2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η κομπόστα για το χειμώνα από blackthorn δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά ταυτόχρονα και ένα εξαιρετικά υγιεινό ρόφημα.
Το ίδιο το blackthorn (γνωστό σε εμάς και ως blackthorn) είναι ένα μοναδικό φυτό, επειδή οι επιστήμονες δεν μπορούν να αποδώσουν τους καρπούς αυτού του φυτού ούτε σε μούρα ούτε σε φρούτα. Τα μικρά σκούρα μπλε μούρα με λευκωπή επικάλυψη έχουν στρογγυλό σχήμα και έχουν μια γλυκιά, πλούσια, κάπως ξινή γεύση. Εκτός από πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και ανόργανα άλατα, το blackthorn είναι πλούσιο σε πολύτιμα οργανικά οξέα, πηκτίνη, φλαβονοειδή, λιπαρά έλαια και φυτικές ίνες.
Αναφορές για τον ίδιο τον θάμνο εμφανίζονται αρκετά συχνά στους μύθους και τους θρύλους των ευρωπαϊκών λαών (η κύρια περιοχή όπου φύεται το μαυρόαγκο). Για παράδειγμα, οι πανίσχυροι Βίκινγκς, οι οποίοι για δεκαετίες τρομοκρατούσαν άλλους λαούς της ηπείρου, πίστευαν ότι αυτό το φυτό θα μπορούσε να προικίσει ένα άτομο με εξαιρετική σοφία, διορατικότητα και ακόμη και να τον βοηθήσει να κοιτάξει το μέλλον. Αλλά, για παράδειγμα, στον πολιτισμό των αρχαίων Ισραηλιτών, η στροφή προσωποποιούσε δυσκολίες και εμπόδια. Αυτό οφειλόταν ακριβώς στο γεγονός ότι έδωσε την ευκαιρία να φτάσουν στους καρπούς μόνο σε εκείνους που τολμούν να περάσουν από τα κλαδιά που είναι διάσπαρτα με αγκάθια.
Σήμερα, ο πολτός του blackthorn χρησιμοποιείται ενεργά για την παρασκευή ποικίλων πιάτων. Μαρμελάδα, χυμοί, κονσέρβες, μαρμελάδες, marshmallows, μαρμελάδες και άλλες λιχουδιές με τη συμπερίληψη της είναι εξαιρετικά νόστιμες. Και τώρα σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε μια νόστιμη κομπόστα για το χειμώνα από blackthorn!
Έτσι, για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε δύο κιλά μούρα, 900 γραμμάρια ζάχαρη και περίπου δύο λίτρα νερό.
Πρώτα, πλένετε τα φρούτα σε δροσερό νερό. Καλό θα ήταν στο ίδιο στάδιο να επιλέξετε τα πιο ζουμερά και ώριμα από αυτά. Αλλά είναι καλύτερα να αφαιρέσετε αμέσως τα υπερώριμα ή κατεστραμμένα μούρα, καθώς δεν θα επηρεάσουν τη γεύση της τελικής κομπόστας με τον καλύτερο τρόπο. Αν δεν σας αρέσουν τα κόκαλα, μπορείτε να τα βγάλετε στο ίδιο στάδιο.
Το επόμενο βήμα για το πώς να φτιάξετε κομπόστα μαυρόκαρδου για το χειμώνα είναι να πάρετε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε χύτρα ταχύτητας ή τηγάνι, βάλτε το δοχείο στη φωτιά και διαλύστε όλη τη ζάχαρη σε αυτό. Για να κάνετε την κομπόστα μαυρόκερως καλή για το χειμώνα, ανακατεύετε το σιρόπι τακτικά - αυτό θα αποτρέψει την καραμελοποίηση της ζάχαρης. Το έτοιμο σιρόπι πρέπει να είναι λείο, ούτε πολύ πηχτό ούτε πολύ ρευστό.
Επιτέλους, μπορούμε να πάρουμε τα βάζα και να ετοιμαστούμε να κλείσουμε την κομπόστα μαυροπούλα μας για τον χειμώνα. Κάθε βάζο πρέπει να γεμίσει με φρούτα κατά περίπου το ένα τρίτο και ο υπόλοιπος χώρος χύνεται με σιρόπι. Αφού σφραγιστούν ερμητικά με καπάκια, μπορούν να τοποθετηθούν σε ειδική συσκευή - αυτόκλειστο. Μπορείτε επίσης να αποστειρώσετε τα βάζα με την «παραδοσιακή» μέθοδο, σε μια κατσαρόλα με νερό που έχει θερμανθεί στους 75 βαθμούς. Στους 100 βαθμούςτα βάζα μισού λίτρου αποστειρώνονται για 12-15 λεπτά και τα βάζα λίτρου - 15-20 λεπτά.
Στο τέλος, τα βάζα ψύχονται φυσικά και αποθηκεύονται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα, σε ντουλάπι.
Τώρα ξέρετε πώς να φτιάχνετε κομπόστα από μαυρόχορτο. Η συνταγή, που με την πρώτη ματιά φαίνεται πολύ απλή, θα σας χαρίσει μια καταπληκτική γεύση και μια ολόκληρη σειρά από χρήσιμες βιταμίνες κατά τη διάρκεια του χειμώνα!
Συνιστάται:
Μίγμα κομπόστας: σύνθεση, γεύση και τρόπος παρασκευής κομπόστας
Το μείγμα κομπόστας είναι φρούτα εποχής αποξηραμένα σε φούρνο ή σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, από τα οποία οι νοικοκυρές μαγειρεύουν κομπόστα το καλοκαίρι. Τέτοια κενά είναι πολύ βολικά στη χρήση, αποθηκεύονται όλο το χρόνο. Αν στεγνώσετε μόνοι σας το καλοκαίρι τα αγαπημένα σας μήλα, δαμάσκηνα, αχλάδια, βερίκοκα ή ροδάκινα, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες και μυρωδάτες κομπόστες όλο τον χειμώνα και την άνοιξη
Τι να μαγειρέψετε από φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα, εκτός από σαλάτες; Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από φρέσκα αγγούρια και ντομάτες για δείπνο: συνταγές
Τα αγγούρια και οι ντομάτες είναι λαχανικά που μας είναι πολύ γνωστά. Αλλά τι να μαγειρέψετε από αυτά τα προϊόντα για να ευχαριστήσετε και να εκπλήξετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας;
Μαύρο σουσάμι: οφέλη και βλάβες. Μαύρο σουσάμι: χρήσιμες ιδιότητες
Σήμερα θα σας πούμε τι είναι το μαύρο σουσάμι, τι ιδιότητες έχει και πού χρησιμοποιείται. Επίσης από το παρουσιαζόμενο άρθρο θα μάθετε πώς λαμβάνεται το λάδι από τους αναφερόμενους σπόρους και σε τι χρησιμοποιείται
Σάλτσα σατσεμπέλι: μια συνταγή για την προετοιμασία ενός λευκού για το χειμώνα
Satsebeli (συνταγή αναλυτικά παρακάτω) είναι μια παραδοσιακή γεωργιανή γλυκόξινη σάλτσα. Ένα τέτοιο προϊόν συνδυάζεται ιδανικά με πιάτα κρέατος (λουκάνικα, μοσχαρίσιο κρέας, χοιρινό shish kebab, αρνί κ.λπ.). Ταιριάζει επίσης με πουλερικά, μελιτζάνες και φασόλια. Μπορείτε να καρυκεύσετε πιάτα με αυτή τη σάλτσα τόσο κρύα όσο και ζεστά
Κομπόστα Antonovka για το χειμώνα - προμήθεια βιταμινών για όλη την οικογένεια
Η κομπόστα Antonovka για το χειμώνα έχει εξαιρετική γεύση, δίνει ενέργεια και ξεδιψάει τέλεια. Κομπόστα μήλου Antonovka - προμήθεια βιταμινών για όλη την οικογένεια για όλο το χρόνο
