Νόστιμα κεφτεδάκια: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα θέλουμε να σας πούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμους κεφτέδες. Η συνταγή για αυτό το πιάτο δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε εύκολα να τα μαγειρέψετε μόνοι σας.

Κεφτεδάκια "τρυφερά"

Αυτό το πιάτο φτιάχνεται με κρέας και λαχανικά. Γι' αυτό αποδεικνύεται ζουμερό και τρυφερό. Επιπλέον, μπορεί να συνιστάται σε αθλητές και σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Υλικά:

• Μοσχαρίσιος και χοιρινός κιμάς - 500 γραμμάρια.
• Ένα αυγό.
• Ένα μικρό πιρούνι από λευκό λάχανο.
• Δύο καρότα.
• Δύο κρεμμύδια.
• Τέσσερις σκελίδες σκόρδο.
• Κεφίρ - ένα ποτήρι.
• Κέτσαπ - ένα μεγάλο κουτάλι.
• Αλάτι και τριμμένο πιπέρι.
• Φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κεφτεδάκια; Θα βρείτε τη συνταγή με φωτογραφία αν διαβάσετε το άρθρο μας παρακάτω.

Πώς να μαγειρέψετε

• Ψιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ροδίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι χωρίς νερό για 10 λεπτά.
• Ανακατεύουμε τον κιμά με αυγό, αλάτι και μπαχαρικά.
• Σύνδεση προϊόντων (λαχανικάπρέπει να έχει κρυώσει μέχρι τώρα) και ανακατεύουμε καλά.
• Πλάθουμε τον κιμά σε μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος. Αν θέλετε να ετοιμάσετε αμέσως ένα συνοδευτικό, τότε μπορείτε να βάλετε πατάτες σε φέτες στον πάτο του πιάτου.
• Ανακατεύουμε το κεφίρ με το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με αυτή τη σάλτσα.
• Αλείφουμε τις μπάλες κρέατος με κέτσαπ και τις βάζουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο.

Ψήνετε το πιάτο για μία ώρα και όταν είναι έτοιμο, σερβίρετε με κομμένα σε φέτες φρέσκα λαχανικά.

Συνταγή για νόστιμους κεφτέδες με σάλτσα στο φούρνο

Αυτή τη φορά προτείνουμε να προσθέσετε μια ώριμη κολοκύθα στον κιμά για να δώσετε στο πιάτο μια λεπτή γλυκιά γεύση.

Προϊόντα:

• Γαλοπούλα αλεσμένη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλη) - 400 γραμμάρια.
• Κολοκύθα - 350 γραμμάρια.
• Ένα αυγό ή δύο κρόκοι κοτόπουλου.
• Δύο κρεμμύδια.
• Μια σκελίδα σκόρδο.
• Σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια.
• Ψωμάκια - δύο κουταλιές.
• Μερικά φρέσκα χόρτα.
• Ντομάτες στον χυμό τους - ένα μικρό βαζάκι.
• Αλάτι και κόκκινο πιπέρι.
• Ζάχαρη - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 50 ml.
• Φυτικό λάδι.

Η συνταγή για λαχταριστά κεφτεδάκια με σάλτσα είναι πολύ απλή:

• Μαγειρέψτε κιμά ή ξεπαγώστε έτοιμο.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
• Τρίψτε κολοκύθα.
• Ψιλοκόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια ειδική πρέσα.
• Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
• Συνδυάστε τα προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ (χρησιμοποιήστε μόνο το μισό κρεμμύδι), προσθέστε το αυγό, τη φρυγανιά, αλάτι καιμπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά όλα.
• Πλάθουμε κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε σε κεραμικό σκεύος.
• Τσιγαρίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε ντομάτες, ζάχαρη, αλάτι, λίγο νερό και μπαχαρικά για γεύση.
• Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για λίγα λεπτά και μετά περιχύνουμε τα κεφτεδάκια.

Ψήνουμε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Σερβίρεται με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Συνταγή για νόστιμους κεφτέδες με ρύζι

Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα και φαίνεται πολύ νόστιμο. Πάρτε για αυτόν:

• Κιμά - 800 γραμμάρια.
• Ρύζι - 150 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - δύο κομμάτια.
• Σκόρδο - μία σκελίδα.
• Ελαιόλαδο - τέσσερις κουταλιές.
• Νερό - 100 ml.
• Βουλγαρική πιπεριά - 300 γραμμάρια.
• Ντομάτες - 400 γραμμάρια.
• Ζωμός λαχανικών - 400 ml.
• Βασιλικός - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Ερυθρός ξηρός οίνος – 100 ml.
• Πρέζα ζάχαρη.
• Λίγη ρίγανη.
• Αλάτι.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια με σάλτσα; Φωτογραφία, συνταγή και προτάσεις θα βρείτε στο άρθρο μας.

Πώς να μαγειρέψετε

• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το τρίβουμε και το συνδυάζουμε με τον κιμά.
• Προσθέστε βρασμένο ρύζι, ψιλοκομμένο σκόρδο, νερό, αλάτι και τριμμένο πιπέρι σε αυτά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
• Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο στη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το λάδι. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι (χρειάζεται και τριμμένο)και πιπεριές ψιλοκομμένες. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για λίγα λεπτά.
• Στη συνέχεια, βάλτε τις καθαρισμένες ντομάτες στο τηγάνι και ρίξτε το κρασί. Αλατίζουμε τη σάλτσα, πιπέρι. Μετά από λίγα λεπτά, ρίξτε το ζωμό και αφήστε τον να πάρει μια βράση.
• Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, προσθέστε τη ρίγανη, τον βασιλικό και μια πρέζα ζάχαρη στη σάλτσα. Σιγοβράζουμε το φαγητό μαζί για λίγα λεπτά ακόμα.
• Πλάθουμε τον κιμά σε μπαλάκια και μετά βουτάμε στη σάλτσα.

Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε ελαιόλαδο σε αυτό.

Κεφτεδάκια "αμερικάνικα"

Μια πολύ απλή συνταγή που θα ετοιμάσει γρήγορα ένα πολύ νόστιμο γεύμα για όλη την οικογένεια.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 500 γραμμάρια χοιρινό.
• Τέσσερις μεγάλες ντομάτες.
• Δύο πακέτα επεξεργασμένο τυρί.
• Κρεμμύδι.
• Ένα αυγό.
• Πιπέρι τριμμένο.

Μαγείρεμα λοιπόν νόστιμων κεφτεδών στο φούρνο. Συνταγή:

• Μυαλό κρέας και ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
• Τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε με κιμά.
• Προσθέστε αυγό κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
• Βουτάμε τις ντομάτες σε βραστό νερό, τις αφαιρούμε και αφαιρούμε την φλούδα τους. Ψιλοκόβουμε τη σάρκα.
• Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα ταψί και τις σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη, μπαχαρικά, αλάτι κατά βούληση.
• Κεφτεδάκια τυφλά με βρεγμένα χέρια και βουτήξτε τα στη ζεστή σάλτσα.

Αντικαταστήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε το κρέας μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Κεφτεδάκια "Παιδικά"

Ακόμη και τα πιο μικρά μέλη της οικογένειάς σας θα λατρέψουν αυτό το νόστιμο και κρεμώδες πιάτο. Για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Κιμάς (καλύτερα να τον μαγειρέψετε μόνοι σας) - 500 γραμμάρια.
• Βραστό ρύζι - 250 γραμμάρια.
• Ένα μικρό κρεμμύδι.
• Αλάτι και πιπέρι.
• Γάλα - ένα λίτρο.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμους κεφτέδες για παιδιά (συνταγή):

• Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
• Το ανακατεύουμε με κιμά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιπεριά. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου, αν θέλετε.
• Πλάθουμε σε ίσες μπάλες και τις βάζουμε σε ταψί.
• Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια με γάλα - πρέπει να καλυφθούν εντελώς.

Ψήνετε το πιάτο στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη φόρμα, κρυώνουμε λίγο το περιεχόμενό της και στραγγίζουμε το υπόλοιπο γάλα. Ανακατεύουμε το υγρό με λίγη ποσότητα αλεύρι και περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα που προκύπτει. Ζεσταίνουμε ξανά το πιάτο στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά.

Κεφτεδάκια με μανιτάρια

Αν είστε αρκετά τυχεροί να μαζέψετε μυρωδάτα μανιτάρια στο δάσος, φροντίστε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε νόστιμους κεφτέδες. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μανιτάρια ανά πάσα στιγμή στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα πρωτότυπο πιάτο. Ποια συστατικά θα χρειαστούν αυτή τη φορά:

• Σπιτικός κιμάς (μοσχάρι και χοιρινό σε ίσες αναλογίες) - 300 γραμμάρια.
• Οποιαδήποτε μανιτάρια - 250 γραμμάρια.
• Τυρί - 50 γραμμάρια.
• Μία λάμπα.
• Σκόρδο - δύο ή τρεις σκελίδες.
• Το ρύζι είναι μισό ποτήρι.
• Νερό - μισό ποτήρι.
• Χυμός ντομάτας - ένα ποτήρι.
• Αλεύρι σίτου ή άμυλο - δύο κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• Φρέσκα χόρτα - ένα μάτσο.
• Ξινή κρέμα - τρεις κουταλιές της σούπας.

Πώς να φτιάξετε ζουμερά και νόστιμα κεφτεδάκια; Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή εδώ:

• Βράζετε ρύζι και κρυώνετε.
• Κόβουμε τα μανιτάρια, το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μπολ του μπλέντερ.
• Ζυμώνουμε καλά τον κιμά με τα χέρια και τον χτυπάμε. Ανακατέψτε το με έτοιμα φαγητά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο τυρί.
• Πλάθετε με τα χέρια σας (τα μουλιάζετε σε κρύο νερό) τα κεφτεδάκια ίδιου μεγέθους και τα βάζετε σε ταψί.
• Χυμός ντομάτας αναμεμειγμένος με ζάχαρη και κρέμα γάλακτος. Εάν δεν έχετε χυμό στο χέρι, τότε απλά αραιώστε τον πελτέ ντομάτας σε νερό.
• Αραιώνετε αλεύρι ή άμυλο σε νερό - προσπαθήστε να απαλλαγείτε από τους σβόλους αμέσως.
• Συνδυάστε τα υγρά μείγματα και περιχύστε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα που προκύπτει.

Σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε στο φούρνο για μία ώρα. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με φαγόπυρο ή σπαγγέτι, μην ξεχάσετε να προσθέσετε ζεστό σάλτσα.

Κεφτεδάκια ανανά

Ένας απροσδόκητος συνδυασμός προϊόντων προσφέρει ένα υπέροχο αποτέλεσμα.

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε:

• 500 γραμμάρια κιμά.
• Τέσσερις κουταλιέςτριμμένη φρυγανιά.
• 200 γραμμάρια καρότα.
• 200 γραμμάρια κόκκινη πιπεριά.
• 200 γραμμάρια κατεψυγμένα πράσινα φασόλια.
• Αυγό κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια κρεμμύδια.
• 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά.
• Δύο κουταλιές της σούπας σουσάμι.
• Πέντε κουταλιές κρέμα γάλακτος.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ.
• Αλάτι.
• Μαύρο πιπέρι.

Διαβάστε περισσότερα για το πώς να φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια. Η συνταγή είναι πολύ απλή:

• Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια και τον κιμά.
• Ανανάδες κομμένοι σε μικρούς κύβους.
• Ανακατεύουμε κιμά με τριμμένη φρυγανιά, αυγό, τηγανητό σουσάμι και ανανά.
• Φαγητό με αλάτι και πιπέρι.
• Ζυμώνουμε καλά τον κιμά, τον χτυπάμε και φτιάχνουμε κεφτεδάκια.
• Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές.
• Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε κύβους και την πιπεριά σε λωρίδες.
• Τηγανίζουμε τα έτοιμα λαχανικά και τα φασόλια σε φυτικό λάδι και μετά τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια από πάνω, περιχύνουμε το πιάτο με κρέμα γάλακτος και χυμό ανανά.
• Πασπαλίζουμε το κρέας με κάρυ, αλάτι και μπαχαρικά.
• Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τα κεφτεδάκια σκεπασμένα για άλλα δέκα λεπτά.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με βρασμένο ρύζι, γαρνιρισμένο με φρέσκα μυρωδικά.