Γαλατόσουπα με ζυμαρικά - σωστό μαγείρεμα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ορθολογική διατροφή είναι η βάση της υγείας και της μακροζωίας. Η ποιότητα ζωής εξαρτάται άμεσα από τη σωστή επιλογή των προϊόντων. Δεν υπάρχει μια μοναδική συνταγή. Σε αυτή την περίπτωση, όλα είναι ατομικά. Το κύριο πράγμα είναι ένα πράγμα: τα τρόφιμα πρέπει να είναι ποικίλα και να καταναλώνονται με μέτρο, λαμβάνοντας υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά και τις ανάγκες του σώματος.

Λίγα για τα οφέλη του γάλακτος

Οι διατροφολόγοι συνιστούν ανεπιφύλακτα να συμπεριλάβετε γαλακτοκομικά πιάτα στο καθημερινό σας μενού. Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με βάση το γάλα. Είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστούν και αγαπήθηκαν από την παιδική ηλικία.

Για παράδειγμα, η γνωστή σούπα γάλακτος με ζυμαρικά απορροφάται καλά από τον οργανισμό, είναι χαμηλή σε θερμίδες και ενδείκνυται για διάφορες ασθένειες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα βοηθά στην ενίσχυση του μυοσκελετικού ιστού, ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς, των νεφρών, του γαστρεντερικού σωλήνα, αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα, μειώνει το βάρος, βελτιώνει το μεταβολισμό.διαδικασίες.

Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό για πρωινό, χορτάζοντας το σώμα με ενέργεια για όλη την ημέρα.

Βασικά μαγειρικά

Η τεχνολογία παρασκευής σούπας γάλακτος με ζυμαρικά και δημητριακά είναι η εξής. Για την παρασκευή αυτού του πιάτου, το πλήρες γάλα αναμιγνύεται με συμπυκνωμένο γάλα, προστίθεται νερό και σκόνη γάλακτος. Διάφορα δημητριακά και ζυμαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ντρέσινγκ.

Πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι τα δημητριακά και τα ζυμαρικά είναι κακοβρασμένα στο γάλα. Ως εκ τούτου, βράζονται σε δύο στάδια: πρώτα μέχρι να μισομαγειρευτούν σε νερό, στη συνέχεια στέλνονται σε βραστό γάλα. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι τα ψιλοκομμένα δημητριακά και το σιμιγδάλι - μπορούν να βράσουν αμέσως στο γάλα.

Γαλατόσουπα με ζυμαρικά συνιστάται να μαγειρεύεται σε μικρές μερίδες. Με παρατεταμένη αποθήκευση, η γεύση και η οσμή αλλοιώνονται και το επίχωμα χάνει το σχήμα του. Σύμφωνα με την τεχνολογία, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη στο τέλος του μαγειρέματος και το βούτυρο τοποθετείται στο πιάτο λίγο πριν το σερβίρισμα.

Όταν χρησιμοποιείτε φιδέ "ιστός αράχνης" θα πρέπει να θυμάστε ότι βράζει γρήγορα απαλά και αυξάνεται σε όγκο. Επομένως, δεν χρειάζεται να το προσθέσετε περισσότερο από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή· σύμφωνα με την τεχνολογία, μια τέτοια σούπα πρέπει να αποδειχθεί υγρή. Κατά το ντύσιμο, προστίθεται σε βραστό γάλα σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων.

Μαγειρική σούπα γάλακτος με ζυμαρικά

Για αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε:

- ζυμαρικά - 150 g (μπορείτε να χρησιμοποιήσετεφιδές gossamer, αλλά θα χρειαστούν περίπου 400 g);

- γάλα - 500 ml;

- λίγο νερό;

- αλάτι, ζάχαρη;

- βούτυρο – 40 g.

Τα ζυμαρικά πρέπει να βράζονται σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μισομαγειρευτούν: ζυμαρικά - 8-10 λεπτά, ζυμαρικά - 4-7 λεπτά, φιδέ - όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.

Βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, μετά προσθέτουμε σε βραστό γάλα, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και το αφήνουμε να είναι έτοιμο. Το πλήρες γάλα πρέπει να αραιώνεται ελαφρά με νερό. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε ζάχαρη κατά βούληση. Πολλοί δεν το κάνουν αυτό, προτιμώντας ένα αλμυρό πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε γλυκά στο καθένα ξεχωριστά κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος.

Προετοιμασία σούπας γάλακτος με ζυμαρικά όπως «αυτιά», «αστέρια», «αλφάβητο» δεν απαιτεί το προκαταρκτικό βράσιμο τους σε νερό. Το ντρέσινγκ προστίθεται αμέσως σε βραστό γάλα και βράζεται μέχρι να ψηθεί πλήρως, προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη στο τέλος του μαγειρέματος. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο. Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί περίπου 5 λεπτά.

Για να μην καεί το γάλα, συνιστάται να ρίξετε λίγο νερό στον πάτο και να μειώσετε τη φωτιά. Η γεύση του καμένου γάλακτος θα χαλάσει για πάντα τη γεύση του τελικού πιάτου. Για να αποφύγετε τους σβόλους, η σούπα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς κατά το μαγείρεμα.

Παιδικό μενού

Συχνά, οι γονείς παραπονιούνται ότι το παιδί έχει κακή όρεξη και είναι εξαιρετικά δύσκολο να το ταΐσουν. Αλλά μετά από όλα, τα γαλακτοκομικά πιάτα είναι απαραίτητα για ένα αναπτυσσόμενο σώμα, τουςπρέπει να περιλαμβάνονται στο καθημερινό μενού. Σε αυτή την περίπτωση, η φαντασία θα βοηθήσει. Για να μην προκαλούν πλήξη στα παιδιά τα συνηθισμένα πιάτα, μπορούν να διακοσμηθούν λίγο. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά σγουρά ζυμαρικά για παιδιά: γράμματα, ζωάκια, αυτοκίνητα, λουλούδια και άλλα.

Προσθέστε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, μαρμελάδα, μούρα, φρούτα στο έτοιμο πιάτο. Από το τελευταίο, μπορείτε να κόψετε διακοσμητικές φιγούρες και να διακοσμήσετε με αυτές ένα πιάτο σούπας. Αντί για ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαρμελάδα ή μέλι.

Χρήσιμες συμβουλές για κορίτσια

Η θρεπτική αξία της σούπας γάλακτος με ζυμαρικά είναι 110-170 χιλιοθερμίδες. Αυτή η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με την περιεκτικότητα του γάλακτος σε λιπαρά και το είδος των ζυμαρικών. Το πλήρες γάλα, το βούτυρο και τα μαλακά ζυμαρικά σιταριού θα προσθέσουν εύκολα μερικά επιπλέον κιλά. Για να κάνετε τη σούπα γάλακτος λιγότερο πλούσια σε θερμίδες, πρέπει να επιλέξετε προϊόντα από σκληρό σιτάρι και να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με φυσικό μέλι και αποξηραμένα φρούτα. Αυτή η μέθοδος θα κάνει το πιάτο πιο διαιτητικό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο και υγιεινό.

Ποιο είναι καλύτερο;

Η χρησιμότητα των σούπας έχει αποδειχθεί εδώ και καιρό. Σε αντίθεση με τις στερεές τροφές, γεμίζουν εύκολα το στομάχι και μειώνουν την πείνα πιο γρήγορα. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αυτό είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο. Μένει να επιλέξετε υλικά με λίγες θερμίδες και να επιλέξετε τη σωστή συνταγή.

Και κάτι ακόμα: η σούπα γάλακτος μπορεί να είναι και κρύα και ζεστή - αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση και την υγεία του πιάτου.