Πίτα με saury και πατάτες: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η πίτα με σάουρι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στη σύγχρονη Ρωσία. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμάσετε αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα και σίγουρα θα σας αρέσει το τελικό αποτέλεσμα. Σήμερα θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να μαγειρέψουμε μια ψαρόπιτα, θα περιγράψουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για αυτό το γαστρονομικό έργο και θα μοιραστούμε επίσης πολλές άλλες σημαντικές πληροφορίες. Τώρα, ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε σαουρόπιτα και πατατόπιτα!

Κλασικό του είδους

Η πιο μπανάλ και απλή συνταγή για ψαρόπιτα και πατάτα που θα μάθετε τώρα.

Για να ετοιμάσουμε αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα υλικά: δύο αυγά κοτόπουλου, 250 ml κεφίρ, 6 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, ένα ποτήρι λιπαρή μαγιονέζα, μισό κουτ. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, δύο αυγά κοτόπουλου, 1 κονσέρβα saury, τρεις μεγάλες πατάτες, 1 κρεμμύδι και ηλιέλαιογια γεύση, καθώς και μπαχαρικά της επιλογής σας.

Μαγειρεύουμε μαζί

Για να φτιάξετε μια πίτα με σάουρι και πατάτες, πρέπει πρώτα απ 'όλα να χτυπήσετε τα αυγά με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, να προσθέσετε την απαιτούμενη ποσότητα μαγιονέζας και κεφίρ και μετά προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά.

Το επόμενο βήμα είναι να βγάλετε το saury από το βάζο και να το πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν χρειάζεται να στραγγίξετε το λάδι από το κουτί για συντήρηση, γιατί θα σας φανεί χρήσιμο στο μέλλον. Τα αυγά πρέπει να βραστούν και να κοπούν σε πολύ μικρά κομμάτια. Τα κρεμμύδια θα πρέπει να έχουν την ίδια μοίρα: πρέπει να ψιλοκόβονται και μετά να αναμειγνύονται με σαουρί, κρεμμύδια και αυγά.

Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν καλά, να πλυθούν και μετά να κοπούν σε μικρά πιάτα. Το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης πρέπει να χυθεί σε ένα ταψί, να βάλετε τη γέμιση εκεί και στη συνέχεια ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη. Ψήστε αυτό το πιάτο για περίπου 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία φούρνου 180 βαθμών.

Μόλις συναντήσατε μια συνταγή για ζελέ πίτα που θα λατρέψετε εσείς και η οικογένειά σας. Επιπλέον, θα αφιερώσετε ελάχιστο χρόνο στην προετοιμασία αυτής της γαστρονομικής δουλειάς, κάτι που είναι ένα ιδιαίτερο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής. Ας δούμε μια άλλη συνταγή για ζελέ σαουρόπιτα στο φούρνο!

Η πιο χορταστική συνταγή

Γιατί αυτή η συνταγή πίτας ονομάζεται χορταστική; Όλα είναι απλά εδώ: κόβετε και δοκιμάζετε μόνο ένα κομμάτι από αυτό το αριστούργημα της σύγχρονης μαγειρικής και θα είστε ήδη χορτάτοι! Λοιπόν, λαμβάνοντας υπόψη αυτή τη συνταγή για σαουρόπιτα, φωτογραφίαπου παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο, το πρώτο βήμα είναι να αγγίξετε τη λίστα των συστατικών που χρειάζονται για την προετοιμασία αυτής της γαστρονομικής δημιουργίας.

Θα χρειαστείτε 250 ml κρέμα γάλακτος, ισάριθμα γραμμάρια μαγιονέζας, 3 μεγάλα αυγά κοτόπουλου, 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι, καθώς και μια πρέζα σόδα και αλάτι. Όσο για τη γέμιση, χρειάζεται ένα κουτάκι σαουριού σε κονσέρβα, μια μεγάλη πατάτα, ένα μεγάλο κρεμμύδι και φυτικό λάδι, τα οποία θα χρειαστούν για να λαδώσουμε τη φόρμα.

Μαγειρική

Πρώτα από όλα, πρέπει να τρίψετε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη και να κόψετε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τα ψάρια σε κονσέρβα πρέπει να αφαιρεθούν από το βάζο και να πολτοποιηθούν σε ένα βαθύ πιάτο με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα, προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και τη σόδα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το αλεύρι πρέπει να προστεθεί με γεμάτες κουταλιές με διαφάνειες.

Λοιπόν, το επόμενο βήμα είναι να αλείψετε τη φόρμα με λάδι και να ρίξετε τη μισή ψημένη ζύμη σε αυτήν. Βάζουμε εκεί τριμμένες πατάτες, στέλνουμε το κρεμμύδι εκεί με την επόμενη στρώση, μετά προσθέτουμε κονσέρβες και μόνο μετά γεμίζουμε όλη αυτή την ομορφιά με την υπόλοιπη ζύμη.

Πρέπει να ψήσετε αυτό το μαγειρικό αριστούργημα για 45 λεπτά στο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου είναι 170 βαθμούς. Το κέικ θα είναι έτοιμο όταν το χρώμα του γίνει κιτρινοκαφέ.

Κεφίρ Πίτα

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και η γεύση είναι υπέροχη! Αυτή η συνταγή είναι τέλεια αν θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με μια απλή αλλά γευστική απόλαυση. Μπορώμαγειρέψτε μια σαουρόπιτα σε ζύμη κεφίρ.

Λοιπόν, για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, θα χρειαστούμε 1 κονσέρβα saury, 3 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 ποτήρι κεφίρ, 1 φρέσκο αυγό κοτόπουλου, μισό κουτ. αλάτι, 1 φλιτζάνι αλεύρι, μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και ηλιέλαιο, το οποίο χρειάζεται για να αλείψετε το ταψί.

Μαγειρική

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά το αυγό με αλάτι. Προσθέστε κεφίρ εκεί και ανακατέψτε τη σόδα με αλεύρι και προσθέστε στο μείγμα που προκύπτει. Η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί ρευστή, περίπου η ίδια που παρασκευάζεται για την παρασκευή τηγανιτών. Η έτοιμη ζύμη πρέπει να σταλεί στο ψυγείο και να ξεκινήσει η προετοιμασία της γέμισης.

Το πρώτο πράγμα εδώ είναι να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, μπορείτε να επιλέξετε τον τρόπο κοπής μόνοι σας, όπως σας αρέσει. Τα καρότα πρέπει να τρίβονται με ένα χοντρό τρίφτη, στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο, τηγανίστε τα όλα καλά. Το Saury πρέπει να το βγάλετε από το βάζο και να το ζυμώσετε καλά σε ένα πιάτο με ένα πιρούνι. Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται, να πλένονται και να κόβονται σε μικρές και λεπτές φέτες. Όταν η γέμιση είναι έτοιμη, μπορείτε να ανάψετε με ασφάλεια τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Η ζύμη πρέπει να βγει από το ψυγείο και να ανακατευτεί ξανά καλά, μετά ρίξτε περίπου τη μισή έτοιμη ζύμη στο ταψί και μοιράστε την ομοιόμορφα και βάλτε τη γέμιση πίτας στη φόρμα με τυχαία σειρά, όπως θέλετε.

Στη συνέχεια, γεμίστε το με το δεύτερο μισό της ζύμης και στείλτε το στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Πίτα με σάουρικαι ρύζι

Για να ετοιμάσετε αυτό το απλό πιάτο, θα χρειαστείτε 300 g αλεύρι, 100 g κρέμα γάλακτος, πολλά μεγάλα αυγά κοτόπουλου, 250 g κεφίρ, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σόδα, αντίστοιχα.

Επίσης, για τη γέμιση της πίτας, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε δύο βάζα saury, 100 g μακρόκοκκο ρύζι, ένα μικρό κρεμμύδι και λίγο ηλιέλαιο.

Πώς να μαγειρεύω;

Αρχικά, πρέπει να πλύνετε το ρύζι πολλές φορές στη σειρά, στη συνέχεια να το βάλετε σε βράση και πρέπει να το κάνετε σε αρκετά μεγάλη ποσότητα νερού, το οποίο έχει υψηλή συγκέντρωση αλατιού. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το ρύζι πρέπει να μισοψηθεί και στη συνέχεια να σταλεί σε ένα σουρωτήρι.

Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε ότι όσο μαγειρεύετε ρύζι, μπορείτε επίσης να καθαρίσετε και να πλύνετε το κρεμμύδι, να το ψιλοκόψετε. Μην ξεχάσετε να τηγανίσετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά με ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει.

Το επόμενο βήμα μπορούμε να ανοίξουμε κονσέρβες, τις οποίες πρέπει να βάλουμε σε ένα αρκετά βαθύ πιάτο. Σημειώστε ότι το λάδι από κονσέρβες ψαριών που έχετε αγοράσει δεν χρειάζεται να στραγγιστεί πουθενά. Το ίδιο το υλικό στο πιάτο πρέπει να ζυμωθεί λίγο με ένα πιρούνι, προσθέστε βρασμένο ρύζι, προηγουμένως τηγανισμένα κρεμμύδια και ανακατέψτε τα πάντα καλά με το ίδιο πιρούνι.

Τώρα πρέπει να ρίξετε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, να προσθέσετε ζάχαρη, σόδα, αλάτι και την απαιτούμενη ποσότητα λιπαρής κρέμας γάλακτος. Το επόμενο βήμα είναι η χρήσημε ένα μίξερ να χτυπηθούν όλα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι σε αυτό το μπολ και ανακατέψτε ξανά καλά.

Τώρα παίρνουμε τη φόρμα, την αλείφουμε με ηλιέλαιο, ρίχνουμε τη μισή ψημένη ζύμη, στη συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση και στο επόμενο βήμα ρίχνουμε ξανά τη μισή ψημένη ζύμη.

Ψήνουμε αυτό το μαγειρικό αριστούργημα για 40 λεπτά σε θερμοκρασία φούρνου 180 βαθμών.

Εδώ είναι μια τόσο απλή συνταγή για μια saury πίτα που μόλις μάθατε. Τώρα ας συζητήσουμε μερικούς πιο δημοφιλείς τρόπους προετοιμασίας αυτού του σικ πιάτου.

Κέικ ρυζιού με saury στο φούρνο

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και το τελευταίο πιάτο είναι χορταστικό, ευάερο και ζουμερό, γι' αυτό εκατομμύρια νοικοκυρές σε όλο τον κόσμο συνιστούν τη χρήση αυτής της μεθόδου μαγειρέματος. Αυτή η συνταγή για πίτα με σάουρι και ρυζόπιτα απαιτεί έναν κρόκο αβγού, 1 μικρό κρεμμύδι, 100 γραμμάρια ρύζι, 50 γραμμάρια βούτυρο, ένα κουτάκι σάουρι, 0,7 κιλά ζύμη μαγιάς, τα οποία μπορείτε είτε να φτιάξετε μόνοι σας είτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ στο την πόλη σας, καθώς και 2 αυγά κοτόπουλου.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχουν πολλά υλικά για αυτό το πιάτο, επομένως η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Ας φτιάξουμε κέικ ρυζιού τώρα!

Πώς να μαγειρεύω;

Τα υλικά ετοιμάζονται, πρώτα απ 'όλα πρέπει να βράσετε τα βραστά αυγά, να μαγειρέψετε το ρύζι σε ξεχωριστό τηγάνι. Τα ψάρια πρέπει να ληφθούν απόκονσέρβα, βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.

Τώρα πρέπει να βρείτε ένα ταψί. Θα πρέπει να αλείφεται με ηλίανθο ή βούτυρο και η ζύμη για το μαγείρεμα πρέπει να χωρίζεται σε δύο μέρη, το ένα από τα οποία θα είναι μεγαλύτερο από το δεύτερο. Η ζύμη μαγιάς πρέπει να ξεδιπλωθεί σε ένα στρώμα, αλλά προσέξτε το γεγονός ότι το πάχος της πρέπει να είναι περίπου μισό εκατοστό. Τώρα μπορείτε να βάλετε τη ζύμη στη φόρμα, χωρίς να ξεχνάτε ότι πρέπει να κάνετε πλαϊνά στα πλάγια.

Όταν ψηθεί το ρύζι, πρέπει να κρυώσει και να στρωθεί αμέσως σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω σε αυτή τη ζύμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα αλατιού εκεί, εάν δεν το κάνατε κατά το μαγείρεμα του ρυζιού. Δοκιμάστε οπωσδήποτε κονσέρβα ψαριού, γιατί μπορεί να είναι είτε αλατισμένο είτε φρέσκο, γιατί όλα εξαρτώνται από τον κατασκευαστή.

Τα υπόλοιπα αυγά πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια ή να τρίβονται με έναν συνηθισμένο τρίφτη. Βάζουμε την κονσέρβα ψαριού πάνω από τα αυγά, στη συνέχεια ανοίγουμε το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης και σκεπάζουμε με αυτό την πίτα. Φροντίστε να σφραγίσετε καλά τις άκρες για να μην πέσει τίποτα. Τώρα το κέικ πρέπει να αλειφθεί με κρόκο αυγού και να διακοσμηθεί με κάτι.

Όσο για το ψήσιμο, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το κέικ μέσα για περίπου μισή ώρα.