«Ζέβρα» σε κρέμα γάλακτος: οι καλύτερες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Νόστιμη και μυρωδάτη ζέβρα πίτα με κρέμα γάλακτος θα είναι μια πραγματική διακόσμηση κάθε γιορτής. Μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε αργή κουζίνα. Αφού διαβάσετε τη σημερινή ανάρτηση, θα μάθετε πώς να ψήνετε ένα παρόμοιο επιδόρπιο.

Κλασικό

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο μπισκότο θα είναι μια εξαιρετική βάση για τη δημιουργία μιας τούρτας γενεθλίων. Είναι απίστευτα ελαφρύ και ευάερο. Η συνταγή για "Ζέβρα" σε ξινή κρέμα περιλαμβάνει τη χρήση ενός συγκεκριμένου συνόλου συστατικών. Επομένως, πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε με τη ζύμη, ελέγξτε αν η κουζίνα σας έχει όλα όσα χρειάζεστε. Αυτή τη φορά θα χρειαστείτε:

• Διακόσια γραμμάρια ζάχαρη.
• Τρία αυγά κοτόπουλου.
• Διακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• Ένα τέταρτο ραβδί μαλακωμένο βούτυρο.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
• Τριακόσια γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• Τρεις κουταλιές της σούπας κακάο.

Για να κάνετε τη «ζέβρα» σας (σε κρέμα γάλακτος) πιο νόστιμη και αρωματική, συνιστάται να προσθέσετε λίγο επιτραπέζιο αλάτι και βανιλίνη στη ζύμη.

Περιγραφή διαδικασίας

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε ωμάαυγά κοτόπουλου, βανιλίνη, ζάχαρη και αλάτι. Όλα τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει μια αφράτη μάζα. Η σβησμένη σόδα, το μαλακωμένο βούτυρο και η ξινή κρέμα αποστέλλονται στο προκύπτον μείγμα. Εκεί προστίθεται λίγο λίγο αλεύρι προκαταρκτικά κοσκινισμένο και ανακατεύεται καλά.

Η σχεδόν έτοιμη ζύμη χωρίζεται σε δύο περίπου ίσα μέρη. Σε ένα από αυτά χύνεται σκόνη κακάο, το άλλο αφήνεται ως έχει. Στο κέντρο μιας προπαρασκευασμένης φόρμας επενδεδυμένης με περγαμηνή, απλώστε εναλλάξ δύο κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη και σκούρα μάζα. Η μελλοντική «Ζέβρα» (σε ξινή κρέμα) ψήνεται σε φούρνο που έχει θερμανθεί στους εκατόν ογδόντα βαθμούς για σαράντα λεπτά.

Επιλογή με στρώση μούρων

Αυτό το γλυκό είναι ενδιαφέρον καθώς η προετοιμασία του απαιτεί ένα μη τυποποιημένο σύνολο συστατικών. Τα μούρα που υπάρχουν στη σύνθεση θα δώσουν στη λιχουδιά μια απερίγραπτη γεύση και άρωμα. Πριν ξεκινήσετε να ζυμώνετε τη ζύμη, θα πρέπει να ελέγξετε το περιεχόμενο της κουζίνας σας για την παρουσία όλων των απαραίτητων συστατικών. Αυτή η συνταγή για "Zebra" σε ξινή κρέμα περιλαμβάνει τη χρήση αρκετά απλών προϊόντων. Σίγουρα στο σπίτι σου υπάρχει:

• Διακόσια γραμμάρια βατόμουρα ή σταφίδες.
• Ποτήρι ζάχαρη.
• Εβδομήντα γραμμάρια σκόνη κακάο.
• Μισό πακέτο βούτυρο.
• Οκτακόσια χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• Εξακόσια γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• Εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα κρέμα ζαχαροπλαστικής.
• Διακόσια γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.

Για να ψήσετε νόστιμα και αφράταΖέβρα κέικ σε ξινή κρέμα, είναι επιθυμητό να συμπληρώσετε την παραπάνω λίστα με μπέικιν πάουντερ και βανιλίνη. Αυτά τα συστατικά είναι που θα το κάνουν πιο αέρινο και αρωματικό.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Το αλεύρι σίτου συνδυάζεται με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζεται για να οξυγονωθεί. Μετά από αυτό, αλέθεται προσεκτικά με μαλακωμένο βούτυρο. Η μισή από τη διαθέσιμη ζάχαρη, τετρακόσια χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα και βανιλίνη προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Όλα ανακατεύονται καλά και χωρίζονται σε δύο περίπου ίδια μέρη, σε ένα από αυτά χύνεται το κακάο.

Στη μέση μιας προετοιμασμένης φόρμας απλώνουμε εναλλάξ μια κουταλιά της σούπας σοκολάτα και κανονική ζύμη. Αφού το ήμισυ του συνολικού όγκου βρίσκεται σε αυτό, τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα διανέμονται στην επιφάνεια του μελλοντικού επιδόρπιου. Ρίξτε τα με την υπόλοιπη ζύμη. Η συμπληρωμένη φόρμα τοποθετείται στο φούρνο. Η «ζέβρα» στην κρέμα γάλακτος ψήνεται στους εκατόν πενήντα βαθμούς.

Το έτοιμο κέικ βγαίνει από το φούρνο, κρυώνει λίγο και διακοσμείται με γλάσο. Για να δημιουργηθεί φοντάν, η προλιωμένη σοκολάτα χτυπιέται και τοποθετείται στο ψυγείο για μερικές ώρες. Μετά ανακατεύεται με δύο ποτήρια κρέμα γάλακτος, σε συνδυασμό με υπολείμματα βανίλιας και ζάχαρης.

Επιλογή σε πολυκουζινάκι

Η πίτα με αυτή τη συσκευή είναι πολύ τρυφερή και απαλή. Επιπλέον, τρώγεται πολύ πιο γρήγορα από ό,τι στο φούρνο. Πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε ένα τέτοιο επιδόρπιο, θα πρέπει να επιθεωρήσετε το περιεχόμενο του ντουλαπιού σας και, σε περίπτωσητην ανάγκη αγοράς των προϊόντων που λείπουν. Αυτή τη φορά θα πρέπει να έχετε:

• Δύο φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
• Διακόσια πενήντα γραμμάρια ζάχαρη και κρέμα γάλακτος το καθένα.
• Μερικές κουταλιές της σούπας κακάο.
• Μισό πακέτο βούτυρο.
• Πέντε φρέσκα αυγά.
• Μιάμιση κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Για να γίνει η ζύμη πιο αρωματική, προσθέστε λίγη βανιλίνη σε αυτήν. Όσο για την κρέμα γάλακτος, μπορεί να είναι οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Ακολουθία ενεργειών

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να εμφανιστεί ένας αφράτος αφρός. Μπορείτε να το κάνετε αυτό όχι μόνο με ένα μίξερ, αλλά και με ένα συνηθισμένο σύρμα. Μαλακό βούτυρο και ξινή κρέμα προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Συνιστάται να αφαιρέσετε το τελευταίο από το ψυγείο εκ των προτέρων για να έχει χρόνο να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Κοσκινισμένο αλεύρι αναμεμειγμένο με μπέικιν πάουντερ προστίθεται σταδιακά στη λευκή χύδην μάζα που προκύπτει. Η τελική ζύμη χωρίζεται σε δύο περίπου ίσα μέρη, το ένα από τα οποία είναι βαμμένο με κακάο.

Το μπολ του multicooker αλείφεται με λάδι και πασπαλίζεται ελαφρά με αλεύρι. Μετά από αυτό, δύο κουταλιές της σούπας κανονική και σοκολατένια ζύμη απλώνονται εναλλάξ στη μέση του δοχείου. Η συσκευή είναι ενεργοποιημένη στη λειτουργία «Ψήσιμο». Σε περίπου μία ώρα, η "Ζέβρα" σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα θα είναι εντελώς έτοιμη. Αν θέλετε, πασπαλίζεται με ένα γλάσο από λιωμένη σοκολάτα και μια-δυο κουταλιές της σούπας βούτυρο.