Νόστιμο θαλάσσιο κοκτέιλ με σαλάτα - συνταγές, μαγειρικά χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με μια γκουρμέ σαλάτα; Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο! Αγοράστε ένα πακέτο θαλάσσιων κοκτέιλ - και έχετε εγγυημένη επιτυχία. Προσθέστε διάφορα λαχανικά, τυρί, βραστά αυγά σε αυτό. Ακόμη και εκείνες οι κυρίες που κάνουν αυστηρές δίαιτες δεν θα αρνηθούν μια τέτοια σαλάτα. Άλλωστε, τα θαλασσινά, από τα οποία αποτελείται το κοκτέιλ, είναι χαμηλά σε θερμίδες. Απολαμβάνοντας μια τέτοια σαλάτα, φαίνεται να μεταφέρεσαι στη βεράντα μιας ταβέρνας κάπου στην Ελλάδα ή την Ιταλία, όπου ένα ελαφρύ αεράκι ταλαντεύει τις κορυφές των κυπαρισσιών. Γαρίδες, δαχτυλίδια καλαμαριού, κομμάτια χταποδιού, μύδια και άλλα οστρακοειδή - όλα αυτά τα προϊόντα συνθέτουν ένα θαλάσσιο κοκτέιλ. Η σαλάτα από αυτά απλά δεν μπορεί να είναι άγευστη. Απλώς πρέπει να ξεπαγώσετε σωστά τη συσκευασία, να βράσετε ή να τηγανίσετε το περιεχόμενό της, να ανακατέψετε με άλλα υλικά και να την αλατοπιπερώσετε με κάποιο είδος σάλτσας. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι είναι απλό; Και υπάρχει! Αν και η ίδια η μαγειρική διαδικασία δεν είναι χωρίς κάποια μυστικά. Και σε αυτό το άρθρο εμείςθα σας τα αποκαλύψουμε. Επιπλέον, παρακάτω θα βρείτε μια επιλογή από ενδιαφέρουσες συνταγές για λαχταριστές θαλάσσιες σαλάτες κοκτέιλ.

Προετοιμασία προϊόντων

Δυστυχώς, όσοι ζουν στα βάθη της ηπείρου, μακριά από τις ακτές, μπορούν να αγοράσουν μόνο κατεψυγμένα θαλασσινά. Αυτό είναι ένα πολύ ευπαθές προϊόν. Ως εκ τούτου, το "Sea Cocktail" - ανάμεικτα κατεψυγμένα μύδια και καρκινοειδή - είναι ένα ημικατεργασμένο προϊόν που πρέπει ακόμα να "θυμηθεί". Αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: βράστε ή τηγανίστε. Αλλά ανεξάρτητα από το τι μαγειρεύετε από ένα θαλάσσιο κοκτέιλ - μια σαλάτα, μια σούπα ή ένα ζεστό πιάτο - το ημικατεργασμένο προϊόν πρέπει να αποψυχθεί. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την περίσσεια υγρών. Πώς να το κάνετε Ρίξτε το περιεχόμενο της συσκευασίας σε ένα μπολ και βάλτε το στο ράφι του ψυγείου. Όσο περισσότερο διαρκεί η διαδικασία απόψυξης, τόσο πιο νόστιμα θα είναι τα θαλασσινά. Μην βιαστείτε λοιπόν να τα ζεστάνετε σε ζεστό νερό ή φούρνο μικροκυμάτων. Για να βράσετε ένα θαλασσινό κοκτέιλ, πρέπει να το ρίξετε σε αλατισμένο βραστό νερό, στο οποίο έχουμε ήδη κατεβάσει τη δάφνη, λίγους κόκκους πιπεριού και ρίχνουμε λίγο χυμό λεμονιού. Για το τηγάνισμα, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο). Ρίχνουμε το ημιτελές προϊόν, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα θαλασσινά είναι πρωτεΐνη. Όσο περισσότερο τα μαγειρεύετε, τόσο πιο σκληρά γίνονται. Εάν δεν θέλετε τα δαχτυλίδια καλαμαριού να μετατραπούν σε κάτι σαν ζαχαρωτό, μαγειρέψτε τα για όχι περισσότερο από δύο έως τρία λεπτά.

Σαλάτα με θαλασσινά Συνταγή "Θαλασσινό κοκτέιλ με ντομάτες"

Για αυτόΞεπαγώστε ένα πακέτο μισού κιλού ημικατεργασμένων προϊόντων και βράστε τα σε αλατισμένο και οξινισμένο με λεμονόνερο. Στη συνέχεια, προχωρήστε στα επόμενα βήματα.

1. Ψαρεύουμε τα θαλασσινά σε ένα πιάτο με τρυπητή κουτάλα ή τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Δέκα ντοματίνια (ή τρία κανονικά ντοματίνια μεσαίου μεγέθους), κομμένα σε τέταρτα/φέτες.
3. Εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού τρίψτε με μικρά τσιπ.
4. Πλύνετε μερικά φύλλα μαρουλιού σε παγωμένο νερό, αποτινάξτε την υγρασία, σκίστε τα με τα χέρια σε ένα πιάτο.
5. Δέκα μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι κομμένες σε λεπτούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
6. Τώρα ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ σαλάτας «Θαλασσινό κοκτέιλ με ντομάτες». Για να το κάνετε αυτό, αλέστε μια σκελίδα σκόρδο, βάλτε το σε ένα γουδί. Ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο. Θρυμματίζουμε ώστε το σκόρδο να δώσει τη γεύση του στα υγρά.
7. Ρίξτε dressing πάνω από το πιάτο. Ανακατεύουμε με ξύλινο ξυλάκι και σερβίρουμε.

Με φρέσκο αγγούρι και καλαμπόκι

Μια πολύ νόστιμη θαλασσινή σαλάτα κοκτέιλ λαμβάνεται με την προσθήκη λεπτών, τραγανών συστατικών και μια γλυκιά πινελιά σε αυτήν. Αυτό το τελευταίο θα το προσφέρουμε εισάγοντας καλαμπόκι γάλακτος και σταφίδες στο πιάτο. Ένας εξωτικός συνδυασμός προϊόντων που σίγουρα θα εκτιμήσουν οι επισκέπτες.

1. Θαλασσινό κοκτέιλ (τυπική συσκευασία μισού κιλού) ξεπαγώστε, τηγανίστε ή βράστε - σύμφωνα με το γούστο σας. Σε κάποιον αρέσουν οι ζουμερές γαρίδες με απαλό ροζ χρώμα. Άλλοι λατρεύουν τα θαλασσινά σε λάδι με τηγανητό βαρέλι.
2. Ρίξτε μια χούφτα σταφίδεςζεστό νερό για να φουσκώσουν λίγο τα μούρα.
3. Ας βράσουμε το αυγό. Ξεφλουδίστε το και κόψτε το μαζί με δύο φρέσκα αγγούρια, μια μικρή ντομάτα και μερικά φρέσκα φτερά κρεμμυδιού.
4. Σκίστε πέντε φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας σε ένα φαρδύ πιάτο.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά προσθέτοντας στραγγιστές σταφίδες, τρεις κουταλιές της σούπας κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι, ψιλοκομμένα χόρτα. Απλώνουμε τη μάζα σε φύλλα μαρουλιού.
6. Στύψτε το χυμό λεμονιού σε μαγιονέζα (για γεύση). Ανακατεύουμε και βάζουμε μια διαφάνεια στη σαλάτα.
7. Πασπαλίζουμε με ξεφλουδισμένους καβουρδισμένους ηλιόσπορους ή σουσάμι.
8. Αν δεν σας αρέσει η μαγιονέζα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μια άλλη νόστιμη σάλτσα. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, το αλάτι, προσθέτουμε μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να πασπαλίσετε με κουκουνάρι.

Με πιπεριές

Αυτή η νόστιμη σαλάτα με θαλασσινό κοκτέιλ φαίνεται επίσης κομψή. Ειδικά αν του πάρεις κίτρινη πιπεριά. Πράσινο μαρούλι, κόκκινες ντομάτες, λευκά θαλασσινά και μαύρες ελιές συμπληρώνουν την παλέτα. Ξεπαγώστε το ημικατεργασμένο προϊόν. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε τα θαλασσινά σε στεγνό τηγάνι για δύο λεπτά. Κρυώνω. Κόβουμε τρεις μικρές ντομάτες σε φέτες. Αφαιρέστε το στέλεχος με τους σπόρους από την πιπεριά. Ζεματίζουμε τον πελτέ με βραστό νερό και κόβουμε σε λωρίδες. Σκίστε μερικά τραγανά φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας. Τρίψτε εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού σε λεπτό τρίφτη. Μερικές φορές κόβεται σε λεπτές φέτες. Πιέστε μια σκελίδα σκόρδο με μια πρέσα, ανακατέψτε με μια μικρή ποσότηταφυτικό λάδι, πρέζες αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε χυμό γκρέιπφρουτ. Περιχύνουμε το πιάτο με αυτό το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε απαλά, προσέχοντας να μην θρυμματιστούν οι ντομάτες.

Συνταγή ελληνικής σαλάτας με θαλασσινό κοκτέιλ

Ξεπαγώστε ένα σακουλάκι μισού κιλού ημιτελούς προϊόντος και βράστε το σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά. Το πετάμε σε τρυπητό. Όσο κρυώνουν τα θαλασσινά κόβουμε ένα ματσάκι μαϊντανό. Επίσης, ψιλοκόβουμε ένα ποτήρι πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι σε μισούς δακτυλίους. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Καθαρίζουμε τη σκελίδα σκόρδο, την κόβουμε και τη συνθλίβουμε στο γουδί με μια πρέζα μαύρο πιπέρι και ένα κουταλάκι του καφέ αλάτι. Προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι και το ένα τρίτο του ποτηριού ελαιόλαδο. Επιλέγουμε μερικές μεγάλες γαρίδες για να διακοσμήσουμε τη σαλάτα. Αλέστε το θαλασσινό κοκτέιλ, ανακατέψτε με ελιές και μαϊντανό. Περιχύστε με σάλτσα. Διακοσμούμε με ολόκληρες γαρίδες. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα. Σερβίρουμε πάνω σε πράσινα φύλλα. Μερικές φορές σε μια τέτοια σαλάτα προστίθεται φέτα σε κύβους.

Ορεκτικό με ρόκα και φρέσκο αγγούρι

Τα ιταλικά βότανα τονίζουν τέλεια την πικάντικη και τρυφερότητα ενός θαλάσσιου κοκτέιλ. Η σαλάτα θαλασσινών με πικάντικη ρόκα είναι ένα ελαφρύ και πολύ υγιεινό πιάτο. Το αγγούρι θα του δώσει ακόμα περισσότερη φρεσκάδα. Γίνεται ως εξής.

1. Μισή συσκευασία πιατέλα θάλασσας (250 γρ.) βράστε μέχρι να μαλακώσει, στραγγιστεί και να κρυώσει.
2. Μια χούφτα ρόκα μου, τινάξτε την περιττή υγρασία, σκίστε με τα χέρια.
3. Καθαρίστε δύο φρέσκα αγγούριααπό το δέρμα και κόψτε σε μικρές λωρίδες.
4. Εκατό γραμμάρια πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι κομμένες στη μέση.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας. Αλατοπιπερώστε το.
6. Το γιαούρτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ντρέσινγκ. Ως δεύτερη επιλογή για τη σάλτσα, ανακατέψτε ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού σε όποια αναλογία θέλετε. Ρίχνουμε το πιάτο και το σερβίρουμε αμέσως.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στη σαλάτα αν θέλετε: φύλλα iceberg, μωβ βασιλικός, μέντα. Οι πράσινες ελιές μπορούν να αντικατασταθούν με μαύρες ελιές. Δεν θα αποδειχθεί λιγότερο νόστιμο αν προσθέσετε βραστά αυγά ορτυκιού στη λίστα των συστατικών. Όπως και οι ελιές, πρέπει να κοπούν στη μέση.

Θαλασσοσαλάτα

Αν ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή, τότε το ημιέτοιμο προϊόν πρέπει να αποψυχθεί και να τηγανιστεί σε ελαιόλαδο. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των γαρίδων και άλλων θαλασσινών. Επομένως, καθοδηγηθείτε από τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Αλέστε λίγο τα μεγάλα θαλασσινά. Σκεπάζουμε το πιάτο ή τα μπολ σε μερίδες με φύλλα μαρουλιού. Βράζουμε τρία αυγά. Τα κόβουμε όσο πιο μικρά μπορούμε. Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο αγγούρι ή δύο μέτρια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του πιάτου. Στρώστε μια σαλάτα από ένα θαλασσινό κοκτέιλ σε λάδι σε μια τσουλήθρα πάνω σε πράσινα φύλλα. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με χυμό λεμονιού ή λάιμ. Περάστε μέσα από τη μαγειρική σακούλα στη σαλάτα σε μορφή «τριανταφυλλιού». Πασπαλίζουμε το πιάτο με μια χούφτα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης. Υπάρχει μια δεύτερη εκδοχή της σάλτσας για αυτή τη σαλάτα. Πρέπει να ανακατέψετε 4 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα με 2 κ.σ. μεγάλο. κέτσαπ και 2Τέχνη. μεγάλο. κονιάκ.

Με ντομάτες και αβοκάντο

Βράστε 200 γραμμάρια πιατέλας θάλασσας. Τρίβουμε μεγάλα κομμάτια καλαμαριού και χταποδιού. Καθαρίζουμε το ένα αβοκάντο και το κόβουμε σε κύβους. Για να μην μαυρίσει η σάρκα, ραντίστε τη με χυμό λεμονιού. Στο αβοκάντο, προσθέστε μια μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες. Στύψτε έξω μια σκελίδα σκόρδο. Ας ανακατευτούμε. Οι λάτρεις των πικάντικων μπορούν να προσθέσουν σε αυτή τη μάζα μια πιπεριά τσίλι κομμένη σε μικρά δαχτυλίδια. Προσθέστε τα θαλασσινά και ανακατέψτε. Σε ένα φαρδύ πιάτο σκίζουμε με τα χέρια μας τέσσερα φύλλα μαρουλιού. Προσθέστε μια χούφτα ρόκα. Σε πράσινο «μαξιλάρι» απλώνουμε σαλάτα με θαλασσινό κοκτέιλ. Η συνταγή προσφέρει δύο ντρέσινγκ για να διαλέξετε. Το πρώτο είναι ελαιόλαδο ανακατεμένο με χυμό λεμονιού. Η δεύτερη σάλτσα είναι η μαγιονέζα, στην οποία θα προσθέσουμε λίγη μουστάρδα.

Με ραβδιά καβουριών και τυρί

Υπάρχουν δύο εκδοχές αυτής της σαλάτας με θαλασσινά. Θαλασσινό κοκτέιλ μπορεί να συμπληρωθεί με κόκκινο ψάρι και χαβιάρι. Αυτή είναι μια επιλογή διακοπών. Και τις καθημερινές, σε μισό κιλό θαλασσινά βρασμένα σε αλατισμένα και οξινισμένα με λεμονόνερο, θα προσθέσουμε 100 γραμμάρια καβουριών. Θα τα καθαρίσουμε από τη συσκευασία και θα τα κόψουμε. Βράζουμε σκληρά τέσσερα αυγά. Τα κόβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως ξυλάκια (ή σε ίδιες φέτες με το κόκκινο ψάρι). Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, αλατίζουμε. Τρία σκληρά τυριά από πάνω. Διακοσμήστε με κόκκινο χαβιάρι.