Λαζάνια διαίτης: συνταγή μαγειρικής με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα σπιτικά λαζάνια είναι ένα υπέροχο πιάτο τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό. Αυτό το πιάτο, που αποτελείται από στρώσεις ζύμης και γαρνιτούρες, σας επιτρέπει να ικανοποιήσετε γρήγορα την πείνα σας. Και για όσους ακολουθούν τη φιγούρα, μπορείτε να μαγειρέψετε «ελαφριά» λαζάνια.

Λαζάνια διαίτης με κιμά

Απαιτούμενα συστατικά:

• Τυρί παρμεζάνα (τριμμένη) - 4 κ.σ.
• Φύλλα λαζάνια - 500 γραμμάρια.
• τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 1 κιλό.
• κιμάς κοτόπουλου - 800 γραμμάρια.
• Σάλτσα ντομάτας - 500 χιλιοστόλιτρα.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός - 5 κλαδιά.
• Πικάντικο τυρί - 250 γραμμάρια.

Λαζάνια μαγειρικής

Βάζετε τον κιμά κοτόπουλου σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζετε στο λάδι μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας στον κιμά, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά αφού βράσει. Ο κιμάς για λαζάνια διαίτης είναι έτοιμος. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τριμμένο πικάντικο τυρί, cottage cheese χωρίς λιπαρά και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, βράζουμε αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. βρασμόςφύλλα για μελλοντικά λαζάνια σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθούν. Στη συνέχεια κρυώστε τα αμέσως σε κρύο νερό.

Τα λαζάνια διαίτης είναι έτοιμα για ψήσιμο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τα λαζάνια θα ψηθούν σε αυτό για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη φόρμα και, αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε από πάνω με τριμμένη παρμεζάνα. Μετά από αυτό, τα λαζάνια διαίτης επιστρέφουν στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, πριν σερβίρετε λαζάνια για βραδινό, πασπαλίστε το με μαϊντανό και αφήστε το να καθίσει για άλλα 15 λεπτά.

Λαζάνια με κοτόπουλο και μανιτάρια

Λίστα προϊόντων:

• Φρέσκα μανιτάρια - 600 γραμμάρια.
• Κρέας κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Φύλλα λαζάνια - 400 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 200 γραμμάρια.
• Ντομάτες - 400 γραμμάρια.
• Κεφίρ - 300 χιλιοστόλιτρα.
• Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
• Κρέμα γάλακτος - 300 γραμμάρια.
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - κουταλιά της σούπας.
• Άνιθος, φρέσκο κρεμμύδι, μαϊντανός - 100 γραμμάρια.

Μαγείρεμα λαζάνια με λίγες θερμίδες

Για λαζάνια κοτόπουλου διαίτης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε στήθος κοτόπουλου. Κόψτε το κρέας από τα κόκαλα και αφαιρέστε το δέρμα. Στη συνέχεια κόψτε τα κομμάτια του κρέατος σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα κρεμμύδια. Το επόμενο συστατικό για λαζάνια διαίτης είναι τα φρέσκα μανιτάρια. Πρέπει επίσης να πλυθούν και να τεμαχιστούν. Κόβουμε τις πλυμένες ντομάτες, όπως όλα τα άλλα υλικά, σε κύβους.

Ελαιόλαδο χυμένο σε μια κατσαρόλα,ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας και βάζουμε πρώτα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου. Τηγανίζουμε τους κύβους του κρέατος με τα κρεμμύδια για δέκα λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων ανακατεύουμε αρκετές φορές. Τώρα πρέπει να μεταφέρετε τα κομμάτια των μανιτάρια στην κατσαρόλα. Πασπαλίστε από πάνω αλάτι και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας, να τα ανακατέψετε και να τα τηγανίσετε για δέκα λεπτά επίσης.

Το τελευταίο συστατικό της συνταγής topping για λαζάνια διαίτης είναι οι ντομάτες. Αφού τα προσθέσετε στην κατσαρόλα, θα χρειαστεί να σιγοβράσουν μόνο για πέντε λεπτά και να σβήσετε την εστία. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα - ψιλοκόψτε τα πλυμένα χόρτα και βάλτε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ξινή κρέμα 15% και κεφίρ 1% λιπαρά, αλάτι. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα λαζάνια.

Τώρα ήρθε η ώρα για τα φύλλα λαζάνια. Πρέπει να βραστούν σε αλατόνερο ή να περιχυθούν με βραστό νερό, ανάλογα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο και βάζουμε πάνω τα φύλλα λαζάνια. Από πάνω απλώνουμε περίπου το ένα τρίτο της έτοιμης γέμισης. Περιχύνουμε λίγη από τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί. Επαναλάβετε αυτά τα βήματα δύο φορές.

Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από την τελευταία στρώση λαζάνια και πασπαλίζουμε με τυρί. Τα λαζάνια με λίγες θερμίδες είναι έτοιμα για ψήσιμο. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς στην επιθυμητή θερμοκρασία. Τοποθετούμε ένα ταψί στο κέντρο του φούρνου και ψήνουμε για 35-45 λεπτά. Η συνταγή για λαζάνια κοτόπουλου διαίτης πρέπει να αφεθεί να κρυώσει για 15 λεπτά και μετά μπορείτε να τη σερβίρετε.τραπέζι.

Λαζάνια λαχανικών λάβας

Λαζάνια Συστατικά:

• αρμενική λάβας – 3 φύλλα.
• Κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πιπέρι - 2 πρέζες.
• Καρότα - 2 τεμάχια.
• Φυσικό γιαούρτι - 500 ml.
• Αυγά - 3 τεμάχια.
• Επεξεργασμένο λάδι - 1/3 φλιτζάνι.
• Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Τυρί με χαμηλά λιπαρά - 300 γραμμάρια.

Βήμα μαγειρέματος

Διαιτητικά λαζάνια λάβας με λαχανικά είναι ένα πιάτο που μπορούν να καταναλώσουν όλοι όσοι μετρούν κάθε θερμίδα και προτιμούν να τρώνε μόνο υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα. Η προπαρασκευαστική διαδικασία πρέπει να ξεκινήσει με το γεγονός ότι τα αποφλοιωμένα καρότα τρίβονται μέσω ενός τρίφτη και τα κρεμμύδια ψιλοκομίζονται. Ένα τηγάνι με ραφιναρισμένο λάδι τοποθετείται στη φωτιά και θερμαίνεται. Στη συνέχεια, βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό, σιγοβράστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Τα λαζάνια με κιμά λαχανικών είναι έτοιμα. Στη συνέχεια, πρέπει να πλύνετε τα νεαρά κολοκυθάκια και να τα κόψετε σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι για αρκετά λεπτά από τη μία και την άλλη πλευρά. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε τα αυγά, το φυσικό γιαούρτι και λίγο αλάτι. Χτυπάμε το μείγμα με ένα σύρμα.

Στον πάτο μιας πυρίμαχης φόρμας κατάλληλης για το ψήσιμο λαζάνια, βάλτε την πρώτη στρώση αρμενικής λάβας. Βάλτε το ένα τρίτο από τις τηγανητές λωρίδες κολοκυθιού σε πίτα. Βάλτε περίπου το ένα τρίτο της κορυφήςκιμά λαχανικών και περιχύνουμε με το χτυπημένο μείγμα των αυγών και του φυσικού γιαουρτιού. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά. Στη συνέχεια, η δεύτερη στρώση από πίτα και γέμιση και η τελευταία τρίτη στρώση, πάνω στην οποία απλώνονται με τη σειρά κολοκυθάκια, κιμάς λαχανικών και ένα μείγμα από αυγά και γιαούρτι. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών. Τα λαζάνια λαχανικών ψήνονται στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Λαζάνια με σπανάκι

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Φύλλα λαζάνια - 300 γραμμάρια.
• Κατεψυγμένο σπανάκι - 500 γραμμάρια.
• τυρί μοτσαρέλα - 300 γραμμάρια.
• Λουκάνικο σόγιας - 500 γραμμάρια.
• Τυρί Ricotta - 300 γραμμάρια.
• Ντομάτες - 500 γραμμάρια.
• Βασιλικός θρυμματισμένος - 1/4 φλιτζάνι.
• Πιπέρι - 1/4 κ.γ.
• Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Champignons - 400 γραμμάρια.
• Νερό - 100 χιλιοστόλιτρα.

Πώς να μαγειρέψετε λαζάνια με σπανάκι;

Αν και αυτό το είδος λαζάνιας περιλαμβάνει λουκάνικο σόγιας και τυρί με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι διαιτητικό. Για να το μαγειρέψετε σωστά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή με φωτογραφία διατροφικών λαζάνια. Ο φούρνος μπορεί να ανάψει αμέσως, καθώς και να λαδώσετε ένα βαθύ ταψί. Στη συνέχεια, βάλτε λίγο αλατισμένο νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τοποθετούμε μέσα τα φύλλα λαζάνια. Δεν είναι απαραίτητο να τα βράσετε μέχρι να ψηθούν πλήρως, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να μειωθεί κατά τρία λεπτά από αυτόν που αναγράφεται στη συσκευασία. Στραγγίζουμε το βραστό νερό και γεμίζουμε το τηγάνι με τα φύλλα με κρύο νερό. Όταν κρυώσουν τα φύλλα, τα βγάζετε από το νερό.

Πάμε στη γέμιση. λουκάνικο σόγιαςκόβουμε σε κύκλους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά με δύο κουταλιές της σούπας λάδι. Τοποθετήστε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες στο λουκάνικο, ρίξτε ζεστό νερό, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι στο τηγάνι, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Τρίψτε τις πλυμένες ντομάτες. Ρίξτε τα μπαχαρικά σε ένα μπολ: αλεσμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο βασιλικό και επιπλέον αλάτι. Ανακατεύουμε ώστε τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα με τις ντομάτες. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να συναρμολογείτε τα λαζάνια. Τοποθετήστε τα φύλλα λαζάνια στον πάτο του πιάτου και από πάνω το ένα τρίτο από το μείγμα ντομάτας και πασπαλίστε με το μισό από το τριμμένο τυρί ρικότα. Στη συνέχεια, μια στρώση από φύλλα, πάνω στα οποία θα μοιράσει τη μισή γέμιση λουκάνικου και μανιταριών. Πασπαλίζουμε με το ένα τρίτο του τυριού μοτσαρέλα. Ακολουθεί μια στρώση από φύλλα με ντομάτες και τυρί ρικότα. Η τελευταία στρώση είναι φύλλα ζύμης με το υπόλοιπο λουκάνικο και τα μανιτάρια και λίγο τυρί μοτσαρέλα. Καλύπτουμε με φύλλα λαζάνια και αλείφουμε με το ένα τρίτο της ντομάτας.

Συναρμολογημένα λαζάνια διαίτης, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο από πάνω και στερεώνουμε καλά τις άκρες του αλουμινόχαρτου. Κατά την προετοιμασία των λαζάνια, ο φούρνος που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, τοποθετήστε τα λαζάνια σε αυτό για 60 λεπτά, μετά από τα οποία είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο από τα λαζάνια και να πασπαλίσετε με το υπόλοιπο τρίτο του τυριού μοτσαρέλα. Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα λαζάνια στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να το βγάλετε και να το σερβίρετε κόβοντας σε μερίδες.