Ελληνικό γιαούρτι για απώλεια βάρους: συνταγή και συμβουλές μαγειρικής

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00:01

Όλοι όσοι έχουν πάει στην Ελλάδα ή την Κύπρο πιθανότατα έχουν δοκιμάσει ελληνικό γιαούρτι για απώλεια βάρους. Εξωτερικά μοιάζει με ξινή κρέμα, αλλά ταυτόχρονα είναι πιο χρήσιμο και ελαφρύ. Κατά κανόνα, αυτό το φυσικό προϊόν προσφέρεται στα ξενοδοχεία για πρωινό. Μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή πασπαλισμένο με μαρμελάδα, σιρόπι ή μέλι. Ταιριάζει επίσης με σοκολάτα και άλλα γλυκά δημητριακά. Και μπορείτε να προσθέσετε κομμένα φρούτα (για παράδειγμα, ένα πορτοκάλι ή ένα αρωματικό ροδάκινο) στο ελληνικό γιαούρτι για απώλεια βάρους ή να ρίξετε μούρα. Συμφωνώ, ένα τέτοιο πιάτο είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πρωινό.

Υγιεινό και νόστιμο ελληνικό γιαούρτι

Το παχύρρευστο γιαούρτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ για σαλάτες ή ως σάλτσα για πουλερικά, κρέας, ψάρι και ούτω καθεξής. Όλο και περισσότερα κορίτσια που προσέχουν τη σιλουέτα τους ενδιαφέρονται για ένα τέτοιο προϊόν όπως το ελληνικόγιαούρτι. Πού να αγοράσετε το αναφερόμενο προϊόν; Ναι, στον ίδιο χώρο με τα κανονικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Όσο βρίσκεστε στο σούπερ μάρκετ, προσέξτε το ράφι με τα γιαούρτια. Αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι.

Μαγείρεμα στο σπίτι

Παραδοσιακό ελληνικό γιαούρτι για απώλεια βάρους παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα στο οποίο προστίθεται καλλιέργεια γιαουρτιού. Το γιαούρτι ζυμώνεται και στη συνέχεια αφαιρείται η περίσσεια ορού γάλακτος. Επειδή όμως είναι απίθανο να μπορέσουμε να βρούμε πρόβειο γάλα, θα χρησιμοποιήσουμε συνηθισμένο αγελαδινό γάλα, κατά προτίμηση σπιτικό.

Λοιπόν πώς φτιάχνεις ελληνικό γιαούρτι; Η συνταγή του είναι αρκετά απλή. Θα χρειαστείτε μίζα με γάλα και γιαούρτι. Ως αρχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυσικό γιαούρτι με μικρή διάρκεια ζωής - βουλγαρικό γιαούρτι, matsoni, matsun, οξινισμένη κρέμα γάλακτος ή προϊόντα που ονομάζονται Activia χωρίς πρόσθετα.

Τώρα μια σημαντική απόχρωση: η κρέμα γάλακτος δεν περιέχει βουλγαρικά ραβδιά, επομένως ζυμώνει χειρότερα το γάλα. Επιπλέον, το ορεκτικό για την παρασκευή σπιτικού γιαουρτιού - είτε χρησιμοποιείτε γιαούρτι είτε ξινή κρέμα - δεν πρέπει να περιέχει άμυλο, πηκτικά ή άλλα πρόσθετα. Σημειώστε επίσης ότι το γιαούρτι δεν πρέπει να ανακινείται καθώς αυτό θα το κάνει πιο ρευστό.

Πώς να φτιάξετε σωστά ελληνικό γιαούρτι

Το ελληνικό γιαούρτι για απώλεια βάρους παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το κανονικό γιαούρτι. Προστέθηκε μόνο ένα βήμα - άντληση ορού γάλακτος.

1. Αρχικά, πρέπει να βράσετε το γάλα και να περιμένετε μέχρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά γάλαστέλεχος για να αφαιρέσει τον αφρό.

2. Όταν το γάλα κρυώσει σε θερμοκρασία 35-40 βαθμών, προσθέτουμε προζύμι ή έτοιμο γιαούρτι.

3. Το γάλα με προζύμι τοποθετείται σε συσκευή γιαουρτιού για 9 ώρες.

4. Το έτοιμο γιαούρτι δεν ανακατεύεται, πρέπει να χύνεται προσεκτικά σε ένα σουρωτήρι, αφού το καλύψετε με καθαρή γάζα. Στη συνέχεια το γιαούρτι σκεπάζεται με μεμβράνη ή καπάκι και αφήνεται στο ψυγείο μέχρι να στραγγίσει ο ορός γάλακτος.

5. Μετά από 6-10 ώρες, το ελληνικό γιαούρτι για απώλεια βάρους είναι έτοιμο για κατανάλωση. Η πυκνότητα του προϊόντος μοιάζει με τυρί Adyghe.

Ο ορός γάλακτος γιαουρτιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο, όπως για την παρασκευή αφράτων γεμιστών τορτίγιών. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι επιθυμητό να αποθηκεύετε το ελληνικό γιαούρτι για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς αυτό το προϊόν είναι απολύτως φυσικό, δεν περιέχει συντηρητικά και σταθεροποιητές και ως εκ τούτου φθείρεται γρήγορα.