Πίτα με βερίκοκα σε κεφίρ: απλές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σπιτική πίτα με κεφίρ βερίκοκο έχει λεπτή, αέρινη υφή και ευχάριστο φρουτώδες άρωμα. Φτιάχνεται με απλά υλικά και είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Το σημερινό άρθρο περιέχει αρκετές συνταγές για τέτοιο ψήσιμο.

Επιδόρπιο με κρούστα καραμέλα

Η πίτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν αφήνει αδιάφορο κανένα μεγάλο ή μικρό γλυκό. Απαλή, καλοψημένη ζύμη, που συνδυάζεται ιδανικά με φέτες φρούτων και κρούστα καραμέλας. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή για μια απλή πίτα με βερίκοκο κεφίρ περιλαμβάνει τη χρήση ενός συγκεκριμένου σετ φαγητού, δείτε αν έχετε στη διάθεσή σας εκ των προτέρων:

• 120g μαργαρίνη ψησίματος.
• 10-12 ώριμα βερίκοκα.
• 150 g ζάχαρη.
• 3 αυγά.
• 120 ml κεφίρ.
• Βανιλίνη, αλάτι και 50 γραμμάρια ζάχαρη για πασπάλισμα.
• 300 g αλεύρι.
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Μαλακή, αλλά όχι υγρή μαργαρίνη αλέθεται με βανίλια και κανονική ζάχαρη. Ρίξτε στη ασπρισμένη μάζακεφίρ και χτυπάμε με ένα μίξερ, προσθέτοντας ωμά αυγά. Εκεί ρίχνουμε και αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Η έτοιμη ζύμη χύνεται σε ελαφρώς λαδωμένη μορφή, τα μισά φρούτα τοποθετούνται από πάνω και πασπαλίζονται με ζάχαρη. Μια από τις πιο νόστιμες πίτες με βερίκοκα σε κεφίρ ψήνεται σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 50 λεπτά.

Πίτα με γλυκιά γέμιση

Συνιστούμε να δώσετε προσοχή σε μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή για σπιτικά αρτοσκευάσματα φρούτων. Η ελαφριά, αέρινη ζύμη ταιριάζει πολύ με ώριμα ζουμερά φρούτα. Επιπλέον, είναι σχεδόν πλήρως κορεσμένο με αρωματική γλυκιά γέμιση. Για να φτιάξετε μια πίτα με βερίκοκο κεφίρ, θα χρειαστείτε:

• 300 g αλεύρι πρώτης κατηγορίας.
• 150 ml κεφίρ.
• 400g ώριμα βερίκοκα.
• 120 ml εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
• 200g ψιλή ζάχαρη.
• 3 αυγά.
• Ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• Φακελάκι βανιλίνης.

Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή για μια γρήγορη πίτα με βερίκοκα σε κεφίρ παρέχει μια ειδική γέμιση, θα χρειαστείτε επιπλέον:

• 2 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη.
• 5 φέτες βερίκοκου.
• 20 ml πόσιμο νερό.

Τα αυγά χτυπιούνται με τη συνηθισμένη ζάχαρη και τη βανίλια, ανακατεύονται με κεφίρ, φυτικό λάδι, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ (μπέικιν πάουντερ). Η έτοιμη, ελαφρώς νερουλή ζύμη χύνεται σε ένα καλούπι σιλικόνης και καλύπτεται με τα μισά βερίκοκα. Ένα μυρωδάτο κέικ ψήνεται στους 180 βαθμούς για όχι περισσότερο από 45 λεπτά.

Ενώ η πίτα μεβερίκοκα στο κεφίρ είναι στο φούρνο, μπορείτε να κάνετε το ρίξιμο. Τα φρούτα ξεφλουδίζονται, ανακατεύονται με ζάχαρη και ψιλοκόβονται στο μπλέντερ. Ο πουρές που προκύπτει αραιώνεται με νερό και βράζεται για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το κρύο σιρόπι φρούτων αλείφεται στην επιφάνεια του ροδισμένου γλυκού. Τα αρτοσκευάσματα αφήνονται για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου και μετά σερβίρονται με τσάι.

Ρίχνουμε πίτα σε κεφίρ με βερίκοκα

Αυτό το νόστιμο σπιτικό επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από φρέσκα, αλλά και από κονσερβοποιημένα φρούτα, ώστε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα όχι μόνο κατά την περίοδο της συγκομιδής, αλλά και τα κρύα βράδια του χειμώνα. Για να ψήσετε το πιο τρυφερό κέικ, πρέπει να πάρετε:

• Ποτήρι γιαούρτι.
• 400g κονσερβοποιημένα βερίκοκα.
• 2, 5 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο.
• 3 μεγάλα αυγά.
• Ποτήρι ζάχαρη.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
• 100g βούτυρο ή μαργαρίνη για ψήσιμο.
• Φακελάκι βανιλίνης.

Πρακτικό μέρος

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά, με εξαίρεση τα βερίκοκα, και ανακατεύουμε καλά. Η μισή από την έτοιμη ζύμη απλώνεται σε ελαφρώς λαδωμένη μορφή, από πάνω τοποθετούνται φέτες φρούτων και περιχύνονται με την υπόλοιπη μάζα κεφίρ. Το προϊόν ψήνεται στους 180 βαθμούς για όχι περισσότερο από 40 λεπτά.

Mannik με βερίκοκα

Αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα καθώς μέρος του αλευριού που χρησιμοποιείται αντικαθίσταται από δημητριακά. Χάρη σε αυτό, η ζύμη αποκτά πιο πυκνή και ομοιόμορφη δομή. Για να ψήσετε μάννα βερίκοκου θα χρειαστείτε:

• 280 ml κεφίρ.
• 150g σιμιγδάλι.
• Μια λίβρα ώριμα βερίκοκα.
• 200 g ζάχαρη.
• Ένα ποτήρι αλεύρι.
• 200g βούτυρο ή μαργαρίνη για ψήσιμο.
• Ωμό αυγό.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Στο αρχικό στάδιο, πρέπει να κάνετε σιμιγδάλι. Περιχύνεται με κεφίρ και αφήνεται για 20 λεπτά να φουσκώσει. Η προκύπτουσα μάζα συνδυάζεται με αυγά, λιωμένη, αλλά όχι καυτή μαργαρίνη (βούτυρο) και ζάχαρη. Η μάζα αναμιγνύεται καλά με αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και χύνεται σε ένα καλούπι, στον πάτο του οποίου είχαν τοποθετηθεί προηγουμένως φέτες βερίκοκου. Το προϊόν ψήνεται στους 180 βαθμούς για όχι περισσότερο από 40 λεπτά.

κέικ με μέλι βερίκοκο

Αυτό το γλυκό έχει ευχάριστο άρωμα και λεπτή υφή. Η σύνθεσή του συνδυάζει με επιτυχία φυσικό μέλι, φέτες φρούτων και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, οπότε σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των μαλακών σπιτικών αρτοσκευασμάτων. Για να κεράσεις την οικογένειά σου μια τέτοια πίτα, θα χρειαστείς:

• Kilo ώριμα βερίκοκα.
• 4 αυγά.
• Ένα ποτήρι καρύδια χωρίς κέλυφος.
• κουταλάκι του γλυκού άμυλο.
• 100 g φυσικό υγρό μέλι.
• 400 ml φρέσκο γιαούρτι.
• Ποτήρι ζάχαρη.
• 120 ml ηλιέλαιο.
• Κιλό αλεύρι.
• Μια κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Η ζάχαρη αλέθεται καλά με δύο αυγά κοτόπουλου και στη συνέχεια αναμιγνύεται με κεφίρ, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. ΣΤΟη τελική ζύμη προστίθεται με φυτικό λάδι και απλώνεται με έναν πλάστη. Το προκύπτον στρώμα απλώνεται σε πυρίμαχη μορφή και καλύπτεται με ένα στρώμα ψιλοκομμένα βερίκοκα. Το προϊόν ψήνεται στους 200 βαθμούς για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, μια σχεδόν έτοιμη πίτα με βερίκοκα σε κεφίρ περιχύνεται με ένα μείγμα από τα υπόλοιπα αυγά, υγρό μέλι, άμυλο και φρυγανισμένους θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Όλα αυτά στέλνονται στον ζεστό φούρνο για άλλα 30 λεπτά. Ο βαθμός ετοιμότητας του ψημένου προϊόντος ελέγχεται με κανονική οδοντογλυφίδα. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, βγαίνει από το φούρνο, κρυώνει, κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται με ζεστό τσάι, καφέ ή ζεστό γάλα.