Κέικ σκαντζόχοιρου: συνταγές και συστατικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η δημοφιλής συνταγή για κέικ σκαντζόχοιρου θυμίζει μια λιχουδιά γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Λέγεται «πατάτα». Η σύνθεση αυτού του διάσημου πιάτου περιλαμβάνει σκόνη κακάο, μπισκότα, συμπυκνωμένο γάλα. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες επιλογές για την παρασκευή κέικ σκαντζόχοιρου. Δημοφιλείς συνταγές παρουσιάζονται σε ενότητες του άρθρου.

Επιδόρπιο με συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος

Η βάση λιχουδιών περιλαμβάνει:

• πέντε αυγά;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 2 φλιτζάνια;
• συσκευασία σε σκόνη βανίλιας;
• πακέτο μπέικιν πάουντερ;
• 2, 5 φλιτζάνια αλεύρι;
• ξινή κρέμα - 200 g.

Για την κρέμα θα χρειαστείτε:

• συσκευασία βουτύρου;
• κονσέρβα συμπυκνωμένο γάλα.

Τα κέικ σκαντζόχοιρου σύμφωνα με τη συνταγή που παρουσιάζεται σε αυτό το κεφάλαιο παρασκευάζονται πολύ απλά. Τα αυγά συνδυάζονται με τη ζάχαρη. Προσθέστε τη σκόνη βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται στην επιφάνεια ενός πιάτου καλυμμένου με περγαμηνή. Ψήνουμε στο φούρνο για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, το κέικ ψύχεται, τα στρογγυλά θραύσματα κόβονται από αυτό χρησιμοποιώνταςποτήρι. Τα περισσεύματα γίνονται ψίχουλα. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο, να το συνδυάσετε με συμπυκνωμένο γάλα. Οι κύκλοι βυθίζονται στην προκύπτουσα μάζα. Σκεπάζουμε με μια στρώση ψίχουλα.

Κέικ σκαντζόχοιρου σύμφωνα με τη συνταγή με συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος μπαίνουν στο ψυγείο για σαράντα λεπτά.

Επιδόρπιο με ηλιόσπορους

Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει:

• 350 γραμμάρια γλυκά μπισκότα;
• συσκευασία βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα;
• κακάο σε σκόνη - 5 μεγάλες κουταλιές;
• 100 g ζάχαρη άχνη;
• ίδια ποσότητα βουτύρου;
• ηλιόσποροι αποφλοιωμένοι;
• γάλα (150 χιλιοστόλιτρα).

Η συνταγή για κέικ σκαντζόχοιρου μοιάζει με αυτή. Τα μπισκότα πρέπει να συνθλίβονται με μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Συνδυάστε με σκόνη κακάο σε ποσότητα 4 μεγάλων κουταλιών. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, το προλιωμένο βούτυρο, το συμπυκνωμένο γάλα. Τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Συνδυάστε με γάλα. Τρία μεσαίου μεγέθους θραύσματα θα πρέπει να διαχωριστούν από την προκύπτουσα μάζα. Αυτά τα κομμάτια πασπαλίζονται με την υπόλοιπη σκόνη κακάο και σχηματίζονται στα μάτια και τη μύτη των «σκαντζόχοιρων». Ανοίγετε το υπόλοιπο μείγμα σε οβάλ. Πρέπει να καλυφθούν με «βελόνες» από ηλιόσπορους. Στη συνέχεια, τα μάτια και η μύτη προστίθενται στους σκαντζόχοιρους.

Επιδόρπια με γλάσο σοκολάτας

Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει:

• μπισκότα κουλουράκια - 400g;
• μισό πακέτο συμπυκνωμένο γάλα;
• μεγάλη κουταλιά κονιάκ;
• σκόνη βανίλιας - για γεύση;
• μισό πακέτο βούτυρο;
• πυρήνες καρυδιάς.

Για τη διακόσμηση των γλυκών, χρησιμοποιούνται δημητριακά πρωινού σε μορφή μπάλες. Το γλάσο αποτελείται από μια μπάρα σοκολάτας και βούτυρο σε ποσότητα 50 γραμμαρίων.

Πώς να φτιάξετε κέικ σκαντζόχοιρου; Η συνταγή παρουσιάζεται στο επόμενο κεφάλαιο.

Μαγειρική διαδικασία

Το βούτυρο πρέπει να συνδυάζεται με συμπυκνωμένο γάλα. Αλέστε τα προϊόντα με ένα μίξερ. Προσθέστε σκόνη βανίλιας, κονιάκ στη μάζα. Τα μπισκότα χωρίζονται σε κομμάτια, περνούν από μηχανή κοπής κρέατος ή θρυμματίζονται στο μπλέντερ. Τα καρύδια πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Όλα τα συστατικά που είναι απαραίτητα για τα κέικ σκαντζόχοιρου (πατάτες) είναι αλληλένδετα. Από την προκύπτουσα μάζα γίνονται οβάλ, τα οποία πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο για 60 λεπτά.

Ξηρό πρωινό (μπάλες) θρυμματίζονται με ένα πιρούνι. Για να προετοιμάσετε το γλάσο, η μπάρα σοκολάτας θα πρέπει να λιώσει σε ένα λουτρό νερού με βούτυρο. Τα κατεψυγμένα κέικ καλύπτονται με την προκύπτουσα μάζα. Πασπαλίζουμε με ψίχα δημητριακών. Τοποθετήστε το πιάτο στο ψυγείο για 60 λεπτά.

Επιδόρπιο με παπαρουνόσπορο

Η σύνθεση του φαγητού περιλαμβάνει:

• 700 γραμμάρια γλυκά μπισκότα;
• συμπυκνωμένο γάλα - 2 πακέτα;
• 3 μεγάλες κουταλιές κακάο σε σκόνη;
• 250 γραμμάρια βούτυρο;
• μερικά αποξηραμένα barberries;
• παπαρουνόσποροι (4 μεγάλες κουταλιές);
• 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη;
• ξεφλουδισμένοι ηλιόσποροι (100 γραμμάρια).

Σοκολατένια κέικ σκαντζόχοιρου με παπαρουνόσπορο παρασκευάζονται έτσι. Τα μπισκότα πρέπει να συνθλίβονται. Συνδυάστε με άχνη ζάχαρη και σκόνη κακάο. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε τα υλικά. Από τη μάζα σχηματίστε φιγούρες παρόμοιες με τους σκαντζόχοιρους. Τα σκεπάζουμε με μια στρώση παπαρουνόσπορου. Τα μάτια και η μύτη είναι φτιαγμένα από μούρα barberry, οι βελόνες από ηλιόσπορους. Τα έτοιμα κέικ μπαίνουν στο ψυγείο για 1 ώρα.