Πώς να ψήσετε ένα καρβέλι: συνταγή ζύμης, διακοσμητικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Καραβάι είναι μια παραδοσιακή γαμήλια τούρτα που είναι σύμβολο όχι μόνο της οικογενειακής ευτυχίας, αλλά και της γονιμότητας, καθώς και της μετάβασης από μια εργένικη ανέμελη ύπαρξη σε μια ζωή γεμάτη υποχρεώσεις. Το έψηναν μόνο έμπειρες γυναίκες που ήταν ευτυχισμένες παντρεμένες. Σε καμία περίπτωση δεν επιτρεπόταν σε αυτή την υπόθεση να λάβουν μέρος οι άτεκνοι, οι χωρισμένοι και οι χήρες. Πιστεύεται ότι η μοίρα τους θα μπορούσε να επηρεάσει τη μελλοντική ζωή των νέων. Δεν ξέρουν όλοι πώς να ψήσουν ένα καρβέλι. Άλλωστε η παράδοση σταδιακά χάνεται στη λήθη. Ωστόσο, οι συνταγές έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα.

Λίγα για τις παραδόσεις

Οι συνταγές για καρβέλια μπορεί να διαφέρουν μεταξύ τους. Ωστόσο, η μέθοδος ψησίματος και τα συνοδευτικά τελετουργικά παραμένουν αμετάβλητα. Η πιο κατάλληλη μέρα για να φτιάξετε ένα γαμήλιο καρβέλι είναι το Σάββατο. Ό,τι χρειάζεστε για το ψήσιμο φέρεται στο σπίτι, όπου θα γίνουν οι προετοιμασίες για τη γιορτή.

Η προετοιμασία ενός γαμήλιου καρβέλιου θα πρέπει να συνοδεύεται από όλα τα απαραίτητα τελετουργικά. Διαφορετικά, δεν θα έχει τη μαγική δύναμη που του αποδίδεται. Τώρα οι γάμοι γίνονται στο τέλος της εβδομάδας. Ως εκ τούτου, στις περισσότερες περιπτώσεις, τα γαμήλια καρβέλια παραγγέλνονται σε ζαχαροπλαστεία. Δεν είναι σωστό. Το καρβέλι πρέπει να ψηθείσυγγενείς των νεόνυμφων.

Αξίζει να σημειωθεί ότι παίζει ρόλο και το μέγεθος του μάφιν. Υπάρχει ένα σημάδι: όσο μεγαλύτερο είναι το καρβέλι, τόσο πιο ευτυχισμένος και δυνατότερος θα είναι ο γάμος. Επομένως, εάν είναι επιθυμητό, ο αριθμός των συστατικών που μπαίνουν στη σύνθεση ψησίματος μπορεί να αυξηθεί. Τα παλιά χρόνια, τα ψωμιά ήταν τόσο μεγάλα που ήταν απλά αδύνατο για ένα άτομο να τα σηκώσει.

Πώς να ψήσετε ένα γαμήλιο καρβέλι στο σπίτι

Για να ψήσετε ένα καρβέλι για τους νεόνυμφους, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα εκ των προτέρων. Για να ετοιμάσετε το μάφιν θα χρειαστείτε:

1. 7 έως 9 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
2. 20 g ξηρή μαγιά.
3. 100 g λάδι με βάση φυτικά ή κρέμα.
4. ½ ποτήρι γάλα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με νερό.
5. 10 αυγά κοτόπουλου.
6. 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.
7. 6 έως 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
8. Μπαχαρικά για γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη βανίλιας, ξύσμα λεμονιού ή κανέλα.
9. Γεμιστικά για γεύση - σταφίδες, μαρμελάδα, ξηροί καρποί και ούτω καθεξής.

Προετοιμασία της ζύμης

Λοιπόν, πώς να ψήσετε ένα καρβέλι για τους νεόνυμφους; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμαστείτε. Το ψήσιμο μάφιν σε κακή διάθεση δεν συνιστάται. Μετά από όλα, το καρβέλι γεννά έναν νέο γάμο. Επομένως, πρέπει να ψήνεται μόνο με καλή διάθεση. Όλες οι συνταγές για καρβέλια ξεκινούν με την προετοιμασία της ζύμης. Αυτή είναι η πιο κρίσιμη στιγμή. Επειδή δεν μπορούν όλοι να ψήσουν ένα καρβέλι στο σπίτι, θα πρέπει να ακολουθήσετε τη σειρά και να κάνετε τα πάντα προσεκτικά.

Για αρχή, συνιστάται να ζεσταθείτε ελαφράγάλα ή νερό. Το υγρό πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι καυτό. Το γάλα πρέπει να χύνεται σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε ξηρή μαγιά σε αυτό και ανακατέψτε τα όλα απαλά. Προσθέστε ζάχαρη στο υγρό. Μια κουταλιά θα είναι αρκετή. Θα πρέπει να διαλυθεί στο γάλα.

Μετά από αυτό, πρέπει να προστεθεί μια μικρή ποσότητα αλεύρου σίτου στη ζύμη. Πρέπει να κοσκινιστεί μέσα από ένα κόσκινο. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ζύμη, σαν τηγανίτες. Η τελική ζύμη πρέπει να πασπαλιστεί ελαφρά με αλεύρι και στη συνέχεια να καλυφθεί με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Σε αυτή τη μορφή, το μείγμα πρέπει να σταθεί για 1-1,5 ώρα. Η ζύμη θα είναι δυνατή όταν αυξηθεί στο μέγιστο. Εάν αυτό δεν γίνει εγκαίρως, μπορεί να δημιουργηθούν ρωγμές.

Αν θέλετε, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία. Για να γίνει αυτό, το δοχείο με τη ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ γεμάτο με ζεστό νερό. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι με αυτή τη μέθοδο είναι απαραίτητο να αλλάζετε το νερό τακτικά. Αυτό είναι απαραίτητο για τη διατήρηση μιας συγκεκριμένης θερμοκρασίας.

Ζύμωμα ζύμης

Πώς να ψήσετε ένα καρβέλι για έναν γάμο για νεόνυμφους; Αυτή η διαδικασία απαιτεί προσεκτική προετοιμασία, καθώς και συμμόρφωση με όλους τους κανόνες. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη. Πώς να το κάνετε;

Αρχικά, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα άδειο πλαστικό μπουκάλι. Ένας από τους κρόκους πρέπει να αφεθεί για να λιπάνει το τεμάχιο εργασίας πριν το ψήσιμο. Τι να κάνουμε με τα υπόλοιπα; Οι υπόλοιποι κρόκοι πρέπει να τρίβονται απαλά με ζάχαρη. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να εισαχθεί στη ζύμη. Το αλεύρι σίτου πρέπει να χύνεται σε ένα βαθύ δοχείο, χωρίζοντας μια μικρή ποσότηταγια την κατασκευή κοσμημάτων. Αυτό θα απαιτήσει περίπου ένα ποτήρι.

Σε ξεχωριστό δοχείο πρέπει να χτυπήσετε τα ασπράδια. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε φυτικό λάδι ή να λιώσετε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού. Αξίζει να κάνετε μια μικρή κατάθλιψη στο αλεύρι και στη συνέχεια ρίξτε τους κρόκους με τη ζύμη και τα χτυπημένα ασπράδια σε αυτό. Στη μάζα πρέπει να προστεθούν αλάτι και λάδι. Μετά από αυτό, πρέπει να ζυμώσετε καλά τη ζύμη στο καρβέλι. Ως αποτέλεσμα, η μάζα θα πρέπει να σταματήσει να κολλάει στα χέρια. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει έως και 30 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία και ελαστική.

Όταν η μάζα είναι έτοιμη, πρέπει να τη μεταφέρετε σε ένα μπολ και να την τοποθετήσετε σε ζεστό μέρος για δύο ώρες. Μετά από αυτό, η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί και να αφεθεί για λίγο. Θα πρέπει να ανέβει.

Φόρμα αρτοσκευασμάτων

Λοιπόν, πώς να ψήσετε ένα καρβέλι όμορφο και κατακόκκινο; Αφού είναι έτοιμη η ζύμη, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε ένα καρβέλι. Πώς να το κάνετε;

Αρχικά, θα πρέπει να διαχωρίσετε από τη συνολική μάζα από 500 έως 600 γραμμάρια ζύμης. Αυτό το ποσό θα είναι αρκετό για να σχηματίσετε κοσμήματα. Από την υπόλοιπη ζύμη σχηματίζουμε μια μπάλα. Το ταψί πρέπει να καλυφθεί με λαδόκολλα. Βάλτε πάνω του μια μπάλα ζύμης. Συνιστάται να υγράνετε το τεμάχιο εργασίας με νερό. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε κοσμήματα. Τα κενά και το ίδιο το καρβέλι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής πρέπει να υγραίνονται τακτικά με νερό. Για να μην στεγνώσει και ραγίσει. Ενώ γίνονται διακοσμήσεις, το καρβέλι μπορεί να αυξηθείμεγέθη.

Μέθοδοι Διακόσμησης

Η διακόσμηση του καρβελιού είναι μια άλλη κρίσιμη στιγμή. Αυτή η διαδικασία πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή. Μετά από όλα, κάθε στοιχείο της διακόσμησης είναι γεμάτο με ένα ορισμένο νόημα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να διακοσμήσετε τα muffins. Στην πρώτη περίπτωση, τα στοιχεία εξακολουθούν να είναι προσαρτημένα στο ωμό καρβέλι. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για έμπειρες νοικοκυρές. Εξάλλου, υπάρχει κίνδυνος τα διακοσμητικά να γίνουν θολά και να χάσουν την ελκυστικότητά τους.

Ο δεύτερος τρόπος είναι να διακοσμήσετε το καρβέλι 15 λεπτά πριν είναι έτοιμο. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους διακοσμούν muffins για πρώτη φορά. Σε αυτήν την περίπτωση, τα στοιχεία θα έχουν χρόνο να ροδίσουν χωρίς να χάσουν το σχήμα τους.

Διακόσμηση και η σημασία τους

Συνηθίζεται να στολίζετε ένα γαμήλιο καρβέλι με στοιχεία που φέρουν ένα κρυφό νόημα. Τι να επιλέξετε για διακόσμηση μάφιν; Χρησιμοποιείται συχνότερα για διακόσμηση:

1. Συστάδες viburnum. Αυτό είναι ένα από τα must διακοσμητικά γάμου. Αυτό το στοιχείο συμβολίζει την αφθονία και την αγάπη.
2. Pigtail. Αυτό το στοιχείο χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση όλων των καρβέλιων, τοποθετώντας το κατά μήκος της ίδιας της άκρης του μάφιν. Η πλεξίδα είναι σύμβολο του ήλιου.
3. Σιτάρι. Αυτό το στοιχείο είναι σύμβολο γονιμότητας.
4. Τριαντάφυλλα. Αυτά τα λουλούδια είναι μια παραδοσιακή διακόσμηση για τα καρβέλια γάμου. Εξάλλου, συμβολίζουν την αγάπη.
5. Φύλλα. Πρέπει να υπάρχουν και στο ψήσιμο. Εξάλλου, τα φύλλα είναι σύμβολο αφθονίας και νεότητας.

Πώς να γλυπτάς κοσμήματα

Φτιάξτε διακοσμητικά γιαΤο καρβέλι είναι ένα δύσκολο έργο που απαιτεί ακρίβεια και ορισμένες γνώσεις. Λοιπόν, ορίστε μερικοί τρόποι για να δημιουργήσετε στοιχεία από τη ζύμη:

1. Για να φτιάξετε ένα μάτσο viburnum, πρέπει να τυλίγετε αρκετά χοντρές μπάλες. Μετά από αυτό, κάθε κενό πρέπει να κοπεί σε δύο μέρη. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ημισφαίρια. Θα πρέπει να στερεωθούν στην επιφάνεια του καρβέλιου, σχηματίζοντας έτσι ένα κλαδί από viburnum.
2. Για να φτιάξετε ένα κοτσιδάκι, πρέπει να στρίψετε τρία δέματα από τη ζύμη. Το μήκος τους πρέπει να είναι 2,5 φορές την περιφέρεια του καρβελιού. Η μία άκρη των κενών πρέπει να στερεωθεί προσεκτικά και, στη συνέχεια, να πλέξει από αυτά. Συμπερασματικά, το στοιχείο πρέπει να στερεωθεί με ένα σουβλάκι.
3. Για να φτιάξετε ένα στάχυ, θα πρέπει να τυλίγετε ένα τουρνικέ. Ένα από τα άκρα του πρέπει να είναι στενό και το άλλο - φαρδύ. Μετά από αυτό, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να μεταφερθεί στο καρβέλι. Η φαρδιά άκρη πρέπει να κοπεί ελαφρά με ψαλίδι, έτσι ώστε να σχηματιστεί κάτι σαν στάχυ.
4. Για να φτιάξετε τριαντάφυλλα, πρέπει να ανοίξετε 3-4 λεπτούς κύκλους. Ένα από τα κενά πρέπει να τυλίγεται σε ρολό και τα επόμενα πρέπει να τυλίγονται γύρω του, λυγίζοντας ελαφρώς τις άκρες. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια προσεγμένη και πλούσια διακόσμηση.
5. Για να σχηματίσετε τα φύλλα, πρέπει να κόψετε έναν ρόμβο από τη ζύμη που τυλίγεται και μετά να κόψετε τις άκρες του. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι δόντια. Τα φύλλα μπορούν να φλεβωθούν με ένα μαχαίρι.

Πρέπει να κάνω μια εσοχή για αλάτι

Στο κέντρο του γαμήλιου καρβέλιου, κατά κανόνα, γίνεται ένα μικρό βαθούλωμα. Μετά το ψήσιμο, τοποθετείται ένα μικρό δοχείο με αλάτι. Εγκοπή στο μάφινπρέπει επίσης να διακοσμήσετε. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στοιχεία όπως κοτσιδάκι, στάχυα ή φύλλα.

Όταν στους νεόνυμφους παρουσιάζεται ένα καρβέλι, θα πρέπει να κόψουν ένα κομμάτι μάφιν για τον εαυτό τους και, βουτώντας το σε αλάτι, να το φάνε. Αυτό είναι ένα υποχρεωτικό τελετουργικό που συμβολίζει ένα κιλό αλάτι που τρώγονται μαζί και επίσης προμηνύει μια ευτυχισμένη ζωή για ένα παντρεμένο ζευγάρι.

Πώς να ψήσετε ένα καρβέλι

Όσο ετοιμάζονται τα διακοσμητικά για μάφιν, ανάβουμε τον φούρνο και τον ζεσταίνουμε στους 200 °C. Όταν όλα τα κενά είναι έτοιμα, είναι απαραίτητο να διακοσμήσετε μια μπάλα ζύμης με αυτά. Συμπερασματικά, το καρβέλι πρέπει να καλυφθεί με διάλυμα που παρασκευάζεται από τον κρόκο και μια κουταλιά της σούπας νερό. Χάρη σε αυτό, το μάφιν θα είναι κατακόκκινο και λαχταριστό.

Λοιπόν, πώς να ψήσετε ένα νόστιμο καρβέλι για μια γαμήλια γιορτή. Το πιάτο με το τεμάχιο εργασίας πρέπει να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο. Κατά τη διαδικασία του ψησίματος, δεν συνιστάται να ανοίξετε την πόρτα και να ελέγξετε την ετοιμότητα του μάφιν. Διαφορετικά, το καρβέλι θα καθίσει και θα χάσει τη λάμψη του.

Όταν η επιφάνεια του μάφιν γίνει κατακόκκινη, είναι απαραίτητο να καλύψετε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια να μειώσετε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 180 ° C. Όταν το καρβέλι είναι έτοιμο, πρέπει να το κρυώσετε για 20 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, σβήστε το φούρνο και ανοίξτε την πόρτα του. Ένα ελαφρώς κρύο προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο ή δίσκο, προηγουμένως καλυμμένο με χαρτοπετσέτες.

Τελικό στάδιο

Η επιφάνεια του καρβελιού πρέπει να αλείφεται με βούτυρο. Επίσης για αυτούς τους σκοπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό με ζάχαρη. Από πάνω, το μάφιν πρέπει να καλύπτεται με χαρτοπετσέτες και μετάπετσέτα. Το ψήσιμο σε αυτή τη μορφή πρέπει να «ξεκουραστεί» κατά τη διάρκεια της νύχτας. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να παρουσιάσετε ένα τέτοιο καρβέλι για γενέθλια.

Η παρασκευή ενός γαμήλιου μάφιν είναι μια εκδήλωση που απαιτεί ακρίβεια και πλήρη αφοσίωση. Η οικοδέσποινα πρέπει να βάλει ένα κομμάτι από την ψυχή της στη δημιουργία της. Είναι απαραίτητο να ψήσετε ένα καρβέλι με αγάπη, καθώς και με προσευχές.