Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα σούσι σε στρώσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ιαπωνική κουζίνα γίνεται όλο και πιο δημοφιλής κάθε χρόνο. Σήμερα, πιθανότατα, δεν υπάρχει πια άνθρωπος που δεν θα ήξερε τι είναι το σούσι. Αυτά τα μικρά ρολά είναι εδώ και καιρό η πιο δημοφιλής προσθήκη σε οποιοδήποτε πάρτι ή μπουφέ. Και τι γίνεται με εκείνους που δεν κατάφεραν να κατακτήσουν την πολύπλοκη τεχνολογία των διπλών ρολλών και, από συνήθεια, συνεχίζουν να ετοιμάζουν σαλάτες για το εορταστικό τραπέζι; Σε μια τέτοια κατάσταση, μπορείτε να δείξετε φαντασία και να συνδυάσετε αυτά τα δύο πιάτα. Το αποτέλεσμα είναι μια πρωτότυπη, πολυεπίπεδη σαλάτα σούσι. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Επιπλέον, κάθε νοικοκυρά μπορεί να αυτοσχεδιάσει προσαρμόζοντας τη λίστα με τα κύρια συστατικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις της.

Προσαρμοσμένη λύση

Την παραμονή των εορτών, πολλοί αναρωτιούνται τι νέο να μαγειρέψουν για το τραπέζι. Μετά από όλα, κάθε οικοδέσποινα θέλει πάντα να εντυπωσιάζει τους επισκέπτες με τις μαγειρικές της ικανότητες. Για μια τέτοια περίπτωση, η σαλάτα Sushi είναι ιδανική. Τα προϊόντα με στρώματα φαίνονται πάντα ασυνήθιστα και κατά κάποιο τρόπο επίσημα. Και για να αναδημιουργήσει την ατμόσφαιρα της Ανατολής,για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκείνα τα συστατικά που αποτελούν μέρος του συνηθισμένου σούσι. Παίρνετε μια μάλλον πρωτότυπη απλοποιημένη έκδοση ενός οικείου προϊόντος. Για τη δουλειά θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια ρύζι, 2 φύλλα nori, 1 αβοκάντο, 200 γραμμάρια σολομό, 2 αγγούρια, 20 γραμμάρια wasabi, καθώς και λίγο σουσάμι και σάλτσα σόγιας.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εξαιρετικά απλή:

1. Πριν αρχίσετε να απλώνετε στρώσεις σαλάτας σούσι, πρέπει να προετοιμάσετε τα προϊόντα. Αρχικά, κόψτε τη βάση από το φύλλο nori με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορεί να έχει οποιοδήποτε σχήμα (κύκλος ή ορθογώνιο) και μέγεθος.
2. Βράζουμε ρύζι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να γεμίσει με νερό σε αναλογία 1: 1, 5 και να βάλει φωτιά. 7 λεπτά μετά το βράσιμο, η φλόγα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο και να μαγειρευτεί για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε το ρύζι στην κατσαρόλα να ωριμάσει για 30 λεπτά.
3. Αραιώνουμε τη σκόνη wasabi με βρασμένο νερό σε ίσες ποσότητες.
4. Κόβουμε τυχαία το αγγούρι και το σολομό.
5. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να απλώνετε σταδιακά τη σαλάτα σούσι σε ίσες στρώσεις. Τα προϊόντα θα έχουν την εξής σειρά: nori - ρύζι - wasabi - αγγούρι - σολομός - ρύζι - αγγούρι - αβοκάντο - σολομός - σουσάμι.

Πριν από το φαγητό, το πιάτο πρέπει να διατηρηθεί για λίγο στο ψυγείο. Αυτό είναι απαραίτητο για να μουλιάσουν τα στρώματα και να μην θρυμματιστεί η σαλάτα. Συνήθως σερβίρεται με σάλτσα σόγιας στο τραπέζι.

Κέικ μερίδα

Για μια μεγάλη εταιρεία, μπορείτε να μαγειρέψετε την αυθεντική σαλάτα-κέικ σούσι σε μερίδες. Τοποθετήστε τα επιλεγμένα επίπεδατα συστατικά μπορούν να είναι με οποιαδήποτε σειρά. Για παράδειγμα, θα πρέπει να δοκιμάσετε την πιο απλή επιλογή, για την οποία θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι ρύζι, νερό, 250 γραμμάρια μέτρια αλατισμένη πέστροφα, wasabi, 2 φύλλα nori, 1 αγγούρι, 250 γραμμάρια νερό, 150 γραμμάρια τυρόπηγμα τυρί, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ τουρσί.

Σε αυτήν την περίπτωση, η τεχνολογία μαγειρέματος θα είναι κάπως διαφορετική:

1. Αρχικά, θα πρέπει να βράσετε το ρύζι σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Η τεχνική μπορεί να ληφθεί από την προηγούμενη συνταγή.
2. Κόβουμε προσεκτικά το αγγούρι και την πέστροφα σε λεπτές φέτες.
3. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να διαμορφώνετε το κέικ. Αρχικά, βάλτε 1 φύλλο nori στο ξύλο κοπής.
4. Απλώστε μια λεπτή στρώση ½ από το ρύζι πάνω του.
5. Το σκεπάζουμε με φέτες τυριού κρέμα.
6. Τοποθετήστε απαλά την πέστροφα πάνω της και πιέστε ελαφρά για να κάνετε την επιφάνεια όσο πιο ομοιόμορφη γίνεται.
7. Καλύψτε το ψάρι με φέτες αγγουριού.
8. Απλώστε το υπόλοιπο ρύζι στο δεύτερο φύλλο nori.
9. Βάλτε το πάνω από τα αγγούρια ώστε να είναι μέσα οι κόκκοι.
10. Κόψτε την κατασκευή που προκύπτει με ένα μαχαίρι σε τετράγωνα σε μερίδες.

Τα κενά μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα μεγάλο πιάτο, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να τα πάρουν εύκολα.

Αρχικό φινίρισμα

Μπορείτε να ετοιμάσετε το κέικ σαλάτας σούσι σε στρώσεις με κόκκινο ψάρι με διαφορετικό τρόπο. Αυτό το στοιχείο θα φαίνεται καλό όχι μόνο μέσα, αλλά και έξω από τη δομή. Θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ βασικών συστατικών: 150 γραμμάρια φιλέτο σολομού καπνιστού (ή παστά), 1 καρότο, 300 γραμμάριαρύζι, σάλτσα σόγιας, 25 γραμμάρια ζάχαρη, 4 αυγά, wasabi, 1 αβοκάντο, 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ τουρσί και λίγο ξύδι ρυζιού (μπορεί να αντικατασταθεί με ξηρό λευκό κρασί).

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται ως εξής:

1. Πρώτα απ' όλα, πρέπει να βράσετε το ρύζι σύμφωνα με όλους τους κανόνες.
2. Προσθέστε ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και ανακατέψτε τα όλα.
3. Χτυπάμε τα αυγά με τη σάλτσα και στη συνέχεια τηγανίζουμε τη μάζα που προκύπτει σε ένα τηγάνι.
4. Καθαρίστε τη φλούδα ενός αβοκάντο χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Αφαιρέστε το κουκούτσι από αυτό και ψιλοκόψτε τον πελτέ και ανακατέψτε με wasabi και σάλτσα σόγιας.
5. Ψιλοκόψτε το βρασμένο καρότο και συνδυάστε το με τζίντζερ.
6. Ρύζι χωρισμένο σε τρία ίσα μέρη. Ανακατέψτε δύο από αυτά χωριστά με καρότα και αβοκάντο.
7. Μπορείτε να σχηματίσετε ένα πιάτο σε ένα βαθύ μπολ σούπας. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να το στρώσετε από μέσα με μεμβράνη.
8. Στη συνέχεια, απλώστε τα προετοιμασμένα συστατικά εναλλάξ σε στρώσεις: ψάρι - μάζα αυγών - 3 είδη ρυζιού.
9. Τα σκεπάζουμε όλα με ένα δεύτερο κομμάτι μεμβράνης, πιέζουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, γυρίστε απαλά το κέικ σε ένα φαρδύ πιάτο. Ως αποτέλεσμα, το ψάρι θα βγει ήδη από πάνω.

Αρχική έκδοση

Οι άνθρωποι αντιλαμβάνονται διφορούμενα τη σαλάτα "Sushi" με στρώματα κόκκινου ψαριού. Οι κριτικές σχετικά με αυτό το πιάτο είναι πολύ διαφορετικές. Δεν αφορούν μόνο τη λίστα των υλικών, αλλά και το ίδιο το σερβίρισμα του πιάτου. Για παράδειγμα, μια πολύ απλή και ενδιαφέρουσα συνταγή είναι πολύ δημοφιλής, για την οποία αξίζει να μιλήσουμε ξεχωριστά. Για το μαγείρεμαη σαλάτα απαιτεί τα πιο κοινά προϊόντα: ένα ποτήρι ρύζι με στρογγυλούς κόκκους, 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού, σουσάμι και φυτικό λάδι (άοσμο), 150 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο φιλέτο ψαριού, 2 αγγούρια, 2 ποτήρια νερό, μερικά φύλλα nori και 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται σχετικά γρήγορα:

1. Πρώτα, φυσικά, πρέπει να βράσετε το πλιγούρι ρυζιού. Αυτό πρέπει να γίνει σύμφωνα με όλους τους κανόνες σε δύο βήματα, τηρώντας ένα συγκεκριμένο καθεστώς θερμοκρασίας και χρόνου.
2. Κόβουμε τυχαία το αγγούρι, το nori και το ψάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε εργαλείο για αυτό.
3. Συγκεντρώστε όλα τα υλικά εκτός από τη σάλτσα. Σερβίρεται χωριστά.
4. Απλώστε την έτοιμη μάζα σε δόσεις σε πιάτα ή ποτήρια.

Αυτό το είδος σερβιρίσματος ονομάζεται μπουφές. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα μερικές φορές ονομάζεται επίσης "τεμπέλικο σούσι". Όμως, σύμφωνα με τους περισσότερους, είναι ένα εξαιρετικό ανάλογο του γνωστού και πολύ δημοφιλούς προϊόντος.