Αφρώδης οίνος "Jean Paul Chenet": περιγραφή, σύνθεση και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο Jean Paul Chenet είναι Γάλλος οινοποιός και πραγματικός δεξιοτέχνης της τέχνης του. Το όνομά του απαθανατίζεται από τους οπαδούς της τέχνης του. Έτσι ονομάζεται σήμερα η σειρά με τα καλύτερα κρασιά του κόσμου.

Καμπυλότητα και βαθουλώματα

Όπως κάθε εμβληματικό προϊόν, έτσι και το καλό κρασί πρέπει να έχει ιστορία. Είναι επιθυμητό σε αυτή την ιστορία να γίνει αισθητή η ανάσα της εποχής, να παρευρίσκονται μερικά πρόσωπα με τίτλο και να υπάρχει αίσιο τέλος. Αρέσει στον καταναλωτή και οι κατασκευαστές προσπαθούν να ικανοποιήσουν αυτή τη δίψα. Και όπου οι αρχειονόμοι και οι ιστορικοί είναι ανίσχυροι, οι έμποροι έρχονται στη διάσωση, υφαίνοντας έξυπνα τη μυθοπλασία και την πραγματικότητα.

Το κρασί Jean Paul Chenet έχει τον δικό του μύθο. Το αν αυτό είναι αλήθεια ή παραμύθι είναι πλέον άγνωστο. Αλλά ο θρύλος λέει ότι αυτό ήταν έτσι.

Μια μέρα, ένα μπουκάλι από το αγαπημένο του αφρώδες κρασί σερβίρεται στο τραπέζι του Λουδοβίκου XIV. Και αν το ίδιο το ποτό, ως συνήθως, ήταν εξαιρετικό, τότε το δοχείο προκάλεσε σύγχυση στον βασιλιά. Διέταξε να καλέσει τον οινοποιό - Jean Paul Chenet.

- Γιατί το μπουκάλι είναι στραβό; - ρώτησε ο μονάρχης, με το παρατσούκλι του λαούΉλιος για δικαιοσύνη και καλοσύνη.

- Δεν είναι καθόλου στραβή, αλλά μόνο υποκλίθηκε με σεβασμό μπροστά στη Μεγαλειότητά σας, - απάντησε ο πολυμήχανος οινοποιός.

- Αλλά γιατί υπάρχουν βαθουλώματα πάνω του; - ο βασιλιάς δεν το έβαλε κάτω.

- Ακόμα και οι πιο απαλές πινελιές αφήνουν ίχνη. Δεν είναι στις φουσκωμένες φούστες των κυριών σας σε αναμονή;

- Πραγματικά! γέλασε ο Λούις ο Ήλιος. - Και το ίδιο το μπουκάλι μου θυμίζει το εκλεπτυσμένο τόξο της αγαπημένης μου Μαρκησίας, κόρης του Δούκα του Μορτεμάρ! Πρόσφατα την πήρα μακριά από τον άντρα μου με τόση δυσκολία…

Κρασί για μαρκησία

Ο βασιλιάς εκτίμησε το αστείο, το περιστατικό διευθετήθηκε, ο πλοίαρχος βραβεύτηκε. Και λίγο αργότερα, ο Λούις έδωσε εντολή στον οινοποιό να αναπτύξει ένα ειδικό είδος κρασιού ειδικά για τη μαρκησία Francoise-Athenais de Montespan, την οποία απλώς λάτρευε. Ο Jean Paul ξεκίνησε τη δουλειά, για την οποία δεν πήγε οπουδήποτε, αλλά στη διάσημη επαρχία της Champagne, στην οποία, παρεμπιπτόντως, εκείνες τις μέρες, ο θρυλικός Dom Perignon έψελνε ένα άλλο μπουκέτο. Σύντομα ο μονάρχης μπόρεσε να δώσει στη μαρκησία ένα δώρο - ένα μπουκάλι αφρώδες κρασί. «Με αγάπη», έγραψε ο Λούντοβικ στο συνοδευτικό σημείωμα.

Ευτυχώς, η συνταγή δεν έχει βυθιστεί στη λήθη, όπως συμβαίνει μερικές φορές. Σήμερα, οι λάτρεις του καλού αλκοόλ μπορούν να αγοράσουν ακριβώς το ίδιο κρασί που έτρωγε κάποτε η όμορφη μαρκησία.

Συνέχεια της ιστορίας

Ο καλός βασιλιάς, εντυπωσιασμένος από το ταλέντο του αυλικού οινοποιού, τον ευλόγησε για τη δουλειά του. Από τότε ξεκίνησε η παραγωγή του ευγενούς κρασιού «Jean Paul Chenet». Οι κριτικές σχετικά με αυτό το ποτό ακούστηκαν σε όλη τη Γαλλία,τότε σε όλη την Ευρώπη και σήμερα εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.

Κατασκευαστής

Σήμερα, το Les Grands Chais de France κατέχει τα δικαιώματα χρήσης του ονόματος. Αυτό είναι το μεγαλύτερο οινοποιείο στη Γαλλία και ένα από τα παλαιότερα. Παράγει πολλές ποικιλίες κρασιού «Jean Paul Chenet» και τις εξάγει σε περισσότερες από 160 χώρες. Οι ειδικοί υπολόγισαν ότι αυτό το κρασί είναι το πιο δημοφιλές κρασί που παράγεται στη Γαλλία.

Το μυστικό είναι απλό: ο κατασκευαστής είναι πιστός στην παλιά τεχνολογία που αναπτύχθηκε από τον πλοίαρχο και χρησιμοποιεί για την παραγωγή σταφύλια υψηλής ποιότητας ειδικών ποικιλιών. Αλλά όχι λιγότερο σημαντικό είναι ένα άλλο συστατικό - σύμφωνα με μια παλιά παράδοση, ο αφρώδης οίνος "Jean Paul Chenet" παρασκευάζεται με αγάπη.

Με τα χρόνια, η γκάμα έχει επεκταθεί σημαντικά και σήμερα μπορούμε να απολαύσουμε τις πιο διαφορετικές γεύσεις αυτού του ποτού.

Cabernet-Syrah

Αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε το κρασί "Jean Paul Chenet", το κόκκινο "Cabernet Syrah" θα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Φτιάχνεται από σταφύλια που τρυγήθηκαν στη νότια Γαλλία. Τα ονόματα των ποικιλιών έδωσαν το όνομά του στο ποτό. Το κρασί είναι τέλεια ισορροπημένο, έχει ένα λεπτό εκλεκτό μπουκέτο. Το βελούδινο τονίζεται από τη μέτρια οξύτητα και την υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Η γεύση του κρασιού είναι πλούσια και η επίγευση σταθερή. Αυτό το κρασί ταιριάζει πολύ με κρέας και καλό τυρί. Συνηθίζεται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία 15-16 βαθμών Κελσίου.

Merlot

Αξίζει λιγότερη προσοχή το ξηρό κόκκινο κρασί "Jean PaulChenet "Merlot". Σταφύλια της ίδιας ποικιλίας καλλιεργούνται στη διάσημη επαρχία της Γασκώνης. Η γεύση του είναι τάρτα και το άρωμά του απλά απαράμιλλο. Το "Merlot" σερβίρεται με ντελικάτα τυριά και ψητά.

Chardonnay

Το "Chardonnay" θα αρέσει σε όσους προτιμούν τα ξηρά λευκά κρασιά. Παράγεται σε ένα από τα πιο όμορφα μέρη του πλανήτη - στο νησί της Κορσικής. Αυτή η ποικιλία ταιριάζει καλά με τα περισσότερα παραδοσιακά μεσογειακά πιάτα: ψάρια, θαλασσινά, σούπες. Συνηθίζεται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία 8-10 βαθμών.

Blanc Moelleux

Το λευκό ημίγλυκο "Blanc Mualle" παρασκευάζεται από διάφορες ποικιλίες λευκών σταφυλιών που συγκομίζονται στις όχθες του ποταμού Το. Αυτό το κρασί φημίζεται για τη βελούδινη γεύση, το πλούσιο άρωμα και τη μοναδική απόχρωση με κεχριμπαρένια απόχρωση. Κατά κανόνα, σερβίρεται ως απεριτίφ. Είναι επίσης καλό σε συνδυασμό με επιδόρπια. Αυτό το κρασί συνιστάται να κρυώσει στους 10-12 βαθμούς πριν το σερβίρισμα.

Blanc de Blanc

Τα σταφύλια για την ποικιλία "Blanc de Blanc" καλλιεργούνται στη νότια Γαλλία. Αυτό το κρασί έχει λουλουδένιο μπουκέτο και εκφραστική ιδιαίτερη γεύση. Ανήκει στα νεαρά κρασιά και ταιριάζει με άπαχο ελαφρύ κρέας και ψάρι. 10-12 βαθμοί είναι η ιδανική μερίδα για σερβίρισμα, στην οποία αποκαλύπτεται πλήρως η γεύση και το άρωμα.

Συλλογή Merlot-Cabernet

Η συλλογή κρασιών "Jean Paul Chenet" είναι επάξια περήφανη για την ποικιλία "Merlot Cabernet Collection". Πρόκειται για ένα ξηρό κόκκινο κρασί εξαιρετικής ποιότητας. Αυτόνεκφραστικό μπουκέτο και γεύση τάρτας. Αυτό το κρασί σερβίρεται με κυνήγι, ψητό και ποικιλιακό τυρί. Η ιδανική θερμοκρασία για το σερβίρισμα είναι 16-18 βαθμοί. Το ρουμπινί χρώμα είναι ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτού του ποτού.

Cinsault Rose

Οι λάτρεις των ροζέ κρασιών φρούτων θα εκτιμήσουν το Senso Rosé. Η γεύση αυτού του κρασιού είναι εκφραστική, οι φρουτώδεις νότες είναι αισθητές σε αυτό. Δεν είναι λιγότερο αξιοσημείωτο το άρωμα. Τα ιταλικά πιάτα είναι υπέροχα για αυτήν την ποικιλία. Και πρέπει να το σερβίρετε στο τραπέζι, κρυώνοντας στους 12 βαθμούς.

Syrah

Ποικιλία "Syrah" - ξηρό κόκκινο κρασί. Για την παραγωγή του χρησιμοποιούνται και σταφύλια Gascony. Το χρώμα του ποτού είναι παχύρρευστο, πλούσιο κόκκινο. Και στο μπουκέτο υπάρχει το άρωμα της βιολέτας. Ταιριάζει τέλεια με ψητά κρέατα. Το σερβίρετε παγωμένο στους 15 βαθμούς.

Χωρίς αλκοόλ

Δεν αρέσει σε όλους ένα ισχυρό πτυχίο, και λίγο αλκοόλ απλώς αντενδείκνυται για λόγους υγείας. Ο κατασκευαστής θεωρεί άδικο ότι κάποιοι στερούνται την ευχαρίστηση να απολαύσουν ένα υπέροχο ποτό. Ως εκ τούτου, αναπτύχθηκε ένα ειδικό κρασί "Jean Paul Chenet" - μη αλκοολούχο. Έχει πλούσια γεύση και άρωμα, αλλά δεν περιέχει αλκοόλ.