνα. Στην πραγματικότητα, εάν το προϊόν είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκο, τότε τίποτα δεν θα του συμβεί. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να αγοράσετε παστεριωμένο γάλα ή να βράσετε σπιτικό γάλα.

Λίστα προϊόντων

• 250 g σιμιγδάλι.
• Δύο αυγά.
• 200 ml γάλα.
• 340 g ζάχαρη.
• Μπέικιν πάουντερ.
• 35g βούτυρο.
• 180 ml υγρή κρέμα γάλακτος.
• 40g κακάο.
• Σοκολάτα γάλακτος.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά

Η διαδικασία παρασκευής ενός γλυκού σοκολάτας επαναλαμβάνει ακριβώς τα γαστρονομικά βήματα που εκτελούνται στην περίπτωση της κλασικής εκδοχής. Δηλαδή σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το γάλα. Στη συνέχεια εισάγετε σταδιακά το σιμιγδάλι και την ξινή κρέμα. Η μόνη διαφορά είναι ότι προσθέτουμε λίγο κακάο. Είναι αυτό που θα δώσει στο πιάτο ένα σοκολατένιο χρώμα και ένα λεπτό κρεμώδες άρωμα.

Η διαδικασία προετοιμασίας του μπολ multicooker είναι απλή: ένα κομμάτι βούτυρο «τρέχει» κατά μήκος του πάτου και των τοιχωμάτων του μπολ. Κάποιος προτείνει να καλύψετε το κάτω μέρος με χαρτί ψησίματος; Σας συμβουλεύουμε να μην χάνετε χρόνο σε αυτό, καθώς οι σύγχρονες πολυκουζίνες έχουν αντικολλητική επίστρωση. Για παράδειγμα, το μαγειρεμένο mannik στο πολυκουζινάκι Redmond δεν το κάνειποτέ δεν κάηκε. Ρίξτε τη ζύμη στο μπολ, κλείστε το καπάκι, πατήστε το κουμπί "ψήσιμο".

Μετά από 40 λεπτά ο "βοηθός της κουζίνας" λέει ότι το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι. Βγάζουμε το κέικ που έχει κρυώσει λίγο, το βάζουμε σε ένα επίπεδο πιάτο και σκεπάζουμε με μια παχιά στρώση τριμμένη σοκολάτα γάλακτος.

Επιλογές

Εκτός από το κλασικό και σοκολατένιο mannik, μπορείτε να μαγειρέψετε και άλλα είδη αυτού του γλυκού σε αργή κουζίνα:

• Με κανέλα και μήλα.
• Με τυρί cottage και τυρί.
• Με σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.
• Με πηχτή σπιτική μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Γενικά, οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να μην φοβούνται να πειραματιστούν. Είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει το mannik. Τα υλικά είναι διαθέσιμα, η διαδικασία μαγειρέματος είναι ξεκάθαρη. Τα καλά νέα είναι ότι τα πρόσθετα συστατικά είναι διαφορετικά και είναι αρκετά δύσκολο να κάνετε λάθος με αυτά. Εάν ανησυχείτε για την προσθήκη προϊόντων στη ζύμη, ετοιμάστε την κλασική εκδοχή του πιάτου. Και απλά προσθέστε μπανάνα, μήλο, ακτινίδιο, μαρμελάδα, ξηρούς καρπούς και άλλα υλικά όταν σερβίρετε.