Κρέας για την Πρωτοχρονιά: συνταγή μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι δύσκολα μπορεί να φανταστεί κανείς χωρίς κρέας. Κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να μαγειρέψει ένα τέτοιο πιάτο έτσι ώστε οι καλεσμένοι να πάρουν τα σάλια. Θα μοιραστούμε μαζί σας τις καλύτερες συνταγές. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο κρέας για το νέο έτος. Σας ευχόμαστε επιτυχημένα πειράματα! Καλή όρεξη!

Χοιρινό στο φούρνο με σκόρδο

Λοιπόν, αποφασίσατε να μαγειρέψετε κρέας για την Πρωτοχρονιά. Η συνταγή μας είναι αρκετά απλή. Αλλά το πιάτο θα γίνει θεϊκά νόστιμο.

Υλικά:

• δύο κιλά χοιρινό;
• έξι σκελίδες σκόρδο;
• μια μεγάλη κουταλιά καρυκεύματα για γκριλ.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε στη μέση.
3. Πλύντε το χοιρινό, αφήστε το να στεγνώσει.
4. Κάντε σχισμές στο κρέας και βάλτε μέσα το σκόρδο.
5. Τρίψτε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα.
6. Τυλίγουμε το χοιρινό σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο.
7. Ψήνετε το κρέας για τέσσερις ώρες.
8. Αφήστε το έτοιμο πιάτο να παρασκευαστεί για τριάνταλεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και χωρίστε το κρέας σε κομμάτια.

Μαγειρέψαμε κρέας για την Πρωτοχρονιά. Η συνταγή χοιρινό με σκόρδο περιλαμβάνει το μαγείρεμα ενός πιάτου που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Συνιστάται να σερβίρεται με σάλτσα cranberry.

Χοιρινό ρολό

Θέλετε να μαγειρέψετε νόστιμο κρέας για την Πρωτοχρονιά; Τότε το κρέας είναι αυτό που χρειάζεστε!

Κύρια συστατικά:

• δύο κιλά χοιρινό φιλέτο;
• τριακόσια γραμμάρια ζαμπόν;
• δύο αχλάδια;
• δύο ωμά αυγά;
• ένα τουρσί;
• μία κουταλιά καρύδια;
• λευκό κρασί;
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το χοιρινό.
2. Το μαρινάρετε για δύο ώρες σε κρασί, αλειμμένο με αλάτι και πιπέρι.
3. Αφήστε το κρέας να στεγνώσει ξανά και κόψτε το σε σχήμα "βιβλίου".
4. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς για δέκα λεπτά σε ένα τηγάνι, ψιλοκόψτε μερικούς από αυτούς στο μπλέντερ.
5. Ανακατεύουμε με φέτες αυγού, αχλαδιού και αγγουριού.
6. Τοποθετήστε φέτες ζαμπόν πάνω από το χοιρινό.
7. Η σάλτσα φυστικιών έρχεται από πάνω.
8. Τυλίγουμε το κρέας σε ρολό και στερεώνουμε με ειδική κλωστή.
9. Αλείψτε το χοιρινό με λάδι και τοποθετήστε το σε πλαστική σακούλα για δεκαπέντε λεπτά.
10. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
11. Ψήνουμε το ρολό για μια ώρα.

Το γιορτινό κρέας για την Πρωτοχρονιά είναι έτοιμο! Μπορείτε να δοκιμάσετε.

Χοιρινό με ανανά και τυρί

Ζεστό κρέαςΗ παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, αλλά αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει το τραπέζι σας. Οι ανανάδες προσθέτουν μια εξωτική γεύση στο πιάτο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• πεντακόσια γραμμάρια χοιρινό;
• κονσέρβα με ανανά;
• διακόσια γραμμάρια τυρί;
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά.

Χοιρινό κρέας για την Πρωτοχρονιά: συνταγή μαγειρικής

1. Πρώτα προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Ανοίξτε το βάζο με τους ανανάδες, στραγγίστε το υγρό.
3. Το τυρί πρέπει να τρίβεται σε λεπτό τρίφτη.
4. Πλένουμε το χοιρινό, κόβουμε σε κομμάτια πάχους ενός εκατοστού, χτυπάμε, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
5. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, βάζουμε κομμάτια κρέατος και από πάνω προσθέτουμε ανανάδες.
6. Ψήνουμε για σαράντα λεπτά.
7. Δέκα λεπτά πριν το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί.

Όπως μπορείτε να δείτε, το κρέας για την Πρωτοχρονιά ετοιμάζεται πολύ εύκολα!

Χοιρινό σε ζύμη με μανιτάρια

Ένας άλλος ενδιαφέρον τρόπος να μαγειρέψετε κρέας για την Πρωτοχρονιά. Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση μανιτάρια.

Κύρια συστατικά:

• kg χοιρινό;
• πεντακόσια γραμμάρια μανιτάρια;
• τετρακόσια πενήντα γραμμάρια ζύμης μαγιάς;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• φυτικό λάδι;
• γάλα;
• μπαχαρικά.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι.
2. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με αλάτι και πιπέρι.
3. Αποψύξτε τη ζύμη και ανοίξτε την.
4. Βάλτε πάνω του μανιτάριατηγάνισμα.
5. Σκουπίστε το χοιρινό με μπαχαρικά και λάδι.
6. Τώρα τυλίξτε το κρέας με ζύμη, αλείψτε με γάλα.
7. Μαγείρεψε το χοιρινό για εξήντα λεπτά στους 180 βαθμούς.
8. Σερβίρετε το κρέας ζεστό.

Μπριζόλα με βότανα και κρασί

Μοσχάρι για το νέο έτος, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται παρακάτω, θα αρέσει στους καλοφαγάδες με την εξαιρετική του γεύση.

Κύρια συστατικά:

• μία μπριζόλα;
• κλαδάκι δεντρολίβανο;
• εκατό χιλιοστόλιτρα κόκκινο κρασί,
• μια κουταλιά ελαιόλαδο.

Συνταγή:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας.
2. Τρίψτε το με αλάτι, πιπέρι και λάδι.
3. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
4. Βάζουμε τη μπριζόλα στη φόρμα, ρίχνουμε το κρασί, προσθέτουμε το δεντρολίβανο.
5. Ψήνουμε για δεκαπέντε λεπτά.
6. Καλύψτε το έτοιμο κρέας με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να μουλιάσει σε χυμό για δέκα έως είκοσι λεπτά.

Η γαρνιτούρα στη μοσχαρίσια μπριζόλα μπορεί να είναι μια σαλάτα λαχανικών. Καλή όρεξη!

Χοιρινό σε σάλτσα βερίκοκου

Λεπτό, μυρωδάτο κρέας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για να το ετοιμάσετε, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 5kg χοιρινό μπούτι;
• τρία λίτρα νερό;
• δύο καρότα;
• διακόσια γραμμάρια μαρμελάδα βερίκοκο;
• πενήντα χιλιοστόλιτρα κονιάκ;
• δύο κρεμμύδια;
• ένα γογγύλι;
• δώδεκα κουταλάκια του γλυκού αλάτι;
• τριακόσια γραμμάρια σέλινο;
• τρία φύλλα δάφνης;
• πιπέρι, γαρίφαλο.

Πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο:

1. Ζαμπόν για διαχωρισμό από το κόκαλο.
2. Διαλύστε το αλάτι στο νερό.
3. Το περιχύνουμε με το κρέας και το αφήνουμε να μαριναριστεί για δώδεκα ώρες.
4. Κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
5. Προσθέστε και εκεί κρέας.
6. Σιγοβράζουμε μέχρι να βράσει, μετά πασπαλίζουμε με πιπέρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
7. Μαγείρεψε το κρέας για πέντε ώρες.
8. Αφαιρέστε το δέρμα από το κρύο ζαμπόν και κάντε κοψίματα.
9. Τοποθετήστε ένα γαρύφαλλο μέσα τους.
10. Ανακατεύουμε το κονιάκ με μαρμελάδα, περιχύνουμε με ζαμπόν.
11. Ψήνετε το κρέας στο φούρνο για εξήντα λεπτά, προθερμαίνοντάς το στους εκατόν ογδόντα βαθμούς.

Αυτό το πιάτο σίγουρα θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας όχι μόνο με την εμφάνισή του, αλλά και με την εκπληκτική του γεύση. Καλή όρεξη!

Λίγα λόγια εν κατακλείδι

Το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι διακρίνεται πάντα από μια ιδιαίτερη αφθονία. Οι σαλάτες, τα επιδόρπια, τα φρούτα και φυσικά το κρέας στο φούρνο είναι τα κύρια συστατικά αυτής της γιορτής. Παρόλο που υπάρχει ακόμα πολύς χρόνος μέχρι την Πρωτοχρονιά, έχετε την ευκαιρία να ακονίσετε τις μαγειρικές σας δεξιότητες εξασκώντας το μαγείρεμα των πιάτων, τις συνταγές των οποίων έχουμε μοιραστεί μαζί σας. Καλή όρεξη!