Κέικ μπισκότου Yubileynoye: συστατικά, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όλοι μπορούν να μάθουν πώς να φτιάχνουν κέικ! Ειδικά αφού κάποιο από αυτό το είδος γλυκού δεν απαιτεί καν ψήσιμο! Μιλάμε για τούρτες από μπισκότα Jubilee. Ότι βοηθά στη δημιουργία μιας απαλής, δυνατής βάσης. Είναι δυνατές και άλλες επιλογές: με βραστό συμπυκνωμένο γάλα, μπανάνα, ξινή κρέμα, φρέσκα ή κονσερβοποιημένα μούρα. Ένα τέτοιο κέικ μπορεί να ετοιμαστεί και για το γιορτινό τραπέζι.

Εύκολη συνταγή με βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Αυτή είναι μια αρκετά απλή αλλά νόστιμη συνταγή γλυκού. Για το κέικ μπισκότων Yubileinoye και το συμπυκνωμένο γάλα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 600 γραμμάρια μπισκότα;
• ένα ποτήρι βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα;
• διακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος λιπαρών;
• 180 ml φυσικό γιαούρτι;
• μισό ποτήρι ζάχαρη;
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλια.

Προετοιμασία ενός τέτοιου κέικ από τα μπισκότα "Επετείου" χωρίς ψήσιμο. Αρχικά, η βάση, δηλαδή το ίδιο το μπισκότο, κόβεται σε κομμάτια και τοποθετείται σε ένα μπολ. Η κρέμα γάλακτος και τα δύο είδη ζάχαρης χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα και μετά προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε ξανά. Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τα μπισκότα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. ΣΤΟΤα μισά μπισκότα τοποθετούνται σε μικρή φόρμα, συνθλίβοντάς τα σφιχτά με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, ρίξτε μισό ποτήρι συμπυκνωμένο γάλα. Απλώνουμε τα υπόλοιπα μπισκότα και πάλι συμπυκνωμένο γάλα. Στέλνουν ένα τέτοιο κέικ από μπισκότα Yubileinoye με συμπυκνωμένο γάλα στο ψυγείο για να μουλιάσει.

Άλλη μια εύκολη συνταγή

Σε αυτή τη συνταγή, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πολλά στοιχεία για διακόσμηση, όπως ξηρούς καρπούς. Για αυτήν την εκδοχή του κέικ, χρειάζεστε μόνο:

• 250 γραμμάρια μπισκότα;
• 150 γραμμάρια βούτυρο;
• μερικά κομμάτια σοκολάτα;
• 180 γραμμάρια βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Αρχικά, συνδυάστε το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα, χτυπήστε με ένα μίξερ. Τα μπισκότα θρυμματίζονται, μερικά σε κατάσταση ψίχουλα, και μερικά - σε μικρά κομμάτια. Έτσι η συνοχή του κέικ θα είναι πιο ενδιαφέρουσα. Συνδυάστε την κρέμα και τα μπισκότα, ανακατέψτε καλά.

Η μεμβράνη προσκόλλησης απλώνεται σε μικρή φόρμα, η μάζα συμπιέζεται, τοποθετείται στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Το έτοιμο κέικ αφαιρείται από το καλούπι. Τρίψτε τη σοκολάτα σε ένα λεπτό τρίφτη και πασπαλίστε τη σε ένα γρήγορο κέικ επετείου.

Κέικ με τυρόπηγμα και φράουλα

Αυτό το γλυκό δεν είναι μόνο πολύ όμορφο, αλλά και αρωματικό. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• 250 γραμμάρια μπισκότα;
• 500 γραμμάρια φράουλες και τυρί cottage 9 τοις εκατό το καθένα;
• 250 ml γιαούρτι φράουλα;
• όση ζάχαρη;
• 300 ml κρέμα 33 τοις εκατό;
• 20 γραμμάρια φύλλου ζελατίνης;
• 150 γραμμάρια βούτυρο.

Μια τέτοια τούρτα απόΤα μπισκότα "επετείου" με τυρί cottage μπορούν να παρασκευαστούν με οποιοδήποτε μούρο, αλλά οι φράουλες φαίνονται πολύ λαμπερές.

Προετοιμασία γλυκού

Η ζελατίνη περιχύνεται με κρύο βρασμένο νερό, πρέπει να καλύπτει τα φύλλα. Αφήνουμε για λίγο να φουσκώσει η ζελατίνη. Τα μπισκότα σπάνε σε μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια θρυμματίζονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων σε κατάσταση ψίχουλα. Το βούτυρο λιώνει και προστίθεται στα μπισκότα, όλα θρυμματίζονται ξανά για να μουλιάσουν καλά τα μπισκότα. Μια σχισμένη φόρμα τοποθετείται σε ένα επίπεδο πιάτο, τα ψίχουλα χύνονται και συμπιέζονται καλά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζουμε το τυρί κότατζ, το γιαούρτι, 150 γραμμάρια ζάχαρη. Τα χτυπάμε όλα μαζί ώστε να αναμειχθούν καλά τα υλικά και να διαλυθεί η ζάχαρη. Πλένουμε τις φράουλες, αφαιρούμε τις ουρές και τις κόβουμε στα τέσσερα.

Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη σε ένα κρύο μπολ, προσθέτουμε την κρέμα αμέσως από το ψυγείο και μετά χτυπάμε καλά. Η μάζα πρέπει να είναι πολύ πλούσια. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο τυρόπηγμα και ανακατέψτε απαλά.

Η ζελατίνη στύβεται, θερμαίνεται μέχρι να διαλυθεί, αλλά δεν βράζει. Όταν η μάζα κρυώσει, εισάγεται στο τυρί cottage και στη συνέχεια προστίθενται τα μισά από τα ψιλοκομμένα μούρα. Ανακατεύοντας.

Τα μισά από τα υπόλοιπα μούρα τοποθετούνται σε μπισκότα, ρίξτε τα πάντα με μάζα τυρόπηγμα. Διακοσμήστε με τα υπόλοιπα μούρα από πάνω. Βγάζουμε το κέικ για τρεις ώρες στο ψυγείο. Αφαιρέστε τη φόρμα διαχωρισμού πριν σερβίρετε.

κέικ κεράσι

Όχι λιγότερο νόστιμο είναι ένα κέικ με κονσέρβα κεράσια. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• 200 γραμμάρια μπισκότα;
• 100 γραμμάρια βούτυρολάδι;
• 175 γραμμάρια τυροπήγματος;
• 200 ml φυσικό γιαούρτι;
• 250ml κρέμα γάλακτος 21% λιπαρά;
• 50 γραμμάρια ζάχαρη;
• ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας;
• 20 γραμμάρια ζελατίνης;
• τσάντα ζελέ;
• κονσέρβα κεράσια.

Αυτό το γλυκό παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο, βγαίνει πολύ λαμπερό.

Μαγείρεμα κερασιών

Τα μπισκότα μετατρέπονται σε ψίχουλα. Το βούτυρο λιώνει, προστίθεται στο συκώτι, ανακατεύεται καλά. Πάρτε μια φόρμα με διάμετρο 26 εκατοστών, καλύψτε την με χαρτί. Στρώνουμε τη βάση για το κέικ μπισκότων, χτυπάμε απαλά. Στείλτε τη βάση στην κατάψυξη για είκοσι λεπτά.

Η γέμιση ετοιμάζεται αυτή τη στιγμή. Η ζελατίνη χύνεται σε περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι κρύο νερό. Η κρέμα χτυπιέται μέχρι να γίνει μεγαλύτερη σε μέγεθος, το γιαούρτι, το τυρόπηγμα, και τα δύο είδη ζάχαρης προστίθενται σε μέρη, συνεχίζουμε το χτύπημα. Η διογκωμένη ζελατίνη αραιώνεται σε λουτρό νερού, προστίθεται στην κρέμα και αναμειγνύεται καλά. Ρίχνουμε τη βάση του μπισκότου με τη μάζα.

Καθαρίστε ξανά για δύο ώρες, αλλά ήδη στο ψυγείο. Ο χυμός από ένα βάζο με κεράσια στραγγίζεται. Τα ίδια τα μούρα χωρίζονται στα μισά. Όταν το κέικ σκληρύνει, στολίζεται με κεράσια. Το ξηρό ζελέ αραιώνεται με ένα ποτήρι χυμό κερασιού, βρασμένο μέχρι να πήξει. Μετά, αρκετά γρήγορα, περιχύνουν την κρέμα. Στάλθηκε πάλι για δύο ώρες στο κρύο. Το έτοιμο κέικ βγαίνει από τη φόρμα, κόβεται σε μερίδες.

Κέικ που μπορεί να γίνει μεπαιδιά

Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή για το Anniversary Cake. Μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα με παιδιά. Για αυτό το επιδόρπιο πρέπει να πάρετε:

• 300 γραμμάρια μπισκότα;
• 200 γραμμάρια βούτυρο;
• δύο μπάρες σοκολάτας;
• μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας;
• μαρμελάδα σε μορφή μούρων - για διακόσμηση.

Μπορείτε να πάρετε μόνο μαύρη σοκολάτα, αλλά μπορείτε να επιλέξετε σοκολάτα γάλακτος, καθώς είναι πιο γλυκιά.

Για αρχή, και τα δύο πλακίδια σπάνε σε κομμάτια και μετά λιώνουν. Στη διαδικασία, προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, ανακατέψτε. Όταν λιώσουν και τα δύο υλικά για την κρέμα, τα βάζουμε στο ψυγείο για να πήξει λίγο.

Παίρνουν σχήμα, κατά προτίμηση τετράγωνο ή ορθογώνιο. Το αλουμινόχαρτο καλύπτει τους τοίχους και το κάτω μέρος. Περιχύνουμε με ένα μέρος της κρέμας, στοιβάζουμε τα μπισκότα. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να φύγουν τα μπισκότα. Το επάνω στρώμα πρέπει να είναι κρέμα. Πιέστε απαλά τα μπισκότα με αλουμινόχαρτο για να γίνει το κέικ ομοιόμορφο. Διακοσμούν ένα τόσο γρήγορο κέικ από μπισκότα Yubileinoye με μαρμελάδα.

Κέικ "House"

Για αυτό το πρωτότυπο επιδόρπιο πρέπει να πάρετε:

• 250 γραμμάρια τυρί cottage;
• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• 100 γραμμάρια ζάχαρη;
• λίγη ζάχαρη βανίλιας;
• 12 cookies;
• μια δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• μια δυο κουταλιές της σούπας κακάο:
• 100 ml γάλα;
• μία μπανάνα.

Αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το έτοιμο κέικ από τα μπισκότα "Jubilee" με μια μπανάνα με καρύδα ή κομματάκια σοκολάτας.

Πώςφτιάξω ένα σπίτι για μπισκότα;

Το βούτυρο έχει λιώσει. Προσθέστε στο τυρί cottage, ρίξτε και τα δύο είδη ζάχαρης, ανακατέψτε καλά. Βάζουν κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε καλά τη μάζα.

Το γάλα ζεσταίνεται ελαφρώς. Τοποθετήστε μεμβράνη στον πίνακα. Κάθε μπισκότο βυθίζεται στο γάλα. Το απλώνουμε σε σειρές, πλάτους τρία μπισκότα. Αλείφουμε με τη μισή μάζα τυροπήγματος.

Το κακάο προστίθεται στην υπόλοιπη μάζα και ανακατεύεται καλά. Το καφέ τυρόπηγμα εφαρμόζεται ξανά στα μπισκότα. Η ξεφλουδισμένη μπανάνα κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, σε τρία ή τέσσερα μέρη. Στρώνουμε σε ένα μέτριο μπισκότο. Ανασηκώστε τις άκρες των μπισκότων, διπλώστε τα σε ένα σπίτι. Αποδεικνύεται ότι τα μπισκότα είναι το πάτωμα και η οροφή, και το τυρί κότατζ και η μπανάνα είναι μέσα.

Το κέικ από τα μπισκότα "Anniversary" απευθείας στη μεμβράνη μπαίνει στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Μετά το σερβίρισμα στο τραπέζι, αφαιρώντας την μεμβράνη.

Κέικ ξινή κρέμα: ελάχιστα υλικά

Η γεύση μελόψωμο του δίνει μια πικάντικη. Άρα δεν μπορείς χωρίς αυτούς. Για ένα τόσο απλό κέικ, πρέπει να πάρετε:

• 300 ml κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά;
• 200 γραμμάρια μπισκότα;
• 70 γραμμάρια ζάχαρη;
• 400 γραμμάρια μελόψωμο.

Αρχικά, το μελόψωμο θρυμματίζεται σε κατάσταση ψίχουλα. Κάποια αφαιρούνται αμέσως για διακόσμηση. Η κρέμα γάλακτος χτυπιέται μαζί με τη ζάχαρη, ένα μέρος επίσης αφήνεται αμέσως στην άκρη. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και τα τρίμματα, ζυμώστε.

Βάζουμε μεμβράνη στη φόρμα, στοιβάζουμε τα μπισκότα. Η κρέμα με τα ψίχουλα μελόψωμο είναι σφιχτά συσκευασμένη από πάνω, και πάλι καλυμμένη με μπισκότα. Λιπάνετε με μια λεπτή στρώση ξινή κρέμα με ζάχαρη. Αφαιρούν το κέικ από τα μπισκότα Yubileinoye με κρέμα γάλακτος και μελόψωμο στο ψυγείο για τρεις ώρες. Αφού το βγάλουν, το αλείφουμε με την υπόλοιπη κρέμα, το πασπαλίζουμε χοντρά με ψίχα, το αφαιρούμε ξανά, αλλά για τριάντα λεπτά ήδη.

Κέικ με καρύδια "Μυρμηγκοφωλιά"

Για μια τόσο διάσημη και ενδιαφέρουσα τούρτα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 600 γραμμάρια μπισκότα;
• λίγο πάνω από ένα φλιτζάνι καρύδια ξεφλουδισμένα;
• 380 γραμμάρια βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα;
• 100 γραμμάρια βούτυρο;
• λίγη παπαρούνα για διακόσμηση.

Το βούτυρο πρέπει να είναι μαλακό, επομένως θα πρέπει να το προμηθευτείτε εκ των προτέρων. Τα καρύδια ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι, δεν πρέπει να είναι πολύ μικρά. Τα μπισκότα σπάνε σε μικρά κομμάτια, χύνονται σε ένα μπολ με ξηρούς καρπούς. Ανακατέψτε και τα δύο συστατικά.

Για την κρέμα, ανακατεύουμε το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο και χτυπάμε με το μίξερ. Η κρέμα που προκύπτει απλώνεται σε ξηρούς καρπούς και μπισκότα και ζυμώνεται καλά. Ως αποτέλεσμα, η κρέμα πρέπει να καλύπτει όλα τα κομμάτια.

Βάζουμε μεμβράνη στο πιάτο, απλώνουμε τη μάζα για το κέικ. Με τη βοήθεια μιας μεμβράνης σχηματίστε ένα σωρό. Αφήστε το έτσι, καθαρίστε το στο κρύο για δέκα ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κέικ πρέπει να μουλιάσει. Μετά από αυτό, αφαιρείται η μεμβράνη, πασπαλίζεται με παπαρουνόσπορο και σερβίρεται.

Είναι γενικά αποδεκτό ότι το κέικ απαιτεί πολύ χρόνο για να ψηθεί. Δεν είναι όμως πάντα έτσι. Υπάρχουν πολλές συνταγές που σας επιτρέπουν να το μαγειρέψετε χωρίς ψήσιμο. Συχνά βασίζονται σε cookies "Jubilee". Ένα τέτοιο γλυκό δεν ντρέπεται να σερβιριστεί ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, πολλοί το κάνουν βιαστικά για να γλεντήσουν με τον εαυτό τους.και ταΐστε την οικογένειά σας. Είναι τόσο εύκολο και νόστιμο!